Думаю, для багатьох господинь слово «нут» нічого не говорить. Дійсно, з цим баранячим горохом (як його ще називають) в Росії мало хто знайомий. Страви з нутом більше популярні на Близькому Сході, на Середземномор'ї, у країнах Північної Африки та Середньої Азії. Відкрили для себе цей горох знають, що з нього можна приготувати масу чудових страв. Це і смачні супи, і чудові салати, і чудові котлети, і плов, і відомий хумус з нуту (Готуємо хумус). А ще неймовірно смачним виходять каші з нуту. Звичайно, до безпосереднього процесу варіння нуту потрібно пройти тривалий процес замочування цього гороху. Але варто один раз спробувати хоч одну страву з нуту, як ви закохаєтеся в нього, і цей горох стане одним з улюблених продуктів на вашій кухні, з нього ви захочете знову і знову готувати найрізноманітніші смаколики! Готуємо смачну кашу з нуту в нашій беззмінною помічниці - мультиварці!
Кількість порцій:6 Час приготування: 5 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:245 ккал
Щоб приготувати кашу з нуту в мультиварці, вам знадобиться:
нут - 350 г
часник - 1 головка
вода
сіль морська - за смаком
спеції - за смаком
масло вершкове
Як приготувати кашу з нуту в мультиварці.
1. Перед тим, як приступити до варінні нуту, його потрібно розм'якшити (вимочити). При цьому потрібно чітко знати, в якій кількості води його замочувати. На 1 склянку нуту необхідно 3-4 склянки води. Він добре вбирає воду, тому її може не вистачити для набухання. Воду беремо звичайну, кімнатної температури (не гарячу — це може призвести до зворотного ефекту! ). Часто у воду для замочування нуту додають соду (вона має властивість пом'якшувати зовнішню оболонку). Але, погодьтеся, сода не особливо корисна для нашого організму. Тому обійдемося без неї. Час замочування - 4 години. Багато господинь замочують нут на ніч, в такому випадку йде більше часу (8-12 годин), можна і так зробити. Але, в принципі, 4 годин цілком достатньо, щоб нут добре розм'як. Після цього воду зливаємо, нут перекладаємо в каструлю мультиварки. 2. Часник очищаємо, зубчики нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо до нуту. Заливаємо холодною водою до рівня нуту і закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Плов», поки не солимо (сіль перешкоджає розм'якшенню нуту). Сіль, спеції і вершкове масло додаємо в готову кашу.
До каші з нуту відмінно підійде томатний соус Маринара з часником і орегано в духовцітільки в цьому випадку в кашу слід покласти менше часнику, або відкрита баночка баклажанної ікри заморської на зиму.
Приємного апетиту!
Ячна крупа дуже корисна, тому її рекомендують вживати всім — і хворим, і тим, хто стежить за своїм харчуванням. Кашу можна приготувати по-всякому. Її можна готувати на молоці з цукром і фруктами, як полунична вівсянка, а можна готувати з м'ясом. Тоді це буде вже не сніданок, а ситний обід. Здавна на Русі готували і їли каші кожен день, це було нормою. Сьогодні ж каші відійшли на другий план, на сніданок більшість людей воліє бутерброди з кавою або чаєм, яєчню. А між тим, каша насичує організм на більш тривалий час, ніж хліб, м'ясо і солодощі. Вся справа в тому, що каша складається з складних вуглеводів, на перероблення яких організму потрібно більше часу, і людина відчуває себе ситим. Злакова каша в поєднанні з м'ясом — дуже ситна і смачна. Гречка в горщиках з м'ясом і грибами або ячна каша з куркою і гарбузом - це не тільки корисно, а й дивно смачно! Приготуйте кашу в мультиварці на сніданок, це займе менше часу, і вам не треба буде контролювати процес, коли ви і без того зайняті ранковими зборами.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати ячну кашу з м'ясом і гарбузом в мультиварці, вам знадобиться:
крупа ячна - 1 ст.
вода - 2 ст.
філе куряче - 350 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
гарбуз - 100 г
кріп свіжий - 1 пучок
спеції, сіль за смаком
масло рослинне для смаження
Як приготувати ячну кашу з м'ясом і гарбузом в мультиварці.
1. Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці. У чашу мультиварки налити трохи олії і засипати цибулю і моркву. В режимі «Випічка» обсмажити овочі при відкритій кришці. 2. Куряче філе нарізати на шматочки і додати до овочів, перемішати і готувати при закритій кришці 10 хвилин на тому ж режимі. 3. Тим часом крупу добре промити кілька разів під проточною водою. 4. До курки і овочів додати сіль і спеції. Можна додати лавровий лист і засипати крупу. 5. Очищену і нарізану кубиками гарбуз засипати в каструлю до решти продуктів. Додати воду і включити режим «Крупа» або «Гречка». Готувати до закінчення програми. На це піде хвилин 40. Готову гарячу кашу посипати нарізаним свіжим кропом.
Приємного апетиту!
Ячна крупа дуже корисна, тому її рекомендують вживати всім — і хворим, і тим, хто стежить за своїм харчуванням. Кашу можна приготувати по-всякому. Її можна готувати на молоці з цукром і фруктами, як полунична вівсянка, а можна готувати з м'ясом. Тоді це буде вже не сніданок, а ситний обід. Здавна на Русі готували і їли каші кожен день, це було нормою. Сьогодні ж каші відійшли на другий план, на сніданок більшість людей воліє бутерброди з кавою або чаєм, яєчню. А між тим, каша насичує організм на більш тривалий час, ніж хліб, м'ясо і солодощі. Вся справа в тому, що каша складається з складних вуглеводів, на перероблення яких організму потрібно більше часу, і людина відчуває себе ситим. Злакова каша в поєднанні з м'ясом — дуже ситна і смачна. Гречка в горщиках з м'ясом і грибами або ячна каша з куркою і гарбузом - це не тільки корисно, а й дивно смачно! Приготуйте кашу в мультиварці на сніданок, це займе менше часу, і вам не треба буде контролювати процес, коли ви і без того зайняті ранковими зборами.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати ячну кашу з м'ясом і гарбузом в мультиварці, вам знадобиться:
крупа ячна - 1 ст.
вода - 2 ст.
філе куряче - 350 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
гарбуз - 100 г
кріп свіжий - 1 пучок
спеції, сіль за смаком
масло рослинне для смаження
Як приготувати ячну кашу з м'ясом і гарбузом в мультиварці.
1. Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці. У чашу мультиварки налити трохи олії і засипати цибулю і моркву. В режимі «Випічка» обсмажити овочі при відкритій кришці. 2. Куряче філе нарізати на шматочки і додати до овочів, перемішати і готувати при закритій кришці 10 хвилин на тому ж режимі. 3. Тим часом крупу добре промити кілька разів під проточною водою. 4. До курки і овочів додати сіль і спеції. Можна додати лавровий лист і засипати крупу. 5. Очищену і нарізану кубиками гарбуз засипати в каструлю до решти продуктів. Додати воду і включити режим «Крупа» або «Гречка». Готувати до закінчення програми. На це піде хвилин 40. Готову гарячу кашу посипати нарізаним свіжим кропом.
Приємного апетиту!
Кускус - нечастий гість на нашому столі, і абсолютно даремно. З нього можна приготувати масу цікавих страв, наприклад, кускус з овочами і бараниною. Використовується кускус і для приготування перших страв — швидкий суп з кус-кусом, і для салатів - дуже смачним виходить зелений салат з кускусом. У Північній Африці і Цукрі кускус є національною стравою, а готують його так: зерна пшениці розмелюють, зволожують, потім скачують в маленькі кульки і висушують. Цікаво, що кускус в основному не варять, а готують на пару в спеціальному посуді — кускусире, де на нижньому ярусі гаситься м'ясо з овочами, а на верхньому готується на пару кускус. Кускус з овочами, приготований в мультиварці, може подаватися і як самостійне блюдо, і як чудовий гарнір, який урізноманітнить ваше звичне меню. Овочі взагалі дуже корисно готувати в мультиварці, так як вона зберігає максимум вітамінів. У поєднанні з розсипчастим кускусом вони будуть ще смачніше.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати кашу кускус в мультиварці з овочами, вам потрібно:
баклажани - 2 шт.
помідори - 1 шт.
перець солодкий червоний (паприка) - 1/2 шт.
кускус - 300 г
бульйон курячий - 500 мл
олія оливкова - 50 мл
сіль - за смаком
паприка сушена мелена - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати кускус з овочами в мультиварці:
1. Баклажани вимийте, очистіть від плодоніжок і шкірки і наріжте невеликими кубиками. 2. Вимийте солодкий перець, видаліть плодоніжку і внутрішні перегородки з насінням. Наріжте перець соломкою. 3. Помідор вимити, вирізати плодоніжку і зніміть шкірку. Для цього обдайте помідор окропом, тоді шкірка легко зніматися. Наріжте м'якоть помідора кубиками або скибочками. 4. Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Смаження». Налийте в каструлю олію і обсмажте на ньому баклажани 5 хвилин, злегка їх присолив, щоб вийшла гіркота. 5. До обсмажених баклажанів додайте нарізаний перець і помідор, перемішайте, поперчіть і посипте меленою паприкою. Обсмажте овочі протягом 10 хвилин, а потім вимкніть режим «Смаження». 6. Всипте до овочів у вже вимкнену мультиварку кускус і влийте киплячий підсолений курячий бульйон. Закрийте кришку мультиварки і залиште кускус з овочами настоятися 5 хвилин. 7. Відкрийте кришку мультиварки і перемішайте кускус з овочами, викопуючи виделкою.
