За визначенням кексом називають кондитерське солодкий виріб з джемом, горіхами або родзинками. Випікають кекси, як правило, з бісквітного або дріжджового тіста; за традицією у багатьох країнах кекси прийнято подавати на Різдво або весілля. Кекси випікаються як прямокутної форми, так і круглої. Найближчим родичем кексу по праву називають російську паска. Перший рецепт кексу був знайдений в Древньому Римі, коли з ячмінним пюре змішувалися родзинки, горіхи і гранат. Сама ж назва «кекс» виникло в Середні століття від двох слів «фрукти» і «пиріг». І ще трохи цікавого про кексах. На Багамських островах горіхи, родзинки і фрукти, які призначаються в якості начинки для кексів, витримують в ромі 2-3 місяці. Тим самим ромом поливають і готові кекси. Німецький традиційний кекс «штоллен», як правило, печуть на Різдво і посипають цукровою пудрою. В Швейцарії кекс називають «грушевий хліб». Він дуже легкий і солодкий, а готують його з горіхами та цукатами. В Америці кекси містять багато фруктів і горіхів. Їх просочують коньяком або лікерами. Рецепт приготування сьогоднішнього кексу не вимагає додавання алкоголю, але, тим не менш, такий же неповторно смачний. А для тих, хто ніколи не чув про солодких випічках з коньяком як одним з інгредієнтів раджу спробувати паска з коньяком і мускатним горіхом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати сметанний кекс в мультиварці, вам знадобиться:
цукор — 1 ст.
сметана 15% — 200 г
яйця — 2 шт.
масло вершкове - 20 г
борошно — 10 ст. л.
сода — 0, 5ч. л.
ванільний цукор — 20 г
Як приготувати сметанний кекс в мультиварці:
1. Змішуємо сметану з ванільним цукром і содою. 2. Окремо збиваємо цукор з яйцями в густу піну і поступово додаємо сметанную суміш. 3. Так само поступово вводимо попередньо розтоплене вершкове масло. 4. Після цього додаємо борошно. Ретельно перемішуємо так, щоб не було грудочок. 5. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом і викладаємо наше тісто. Мультиварку включаємо в режим «Випічка» на час 60 хвилин. 6. Через 1 годину, кекс готовий. З допомогою кошики пароварки його виймаємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
В мультиварці ми звикли готувати все, від омлету до холодцю. Навіть варення з полуниці в мультиварці виходить не менш смачне, ніж на плиті. Випічка в мультиварці також виходить вдалою, і не потрібно постійно стежити за процесом, в страху перетримати або недотримати випічку в духовці.
Такий англійський кекс з морквою, горіхами і родзинками можна приготувати і в духовці, але ми приготуємо саме в мультиварці. Також рекомендую приготувати слойку з вишнями в мультиварці на будь-якому вашому улюбленому тесті. А сметанні обідні булочки в мультиварці стануть відмінною закускою до основних страв або просто підуть з молоком. Англійська кекс - це теж дуже смачна випічка на десерт. Кекс готується з рослинною олією замість звичного вершкового, виходить добре, до того ж менш калорійне.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати англійська кекс в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 200 г
цукор - 350 г
яйця - 3 шт.
масло рослинне - 175 мл
сметана — 50 г
ванілін, мускатний горіх, кориця - по щіпці
сода - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
морква - 300 г
суміш горіхів — 1 ½ ст.
родзинки - 1 ст.
Як приготувати англійська кекс в мультиварці:
1. В окремому посуді збити яйця з цукром, додати сметану і масло, збити до однорідності. 2. Сухі інгредієнти змішати окремо просіяне борошно, соду, сіль, спеції. Змішати сухі інгредієнти з яєчно-масляною масою. Перемішати міксером до однорідного стану. 3. Моркву очистити і натерти на тертці. Родзинки промити і залити окропом на 5 хвилин, потім злити воду. Горіхи - суміш мигдалю, волоських горіхів і фундука або будь-яку їх комбінацію, порубати у велику крихту. 4. Змішати тісто з тертою морквою, горіхами і родзинками. Замість моркви можна додати будь-які цукати. Перекласти тісто в чашу мультиварки. Для цього кексу підійде будь-яка мультиварка з режимом Випічка. Виставити цей режим на 65 хвилин. Після закінчення цього часу додати ще 40 хвилин. Залишити кекс в мультиварці під кришкою на деякий час остигати. Перекласти готовий кекс на блюдо і прикрасити за бажанням. Можна присипати його цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками.
Подавати кекс остившім.
Приємного апетиту!
Сирні кекси - прекрасне частування, якому порадіє і дорослий і дитина. Крім того, що це ласощі володіє приємним ніжним смаком і чудовим ароматом, кекс з сиру ще і дуже корисний.
Я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий сирний кекс в мультиварці. В даному випадку я використовувала для приготування мультиварку Oursson MP5005PSD/GA. Однак, ви з легкістю зможете порадувати своїх рідних чудовою випічкою, використовуючи будь-яку іншу электропомощницу з подібними режимами і програмами!
Щоб приготувати сирний кекс в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 300 г масло вершкове - 150 г сир - 250 г цукор - 250 г яйця - 3 шт. розпушувач - 1 пачка ванільний цукор родзинки
Як приготувати сирний кекс в мультиварці:
1. Для приготування сирного кексу в мультиварці вершкове масло потрібно попередньо витягти з холодильника і залишити при кімнатній температурі для розм'якшення (приблизно на 1 годину). 2. Пшеничне борошно просіяти через сито. Бажано повторити цю процедуру 2-3 рази, в такому випадку борошно збагатиться киснем, внаслідок чого кекс вийде більш повітряним, пишним. 3. Родзинки гарненько промити і відкинути на сито, щоб обсушити. 4. Розм'якшене вершкове масло збити з цукром за допомогою міксера (на високій швидкості) протягом 2-4 хвилин. 5. В масляну масу додати сир і знову збити міксером до утворення густої однорідної маси. 6. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця. 7. Додати в масляно-сирну масу просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Перемішати (збити) міксером, знизивши швидкість до мінімальної. 8. Додати в тісто підготовлений родзинки, ще раз перемішати. 9. Готове тісто викласти в чашу мультиварки, розрівняти. 10. Закрити каструлю, включити режим «Випічка» і готувати кекс протягом 1 години 20 хвилин. 11. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення процесу приготування, відкрити каструлю і перевірити готовність кексу зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
Крім родзинок (само собою, використовувати потрібно тільки ізюм без кісточок), в тісто можна додати дрібно нарізану курагу, чорнослив, подрібнені горішки, лимонну або апельсинову цедру, ягоди або шматочки фруктів на ваш смак (вишню, смородину, чорницю, яблука і так далі).
Свіжоспечений сирний кекс можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю. Наприклад, можна приготувати чудову ягідну глазур. Для цього беремо 200 г цукрової пудри і змішуємо з 5 ст. л. ягідного соку (я використовувала журавлинний). Отриманою сумішшю покриваємо поверхню кексу, залишаємо на деякий час і подаємо на стіл.
Апетитний шматочок сирного кексу в мультиварці стане відмінним доповненням до чашки ароматного чаю або свіжовичавленого соку.
Приємного апетиту!
За визначенням кексом називають кондитерське солодкий виріб з джемом, горіхами або родзинками. Випікають кекси, як правило, з бісквітного або дріжджового тіста; за традицією у багатьох країнах кекси прийнято подавати на Різдво або весілля. Кекси випікаються як прямокутної форми, так і круглої. Найближчим родичем кексу по праву називають російську паска. Перший рецепт кексу був знайдений в Древньому Римі, коли з ячмінним пюре змішувалися родзинки, горіхи і гранат. Сама ж назва «кекс» виникло в Середні століття від двох слів «фрукти» і «пиріг». І ще трохи цікавого про кексах. На Багамських островах горіхи, родзинки і фрукти, які призначаються в якості начинки для кексів, витримують в ромі 2-3 місяці. Тим самим ромом поливають і готові кекси. Німецький традиційний кекс «штоллен», як правило, печуть на Різдво і посипають цукровою пудрою. В Швейцарії кекс називають «грушевий хліб». Він дуже легкий і солодкий, а готують його з горіхами та цукатами. В Америці кекси містять багато фруктів і горіхів. Їх просочують коньяком або лікерами. Рецепт приготування сьогоднішнього кексу не вимагає додавання алкоголю, але, тим не менш, такий же неповторно смачний. А для тих, хто ніколи не чув про солодких випічках з коньяком як одним з інгредієнтів раджу спробувати паска з коньяком і мускатним горіхом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати сметанний кекс в мультиварці, вам знадобиться:
цукор — 1 ст.
сметана 15% — 200 г
яйця — 2 шт.
масло вершкове - 20 г
борошно — 10 ст. л.
сода — 0, 5ч. л.
ванільний цукор — 20 г
Як приготувати сметанний кекс в мультиварці:
1. Змішуємо сметану з ванільним цукром і содою. 2. Окремо збиваємо цукор з яйцями в густу піну і поступово додаємо сметанную суміш. 3. Так само поступово вводимо попередньо розтоплене вершкове масло. 4. Після цього додаємо борошно. Ретельно перемішуємо так, щоб не було грудочок. 5. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом і викладаємо наше тісто. Мультиварку включаємо в режим «Випічка» на час 60 хвилин. 6. Через 1 годину, кекс готовий. З допомогою кошики пароварки його виймаємо і подаємо до столу.
