Ячна каша, як і перлова, виготовляється із зерен ячменю, які є частинками його ядра, до того ж нешлифованными. Для виготовлення ячної крупи взагалі не застосовують шліфування та полірування. Саме тому вона набагато корисніше перловки, яка містить мало клітковини. Зерна ячменю очищають від плівки і дроблять. Отримані в результаті крупинки мають різноманітну форму і розмір.
Ячна крупа відрізняється багатим вмістом корисного крохмалю, рослинного білка, складних вуглеводів і харчових волокон. В достатній кількості є жири, у вигляді насичених жирних кислот. Містить вітаміни А, D, РР, Е, у великій кількості — фолієву кислоту. В ячній крупі досить багато магнію, кальцію, калію, фосфору, натрію, заліза, сірки, цинку, марганцю, фтору, міді, бору, хрому, кобальту, кремнію і так далі. Фосфор необхідний для забезпечення обміну речовин та для нормальної роботи мозку.
У ячної крупи не існує як таких сортів, однак вона підрозділяється за номерами (перший, другий, третій - в залежності від розміру зерняток). Ці різновиди зазвичай змішують, але при бажанні можна придбати дрібну або велику крупу. Перед обробкою всі зерна сортують для видалення пошкоджених і дрібних насіння, насіння бур'янів, а також очищають ячмінь від домішок — мінеральних і органічних.
Ячна каша є продуктом не дуже калорійним, містить всього 328-330 ккал в порції. Тому її рекомендують в будь-якому типі дієтичного харчування. Корисна в першу чергу людям, страждаючим від неполадок в системі травлення, особливо при хронічних захворюваннях шлунка і тонкої кишки. Вживаючи ячну кашу, зварену на молоці з додаванням вершкового масла (а краще рослинного), ви сприятливо впливаєте на роботу кишечника, що сприяє виведенню токсинів. Також ячна каша багата амінокислотами, такими, як лізин і пр. Амінокислоти сприяють активному виробленню колагену, а це корисно для стану і краси шкіри; вони володіють потужними противірусними властивостями, завдяки яким знижується ймовірність захворювання на грип, герпес і безліччю інших хвороб. Ячна каша є природним цілющим засобом, що має спазмолітичну, обволікаючу, сечогінну дію.
Вживання ячної каші щодня забезпечує ваше відмінне самопочуття, енергійність, працездатність, життєвий оптимізм, ефективне і швидке зниження зайвої ваги, нормалізацію рівня холестерину в крові, а також позитивний настрій!
Щоб приготувати ячну кашу молочну в мультиварці, вам знадобиться:
1. У чашу мультиварки засипаємо цукор (я поклала 1 чайну ложку), сіль, додаємо вершкове масло. 2. Заливаємо молоко, засипаємо кашу, перемішуємо. 3. Включаємо мультиварку, встановлюємо режим «молочна каша». 4. Після сигналу ячну кашу з молоком в мультиварці знову перемішуємо і розливаємо по тарілках. 5. Ячну кашу готуємо на таймері, розраховуючи час таким чином, щоб вона настоялася ще хвилин 30. Консистенція виходить не густа і не рідка.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
Згадайте 5 молочних каш з дитинства - напевно більшість з нас у дитинстві не надто любили манну кашу, а ось рисова каша на молоці зазвичай йшла на ура. Впевнена, що багато дорослі і зараз їдять її з задоволенням, особливо якщо це солодка рисова каша в горщиках. Рисову кашу можна готувати різними способами. Чи знаєте ви, як приготувати кашу в пароварці? Проте найнадійніший варіант - це мультиварка. Ось вже в ній каша точно вийде саме такою, як ви любите: ніжна, смачна, соковита! А ще - максимально корисна, оскільки щадний спосіб приготування їжі в мультиварці дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних властивостей кожного продукту. Найчастіше рисову кашу для дітей готують на молоці і додають цукор і вершкове масло. Однак каша з додаванням гарбуза та/або фруктів у свіжому і сушеному вигляді виходить набагато смачніше і корисніше, від такого ласощі не відмовиться жоден маленький примхливий не відмовиться від такого корисного ласощі! В мультиварці за таким принципом можна приготувати будь-яку кашу: пшоняну, гречану, пшеничну, і смак буде нічим не гірше. Ну, а поки пропоную вам дізнатися, як приготувати солодку рисову кашу з гарбузом і родзинками в мультиварці, і ручаюся, що вона стане улюбленою кашею вашої дитини!
Кількість порцій:3 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати солодку рисову кашу в мультиварці, вам потрібно:
рис білий - 0, 5 мультистакана
гарбуз очищена — 70 г
масло вершкове — 1 ст. л.
родзинки — 50 г
цукор — 1 ч. л.
молоко жирністю 2, 5% — 3 мультистакана
Як приготувати солодку рисову кашу з гарбузом і родзинками в мультиварці:
1. Акуратно наріжте гарбуз маленькими шматочками і обсмажте її протягом 3 хвилин на вершковому маслі в мультиварці на режимі «Випічка». 2. Рис промийте в декількох водах, поки вода не стане прозорою. 3. Ізюм також промийте в проточній воді. 4. Додайте рис, родзинки і цукор до гарбузі, залийте молоком і перемішайте. 5. Переведіть мультиварку в режим «Молочна каша», дочекайтеся сигналу готовності і відразу ж подавайте кашу на стіл.
Приємного апетиту!
Мультиварка - дуже корисна річ в будинку, особливо для тих, у кого немає часу на готування. Зайняті молоді матусі або працюють батьки, які хочуть, щоб свіжий і гарячий обід був готовий дітям вчасно, коли вони повернуться зі школи, відразу оцінять це диво техніки. Готувати дієтичні страви або страви для дітей у мультиварці просто! Приготувати гречану кашу з м'ясом і овочами в мультиварці дуже просто. Так само просто готувати кашу рисову в мультиварці. Котлети набагато корисніше і простіше теж робити в пароварці або мультиварці, так як таким чином можна значно обмежити використання олії для смаження. Це котлети з м'яса або риби. Котлети з горбуші в мультиварці готуються за 30 хвилин і виходять дуже соковиті. Гречана каша з м'ясом і овочами нагадує плов, тільки з гречкою. Приготуйте цю страву з програмою відкладеного старту, щоб обід був готовий, коли вам захочеться. Просто перед цим обсмажте м'ясо з овочами. Таку гречану кашу можна приготувати з будь-яким видом м'яса, навіть з куркою. Для приготування каші з м'ясом можна використовувати будь-яку мультиварку, головне, щоб у неї був режим «Крупа» або «Гречана каша».
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати гречку з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:
м'ясо - 500 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
крупа гречана - 1 ст.
вода - 1, 5 ст.
спеції, сіль
масло рослинне - 1 ст. л.
Як приготувати гречку з м'ясом в мультиварці.
1. М'ясо, будь на ваш смак, без кісток нарізати на дрібні шматочки. Якщо берете яловичину, необхідно нарізати на дрібні шматочки, ніж свинину і готувати вдвічі довше. Додати спеції до м'яса і сіль, перемішати і помістити в чашу мультиварки і додати ложку масла. Смажити м'ясо в режимі «Смаження» 5-10 хвилин, залежно від виду м'яса. 2. Цибулю і моркву очистити. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на тертці. Додати овочі до м'яса, перемішати і готувати ще 5 хвилин в тому ж режимі на повній потужності. 3. Крупу перебрати і промити. Засипати гречку до м'яса і овочів і залити водою. Встановити режим «Гречка» або «Крупа». 15 хвилин буде достатньо.
Подавати гречану кашу з м'ясом краще зі свіжим салатом. Весняний салат Свіжість з свіжих сезонних овочів відмінний гарнір до м'ясних страв.
Приємного апетиту!
Рецепт опублікований 04. 06. 2014
Для мене вермишелевая молочна каша (або суп) в дитинстві була одним з найулюбленіших страв. І якщо ви вважаєте, що така страва не може бути повноцінним, ви помиляєтеся. Згодна, готувати таку кашу не складає особливих труднощів, але вона виходить досить ситної. Не знаю, чому багато дітей в наш час відмовляються скуштувати вермішелеву молочну кашу, можливо, не всі батьки можуть її зварити такий, щоб вона була смачною дітям. Щоб така каша вийшла корисною і ситної, потрібно знати деякі нюанси. Макаронних виробів у наш час на прилавках магазинів пропонується багато — самих різних видів і марок. Безумовно, щоб каша вийшла смачною, а макаронні вироби не розвалювалися, а були пружними в звареному вигляді, вибирати їх потрібно не тільки по виду (ріжки, макарони, вермішель, локшина), але і за якістю. Від цього кардинально залежить результат всього процесу приготування. При виборі макаронних виробів важливо звернути увагу на їх склад. Вибирайте ті, на яких зазначено, що цей виріб виготовлено з твердих сортів пшениці (не добірних і кращих! ). Такі макарони і корисні і смачні. В іншому випадку ви ризикуєте подати дітям страва з «расклеившимися» макаронами, які при охолодженні отримають форму желе. Таке блюдо більше схоже на суп-пюре або кисіль. Також дуже важливо розрахувати співвідношення макаронних виробів та молока при варінні каші. Відправляючи макарони (вермішель) в кипляче молоко, їх обсяг не повинен перевищувати третьої частини молока. До речі, чудову молочну кашу можна приготувати з молока і локшини, приготовленої в домашніх умовах за рецептом цієї локшини Кухарочки. Для щасливих володарів такої чудової кухонних помічниці, як мультиварка, пропоную рецепт вермишелевой каші в мультиварці.
Кількість порцій:4 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати вермішелеву кашу в мультиварці, вам знадобиться:
молоко - 0, 5 л
вермішель - 50 г
масло вершкове - 1 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль — щіпка
Як приготувати вермішелеву кашу в мультиварці.
Всі інгредієнти закладаємо в чашу мультиварки, перемішуємо і закриваємо кришкою. Виставляємо режим «Молочна каша» і готуємо до звукового сигналу. Після цього можна розкладати кашу по тарілках і насолоджуватися її неповторним смаком.
