Котлети, приготовлені з картоплі, — це, напевно, більш звичне блюдо, яке ми використовуємо для обідів або вечерь в колі сім'ї. Для зустрічі гостей ми, в основному, готуємо щось м'ясне або рибне. Готуються ці котлети з давніх часів, пам'ятаю, що ще моя бабуся радувала нас ними. Тоді ще не було такого їх різноманітності — звичайні картопляні котлети, максимум з цибулею, але які смачні!

А зараз стільки варіантів їх приготування, що прямо кожен день можна готувати нові. Кожному знайдеться те, що припаде до душі. От і мені, крім всіх інших варіантів, подобаються картопляні котлети з часником. Я взагалі люблю всі страви, до складу яких входить часник, ні одна спеція не додасть такого аромату і присмаку. Навіть самі звичайні деруни картопляні з часником мають зовсім інший, ні на що не схожий смак. Ось так і з картопляними котлетами: сьогодні приготуйте без часнику, а завтра з часником, і вийдуть у вас два зовсім не схожих один на одного, хоча обидва смачні страви.

Щоб приготувати картопляні котлети з часником, вам знадобиться:

часник - 2 зубки
мелений перець - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
цукор - 0, 5 ч. л.
картопля — 750 г
селера — 2 стебла
зелена цибуля - 1 пучок
яйця — 2 шт.
рослинна олія

Як приготувати картопляні котлети з часником:

1. Обмиваємо картоплю, миємо та очищаємо. Нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо в заздалегідь розігріту сковорідку і на гарячому маслі обсмажуємо до рум'яного кольору. Потім знімаємо з вогню і викладаємо на паперовий рушник, щоб картопля остигав, а вбрався зайвий жир.
2. Далі розминаємо картоплю в пюре за допомогою кухонного комбайна і поки відставляємо в сторону.
3. Очищений часник з цибулею промиваємо і дрібно нарізаємо (часник можна пропустити через часникодавку).
4. Стебла селери промиваємо і подрібнюємо.
5. Додаємо до картопляного пюре подрібнену зелень, цибулю і селеру. Солимо за смаком, перчимо і присипаємо цукром.
6. В окремому посуді збиваємо яйця.
7. З отриманої картопляної маси формуємо котлетки будь-якій зручній для вас форми і вмочаємо в збиті яйця.
8. Обсмажуємо наші котлетки в добре розігрітому маслі до рум'яного кольору, це займе близько 2-3 хвилин з обох сторін.
9. Складаємо на блюдо і до столу подаємо в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

Котлети, приготовлені з картоплі, — це, напевно, більш звичне блюдо, яке ми використовуємо для обідів або вечерь в колі сім'ї. Для зустрічі гостей ми, в основному, готуємо щось м'ясне або рибне. Готуються ці котлети з давніх часів, пам'ятаю, що ще моя бабуся радувала нас ними. Тоді ще не було такого їх різноманітності — звичайні картопляні котлети, максимум з цибулею, але які смачні!

А зараз стільки варіантів їх приготування, що прямо кожен день можна готувати нові. Кожному знайдеться те, що припаде до душі. От і мені, крім всіх інших варіантів, подобаються картопляні котлети з часником. Я взагалі люблю всі страви, до складу яких входить часник, ні одна спеція не додасть такого аромату і присмаку. Навіть самі звичайні деруни картопляні з часником мають зовсім інший, ні на що не схожий смак. Ось так і з картопляними котлетами: сьогодні приготуйте без часнику, а завтра з часником, і вийдуть у вас два зовсім не схожих один на одного, хоча обидва смачні страви.

Щоб приготувати картопляні котлети з часником, вам знадобиться:

часник - 2 зубки
мелений перець - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
цукор - 0, 5 ч. л.
картопля — 750 г
селера — 2 стебла
зелена цибуля - 1 пучок
яйця — 2 шт.
рослинна олія

Як приготувати картопляні котлети з часником:

1. Обмиваємо картоплю, миємо та очищаємо. Нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо в заздалегідь розігріту сковорідку і на гарячому маслі обсмажуємо до рум'яного кольору. Потім знімаємо з вогню і викладаємо на паперовий рушник, щоб картопля остигав, а вбрався зайвий жир.
2. Далі розминаємо картоплю в пюре за допомогою кухонного комбайна і поки відставляємо в сторону.
3. Очищений часник з цибулею промиваємо і дрібно нарізаємо (часник можна пропустити через часникодавку).
4. Стебла селери промиваємо і подрібнюємо.
5. Додаємо до картопляного пюре подрібнену зелень, цибулю і селеру. Солимо за смаком, перчимо і присипаємо цукром.
6. В окремому посуді збиваємо яйця.
7. З отриманої картопляної маси формуємо котлетки будь-якій зручній для вас форми і вмочаємо в збиті яйця.
8. Обсмажуємо наші котлетки в добре розігрітому маслі до рум'яного кольору, це займе близько 2-3 хвилин з обох сторін.
9. Складаємо на блюдо і до столу подаємо в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

Без перебільшення виключно смачні та ароматні котлетки, які подаються з ароматною і дуже ніжною грибною підливою. Приголомшливе блюдо, яке запросто може стати однією з улюблених ваших картопляних закусок!

Між іншим, такі котлетки стануть відмінним пригощанням і на будь-якому святковому столі.

Щоб приготувати картопляні котлети з грибною підливою, вам знадобиться:

картопля - 600-800 г
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
гриби (за смаком) - 300 г
панірувальні сухарі
сметана - 4 ст. л.
вершки (або молоко) - 150 г
борошно - 2 ст. л.
сіль і мелений чорний перець - за смаком

Спосіб приготування картопляних котлет з грибною підливою:

1. Першим ділом очищаємо і промиваємо картоплю. Нарізаємо його на великі шматки і ставимо відварювати в підсоленій воді до повної готовності.
2. Тим часом, поки наша картопля вариться, ми приготуємо підливку. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Потім очищаємо і гарненько промиваємо під проточною водою гриби (у даному випадку печериці, але ви сміливо можете використовувати і інші свої улюблені гриби). Нарізаємо на невеликі шматочки.
Розігріваємо на сковорідці трошки олії і обсмажуємо на ньому подрібнені гриби (до готовності). Як тільки випарується вся рідина, смажимо гриби ще 3-5 хвилин (до утворення золотистої скоринки). Після цього викладаємо їх
в каструльку.
3. Потім обсмажуємо на тій же сковороді, де смажилися гриби, цибулю (поки він не стане м'яким і золотистим) і викладаємо його в каструльку до грибів. Далі додаємо до них 4 ст. л. сметани, вершки і трохи води. Перемішуємо все і ставимо на вогонь.
Розводимо в невеликій чашці холодної води 2 ст. л. борошна і виливаємо її в грибний соус. Даємо вмісту каструлі прокипіти (трохи загуснути) і тільки тоді знімаємо з вогню.
4. Зливаємо з картоплі воду і робимо з неї однорідне (без грудочок) пюре. Після цього додаємо вершкове масло, і якщо ваш картоплю вже трохи охолов, відразу і додаємо 2 сирих яйця (не ризикуйте додавати яйця до гарячого картоплі — вони можуть згорнутися). Знову все добре перемішуємо.
5. Після формуємо з підготовленої картопляної маси невеликі котлетки з допомогою звичайної столової ложки (яку необхідно періодично занурювати в холодну воду). Потім обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
6. Ставимо на вогонь сковорідку, розігріваємо в ній рослинне масло й обсмажуємо наші котлетки з обох сторін до красивої золотистої скоринки.

Потім знімаємо готові котлети з вогню, даємо їм трошки охолонути. При подачі викладаємо котлети на тарілку, а зверху поливаємо приготовленої раніше грибною підливою і при бажанні прикрашаємо тарілку свіжою зеленню.

Всім приємного апетиту!

Без перебільшення виключно смачні та ароматні котлетки, які подаються з ароматною і дуже ніжною грибною підливою. Приголомшливе блюдо, яке запросто може стати однією з улюблених ваших картопляних закусок!

Між іншим, такі котлетки стануть відмінним пригощанням і на будь-якому святковому столі.

Щоб приготувати картопляні котлети з грибною підливою, вам знадобиться:

картопля - 600-800 г
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
гриби (за смаком) - 300 г
панірувальні сухарі
сметана - 4 ст. л.
вершки (або молоко) - 150 г
борошно - 2 ст. л.
сіль і мелений чорний перець - за смаком

Спосіб приготування картопляних котлет з грибною підливою:

1. Першим ділом очищаємо і промиваємо картоплю. Нарізаємо його на великі шматки і ставимо відварювати в підсоленій воді до повної готовності.
2. Тим часом, поки наша картопля вариться, ми приготуємо підливку. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Потім очищаємо і гарненько промиваємо під проточною водою гриби (у даному випадку печериці, але ви сміливо можете використовувати і інші свої улюблені гриби). Нарізаємо на невеликі шматочки.
Розігріваємо на сковорідці трошки олії і обсмажуємо на ньому подрібнені гриби (до готовності). Як тільки випарується вся рідина, смажимо гриби ще 3-5 хвилин (до утворення золотистої скоринки). Після цього викладаємо їх
в каструльку.
3. Потім обсмажуємо на тій же сковороді, де смажилися гриби, цибулю (поки він не стане м'яким і золотистим) і викладаємо його в каструльку до грибів. Далі додаємо до них 4 ст. л. сметани, вершки і трохи води. Перемішуємо все і ставимо на вогонь.
Розводимо в невеликій чашці холодної води 2 ст. л. борошна і виливаємо її в грибний соус. Даємо вмісту каструлі прокипіти (трохи загуснути) і тільки тоді знімаємо з вогню.
4. Зливаємо з картоплі воду і робимо з неї однорідне (без грудочок) пюре. Після цього додаємо вершкове масло, і якщо ваш картоплю вже трохи охолов, відразу і додаємо 2 сирих яйця (не ризикуйте додавати яйця до гарячого картоплі — вони можуть згорнутися). Знову все добре перемішуємо.
5. Після формуємо з підготовленої картопляної маси невеликі котлетки з допомогою звичайної столової ложки (яку необхідно періодично занурювати в холодну воду). Потім обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
6. Ставимо на вогонь сковорідку, розігріваємо в ній рослинне масло й обсмажуємо наші котлетки з обох сторін до красивої золотистої скоринки.

Потім знімаємо готові котлети з вогню, даємо їм трошки охолонути. При подачі викладаємо котлети на тарілку, а зверху поливаємо приготовленої раніше грибною підливою і при бажанні прикрашаємо тарілку свіжою зеленню.

Всім приємного апетиту!