Я сластьона, страшна і непробудна. Їм усе солодке, їм багато, їм часто. Напевно, тільки завдяки темпу життя, від всього з'їденого я не поправляюся, тому можу собі дозволити з'їсти зайвий шматочок.
З-за мого пристрасті в будинку завжди є шоколад і цукерки. Але іноді хочеться чогось шоколадного, але не зовсім. В цьому випадку я готую такі кекси.

Готуються вони дуже швидко Буквально 30-40 хвилин часу — і вся родина на два дні точно забезпечена солодким. Ще й гостям перепаде пару кексиків, якщо що. До речі, вони чудово зберігаються протягом декількох днів під чистим рушником прямо на столі. Аніскільки не черствіють і не втрачають своїх смакових якостей.

Загалом, дуже смачно, швидко і нескладно. Повірте, такі кекси стануть гідною прикрасою і святкового столу, і звичайного сімейного чаювання.

Варіантів додавання шоколаду кілька. Можна нарізати шоколад шматочками, а можна розігріти його на водяній бані і додати в тісто. Смак, відповідно, виходить різним. Сьогодні мені захотілося подрібнити шоколад шматочками.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 25-30 кексів. Час, витрачений на приготування, 45 хвилин.

Як приготувати повітряні кекси з шматочками шоколаду:

борошно — 300 г
сметана — 250 мл (будь-якої жирності)
цукор — 200 г
ванільний цукор — 2 ст. л.
яйце куряче — 3 шт.
шоколад — 100 г
розпушувач — 2 ч. л.
цукрова пудра для прикраси.

Як приготувати повітряні кекси з шматочками шоколаду:

1. Масло прогріти в мікрохвильовій печі до м'якості. Добре розтерти з цукром і ваніллю.
2. Додати курячі яйця і добре перемішати. Цукор повинен розчинитися практично повністю.

3. Додати сметану, все перемішати до однорідності.
4. Борошно просіяти і додати до яєчної суміші разом з розпушувачем. Добре перемішати.
5. Шоколад нарізати за допомогою ножа невеликими кубиками. Додати в тісто і перемішати, щоб шоколад розподілився рівномірно.

6. Форми для запікання натерти вершковим маслом і заповнити тістом на⅔.

Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 20-25 хвилин до золотистого кольору. Остиглі кекси присипати цукровою пудрою.

Подавати з гарячим шоколадом або іншим напоєм. Приємного апетиту!

Апельсиновий кекс — смачне доповнення до чаювання. Якщо ви запросили друзів на чай, порадуйте їх апельсиновим кексом. Приємний цитрусовий смак і аромат не залишать їх байдужими.

Щоб приготувати кекс з апельсинами, вам знадобляться:
кукурудзяне борошно - 160 г
мигдальна борошно - 150 г
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 200 г
цукор - 150 г
апельсин - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати кекс з апельсинами:
1. Змішайте кукурудзяну і мигдалеву борошно.
2. М'яке вершкове масло розітріть з цукром, сіллю і цедрою апельсина, щоб вийшла однорідна маса.
3. Відокремте жовтки від білків. Білки збийте в піну, а жовтки додайте в тісто. Перемішайте і всипте частинами борошно. Все перемішайте до однорідної маси.
4. Збиті білки акуратно ввести в тісто.
5. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і розрівняти.
6. Надішліть форму в духовку, розігріту до 160 градусів, на 45-55 хвилин.
7. Перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка суха, кекс готовий.
8. Видавіть з апельсина сік і використовуйте його для просочення готового кексу. Просочувати кекс потрібно гарячим.

Дайте кексу час охолонути до кімнатної температури і подавайте до столу.
Приємного апетиту.

Апельсиновий кекс — смачне доповнення до чаювання. Якщо ви запросили друзів на чай, порадуйте їх апельсиновим кексом. Приємний цитрусовий смак і аромат не залишать їх байдужими.

Щоб приготувати кекс з апельсинами, вам знадобляться:
кукурудзяне борошно - 160 г
мигдальна борошно - 150 г
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 200 г
цукор - 150 г
апельсин - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати кекс з апельсинами:
1. Змішайте кукурудзяну і мигдалеву борошно.
2. М'яке вершкове масло розітріть з цукром, сіллю і цедрою апельсина, щоб вийшла однорідна маса.
3. Відокремте жовтки від білків. Білки збийте в піну, а жовтки додайте в тісто. Перемішайте і всипте частинами борошно. Все перемішайте до однорідної маси.
4. Збиті білки акуратно ввести в тісто.
5. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і розрівняти.
6. Надішліть форму в духовку, розігріту до 160 градусів, на 45-55 хвилин.
7. Перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка суха, кекс готовий.
8. Видавіть з апельсина сік і використовуйте його для просочення готового кексу. Просочувати кекс потрібно гарячим.

Дайте кексу час охолонути до кімнатної температури і подавайте до столу.
Приємного апетиту.

Смачна і проста випічка - кекси - по смаку і дорослим і дітям. Кекс на кефірі виходить ніжним, з тонким ароматом. Спробуйте, вам неодмінно сподобається.

Щоб приготувати кекс на кефірі ньому потрібно:
кефір — 1 стакан
маргарин або вершкове масло — половина пачки
цукор — 1 стакан
борошно — 2 склянки
яйця — 1 шт.
розпушувач

Спосіб приготування кексу на кефірі:
Масло розтопити, остудити, влити кефір, всипати розпушувач або соду. Додати яйце, цукор, борошно, вимісити, як слід, щоб не було грудочок.

У заздалегідь підготовлену форму перелити тісто, поставити випікатися в розігріту до 180° духовку. Готовність перевірити за допомогою зубочистки або скіпки.