Вчора приготувала гарбузовий кекс з корицею. Зізнаюся, рецепт знайшла в інтернеті. Правда, внесла в нього невеликі зміни. Вийшов дуже навіть непоганий кекс. Отже, ділюся рецептом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати гарбузовий кекс з корицею, вам знадобиться:
борошно - 3, 5 ст.
олія соняшникова - 0, 5 ст.
гарбуз - 500 г
яйця - 4 шт.
цукор - 1 ст.
кориця мелена - 1 ч. л.
розпушувач - 3 ч. л.
сіль - щіпка
Як приготувати гарбузовий кекс з корицею.
1. Робимо гарбузове пюре. Для цього потрібно очистити гарбуз від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками і запекти в духовці до м'якості. Готову гарбуз перекласти в чашу блендера і подрібнити до отримання пюреподібної маси. 2. У просіяне борошно додати сіль, розпушувач і корицю. В окремій ємності збити яйця з цукром. В яєчну суміш додати соняшникову олію і гарбузове пюре, потім поступово ввести муку з добавками і добре все перемішати. 3. Перелити тісто в попередньо змащену олією форму. 4. Випікати гарбузовий кекс з корицею 1 годину 20 хвилин при температурі 180 градусів. Хочу сказати, що дана кількість тіста розраховане на велику форму. Я використовувала силіконову форму Тюльпан, яку отримала за плюшки на нашому сайті 1001еdа. com.
От і все.
Приємного чаювання!
Красивий, нескладний у приготуванні і дуже смачний кекс у кілька шарів зі смаком винограду. Стане чудовим центральною прикрасою вашого недільного чи святкового столу. Спеції за рецептом використовуються сухі. Цукор за бажанням можна зменшити під свій смак.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати виноградний пряний кекс, вам знадобиться:
масло вершкове + для змащування форм — 230 г
борошно — 450 г
пудра цукрова — 140 г
цукор коричневий — 140 г
яйце куряче велике — 5 шт.
мед рідкий — 4 ст. л.
розпушувач — 2 ч. л.
кориця мелена — 1 ч. л.
цедра апельсинова — 1 ч. л.
гвоздика мелена — 0, 5 ч. л.
імбир мелений — 0, 5 ч. л.
сіль — 0, 25 ч. л.
кефір — 0, 25 ст.
для глазурі:
джем виноградний — 900 г
темний виноград свіжий — 200 г
сир вершковий — 226 г
масло вершкове — 113 г
пудра цукрова — 200 г
для прикраси:
темний виноград свіжий
м'ята свіжа
Як приготувати виноградний пряний кекс.
1. Розігріти духовку до 180°C. Приготувати 3 форми для кексу діаметром 20 см. Змастити маслом стінки і дно, викласти на дно папір для випічки.
2. Змішати розм'якшене масло з цукровою пудрою, додати коричневий цукор, а потім поступово додавати по одному курячому яйцю, щоразу перемішуючи. 3. Потім додати просіяне борошно, розпушувач, сіль, мед, кефір і всі перераховані сухі спеції. Перемішати. 4. Розділити тісто порівну на три форми, викласти і акуратно розрівняти лопаткою. Поставити в гарячу духовку на 20-25 хв. 5. Приготувати виноградний джем, у мене він желированный. Перекласти його в спеціальну ємність для мікрохвильовки і розігріти в ній протягом 30 сек. Я робила 3 частинами. Джем тоді буде більше «слухняним» при змазуванні коржів. 6. Дістати готові бісквіти, дати їм охолонути у формі. 7. Бісквіт розрізати кожен на два коржі. 8. Промазати кожен корж виноградним джемом. Можна викласти за бажанням також свіжий виноград, розрізавши ягоди навпіл. Якщо виноград з кісточками, їх потрібно видалити. 9. Зібрати шари, накладаючи один на інший. 10. Приготувати глазур. Збити вершковий сир і вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою або тільки з виноградним джемом. Пропорції вибирати за смаком: більш солодкий або лише підсолоджений варіант. 11. Промазати боки і верх кексу, за бажанням можна промахнутися і всі верстви кексу, якщо збільшити кількість вершкового масла на 100 р. Поставити в холодильник на 4 години або на ніч. 12. Прикрасити кекс виноградом і листочками м'яти.
Приємного апетиту!
Кавові кекси дуже популярні в Америці і в Англії. Подають їх невеликими порціями до кави на сніданок, наприклад. Роблять їх зі свіжими ягодами або фруктами. Форму для запікання в основному використовують квадратну, прямокутну або форму з круглим отвором. Зверху посипають штрейзеля (крихтою з пісочного тіста) і поливають глазур'ю. Цей рецепт з англійського журналу "Хороша їжа", в американському варіанті такий кекс роблять трохи по-іншому на основі звичайної борошна. Для тих, у кого немає самоподнимающейся борошна будинку або хто не зміг знайти її в продажу, я дам вам варіант її приготування в домашніх умовах в першому пункті.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати каву кекс з лохиною нам знадобиться:
для тіста:
борошно самоподнимающаяся — 2 ст.
розпушувач -1 ч. л
цукор -1 ст.
масло вершкове -113 р
сіль -0, 5 ч. л.
яйце куряче -1 шт. (велике)
ванільний екстракт — 2 ч. л.
кефір — 0, 5 ст.
лохина, чорниця свіжа — 1, 5 ст.
для штрейзеля:
масло вершкове -70 г
борошно самоподнимающаяся — ¾ ст.
цукор коричневий -1 ст.
кориця мелена — 2 ч. л.
сіль - ¼ ч. л
пудра цукрова — 4 ст. л.
масло вершкове — для змащування форми
Як приготувати каву кекс з лохиною.
1. Приготуємо форму на ваш вибір, змастимо добре вершковим маслом. Розігріємо духовку до 180 градусів. Для приготування самоподнимающейся борошна в домашніх умовах нам знадобиться: 2 склянки борошна — 3 ч. л розпушувача і 0, 5 ч. л. солі. Все це добре перемішати у великій ємності і відставити у бік.
2. Змішати в невеликій ємності вершкове масло кімнатної температури з цукром протягом 3-4 хв., щоб масло розійшлося. Додати яйце, ванільний екстракт і перемішувати ще 2 хв.
3. Додати в борошно 1 ч. л. розпушувача і сіль. Перемішати, потім додати масляну суміш, знову перемішати і, нарешті, кефір і знову перемішати на повільній швидкості. 4. В тісто викласти очищені і вимиті ягоди, акуратно перемішати дерев'яною ложкою. Вилити в приготовану форму. 5. Штрейзель зробити вручну або використовувати техніку. Порубати холодне масло з коричневим цукром, борошном і корицею в крихту. 6. Викласти поверх тіста і поставити в духовку на 55-60 хв. Перевіряємо зубочисткою тісто, якщо вона виходить суха, кекс готовий. 7. Готового кексу дати охолонути 10 хв. у формі. 8. Перевернути на тарілку, при бажанні штрейзеля вгору, тоді доведеться використовувати ще одне блюдо. Розрізати на порції, посипати за бажанням цукровою пудрою і подавати до столу.
