Всіх батьки в дитинстві годували кашами, а якщо не батьками, то в меню дитячого саду, школи та піонерського табору каша точно була присутня. Хто-то каші не любив, хтось, навпаки, не міг жити без молочної каші. Адже не дарма дітям дають саме це блюдо. Каші легко засвоюються організмом, є джерелом рослинного білка, також у них є вітаміни і мінеральні речовини. Сьогодні я розповім рецепти своїх улюблених каш. Правда, тепер манна приготовлена без грудочок, а інші каші без специфічної молочної плівочки. Загалом, готуємо 5 молочних каш з дитинства.

Каша «Дружба»

Ця каша була обов'язковим сніданком у всіх піонерських таборах. Приємних спогадів!

Щоб приготувати кашу «Дружба» нам знадобиться:

пшоно - 90 г
рис - 90 г
молоко - 800 мл
цукор - 2 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
вершкове масло - 30 г

Як приготувати кашу «Дружба»:

1. Промиємо крупи.
2. Закип'ятимо молоко у великій каструлі.
3. Засиплемо рис і пшоно, додамо сіль і цукор.
4. Варимо протягом 30 хвилин.
5. Вимикаємо вогонь, в кашу додаємо вершкове масло, перемішуємо, накриваємо кришкою.
6. Загортаємо каструлю рушником і залишаємо доходити протягом 5 хвилин.

Каша «Дружба» готова!

Манна каша

Цю кашу дитині пропонують з самого дитинства - вона дуже легко засвоюється і не залишає тяжкості. А тепер ми можемо приготувати манну кашу без грудочок.

Щоб приготувати манну кашу нам знадобиться:

манка - 160 г
молоко - 700 мл
вершкове масло - 50 г
цукор - 1 ст. л.
сіль - ½ ч. л.

Як приготувати манну кашу:

1. Наллємо молоко в глибоку каструлю, доведемо до кипіння.
2. Засиплемо крупу тонкою цівкою, обов'язково помішуючи, щоб не утворилися грудочки, а то каша буде дуже сильно нагадувати сніданок в дитячому саду і весь смак зіпсується.
3. Варимо 10 хвилин, поки каша не загусне.
4. Додамо сіль і цукор і перемішати.
5. Розкладемо кашу по тарілках і в кожну покладемо шматочок вершкового масла.

Манна каша готова!

Геркулесова каша

У геркулесову кашу міститься дуже багато рослинного білка, а також жирів, що дуже важливо для росту дитячого організму, напевно, саме тому її часто готували в їдальнях.

Щоб приготувати геркулесову кашу нам знадобиться:

вівсяні пластівці - 70 г
молоко - 500 мл
вершкове масло - 50 г
варення - 2 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.

Як приготувати геркулесову кашу:

1. Заллємо молоко в каструлю і закип'ятимо його.
2. У кипляче молоко засиплемо пластівці, зменшимо вогонь і будемо варити 15 хвилин до загустіння.
3. Посолимо, додамо вершкове масло і варення.

Геркулесова каша готова!

Рисова каша

Ця каша була, на мій погляд, найсмачнішою, я до сих пір їм її з задоволенням.

Щоб приготувати рисову кашу нам знадобиться:

рис - 180 г
молоко - 800 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.

Як приготувати рисову кашу:

1. Промиємо рис.
2. Закип'ятимо 800 мл води, засиплемо рис, варимо близько 8 хвилин.
3. Відкинемо рис на друшляк.
4. Закип'ятимо молоко, перекладемо рис і будемо варити на слабкому вогні 15 хвилин.
5. Додамо сіль, цукор, перемішати і потім накриємо кришкою і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь.
6. Закутуємо каструлю з кашею в рушник і залишаємо на півгодини, щоб каша дійшла.

Рисова каша готова!

Пшоняна каша

Таку кашу мені готувала моя бабуся, думаю, що вона знала секрет правильного приготування - бо каша була «пальчики оближеш».

Щоб приготувати пшоняну кашу нам знадобиться:

пшоно - 170 г
молоко - 600 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.

Як приготувати пшоняну кашу:

1. Добре промиємо пшоно в проточній воді.
2. Закип'ятимо молоко, всиплемо пшоно і будемо варити на слабкому вогні 30 хвилин. Періодично перемішуємо.
3. Додамо сіль, цукор, перемішати і залишимо ще на 2 хвилини.
4. Загорнемо каструлю з кашею в рушник, поставимо її таким чином остуджуватися.

Пшоняна каша готова!

Українська кухня знаменита своїм салом. Ні, звичайно, і вареники, і знаменитий український борщ - це теж обличчя української кухні, але без сала її уявити собі неможливо. Каша, заправлена шкварками (выжарками сала), виходить виключно ситної. Та й то сказати, що люди в сиву давнину, коли складалися ці харчові традиції, займалися важкою фізичною працею, і така каша давала їм потрібний запас енергії. Ми важкою працею практично не займаємося, так що така калорійна каша нам начебто й ні до чого, але вона така смачна, що іноді можна дозволити собі таку розкіш.

Зверніть увагу - це рецепт пшоняної каші з горохом, тобто на 3 частини пшона тут додається ще 1 частину гороху. Такі змішані каші не рідкість, і вони користуються все більшою популярністю: кукурудзяно-пшоняна каша в мультиварці і рисово-пшоняна каша в мультиварці готуються з двох видів круп, а каша «Дружба» в мультиварці містить ще більше видів крупи. Це дає цікаві смакові поєднання і ще більше користі.

А що стосується сала... Раніше дієтологи ставилися до нього однозначно негативно, однак тепер все частіше говорять, що міститься в салі арахідонова кислота незамінна для серцевого м'яза. Сало, посолене з часником і перцем, — це справжня смакота! А выжарки які смачні! Мій маленький син весь час плутав їх назву і вперто називав жайворонками. Таку кашу з «жайворонками» я готую не надто часто, але не можу собі відмовити в цьому задоволенні.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 355 ккал

---

Щоб приготувати пшоняну кашу з горохом, вам потрібно:

• пшоно - 1, 5 ст.
• горох - 0, 5 ст.
• вода - 4 ст.
• сало (шпик) 100 г
• сіль - 1 ч. л.

Пшоняна каша з горохом готується так.

1. 1. Пшоняну крупу ретельно промийте в декількох водах, щоб з неї стікала тільки чиста вода.
   2. Горох викладіть в друшляк і ретельно промийте під проточною водою.
   3. Влийте в каструлю 4 склянки очищеної води, підсолити і доведіть до кипіння.
   4. Всипте в киплячу воду пшоняну крупу і горох, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на невеликому вогні, поки каша не загусне.
   5. Тим часом шпик дрібно наріжте і обсмажте на сковороді, щоб вийшли шкварки.
   6. Вміст сковороди (шкварки і витопився жир) викладіть в каструлю з кашею, перемішайте і помістіть в духовку, попередньо розігріту до середнього рівня. Дайте каші «упреть» 30-40 хвилин, а потім подавайте до столу.

2. Приємного апетиту!

Для того щоб приготувати дійсно смачну кашу, треба все ж знати кілька нюансів. Що там знати, скажете ви? Адже дійсно, щоб приготувати кашу, багато розуму не потрібно, там всього-то два основних інгредієнти: крупа і рідина, в якій вона буде готуватися. Хм, тоді чому в одних господинь виходить дійсно смачна, ароматна каша, приємною консистенції, а в інших - якесь місиво, мало апетитна на вигляд? А все тому, що є свої секрети в приготуванні цього, здавалося б, простої страви. Не можна не сказати про якість води, в якій вариться каша, адже вона повністю всмоктується в крупу, а не зливається або випаровується. У разі, коли каша вариться на вершках або молоці, стежте за тим, щоб рідина не випарувалася і каша не пригоріла.
Крім цукру і солі, до каш можна додавати варення, фрукти, сухофрукти, вершкове масло і багато інших корисних і якісних добавок і, як простий приклад, раджу спробувати рисову кашу з гарбузом - справжній витвір кулінарного мистецтва.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 250 ккал

---

Щоб приготувати пшоняну кашу на вершках, вам знадобиться:

• крупа пшоняна — 250 г
• молоко — 1, 5 ст.
• сіль — за смаком
• цукор — 50 г
• вершки — 1, 5-2 ст.
• масло вершкове — 100 г

Як приготувати пшоняну кашу на вершках:

1. 1. Що ж, приготування пшоняної каші, як завжди, починається з того, що потрібно ретельно промити крупу. Ставимося до цього відповідально, промиваємо до тих пір, поки вода не буде повністю прозорою. Після цього засипаємо крупу в горщик і заливаємо невеликою кількістю гарячого молока. Ставимо горщик в духовку при температурі 150 градусів варимо до напівготовності.
   2. Далі додаємо до крупі трохи цукру (як вказано в рецептурі або за смаком) і сіль. Заливаємо вершками і кладемо шматочок вершкового масла. Розмішуємо весь вміст і ставимо знову в духовку. Накриваємо кришкою і варимо до готовності.
   3. Пшоняну кашу подаємо до столу, приправивши шматочком вершкового масла. Як доповнення послужить мед, молоко, ягоди або фруктовий сироп.

2. Приємного апетиту!