Не секрет, що ще наші прабабусі і навіть бабусі готували в російській печі ароматнейшие каші в глиняних горщиках. Тепер по стопах російських традицій і пішла сучасна кулінарія. Ну що може бути смачніше каші, приготовленої в горщику? А готується вона ще простіше, ніж у каструльці! При цьому сама каша виходить ароматною і розсипчастою. А ще на основі такого базового рецепту ви зможете готувати не менш смачні каші з грибами, овочами та іншими улюбленими продуктами. А оригінальна подача і зовнішній вигляд страви прикрасять будь-який святковий стіл і порадують ваших гостей.
Кількість порцій:3 Час приготування: 2 ч. 5 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати гречану кашу з гарбузом в духовці, вам знадобиться:
крупа гречана - 1ст.
вода -1, 5 ст.
сіль - за смаком
масло вершкове - 5-10 г
гарбуз - 200 г
куряче філе - 150 г
Як приготувати гречану кашу з гарбузом в духовці.
1. Першим ділом перебираємо гречку: висипаємо крупу на світлу поверхню і вибираємо темні зерна і забруднення. Потім крупу промиваємо під проточною водою і, щоб поліпшити смак гречки, злегка просушуємо її на гарячій сухій сковороді (без олії). Так вона вийде більш ароматною. 2. Гарбуз промиваємо, м'якоть нарізаємо на маленькі кубики, після чого розігріваємо на сковорідці невелику кількість оливкової або соняшникової олії (а ще краще вершкового) і підсмажуємо до рум'яного кольору. При цьому додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Гарбуз тушкуємо до напівготовності, не забуваємо, що вона у нас ще буде запікатися в духовці. Викладаємо гарбуз в окрему тарілку. 3. Куряче філе промиваємо, обрізаємо зайвий жир, після чого нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо м'ясо на тому ж маслі, з додаванням необхідних спецій за смаком (сіль, перець). Тушкуємо м'ясо практично до готовності. 4. Тепер пересипаємо гречку в горщик, сюди ж додаємо обсмажене куряче філе і гарбуз. Перемішуємо все і заливаємо достатньою кількістю води (так, щоб вона покривала гречку трохи більше, ніж на два пальці). Не забуваємо і про сіль. 5. Накриваємо горщик кришкою і відправляємо його в духовку. Глиняний горщик треба ставити в холодну духовку і тільки після цього включити її і розігріти до 180 градусів, в гарячій духовці горщик може тріснути. Готуємо приблизно 40-60 хвилин. Якщо у вас немає кришки, тоді щільно закрийте горщик декількома шарами фольги. Важливо, щоб в процесі приготування горщик був закритий, оскільки наша каша буде готуватися не за рахунок води, а за рахунок пари. 6. Як тільки гречка буде готова (за цей час вона повинна гарненько розпаритися і ввібрати всю воду), дістаємо горщик з духовки і додаємо зверху шматочок вершкового масла для смаку і аромату. Тепер робимо вогонь в духовці зовсім мінімальним і знову відправляємо туди наш горщик ще на 10 хвилин прогрітися. Готову кашу з куркою виймаємо з духовки, даємо їй трохи охолонути, після чого подаємо до столу в якості другої страви. До нього відмінно підійдуть овочеві страви, наприклад, овочевий салат з грибами або просто запечені в духовці овочі.
Приємного всім апетиту!
Хочу познайомити вас з рецептом пшоняної каші з м'ясним фаршем. Цей рецепт мені зустрівся на сторінках кулінарного журналу і дуже зацікавив мене, а коли я приготувала пшоняну кашу з м'ясним фаршем, вона настільки сподобалася моїм домашнім, що тепер я готую її як мінімум раз в тиждень. З пшоном можна приготувати найрізноманітніші і дуже смачні страви: спробуйте грибний суп з сушених грибів з пшоном, голубці пісні з пшоном і пиріг з пшона.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з м'ясним фаршем, вам потрібно:
пшоно - 1 ст.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яловичина (м'якоть) - 150 г
сіль - за смаком
спеції - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія рослинна
вода (окріп)
Пшоняна каша з м'ясним фаршем готується так.
1. Взяти невеликий сотейник, налити в нього пару стаканів води, поставити на плиту і довести до кипіння. 2. Поки гріється вода, потрібно пшоно залити водою і промивати його, змінюючи воду, до тих пір, поки не буде стікати чиста вода. Потім взяти гарячу воду і залити нею пшоно, дати постояти хвилинку, потім воду з пшона злити. Обшпарити пшоно окропом потрібно для того, щоб пішла гіркота, тоді воно стане смачніше і швидше приготується. 3. Тепер потрібно взяти каструлю, краще з товстим дном, влити в неї відфільтровану воду (води потрібно 3-3, 5 склянки), довести воду до кипіння і всипати пшоно, зменшити вогонь і варити до готовності. 4. М'ясо вимити, нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки у фарш. 5. Очистити цибулю, вимити, дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти, всипати цибулю і обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні. 6. Потім до цибулі всипати фарш і, постійно помішуючи, обсмажити. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати спеції. 7. В цей час каша повинна вже доварюватися, посолити її на свій смак, потім зняти сковорідку з фаршем і цибулею з плити і перекласти її вміст до каші. Вимкнути вогонь, кашу з фаршем ретельно перемішати, закрити каструлю кришкою, укутати в рушник і дати настоятися 10-15 хвилин.
Готову кашу розкласти по тарілках, прикрасити можна свіжою зеленню і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Хочу познайомити вас з рецептом пшоняної каші з м'ясним фаршем. Цей рецепт мені зустрівся на сторінках кулінарного журналу і дуже зацікавив мене, а коли я приготувала пшоняну кашу з м'ясним фаршем, вона настільки сподобалася моїм домашнім, що тепер я готую її як мінімум раз в тиждень. З пшоном можна приготувати найрізноманітніші і дуже смачні страви: спробуйте грибний суп з сушених грибів з пшоном, голубці пісні з пшоном і пиріг з пшона.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати пшоняну кашу з м'ясним фаршем, вам потрібно:
пшоно - 1 ст.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яловичина (м'якоть) - 150 г
сіль - за смаком
спеції - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія рослинна
вода (окріп)
Пшоняна каша з м'ясним фаршем готується так.
1. Взяти невеликий сотейник, налити в нього пару стаканів води, поставити на плиту і довести до кипіння. 2. Поки гріється вода, потрібно пшоно залити водою і промивати його, змінюючи воду, до тих пір, поки не буде стікати чиста вода. Потім взяти гарячу воду і залити нею пшоно, дати постояти хвилинку, потім воду з пшона злити. Обшпарити пшоно окропом потрібно для того, щоб пішла гіркота, тоді воно стане смачніше і швидше приготується. 3. Тепер потрібно взяти каструлю, краще з товстим дном, влити в неї відфільтровану воду (води потрібно 3-3, 5 склянки), довести воду до кипіння і всипати пшоно, зменшити вогонь і варити до готовності. 4. М'ясо вимити, нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки у фарш. 5. Очистити цибулю, вимити, дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти, всипати цибулю і обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні. 6. Потім до цибулі всипати фарш і, постійно помішуючи, обсмажити. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати спеції. 7. В цей час каша повинна вже доварюватися, посолити її на свій смак, потім зняти сковорідку з фаршем і цибулею з плити і перекласти її вміст до каші. Вимкнути вогонь, кашу з фаршем ретельно перемішати, закрити каструлю кришкою, укутати в рушник і дати настоятися 10-15 хвилин.
Готову кашу розкласти по тарілках, прикрасити можна свіжою зеленню і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Пам'ятаєте казку "Каша з сокири" або "Чарівний горщечок"? Судячи з опису, казкова каша була дивна на смак, раз всі її їли з таким апетитом. В дитинстві я завжди думала, що коли виросту, обов'язково приготую. Згадала про цю обіцянку, коли вже вийшла заміж, і мені захотілося урізноманітнити наше картопляно-макаронне меню цієї кашею з сокири. Так як готувалася вона в печі, то і я вирішила приготувати її на свій манер — в духовці, ніж не російська піч? Так от, підготовка триває недовго, а саме приготування в духовці займає пристойну кількість часу. Але зате вийшла саме вона, моя казково-чарівна і шалено смачна каша… до Речі можна приготувати її і на плиті в каструлі, я робила так багато разів. Але смачніше виходить в духовці.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати пшеничну кашу «Артек» з курячим філе і овочами, вам знадобиться:
куряче філе - 300 г
пшенична каша "Артек" - 1, 5 склянки
лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
приправа для курки - ½ ч. л.
орегано — ½ ч. л.
лавровий лист — 2 шт.
зелень для прикраси — кріп
масло для смаження — 2 ст. л.
вершкове масло — 20 г
сіль — за смаком
Як приготувати пшеничну кашу «Артек» з курячим філе і овочами:
1. Куряче філе нарізати невеликими кубиками. Посолити, посипати приправою для курки і орегано. В принципі, можна використовувати будь-які інші спеції за вашим бажанням.
3. На розігріту сковороду з олією викласти куряче філе й обсмажити до рум'яної скоринки з усіх сторін протягом 20 хвилин. Після цього перекласти куряче філе в сотейник або будь-яку іншу форму для запікання, досить глибоку. Я використовую керамічну жаростійку каструльку, в якій можна готувати як на плиті, так і в духовці.
4. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, близько 3 хвилин. Потім додати терту на тертці моркву і смажити ще 4 хвилини. Обсмажені овочі перекласти до курячого філе.
5. Пшеничну кашу промити і додати до курячого філе і овочів. Ретельно перемішати. Залити водою в пропорції 1 : 2. Додати лавровий лист. Поставити в розігріту духовку, виставити 200 градусів. Запікати протягом 1 години. Справа в тому, що при використанні керамічної посуду потрібно дотримуватися умова поступового нагрівання, отже, ставити не прогріту посуд в розігріту духовку категорично забороняється. Якщо ви хочете прискорити приготування страви, то можна попередньо на плиті довести кашу до кипіння, а потім поставити пшеничну кашу в розігріту до 100 градусів духовку, потім через 5 хвилин збільшити температуру до 200 С.
6. У готову кашу додати вершкове масло і залишити настоятися в духовці протягом 5-10 хвилин.
