Каша, напевно, саме російське блюдо. Про кашу придумали багато прислів'їв: «кашу маслом не зіпсуєш», «каша — мати наша», що говорить про те, що каша завжди була важливим і незамінним блюдом в здоровому харчуванні. Каші дуже корисні, в них містяться клітковина, вітаміни і мінерали, так що не дарма в дитинстві їх дають на сніданок. Але каші бувають дитячі, в них кладуть тільки молоко, сіль і цукор, а їсти каші для дорослих, які готують з додаванням цибулі, грибів та інших продуктів. Сьогодні ми будемо готувати незвичайні каші - кращі рецепти для дорослих.
Гречана каша
Дивовижна гречана каша з грибами буде приємним окрасою столу.
Щоб приготувати гречану кашу нам знадобиться:
гречана каша - 240 г
білі гриби -3 шт.
вода - 400 мл
рослинне масло - 5 ст. л.
цибуля - 2 шт.
яйце - 2 шт.
Як приготувати гречану кашу:
1. Візьмемо 3 сушених білих гриба і перетрем в порошок. Я використовую кавомолку, дуже швидко перемелює. Якщо немає кавомолки та ступки, можете просто покришити гриби.
2. Переберемо гречану крупу, заллємо водою, додамо перетерті гриби.
3. Ставимо на сильний вогонь і закриваємо кришкою.
4. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо ще 10 хвилин, після чого робимо мінімальний вогонь і выпариваем воду, що залишилася. Я варю близько 7 хвилин.
5. Вимикаємо плиту. Обернем каструлю з кашею рушником і залишаємо настоюватися на 15 хвилин.
6. Приготуємо заправочку: лук Очистимо, дрібно поріжемо.
7. Зваримо круто яйця, остудимо і дрібно порубаємо.
8. Розігріємо рослинне масло, обсмажимо порізану цибулю.
9. Додамо в гречану кашу цибулю і яйця, перемішаємо і дамо постояти ще 5 хвилин.
Гречана каша готова!
Перлова каша
Незвичайна перлова каша з лісовими грибами і цибулею підійде як для сніданку, так і для легкої вечері.
Щоб приготувати перлову кашу нам знадобиться:
перлова крупа - 360 г
вода - 800 мл
лісові гриби - 10 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
цибуля - 3 шт.
вершкове масло - 40 г
кріп - гілочка
Як приготувати перлову кашу:
1. Заллємо перлову крупу водою, поставимо на плиту і доведемо до кипіння.
2. Поставимо середній вогонь і будемо варити до загустіння.
3. Поріжемо дрібно лісові гриби, наріжемо кубиками весь цибулю. Я беру невеликі головки, якщо цибуля великий, досить буде і одно1 головки.
4. Розігріємо рослинне масло, обсмажимо гриби і цибулю.
5. Додамо до перлової каші обсмажені гриби з цибулею, перемішати і поставимо на 1 годину в духовку.
6. Перед подачею додати шматочок вершкового масла і прикрасимо зеленню кропу.
Перлова каша готова!
Пшоняна каша
Пшоняна каша з шматочками гарбуза порадує і здивує своїм смаком.
Щоб приготувати пшоняну кашу нам знадобиться:
пшоно - 180 г
вода - 400 мл
молоко - 400 мл
гарбуз - 200 г
яйце - 1 шт.
вершкове масло - 50 г
Як приготувати пшоняну кашу:
1. М'якоть наріжемо невеликими кубиками гарбуза.
2. Закип'ятимо 400 мл молока, додамо гарбуз і будемо варити до готовності. Виймемо гарбуз з молока.
3. Зваримо в іншій каструлі круто яйце, остудимо його і дрібно порубаємо.
4. Розтопимо вершкове масло.
5. Переберемо пшоно, заллємо гарячою водою і поставимо на вогонь. Посолимо, доведемо до кипіння і будемо готувати на сильному вогні, поки не випарується вода.
6. Візьмемо гаряче молоко, в якому варили гарбуз і додамо до пшона, варимо на повільному вогні до загусання.
7. Додамо в готову кашу гарбуз, яйце, 30 г вершкового масла, ретельно все перемішати і поставимо в духовку на 15 хвилин.
8. Перед подачею поллємо кашу вершковим маслом.
Пшоняна каша готова!
Рисова каша
Старовинні рецепт рисової каші здивує вас своїм ароматом і смаком.
Щоб приготувати рисову кашу нам знадобиться:
рис - 360 г
вода - 800 мл
рослинна олія - 2 ст. л.
цибуля - 1 шт.
морква - 2 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
кріп - кілька гілочок
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати рисову кашу:
1. Промиємо рис, заллємо 4 склянками киплячої води і поставимо на плиту. Варимо 15 хвилин.
2. Відкинемо рис на друшляк.
3. Лук очистимо і поріжемо невеликими кубиками.
4. Промиємо моркву й відваримо. Очищену моркву натремо на крупній тертці.
5. Розігріємо в сковороді рослинне масло, обсмажимо порізану цибулю.
6. Додамо моркву і томатну пасту, все перемішаємо, тушкуємо ще 2 хвилини.
7. Потім додаємо рис, ретельно все перемішуємо.
8. Наріжемо зелень кропу, додамо її до рису. Солимо і перчимо.
9. Тушкуємо рисову кашу ще 5 хвилин на слабкому вогні, вимикаємо і подаємо до столу.
Рисова каша готова!
Вівсяна каша
Звичайна вівсяна каша може стати зовсім незвичайною, якщо додати родзинки і мед.
Щоб приготувати вівсяну кашу нам знадобиться:
апельсин - 2 шт.
вівсяні пластівці - 30 г
молоко - 400 мл
родзинки - 50 г
мед - 1 ст. л.
Як приготувати вівсяну кашу:
1. Вимиємо апельсин. Видавимо сік одного апельсина, інший апельсин поріжемо часточками для прикраси каші.
2. Натремо цедру з шкірки апельсина, достатньо буде 1 ч. л.
3. Виллємо в каструлю апельсиновий сік, покладемо апельсинову цедру, вівсяні пластівці і молоко.
4. Доводимо суміш до кипіння, при цьому постійно помішуємо. Зменшимо вогонь і будемо варити 3 хвилини.
5. Всиплемо родзинки і додамо мед, все перемішаємо.
6. Подаємо кашу, прикрасивши часточками апельсина.
Вівсяна каша готова!
Кукурудзяна каша
Гарна сонячна яскраво-жовта каша дуже сподобається вашим дітям.
Щоб приготувати кукурудзяну кашу нам знадобиться:
кукурудзяна крупа - 140 г
вода - 500 мл
цукор - 1 ч. л.
вершкове масло - 40 г
родзинки - 20 г
сіль - за смаком
Як приготувати кукурудзяну кашу:
1. Промиємо кукурудзяну крупу, заллємо гарячою водою.
2. Розтопимо вершкове масло.
3. Додамо сіль, цукор, половину вершкового масла і родзинки. Перемішаємо і закриємо кришкою.
4. Поставимо в духовку і будемо готувати до м'якості.
5. Дістанемо кашу, перемішаємо, змастимо зверху вершковим маслом і поставимо в духовку запікатися. Коли утвориться рум'яна кірочка, вимкніть духовку, дайте каші трохи охолонути і подавайте до столу.
Кукурудзяна каша готова!
Горохова каша
Горохова каша - дуже просто готується і має чудовий аромат.
Щоб приготувати горохову кашу нам знадобиться:
горох - 180 г
вода - 1 л
вершкове масло - 60 г
кріп - кілька гілочок
овочевий соус - 3 ст. л.
Як приготувати горохову кашу:
1. Закип'ятимо 1 л води, всипаємо в нього лущений горох. Доведемо до кипіння і знімемо піну.
2. Зменшимо вогонь і будемо варити 1, 5 години.
3. Розтолочимо горох - візьмемо толкушку і розімніть горох. Я використовую блендер, виходить набагато швидше.
4. Розтопимо вершкове масло.
5. Додамо в кашу вершкове масло, посиплемо порізаним кропом і у окремої посуді подамо овочевий соус.
Горохова каша готова!
Гур'євська каша
Ароматна каша з горіхами та цукатами припаде до душі і дорослим і дітям.
Щоб приготувати гурьевськую кашу нам знадобиться:
манна крупа - 150 г
вершки - 600 мл
цукор-250 г
родзинки - 70 г
суміш горіхів - 200 г
цукати - 100 г
вершкове масло - 15 г
варення - 2 ст. л.
Як приготувати гурьевськую кашу:
1. Очистимо горіхи, половину подрібнити до маленьких шматочків, іншу половину обсыплем цукром (50 г) і обсмажимо в духовці до світлої карамельної скоринки.
2. Візьмемо широку каструлю, додамо вершки, поставимо в розігріту духовку.
3. Знімемо рум'яну пінку, яка утворюється плином часу. Перекладемо пінку на тарілочку, а вершки знову поставимо в духовку.
4. Приготуємо 6 пінок. Дві пінки поріжемо смужками, решту залишимо на тарілці.
5. Додамо, що залишилися, вершки 90 г цукру, манну крупу і будемо варити до загустіння.
6. Всиплемо в приготовлену кашу подрібнені горіхи, родзинки, порізані шматочки пінки і добре перемішати.
7. Візьмемо керамічну форму, змастимо вершковим маслом, викладемо шар каші, зверху пінку, знову шар каші і так до кінця.
8. Посиплемо верхній шар каші залишилися цукровим піском і поставимо в духовку. Як тільки з'явиться рум'яна кірочка, кашу можна вимикати.
9. Прикрасимо зверху кашу горіхами, обсмаженими з цукром, цукатами і варенням.
Гур'євська каша готова!
Приємного апетиту!
