Помітила дивну річ я сьогодні, переходячи з літнього гардеробу на осінній: зазвичай люди поправляються взимку, а я, не знаю чому, поправилася влітку. Хоча, якщо чесно, то знаю, але прикидаюсь... останнім часом я розпустила себе і перейшла на борошняні вироби: пироги, пиріжки та інші ласощі з «сімейства Хліба». Ну, ось і вирішила, не відкладаючи, прямо із сьогоднішнього дня, сісти на дієту, не чекаючи наступного понеділка. А ще, приводом до мого рішення послужив рецепт, який я побачила в книзі «Вірменська кулінарія» — Каша з сочевиці з гарбузом. Я подумала, що це ситне блюдо підійде до моєї ідеї з схудненням (ну не можу я, хоч убий, відразу почати з кефіру). Забігаючи вперед, хочу повідомити вам, що таку кашу готувала вперше. Можу сказати з упевненістю, що каша вдалася, і раджу всім приготувати це дуже смачне і легке блюдо.
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати кашу з сочевиці з гарбузом, вам знадобиться:
гарбуз - 150 г
вода
сочевиця - 20 г
цибуля ріпчаста - 20 г
масло топлене - 20 г
цукор - 5 г
мацун - 100 г
сіль - за смаком
Як приготувати кашу з сочевиці з гарбузом:
1. Очищену гарбуз (шкірка гарбуза дуже легко чиститься картоплечисткою) нарізати шматочками, покласти в каструлю і відварити в підсоленій воді. 2. Окремо відварити сочевицю. 3. Додати гарбуз варену сочевицю (я перед закладкою сочевиці, відкинула гарбуз на друшляк), дрібно нарізану і обсмажену цибулю, цукор, сіль, перемішати і варити 10-15 хвилин (я просто потомила на повільному вогні). 4. Подати гарбуз, посипавши зеленню петрушки (в мене кінза). Мацун подати окремо. Наводжу Рецепт чітко по книзі. Я не дотримувалася точну порцію і, як завжди, ввела свою коригування. Наприклад, сочевиці я взяла більше, ніж гарбуза. Крім цього, в рецепті зазначено топлене масло, яке я замінила соняшниковою. І ще, рекомендується їсти кашу з мацуном (кефіром), але вона смачна і без цієї добавки (я і так, і так спробувала).
Приємного апетиту!
Скільки рецептів рисової каші існує? Складно відповісти. Але є такі рецепти, які заслуговують самих перших місць у рейтингу. Саме до таких належить наш рецепт приготування рисової каші. Сьогодні ми познайомимо Вас з надзвичайно соковитою і смачною рисовою кашею з гарбузом і родзинками. Такий універсальний рецепт ідеально підійде для всієї родини. Так що не втрачаємо час, беремо свої планшети і записуємо рецепт.
Кількість порцій:9 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати рисову кашу з гарбузом і родзинками, вам знадобиться:
гарбуз солодкий - 1 кг
родзинки - 3 ст. л.
молоко - 1 л
рис - 250 г
сіль - 1 ч. л.
цукор - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
Як приготувати рисову кашу з гарбузом і родзинками.
1. Гарбуз промиваємо під водою. Очищаємо його від шкірки, розрізаємо на кілька частин, видаляємо м'яку серцевину разом з насінням. Підготовлену гарбуз нарізаємо невеликими шматочками. 2. Молоко наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і додаємо нарізаний гарбуз. Варимо на мінімальному вогні протягом 15 хвилин. 3. Рис ретельно промиваємо в холодній воді до прозорості води. Висипаємо його в каструлю з молоком і гарбузом. Додаємо за смаком сіль і цукор, перемішуємо. Продовжуємо нашу кашу варити ще протягом 15 хвилин. 4. Тим часом промиваємо родзинки, просушуємо його серветкою і додаємо в каструлю разом з шматочком вершкового масла. Все акуратно перемішуємо і залишаємо варитися ще на 7-10 хвилин. Готовність каші визначаємо за рісу. 5. Після цього вимикаємо вогонь, відставляємо каструлю з кашею в бік, накриваємо кришкою і зверху щільним рушником. Так рис остаточно вбере в себе всі аромати і ще більше набубнявіє.
Сама по собі каша рисова з гарбузом і родзинками і так солодка, але за бажанням можна полити її зверху джемом або варенням. Такий варіант напевно сподобається дітям. А для дорослих рекомендуємо ще одну маленьку хитрість. Спробуйте родзинки замочити в коньяку або бренді. Повірте, тоді смак страви стане ще незвичніше і ароматні.
Приємного Вам апетиту!
Про багатьох стравах, які були основою меню наших предків, ми сьогодні навіть не підозрюємо. Між тим, готувати їх зовсім не складно, та й харчування виходить правильним і здоровим.
Щоб приготувати старовинну кашу сименуху нам знадобиться:
гречана крупа - 300 гр.
гриби - 100 гр.
яйця - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
вершкове масло - 100 гр.
сіль
Спосіб приготування старовинної каші сименухи:
1. Зварити просту гречану кашу, самим звичайним способом.
2. Окремо зварити гриби, яйця, все дрібно порізати, нарізати довільно цибулю - все обсмажити у вершковому маслі.
3. У готову кашу покласти масляну суміш, перемішайте. Цю кашу можна подавати і в пост, якщо замінити вершкове масло рослинним жиром, або зовсім подавати без масла.
Середина вересня - самий розпал гарбузового сезону. Її можна знайти всюди: на ринку, в супермаркеті, на городі у дідуся з бабусею. А ось що приготувати з такого соковитого, яскравого, осіннього овоча - це питання. Але ви не турбуйтеся, ми допоможемо вам у вирішенні цієї маленької проблеми. Сьогодні ми радимо вам приготувати рисову кашу з гарбузом і фруктами. Така солодка хитрість сподобається навіть самим затятим супротивникам каш, адже саме завдяки додаванню свіжого гарбуза і фруктів ця каша стане найсмачнішою і бажаною. Що ж, приступимо.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:315 ккал
Щоб приготувати рисову кашу з гарбузом і фруктами, вам знадобиться:
рис - 200 г
груші соковиті - 2 шт.
гарбуз - 0, 5 кг
молоко згущене - 100 г
ізюм - 100 г
молоко — 0, 75 л
цукор - 4 ч. л.
сіль - 0, 3 ч. л.
масло вершкове - 50 г
цедра апельсина - 0, 5 шт.
кориця - за смаком
Як приготувати рисову кашу з гарбузом і грушами.
1. Родзинки гарненько промиваємо, обсушуємо з допомогою паперового рушника. Соковиті груші промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. Підготовлений родзинки і нарізані груші змішуємо разом. 2. Гарбуз промиваючи під водою, очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо слайсами товщиною до 0, 5 см. 3. Рис промиваємо під проточною водою мінімум 4, а то й 7 разів до прозорості води. Зливаємо воду, обсушуємо рис з допомогою паперового рушника, таким чином, позбавляючи його від зайвої вологи. 4. Беремо керамічну каструлю, чавунець або іншу термостійку форму, викладаємо на дно кілька шматочків вершкового масла і висипаємо нарізаний гарбуз. Натираємо на дрібній тертці цедру половинки апельсина. Додаємо її разом зі згущеним молоком в каструлю з гарбузом. 5. Після солодкої заправки висипаємо поверх гарбуза 2/3 рису рівним шаром. Зверху рису додаємо суміш груші і родзинок, посипаємо корицею. 6. Викладаємо залишився рис і все заливаємо молоком. Додаємо за смаком сіль і цукор. 7. Розігріваємо духовику до 180 градусів і ставимо нашу страву. 8. Запікаємо кашу приблизно 1 годину 10 хвилин. Після чого вимикаємо духовку і, не дістаючи каструлю з духовки, даємо їй настоятися ще приблизно 30-40 хвилин.
Сама по собі рисова каша з гарбузом, фруктами і згущеним молоком виходить дуже солодка, тому не рекомендуємо додавати зайвих солодких інгредієнтів, таких як варення або джем.
Готуйте разом з нами, і у вас все неодмінно буде смачно!
