Про те, наскільки корисна гречана каша, сказано і написано дуже багато, і нам з вами сумніватися не доводиться. Залишається лише вносити різноманітність у свій раціон, який обов'язково повинен включати гречану кашу. Цим ми і займемося, сьогодні я поділюся з вами рецептом гречаної каші з куркою і гарбузом, але обов'язково рекомендую спробувати приготувати також гречану кашу в казані.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 35 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:425 ккал
Щоб приготувати гречану кашу з гарбузом і куркою, вам знадобиться:
курка - 1 кг
крупа гречана - 1, 5 ст.
гарбуз - 400-500 г
лук — 0, 5 шт.
молоко - 100 мл
кориця - за смаком
горіх мускатний мелений - за смаком
сіль - за смаком
перець - за смаком
олія - за смаком
масло вершкове - за смаком
Як приготувати гречану кашу з гарбузом і куркою.
1. Почнемо ми з приготування гречаної каші. Для цього, насамперед, перебираємо крупу. Навіть якщо вам здається, що крупа, яку ви купили, абсолютно чиста, все одно хоч пара крупинок сміття та знайдеться. Після цього крупу промиваємо і висипаємо в каструлю. Рекомендують варити гречану кашу, як ідеальний варіант, в чавунній каструлі, але не у кожного вона може бути, тому бажано використовувати хоча б каструльку з товстим дном, не емальовану. Отже, заливаємо гречку водою, обов'язково в пропорції 1:2, гречана крупа досить вибаглива і тому обсяг води повинен рівно в два рази перевищувати обсяг крупи, не більше, в будь-якому випадку, я завжди готую саме так. Ставимо каструлю на сильний вогонь, за смаком солимо і доводимо до кипіння, накривши кришкою. Отже, вода закипіла, зменшуємо вогонь до мінімуму і, не перемішуючи, під закритою кришкою, варимо до готовності. Цей процес, як правило, займає не більше 20 хвилин. 2. Курку обмиваємо, нарізаємо на невеликі порційні шматочки. За смаком солимо, перчимо і на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. 3. Після цього обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю з товстим дном. 4. Очищений цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо близько 5 хвилин в тій же сковорідці, в якій смажилося куряче м'ясо. 5. Невеликими кубиками гарбуз нарізаємо і додаємо в сковорідку до цибулі. Продовжуємо обсмажувати 8-10 хвилин. 6. Як тільки гарбуз пустить сік, додаємо молоко, щіпку мускатного горіха і кориці, а також сіль за смаком. Добре все перемішуємо і доводимо до кипіння. Тушкуємо близько 5-6 хвилин. 7. Викладаємо тушковані овочі в каструлю до м'яса, накриваємо кришкою (можна прикрити фольгою) і на 20 хвилин ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. 8. І ось тепер, коли і каша, і курка з овочами готова, викладаємо все велике блюдо або порційні тарілки. Гречану кашу заправляємо за смаком вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Про те, наскільки корисна гречана каша, сказано і написано дуже багато, і нам з вами сумніватися не доводиться. Залишається лише вносити різноманітність у свій раціон, який обов'язково повинен включати гречану кашу. Цим ми і займемося, сьогодні я поділюся з вами рецептом гречаної каші з куркою і гарбузом, але обов'язково рекомендую спробувати приготувати також гречану кашу в казані.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 35 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:425 ккал
Щоб приготувати гречану кашу з гарбузом і куркою, вам знадобиться:
курка - 1 кг
крупа гречана - 1, 5 ст.
гарбуз - 400-500 г
лук — 0, 5 шт.
молоко - 100 мл
кориця - за смаком
горіх мускатний мелений - за смаком
сіль - за смаком
перець - за смаком
олія - за смаком
масло вершкове - за смаком
Як приготувати гречану кашу з гарбузом і куркою.
1. Почнемо ми з приготування гречаної каші. Для цього, насамперед, перебираємо крупу. Навіть якщо вам здається, що крупа, яку ви купили, абсолютно чиста, все одно хоч пара крупинок сміття та знайдеться. Після цього крупу промиваємо і висипаємо в каструлю. Рекомендують варити гречану кашу, як ідеальний варіант, в чавунній каструлі, але не у кожного вона може бути, тому бажано використовувати хоча б каструльку з товстим дном, не емальовану. Отже, заливаємо гречку водою, обов'язково в пропорції 1:2, гречана крупа досить вибаглива і тому обсяг води повинен рівно в два рази перевищувати обсяг крупи, не більше, в будь-якому випадку, я завжди готую саме так. Ставимо каструлю на сильний вогонь, за смаком солимо і доводимо до кипіння, накривши кришкою. Отже, вода закипіла, зменшуємо вогонь до мінімуму і, не перемішуючи, під закритою кришкою, варимо до готовності. Цей процес, як правило, займає не більше 20 хвилин. 2. Курку обмиваємо, нарізаємо на невеликі порційні шматочки. За смаком солимо, перчимо і на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. 3. Після цього обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю з товстим дном. 4. Очищений цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо близько 5 хвилин в тій же сковорідці, в якій смажилося куряче м'ясо. 5. Невеликими кубиками гарбуз нарізаємо і додаємо в сковорідку до цибулі. Продовжуємо обсмажувати 8-10 хвилин. 6. Як тільки гарбуз пустить сік, додаємо молоко, щіпку мускатного горіха і кориці, а також сіль за смаком. Добре все перемішуємо і доводимо до кипіння. Тушкуємо близько 5-6 хвилин. 7. Викладаємо тушковані овочі в каструлю до м'яса, накриваємо кришкою (можна прикрити фольгою) і на 20 хвилин ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. 8. І ось тепер, коли і каша, і курка з овочами готова, викладаємо все велике блюдо або порційні тарілки. Гречану кашу заправляємо за смаком вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Чи знаєте ви про те, що навіть звичайну кашу можна з легкістю перетворити в головне блюдо обіднього столу? І для цього зовсім не обов'язково придумувати до неї щось з м'яса або рибки, мудровані салати або вишукані соуси! Каша з рису і гречки Північна допоможе вам переконатися в цьому самим! Всього півтори години вашого часу, і на столі вже буде красуватися чарівний чавунець з ароматною і дуже смачною кашею, яка припаде до смаку всім!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати кашу з рису і гречки Північну, вам знадобиться:
рис довгозернистий - 1 ст.
гречка - 1 ст.
буряк - 1 шт.
морква - 2 шт.
гриби сухі - 30-40 г
сік лимонний - 1 ч. л.
олія соняшникова - 2 ч. л.
сіль - за смаком
Як приготувати кашу з рису і гречки Північну.
1. Рис перебрати, добре промити в декількох водах, підсушити і обсмажити на сухій розжареній сковороді протягом 4-х хвилин. Все ті ж дії повторити з гречкою. 2. Свеколку середнього розміру і 2 невеликих моркви почистити, вимити, обсушити, натерти на крупну тертку у 2 окремі тарілочки. Буряк збризнути лимонним соком. 3. Дно чавунного казана змастити соняшниковою олією. Далі інгредієнти викласти шарами в наступному порядку: гречка, половина сушених грибів, терта буряк, рис, залишилися гриби, моркву. Залити все гарячою водою так, щоб рідина покривала страва приблизно на 2 пальці і посолити за смаком. 4. Накрити казан кришкою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. 5. Коли страва буде готова, необхідно вийняти його з духовки, додати трохи олії, добре перемішати, розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Думаю, ви звернули увагу на те, що в даному рецепті сушені гриби не розмочують, а відразу кладуть у страву. Пояснюється це дуже просто: під час приготування вода змішується з морквяно-буряковим соком, а гриби, просочившись даної сумішшю, стають м'якими і дуже смачними. За бажанням, в готову страву можна додати соняшникову, а вершкове масло. Також виходить дуже смачно і ситно! Крім усього, кожну порцію каші можна посипати дрібно нарубаною зеленню на свій смак. А ще можна подати до каші Північної чудовий журавлинний морс!
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Ось вже не знаю, хто і коли придумав рецепт дивовижною пшоняної каші з гарбузом і пшоном, але впевнена, що ви, так само, як і я, будете просто вражені її апетитним виглядом, тонким ароматом і чудовим смаком! Здавалося б, ну що тут незвичайного? Пшоно та рис, молоко, гарбуз... Проте насправді поєднання цих продуктів заслуговує найвищих кулінарних похвал! І для того, щоб переконатися в цьому на власному досвіді, пропоную приступити до створення цього дива негайно!
Кількість порцій:10 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:186 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з гарбузом і рисом, вам знадобиться:
гарбуз - 1-1, 5 кг
крупа пшоняна - ¾ склянки
рис відварний - 1 ст.
молоко (3, 5% жирності) - 1 л
вода - 1 ст.
цукор і сіль - за смаком
свіжі або заморожені ягоди для прикраси
Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом і рисом.
1. Рис перебрати, промити в декількох водах, відварити до готовності в підсоленій воді. Зверніть увагу на те, що в списку інгредієнтів не вказано кількість вже готового продукту! 2. Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками зі стороною близько 4 см, перекласти в каструлю, залити 1 ст. води і варити до тих пір, поки вона не почне ставати м'якою (тобто, практично до готовності). 3. Пшоно пересипати в ситечко і промити гарячою водою. Бажано, повторити цю дію кілька разів. 4. У каструлю з гарбузом додати молоко, пшоняну крупу, цукровий пісок і сіль за смаком. Добре перемішати всі складові страви і варити кашу до тих пір, поки крупа не стане м'якою. 5. Покласти в каструлю з кашею відварений рис, знову все перемішати, накрити каструлю кришкою і тушкувати страву до повного розм'якшення гарбуза (при натисканні виделкою або ложкою, овоч має легко розминатися в пюре). 6. Зняти каструлю з вогню і ще раз ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання пюреподібної маси. Готову страву розкласти в тарілки, прикрасити кожну порцію свіжими або замороженими ягодами. Пригощайтеся!
Для того, щоб блюдо вийшло більш смачним і ситним, перед подачею на стіл можна додати в кожну порцію пшоняної каші невеликий шматочок вершкового масла. Якщо під рукою не виявилося цукру або ж ви просто віддаєте перевагу не зловживати цим продуктом і зводите його споживання до мінімуму, сміливо замініть його натуральним медом! Також хочу запропонувати вашій увазі рецепти солодкої рисової каші в горщиках, вівсяної каші в мультиварці та/або Боярської каші.
