Що таке смачна пшоняна каша, я зрозуміла, коли прийшла в гості до подруги зі своїм маленьким сином і вона пригостила нас кашею, яку зварила для своєї, теж маленької доньки. Причому діти категорично відмовлялися їсти кашу, тому що я принесла банани, і вони хотіли спочатку з'їсти їх. Але все геніальне просто: моя подруга нарізала їм банан, накидала в кашу, і вони моментально її зрубали. Другу порцію вони вже не подужали, і ми з подругою доїдали самі. Ось тоді я і зрозуміла, що каша може бути просто дивовижною.
Не знаю, у кого як, а моє ставлення до каш визначила студентська їдальня. Вже не знаю, чому цих професійних кухарів вчили їх кулінарних технікумах, але каші в них виходили огидні. А може, вони просто намагалися якомога швидше їх зварганити і не давали крупі як слід розпаритися і розваритися, так і заправляли її маслом, на якому присмажилося неміряна кількість котлет?
Я, природно, розпитала у подруги, як домогтися, щоб каша вийшла така смачна, і тепер це у нас улюблений сніданок — пшоняна каша з бананом. Вона не виходить розсипчастою, а в'язкої (діти називають таку розмазня) і дуже, дуже смачною. До того ж банани люблять багато, моя коронна страва — домашній банановий пиріг, а на свята я частенько готую салат з бананами, яблуками і куркою. А коли я зробила на день народження сина молочний коктейль з бананом, то захопленню не було меж.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з бананом, вам знадобиться:
крупа пшоняна - 1 ст.
молоко - 2 ст.
сіль - 1 ч. л. + за смаком
цукор - 1 ст. л.
масло вершкове - 50 г
вода — 2 ст.
банан - за смаком
кориця мелена — за бажанням
Пшоняна каша з бананом готується так:
1. Ретельно промийте пшоно кілька разів холодною водою. 2. Залийте промите пшоно водою, щоб шар води над пшоняною крупою становив 2-3 см, додайте 1 ч. л. солі без гірки, перемішайте і залиште на ніч. 3. Вранці пшоно промийте холодною водою, залийте крутим окропом, злити його і знову залийте крутим окропом (2 склянки). Каструлю з пшоном поставте на вогонь, на сильному вогні доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин при постійному помішуванні. 4. Тим часом закип'ятіть молоко, залийте їм пшоняну кашу і варіть, помішуючи, на повільному вогні до загусання. 5. Коли каша буде готова, вимкніть вогонь, посоліть за смаком, додайте цукор і вершкове масло, розмішайте, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися каші 10-15 хвилин. 6. При подачі на стіл розкладіть кашу по порційних тарілках, за бажанням додайте ще трохи вершкового масла і в кожну тарілку покладіть шматочки банана. При бажанні можна злегка присипати меленою корицею.
Приємного апетиту!
Що таке смачна пшоняна каша, я зрозуміла, коли прийшла в гості до подруги зі своїм маленьким сином і вона пригостила нас кашею, яку зварила для своєї, теж маленької доньки. Причому діти категорично відмовлялися їсти кашу, тому що я принесла банани, і вони хотіли спочатку з'їсти їх. Але все геніальне просто: моя подруга нарізала їм банан, накидала в кашу, і вони моментально її зрубали. Другу порцію вони вже не подужали, і ми з подругою доїдали самі. Ось тоді я і зрозуміла, що каша може бути просто дивовижною.
Не знаю, у кого як, а моє ставлення до каш визначила студентська їдальня. Вже не знаю, чому цих професійних кухарів вчили їх кулінарних технікумах, але каші в них виходили огидні. А може, вони просто намагалися якомога швидше їх зварганити і не давали крупі як слід розпаритися і розваритися, так і заправляли її маслом, на якому присмажилося неміряна кількість котлет?
Я, природно, розпитала у подруги, як домогтися, щоб каша вийшла така смачна, і тепер це у нас улюблений сніданок — пшоняна каша з бананом. Вона не виходить розсипчастою, а в'язкої (діти називають таку розмазня) і дуже, дуже смачною. До того ж банани люблять багато, моя коронна страва — домашній банановий пиріг, а на свята я частенько готую салат з бананами, яблуками і куркою. А коли я зробила на день народження сина молочний коктейль з бананом, то захопленню не було меж.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з бананом, вам знадобиться:
крупа пшоняна - 1 ст.
молоко - 2 ст.
сіль - 1 ч. л. + за смаком
цукор - 1 ст. л.
масло вершкове - 50 г
вода — 2 ст.
банан - за смаком
кориця мелена — за бажанням
Пшоняна каша з бананом готується так:
1. Ретельно промийте пшоно кілька разів холодною водою. 2. Залийте промите пшоно водою, щоб шар води над пшоняною крупою становив 2-3 см, додайте 1 ч. л. солі без гірки, перемішайте і залиште на ніч. 3. Вранці пшоно промийте холодною водою, залийте крутим окропом, злити його і знову залийте крутим окропом (2 склянки). Каструлю з пшоном поставте на вогонь, на сильному вогні доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин при постійному помішуванні. 4. Тим часом закип'ятіть молоко, залийте їм пшоняну кашу і варіть, помішуючи, на повільному вогні до загусання. 5. Коли каша буде готова, вимкніть вогонь, посоліть за смаком, додайте цукор і вершкове масло, розмішайте, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися каші 10-15 хвилин. 6. При подачі на стіл розкладіть кашу по порційних тарілках, за бажанням додайте ще трохи вершкового масла і в кожну тарілку покладіть шматочки банана. При бажанні можна злегка присипати меленою корицею.
Приємного апетиту!
У приготуванні багатьох каш, і манної в тому числі, головною запорукою смачної страви є досвід. А що ж робити, якщо такого досвіду немає? Тоді прислухайтеся до рекомендацій кулінарів з цим самим досвідом і дотримуйтесь загальні правила приготування манної каші. Тільки на молоці можна манку варити, але на дно каструлі необхідно, насамперед, налити трохи води, таким чином, ви знизите ризик пригорання молока. Досить часто манну кашу варять на суміші води і молока у співвідношенні 1:1. Як будете варити манну кашу ви, вирішувати, звичайно, тільки вам, але якщо хочете, щоб калорій було поменше, готуйте манку саме на суміші манки і води. Рекомендується варити манну кашу в каструлі з нержавіючої сталі або з антипригарним покриттям (в ідеалі), в емальованій вона напевно пригорить. З великим задоволенням хочу поділитися з вами рецептом манної каші з курагою і гарбузом. Не можу не порекомендувати також молочну кашу з гарбузом в мультиварці для приготування наступного разу.
Кількість порцій:3 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати манну кашу з гарбузом і курагою, вам знадобиться:
гарбуз — 100 г
сіль — щіпка
цукор — за смаком
крупа манна — 2, 5-3 ст. л.
молоко — 400 мл.
масло вершкове — 1 ст. л.
курага - 100 г
вода
Як приготувати манну кашу з гарбузом і курагою.
1. Гарбуз промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо дрібними шматочками. Складаємо в невелику каструльку і заливаємо невеликою кількістю води. До повної готовності варимо близько 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу воду з каструльки зливаємо, гарбуз перетворюємо у пюре. 2. Курагу також промиваємо і на деякий час заливаємо теплою водою. Великі сухофрукти ріжемо на невеликі шматочки. 3. До пюре з гарбуза додаємо молоко і на слабкому вогні доводимо його до кипіння. Потім акуратно, тонкою цівкою, всипаємо манну крупу, не забуваючи помішувати. За смаком солимо і додаємо цукор. На слабкому вогні варимо близько 6-7 хвилин. У готову кашу додаємо курагу і вершкове масло, перемішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Просо вважається однією з найдавніших культур. До речі, просо буває не тільки жовтого кольору, але і білого, сірого і червоного. Але все ж зерна жовтого кольору є найбільш поживними та смачними - це з нього виходить сама пишна і розсипчаста каша. Пшоняна крупа не підлягає тривалому зберіганню. В її зернах міститься багато жиру, у якого є така властивість — швидко окислюватися. Крупа в результаті довгого зберігання набуває не дуже приємний запах і стає прогорклой. Уникнути цього дуже просто: частіше використовувати пшоняну крупу для приготування не тільки смачної каші, але і запіканок, оладок, а також додавати в пироги. Каша з будь-якого виду крупи вважається найкращою стравою на сніданок. Раніше каші готували в чавунних або глиняних горщиках в російських печах. Сьогодні все частіше каша готується на плиті в каструлі, в скороварці, духовці, мультиварці. До речі, якщо говорити про останньому варіанті, то рекомендую для приготування пшоняну кашу в мультиварці. Ну і що стосується добавок, то в кашу можна додавати не тільки звичні цукор, сіль і вершкове масло, але і варення, фрукти, сухофрукти, мед та інші не менш смачні і корисні інгредієнти. Що ж, а ми перейдемо до приготування пшоняної каші на основі сироватки. Смачною, а головне, швидкий у приготуванні.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу на сироватці, вам знадобиться:
крупа пшоняна - 250 г
сироватка молочна - 1 л
цукор — за смаком
сіль — за смаком
масло вершкове
Як приготувати пшоняну кашу на сироватці:
1. Зазначу, що сироватка для приготування цієї страви повинна бути свіжою, а ще краще домашньої. Пшоняну крупу промиваємо в прохолодній воді до тих пір, поки вода не стане повністю чистою. Заливаємо ненадовго окропом, щоб прибрати притаманну цій крупі гіркоту. 2. Засипаємо крупу в чашу скороварки. додаємо сіль, цукор і заливаємо сироваткою. Виставляємо скороварку в режим «Суп». Час приготування 30 хвилин. Спочатку каша вийде трохи рідкуватий, але потім загусне. Час приготування можна продовжити, таким чином, вона ще краще набубнявіє. 3. До столу пшоняну кашу подаємо, приправивши шматочком вершкового масла.
