Ці котлетки з картоплі з тунцем і кукурудзою чудово підходять для того, щоб взяти їх з собою в офіс і з'їсти під час обіду. Котлети з картоплі, кукурудзи і тунця, також включать в себе моркву і селеру, що додає їм корисності, вони дуже вітамінізовані і приємно хрумтять.
Щоб приготувати картопляно-кукурудзяні тюфтельки з тунцем, вам знадобиться:
500 р картоплі, очищеного і крупно нарізаного 185 г подрібненого тунця в олії (олія потрібно злити) 1 селери, з обрізаними кінцями, дрібно нарізана 1 дрібно нарізана морква очищена 100 г кукурудзи 2 столові ложки нарізаної свіжої петрушки 1 яєчний жовток 90 г панірувальних сухарів 2 столові ложки оливкової олії солодкий соус чилі листя салату
Як приготувати�картопляно-кукурудзяні тюфтельки з тунцем:
1. Довести до готовності картоплю. Це можна зробити на пару, чи ж просто відварити її в підсоленій воді. Перекласти його у велику жароміцну миску. Розім'яти до однорідної маси (пюре). Відкласти і дати трохи охолонути. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину для того, щоб картопля повністю охолов. 2. Потім додати в картопляне пюре тунець, селеру, моркву, кукурудзу, петрушку і яєчний жовток. Приправити сіллю і перцем за смаком. Все добре перемішати. 3. Розділити суміш на 12 частин. З кожної частини зліпити котлетку. Висипати панірувальні сухарі на тарілку. Обернути в паніровці кожну котлету. 4. Нагріти масло в сковороді. Смажити на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку або до появи золотистого кольору. Взяти тарілку і вистелити її паперовим рушником. Потім перекласти готові котлети з сковороди на тарілку. Повторіть те ж саме з рештою тюфтелькою. 5. От і все. Котлети можна подавати з солодким соусом чилі і листям салату.
Поради із заморожування:
Загорніть кожну тефтельку в 2 шару поліетиленової плівки. Помістіть в герметичний контейнер. Підпишіть, поставте дату і заморозьте на строк до 3 місяців. Для того щоб котлети відтанули, помістіть їх на ніч у холодильник.
Приємного Вам апетиту!
Думаю, що даний рецепт картопляних котлет, а точніше, вже одне його назва приверне увагу тих, хто, як і я, намагається з кожним днем вдосконалювати свої кулінарні здібності. А ще я впевнена, що той, хто пробував приготувати не одне блюдо з волоськими горіхами, також не обійде це блюдо стороною. Може здатися, що волоський горіх навряд чи додасть якоїсь родзинки даної страви, але мушу вас запевнити, що така думка — глибоке оману. Ось, наприклад, хто пробував рибу, смажену в паніровці з волоських горіхів, зі мною погодиться.
Волоські горіхи не тільки додадуть пікантності вашій страві, але і додадуть особливий і неповторний смак. Саме завдяки їм котлети і виходять настільки незвичайними і вишуканими. При бажанні ними можна здивувати своїх рідних і близьких, і не поспішайте розповідати рецепт — нехай самі здогадаються і здивуються такому дивовижному поєднанню.
Щоб приготувати картопляні котлети з волоськими горіхами, вам знадобиться:
картопля — 10 шт. лук — 2 шт. волоські горіхи — 1 ст. манка — 1 ст. сода — 1 ч. л. оцет сіль чорний мелений перець суха приправа панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати картопляні котлети з волоськими горіхами:
1. Картоплю та цибулю очищаємо і моєму. Нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Пропускаємо через м'ясорубку очищені горіхи, нарізані цибулю і картоплю. 3. До отриманої маси додаємо манку. За бажанням можете додати 1 зубок часнику, пропущеного через часникодавку. 4. Додаємо соду, гашену оцтом, і 3 ст. ложки рослинної олії. За смаком солимо і перчимо. Спеції додаємо по своєму смаку, кому що подобається. Змішуємо все до однорідності. 5. З того фаршу, що у нас вийшов, формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях. Руки регулярно змочують у воді, щоб було легше ліпити. 6. На добре розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо котлети з обох сторін до готовності. 7. Коли всі котлети будуть готові, можете подавати до столу. До речі, картопляні котлети з горіхами гарні, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Для того, щоб порадувати свою сім'ю смачним обідом, зовсім не обов'язково проводити години в роздумах! Візьміть найпростіші інгредієнти, які напевно знайдуться у вас на кухні, і створіть свій власний кулінарний шедевр! Не знаєте як? З задоволенням вам підкажу! Приготуйте відмінні картопляні котлети з смаженою цибулею! Дуже просте, досить швидке і при цьому неймовірно смачна страва обов'язково сподобається вам і вашим рідним!
Щоб приготувати картопляні котлети з смаженою цибулею, вам знадобиться:
картопля - 700-800 г ріпчаста цибуля - 3 шт. яйце - 1 шт. + 2 яєчних жовтка сметана - 1 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі топлене масло для смаження сметана свіжа зелень для подачі
Як приготувати картопляні котлети з смаженою цибулею:
1. Два великих бульби картоплі (або один великий) відкласти в сторону, вони знадобляться трохи пізніше. Решті картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки, перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Обваляти кільця цибулі в панірувальних сухарях, викласти в сковороду з гарячим розтопленим маслом і обсмажити до золотисто-коричневого кольору. З допомогою шумівки перекласти обсмажені цибулю на зім'яті паперові рушники і залишити до повного охолодження. 3. Сиру картоплю почистити, вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці. Подрібнену картоплю полити гарячим маслом, що залишилися після смаження цибулі. 4. В картопляно-масляну суміш додати ложку жирної сметани, добре все перемішати. 5. Коли варена картопля стане м'яким, злити воду і приготувати пюре. 6. У тепле пюре додати картопляно-масляну суміш, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. На час приготовану масу відставити в сторону, щоб остудити. 7. Вміст одного яйця і 2 яєчних жовтки покласти в маленьку посудину, злегка збити віночком або вилкою. 8. Збиті яйця додати картопляний «фарш», ще раз все добре перемішати. 9. Сформувати з фаршу котлети (товщина - близько 1, 5-2 см, діаметр - близько 7см) і обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим розтопленим маслом і обсмажити на маленькому вогні з двох боків до золотистої скоринки. 11. Готові котлети розкласти в порційні тарілки, зверху викласти кільця смаженої цибулі. Подати страву на стіл зі сметаною і свіжою зеленню. Пригощайтесь на здоров'я!
Картопляні котлети з смаженою цибулею можна подавати на стіл в якості гарніру до улюбленим стравам з м'яса або риби або як самостійну страву. Відмінним доповненням до таких котлет стане салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Всупереч часто встречающемуся думку про те, що вегетаріанська їжа - це щось несмачне і неапетитне, смію вас запевнити в тому, що страви цієї кухні найчастіше виявляються не менш смачними, ніж звичайні. Та плюс до всього, вегетаріанська їжа ще й набагато корисніше! Так чому б не побалувати свою сім'ю чудовими вегетаріанськими котлетами з картоплі і цвітної капусти?! Це блюдо підкорить вас простотою приготування, апетитним виглядом і чудовим смаком!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти, вам знадобиться:
цвітна капуста - ½ качана картопля - 4 шт. вершкове масло - 2 ч. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком оливкова або соняшникова олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти:
1. Духовку розігріти до температури 180-200 градусів. 2. Картоплю очистити від шкірки, помити, порізати на невеликі шматочки, перекласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості. 3. В другу каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою помістити попередньо промиту під проточною водою і розібрану на маленькі суцвіття цвітну капусту. Варити капусту на сильному вогні протягом 5 хвилин до м'якості. 4. Картоплю і цвітну капусту відкинути на друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 5. Перекласти відварні овочі в каструлю або миску, розім'яти в пюреобразную масу, додати вершкове масло, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати «фарш» і дати йому трохи охолонути. 6. За допомогою кулінарної кисті злегка змастити деко оливковою або соняшниковою (рафінований) маслом. 7. З картопляно-капустяної маси сформувати невеликі котлети (близько 2 см завтовшки). 8. Викласти заготовки на підготовлений раніше деко, помістити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 20-25 хвилин до золотисто-рум'яною кірочки. Приблизно через 15 хвилин після початку приготування, котлети слід витягти з духовки і обережно перевернути. 9. Готові котлети перекласти на блюдо, прикрасити зеленню і відразу ж подати на стіл.
Ви можете приготувати котлети по даному рецепту, використовуючи не тільки овочі, перераховані вище, але й інші: моркву, брукву, пастернак. Котлети будуть ще смачніше і апетитніше, якщо перед подачею на стіл посипати їх подрібненим чебрецем, зеленою цибулею, кропом або петрушкою. Відмінним доповненням до вегетаріанського страви з картоплі і цвітної капусти послужить соус для печінкових котлет.
