Всупереч часто встречающемуся думку про те, що вегетаріанська їжа - це щось несмачне і неапетитне, смію вас запевнити в тому, що страви цієї кухні найчастіше виявляються не менш смачними, ніж звичайні. Та плюс до всього, вегетаріанська їжа ще й набагато корисніше! Так чому б не побалувати свою сім'ю чудовими вегетаріанськими котлетами з картоплі і цвітної капусти?! Це блюдо підкорить вас простотою приготування, апетитним виглядом і чудовим смаком!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти, вам знадобиться:
цвітна капуста - ½ качана картопля - 4 шт. вершкове масло - 2 ч. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком оливкова або соняшникова олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти:
1. Духовку розігріти до температури 180-200 градусів. 2. Картоплю очистити від шкірки, помити, порізати на невеликі шматочки, перекласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості. 3. В другу каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою помістити попередньо промиту під проточною водою і розібрану на маленькі суцвіття цвітну капусту. Варити капусту на сильному вогні протягом 5 хвилин до м'якості. 4. Картоплю і цвітну капусту відкинути на друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 5. Перекласти відварні овочі в каструлю або миску, розім'яти в пюреобразную масу, додати вершкове масло, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати «фарш» і дати йому трохи охолонути. 6. За допомогою кулінарної кисті злегка змастити деко оливковою або соняшниковою (рафінований) маслом. 7. З картопляно-капустяної маси сформувати невеликі котлети (близько 2 см завтовшки). 8. Викласти заготовки на підготовлений раніше деко, помістити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 20-25 хвилин до золотисто-рум'яною кірочки. Приблизно через 15 хвилин після початку приготування, котлети слід витягти з духовки і обережно перевернути. 9. Готові котлети перекласти на блюдо, прикрасити зеленню і відразу ж подати на стіл.
Ви можете приготувати котлети по даному рецепту, використовуючи не тільки овочі, перераховані вище, але й інші: моркву, брукву, пастернак. Котлети будуть ще смачніше і апетитніше, якщо перед подачею на стіл посипати їх подрібненим чебрецем, зеленою цибулею, кропом або петрушкою. Відмінним доповненням до вегетаріанського страви з картоплі і цвітної капусти послужить соус для печінкових котлет.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Багатьом з вас напевно знайоме таке блюдо як картопляні зрази з рибою. Смачно, смачно, ситно, але з приготуванням треба трохи повозитися. Пропоную вашій увазі спрощений варіант улюбленого страви, смак якого анітрохи не поступається зразам. Буквально за годину ви зможете приготувати настільки чудове частування, що ваші рідні просто ахнуть від захвату! Будьте впевнені, що після обіду на вашому столі не залишиться жодної картопляної котлети з рибою в хрусткій паніровці!
Щоб приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці, вам знадобиться:
картопля - 10 шт. філе білої риби - 200 г яйце - 1 шт. вершкове масло - 30 г чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці:
1. Картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. 2. Поки вариться картопля, слід зайнятися рибою. Філе білої риби промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Відварити рибу в трохи підсоленій воді до готовності, остудити, пропустити через м'ясорубку або просто дрібно нарізати. 3. Вершкове масло кімнатної температури перекласти в миску з рибою, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати. 4. Коли картопля буде готова, злити воду, приготувати пюре, остудити. 5. Подрібнену рибу з маслом і спеціями викласти в каструлю з остившім картопляним пюре. Гарненько перемішати всі інгредієнти. 6. З приготованого картопляно-рибного фаршу сформувати невеликі котлетки, вмочити їх у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях. 7. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-рум'яною кірочки. 8. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл! Пригощайтеся!
Хочу сказати, що для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу на свій смак. Більш того, рибку не обов'язково саме відварювати, так як ви можете додати в «фарш» для котлеток продукт, приготовлений шляхом запікання або гасіння. У будь-якому випадку котлети виходять дуже смачними. Чудовим доповненням до картопляних котлет з рибою стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Багатьом з вас напевно знайоме таке блюдо як картопляні зрази з рибою. Смачно, смачно, ситно, але з приготуванням треба трохи повозитися. Пропоную вашій увазі спрощений варіант улюбленого страви, смак якого анітрохи не поступається зразам. Буквально за годину ви зможете приготувати настільки чудове частування, що ваші рідні просто ахнуть від захвату! Будьте впевнені, що після обіду на вашому столі не залишиться жодної картопляної котлети з рибою в хрусткій паніровці!
Щоб приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці, вам знадобиться:
картопля - 10 шт. філе білої риби - 200 г яйце - 1 шт. вершкове масло - 30 г чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці:
1. Картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. 2. Поки вариться картопля, слід зайнятися рибою. Філе білої риби промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Відварити рибу в трохи підсоленій воді до готовності, остудити, пропустити через м'ясорубку або просто дрібно нарізати. 3. Вершкове масло кімнатної температури перекласти в миску з рибою, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати. 4. Коли картопля буде готова, злити воду, приготувати пюре, остудити. 5. Подрібнену рибу з маслом і спеціями викласти в каструлю з остившім картопляним пюре. Гарненько перемішати всі інгредієнти. 6. З приготованого картопляно-рибного фаршу сформувати невеликі котлетки, вмочити їх у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях. 7. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-рум'яною кірочки. 8. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл! Пригощайтеся!
Хочу сказати, що для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу на свій смак. Більш того, рибку не обов'язково саме відварювати, так як ви можете додати в «фарш» для котлеток продукт, приготовлений шляхом запікання або гасіння. У будь-якому випадку котлети виходять дуже смачними. Чудовим доповненням до картопляних котлет з рибою стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Для тих, хто вже мав щастя насолодитися чудовим смаковим поєднанням картоплі і сиру, цей рецепт стане просто знахідкою! Кілька років тому я вперше спробувала картопля, запечена з сиром, і була дуже приємно здивована, що із двох самих звичайних продуктів можна приготувати настільки смачне блюдо! І ось, зовсім недавно, мене пригостили вегетаріанськими котлетами з картоплі і сиру. Просто сказати, що це смачно - нічого не сказати! Дивовижно, чарівно, приголомшливо! Дуже раджу спробувати і вам!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і сиру, вам знадобиться:
відварна картопля - 200 г сир - 200 г яйце - 1 шт. свіжий кріп - 3-4 гілочки сіль - за смаком
Як приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і сиру:
1. Картоплю почистити, помити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. Зверніть увагу на те, що у переліку інгредієнтів вказується кількість вже готового картоплі, відповідно, вага неочищеного, сирого овоча повинен бути трохи більше. 2. Коли картопля стане м'яким, злити воду і приготувати пюре. На час відставити картопляне пюре в сторону і дати йому охолонути. 3. Сир розім'яти виделкою, додати яйця, добре перемішати. 4. Свіжий кріп промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 5. Остигле картопляне пюре і сирно-яєчну суміш перекласти в миску, додати подрібнений кріп, перемішати. Якщо сир занадто вологий, та «фарш» не виходить досить густим, додайте в масу 2-3 ст. л. пшеничного борошна, ще раз ретельно перемішайте масу. 6. Деко вистелити папером для запікання. 7. З приготованого фаршу сформувати невеликі котлети і викласти їх на деко. 8. Запікати картопляно-сирні котлети при температурі духовки 180 градусів протягом 30 хвилин. 9. Готові котлети перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл.
Для того, щоб котлети володіли більш ніжним смаком, можна приготувати картопляне пюре з додаванням вершкового масла і молока (або вершків). За бажанням, котлети можна не запікати, а посмажити. Щоб котлетки не прилипали до сковороди, необхідно попередньо обваляти сирно-картопляні заготовки в панірувальних сухарях або пшеничного борошна (перший варіант - краще, так як борошно дуже швидко починає горіти). Відмінним доповненням до котлет з картоплі і сиру послужить соус зі сметани і зелені.
