Всіх батьки в дитинстві годували кашами, а якщо не батьками, то в меню дитячого саду, школи та піонерського табору каша точно була присутня. Хто-то каші не любив, хтось, навпаки, не міг жити без молочної каші. Адже не дарма дітям дають саме це блюдо. Каші легко засвоюються організмом, є джерелом рослинного білка, також у них є вітаміни і мінеральні речовини. Сьогодні я розповім рецепти своїх улюблених каш. Правда, тепер манна приготовлена без грудочок, а інші каші без специфічної молочної плівочки. Загалом, готуємо 5 молочних каш з дитинства.
Каша «Дружба»
Ця каша була обов'язковим сніданком у всіх піонерських таборах. Приємних спогадів!
Щоб приготувати кашу «Дружба» нам знадобиться:
пшоно - 90 г
рис - 90 г
молоко - 800 мл
цукор - 2 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
вершкове масло - 30 г
Як приготувати кашу «Дружба»:
1. Промиємо крупи.
2. Закип'ятимо молоко у великій каструлі.
3. Засиплемо рис і пшоно, додамо сіль і цукор.
4. Варимо протягом 30 хвилин.
5. Вимикаємо вогонь, в кашу додаємо вершкове масло, перемішуємо, накриваємо кришкою.
6. Загортаємо каструлю рушником і залишаємо доходити протягом 5 хвилин.
Каша «Дружба» готова!
Манна каша
Цю кашу дитині пропонують з самого дитинства - вона дуже легко засвоюється і не залишає тяжкості. А тепер ми можемо приготувати манну кашу без грудочок.
Щоб приготувати манну кашу нам знадобиться:
манка - 160 г
молоко - 700 мл
вершкове масло - 50 г
цукор - 1 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати манну кашу:
1. Наллємо молоко в глибоку каструлю, доведемо до кипіння.
2. Засиплемо крупу тонкою цівкою, обов'язково помішуючи, щоб не утворилися грудочки, а то каша буде дуже сильно нагадувати сніданок в дитячому саду і весь смак зіпсується.
3. Варимо 10 хвилин, поки каша не загусне.
4. Додамо сіль і цукор і перемішати.
5. Розкладемо кашу по тарілках і в кожну покладемо шматочок вершкового масла.
Манна каша готова!
Геркулесова каша
У геркулесову кашу міститься дуже багато рослинного білка, а також жирів, що дуже важливо для росту дитячого організму, напевно, саме тому її часто готували в їдальнях.
Щоб приготувати геркулесову кашу нам знадобиться:
вівсяні пластівці - 70 г
молоко - 500 мл
вершкове масло - 50 г
варення - 2 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати геркулесову кашу:
1. Заллємо молоко в каструлю і закип'ятимо його.
2. У кипляче молоко засиплемо пластівці, зменшимо вогонь і будемо варити 15 хвилин до загустіння.
3. Посолимо, додамо вершкове масло і варення.
Геркулесова каша готова!
Рисова каша
Ця каша була, на мій погляд, найсмачнішою, я до сих пір їм її з задоволенням.
Щоб приготувати рисову кашу нам знадобиться:
рис - 180 г
молоко - 800 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати рисову кашу:
1. Промиємо рис.
2. Закип'ятимо 800 мл води, засиплемо рис, варимо близько 8 хвилин.
3. Відкинемо рис на друшляк.
4. Закип'ятимо молоко, перекладемо рис і будемо варити на слабкому вогні 15 хвилин.
5. Додамо сіль, цукор, перемішати і потім накриємо кришкою і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь.
6. Закутуємо каструлю з кашею в рушник і залишаємо на півгодини, щоб каша дійшла.
Рисова каша готова!
Пшоняна каша
Таку кашу мені готувала моя бабуся, думаю, що вона знала секрет правильного приготування - бо каша була «пальчики оближеш».
Щоб приготувати пшоняну кашу нам знадобиться:
пшоно - 170 г
молоко - 600 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати пшоняну кашу:
1. Добре промиємо пшоно в проточній воді.
2. Закип'ятимо молоко, всиплемо пшоно і будемо варити на слабкому вогні 30 хвилин. Періодично перемішуємо.
3. Додамо сіль, цукор, перемішати і залишимо ще на 2 хвилини.
4. Загорнемо каструлю з кашею в рушник, поставимо її таким чином остуджуватися.
Пшоняна каша готова!
