Пшоняна каша виходить смачною, але потрібно попередньо її перебрати, довго і ретельно промивати, а потім ще досить довго варити, щоб вона була м'якою і розсипчастою. На щастя, тепер можна купити не тільки вівсяні, але і пшоняні пластівці, що істотно скорочує час приготування. Такі пшоняні пластівці потрібно варити кілька хвилин, щоб отримати ніжну та неймовірно смачну кашу. Пластівці з різних видів крупи взагалі дуже широко використовуються в готуванні, адже господарки чудово оцінили і їх смакові якості (практично нічим не відрізняються від самих круп), і величезну економію часу. Недарма пластівці, головним чином вівсяні, використовуються для приготування не тільки каш, але і дуже багатьох інших страв. Так з'явилися і дієтична шарлотка з геркулесом, і котлети курячі з вівсяними пластівцями. А салат Клеопатри з вівсяних пластівців недарма отримав таку назву: у ньому зосереджено стільки корисних інгредієнтів, в першу чергу вівсянка, що його по праву можна вважати салатом краси. Швидка пшоняна каша з малиновим джемом - ідеальний варіант для ситного і корисного сніданку, від якого не відмовиться ніхто. Як тут не згадати Буратіно, який мріяв про манної каші навпіл з малиновим варенням? На мій погляд, навпіл - це вже перебір, а от кілька ложечок - в самий раз. Навіть сама зайнята господиня зможе за лічені хвилини приготувати повноцінний сніданок, і зовсім не обов'язково використовувати саме малиновий джем - беріть будь-яке варення або повидло, ваше улюблене, каша все одно вийде бездоганною.
Кількість порцій:3 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:345 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з варенням, вам потрібно:
пшоняні пластівці - 100 г
молоко - 3 ст.
джем малиновий - 2 ст. л.
масло вершкове - 2 ч. л.
Пшоняна каша з варенням готується так.
1. Засипте в каструлю пшоняні пластівці і залийте їх молоком. 2. Варіть кашу на повільному вогні протягом 5-7 хвилин до готовності. 3. Готову кашу розкладіть по тарілках, додайте в кожну тарілку по шматочку вершкового масла, перемішати і полити малиновим джемом. 4. Відразу ж подавайте на стіл, поки каша гаряча.
Приємного апетиту!
Те, що каша — один з найпоширеніших страв у російській кухні, знають всі. Здавалося б, немає нічого простіше, ніж приготувати кашу, але чи це так? Адже не дарма в одних виходить, ароматне, смачне блюдо приємною консистенції, а в інших — що-то, на що дивитися не хочеться, не те, що є. А все тому, що навіть для приготування такого нехитрого страви, як каша, потрібно знати деякий нюанси. Вважається, наприклад, що гречану крупу, перш ніж варити, бажано просмажити на сковорідці, щоб посилити її смак, а пшоняну - залити окропом. Власне, сьогодні ми приготуємо пшоняну кашу на курячому бульйоні. А ще рекомендую спробувати гречану кашу з курячим м'ясом за 40 хвилин: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу на курячому бульйоні, вам знадобиться:
курка - 1 шт. (невелика)
бульйон курячий - 1 л
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
крупа пшоняна - 1 ст.
масло вершкове - 1 ст. л.
сіль
вода
Як приготувати пшоняну кашу на курячому бульйоні:
1. Добре моєму невелику курку розрізаємо на невеликі шматочки. Перекладаємо м'ясо в каструлю. 2. Очищаємо моркву і цибулю, промиваємо. Кладемо в каструлю з нарізаними шматочками курятини. Наливаємо стільки води, щоб вона покрила вміст каструлі. Ставимо на плиту і на великому вогні доводимо до кипіння. З допомогою шумівки знімаємо піну і за смаком додаємо сіль. Зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно 30 хвилин. 3. Після цього знімаємо каструлю з вогню та в окрему каструлю, через сито, відливаємо курячий бульйон (нам потрібен 1 літр). 4. Пшоняну крупу ретельно промиваємо, поки вода не стане повністю прозорою, і висипаємо в каструлю з курячим бульйоном. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо 20 хвилин. 5. Після закінчення потрібного нам часу додаємо нарізані курячі шматочки в кашу, а зверху кладемо вершкове масло за смаком солимо. Продовжуємо варити ще 15 хвилин. Далі знімаємо з вогню і обертаємо каструлю ковдрою, залишаємо на 20 хвилин. 6. Каша готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Гарбузова вівсянка з горіхами і йогуртом - це незвичайний сніданок і чудовий десерт. Приготуйте його собі і дітям, і вони будуть в захваті! Такий сніданок зарядить вас вітамінами і енергією на весь ранок і не дасть вам зголодніти, принаймні, до обіду. Цей сніданок складається з корисних інгредієнтів, повних клітковини і складних вуглеводів, які довго вивільняються і насичують наш організм надовго. Це корисно їсти на сніданок, ніж бутерброди з ковбасою або будь-яке м'ясо. Всупереч поширеній думці, м'ясо дає відчуття насичення зовсім ненадовго, так як білки перетворюються в енергію, зате продукти, багаті складними вуглеводами, надовго створюють відчуття ситості. Прості вуглеводи, як солодощі, здоба, такого ефекту не мають.
Тому є, як мінімум, 3 причини є на сніданок гарбузову вівсянку або вівсянку з іншими фруктами або овочами. По-перше, це дуже корисно, у ній безліч вітамінів і мінералів. По-друге, це дуже поживно, ви наситите організм на півдня. А по-третє, це шалено смачно! Такий сніданок готується легко, просто і швидко. За 15 хвилин ви легко приготуєте сніданок для всієї сім'ї, який всім сподобається. Рецепт розрахований на 1 порцію.
Щоб приготувати дуже смачну вівсянку з гарбузом, вам знадобиться:
вівсяні пластівці - 1/3 ст. мигдальне молоко - 1 ст. + 1 ст. л. екстракт ванілі - ½ ч. л. гарбузове пюре - ½ ст. насіння чіа - ½ ст. л. сіль, цукор, кориця, імбир, мускатний горіх - по щіпці горіхи - 1 ст. л. кленовий сироп - 1 ст. л. натуральний йогурт - ½ ч. л.
Як приготувати дуже смачну вівсянку з гарбузом:
1. У каструльці змішайте вівсянку і мигдальне молоко, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального. Додайте насіння чіа, які можна замінити на насіння льону, і гарбузове пюре. Добре перемішайте і проваріть 5 хвилин. Гарбузове пюре можна взяти консервоване, в баночці, а можна приготувати самим. Для цього відваріть на пару або в невеликій кількості води гарбуз, нарізану кубиками, потім розімніть її в пюре. 2. Як тільки вівсяно-гарбузова маса почне гуснути, додати спеції і екстракт ванілі і проваріть ще 5 хвилин, помішуючи. 3. Потім зніміть з вогню і розкладіть по тарілках. 4. Для прикраси змішайте кленовий сироп і 1 ст. л. мигдального молока. Полийте отриманою сумішшю кашу. Покладіть ложечку йогурту і присипте зверху корицею і рубаними горіхами. Натуральна кислота йогурту добре поєднується з пряністю кориці і солодкістю кленового сиропу. Подавати гарбузову вівсянку з горіхами теплою.
Приємного апетиту!
Що таке смачна пшоняна каша, я зрозуміла, коли прийшла в гості до подруги зі своїм маленьким сином і вона пригостила нас кашею, яку зварила для своєї, теж маленької доньки. Причому діти категорично відмовлялися їсти кашу, тому що я принесла банани, і вони хотіли спочатку з'їсти їх. Але все геніальне просто: моя подруга нарізала їм банан, накидала в кашу, і вони моментально її зрубали. Другу порцію вони вже не подужали, і ми з подругою доїдали самі. Ось тоді я і зрозуміла, що каша може бути просто дивовижною.
Не знаю, у кого як, а моє ставлення до каш визначила студентська їдальня. Вже не знаю, чому цих професійних кухарів вчили їх кулінарних технікумах, але каші в них виходили огидні. А може, вони просто намагалися якомога швидше їх зварганити і не давали крупі як слід розпаритися і розваритися, так і заправляли її маслом, на якому присмажилося неміряна кількість котлет?
Я, природно, розпитала у подруги, як домогтися, щоб каша вийшла така смачна, і тепер це у нас улюблений сніданок — пшоняна каша з бананом. Вона не виходить розсипчастою, а в'язкої (діти називають таку розмазня) і дуже, дуже смачною. До того ж банани люблять багато, моя коронна страва — домашній банановий пиріг, а на свята я частенько готую салат з бананами, яблуками і куркою. А коли я зробила на день народження сина молочний коктейль з бананом, то захопленню не було меж.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з бананом, вам знадобиться:
крупа пшоняна - 1 ст.
молоко - 2 ст.
сіль - 1 ч. л. + за смаком
цукор - 1 ст. л.
масло вершкове - 50 г
вода — 2 ст.
банан - за смаком
кориця мелена — за бажанням
Пшоняна каша з бананом готується так:
1. Ретельно промийте пшоно кілька разів холодною водою. 2. Залийте промите пшоно водою, щоб шар води над пшоняною крупою становив 2-3 см, додайте 1 ч. л. солі без гірки, перемішайте і залиште на ніч. 3. Вранці пшоно промийте холодною водою, залийте крутим окропом, злити його і знову залийте крутим окропом (2 склянки). Каструлю з пшоном поставте на вогонь, на сильному вогні доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин при постійному помішуванні. 4. Тим часом закип'ятіть молоко, залийте їм пшоняну кашу і варіть, помішуючи, на повільному вогні до загусання. 5. Коли каша буде готова, вимкніть вогонь, посоліть за смаком, додайте цукор і вершкове масло, розмішайте, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися каші 10-15 хвилин. 6. При подачі на стіл розкладіть кашу по порційних тарілках, за бажанням додайте ще трохи вершкового масла і в кожну тарілку покладіть шматочки банана. При бажанні можна злегка присипати меленою корицею.
