Крім чудового багатого смаку, мармуровий кекс відрізняється і дивовижно красивим зовнішнім виглядом. Змішування двох таких контрастних елементів, як гарбуз і шоколад, та ще й у поєднанні зі спеціями надають кексу пікантність. Розташування двоколірних розлучень ніколи не повторюється, тому кожен раз господиня створює новий по красі і витонченості візерунок. Завдяки порошку какао мармуровий кекс набуває не тільки чарівну забарвлення, але і чудовий шоколадний смак і аромат. Крим чіз, що входить до складу рецепту, — це вершковий сир з кремоподібної консистенції.
Воістину казковий смак цього кексу нікого не залишить байдужим. Це прекрасне частування до сімейного сніданку, дарує бадьорість, енергію і гарний настрій!
Щоб приготувати мармуровий кекс з сирною глазур'ю, нам знадобиться:
для тіста: пюре гарбузове - 1 ¼ ст. білий цукор - 1 ст. коричневий цукор - 1 ст. вершкове масло - 200 г яйця - 5 шт. ваніль - 1 ч. л. борошно - 2 ¾ ст. суміш прянощів - 1ч. л. мелений імбир - 1 ч. л. мелена кориця - 1 ч. л. пекарський порошок - 2 ч. л. сіль - 1 ч. л. какао - ¾ склянки кефір (вершки) -1 1/3 ст. для глазурі: цукрова пудра - ½ ст. крим чіз - ½ ст. ваніль - ½ ч. л. молоко - 3-4 ст. л.
Як приготувати мармуровий кекс з сирною начинкою:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Добре змащуємо форму вершковим маслом і посипаємо борошном (1 ч. л. ). Все повинно бути добре присипане, якщо є зайве - струсити. Відкласти форму в бік. 2. Готове гарбузове пюре розкладаємо на двох шарах паперового рушника, накриваємо ще двома шарами, добре притискаємо і залишаємо на 10 хвилин. Це робиться для видалення з гарбуза зайвої вологи. 3. У велику ємність кладемо м'яке масло, добре розминаємо, до м'якої консистенції. Додаємо білий і коричневий цукор, добре збиваємо міксером (близько 5 хвилин). 4. Додаємо в масло з цукром по одному яйцю, після кожного добре перемішуємо, додаємо ваніль. 5. Перекладаємо половину суміші в іншу ємність, відставляємо в сторону. 6. Збираємо наше гарбузове пюре з рушники і додаємо в одну з ємностей, яку ми розділили. Добре все перемішуємо міксером до однорідної консистенції. 7. В другу ємність (де тільки масло, цукор і яйця) ми додаємо какао, 1 склянка борошна, суміш прянощів, мелений імбир, мелену корицю, 1ч. л. пекарського порошку, пів чайної ложки солі. Все добре перемішуємо. 8. У суміш з гарбузом додаємо решту борошна (1 3/4 склянки), вмішуємо поступово. Додаємо половину обсягу кефіру (або вершків), добре перемішуємо. 9. У суміш з какао вливаємо другу половину кефіру (вершків), добре перемішуємо. 10. У заготовлену форму викладаємо частину гарбузового тіста, зверху викладаємо в різних місцях три ложки темного тіста, знову викладаємо поверх гарбузова і темне тісто. Намагаємося рівномірно не перекривати одне іншим, робимо точково. Беремо великий ніж і прокручуємо його у форму з тестом, довільно змішуємо дві консистенції, повторюємо кілька разів. 11. Ставимо кекси в духовку на 45-55 хвилин до повного пропікання, перевіряємо готовність дерев'яною паличкою. По готовності дістаємо з духовки, даємо постояти 10 хвилин і викладаємо на решітку. 12. Готуємо глазур. Змішуємо цукрову пудру і крим чіз до м'якості, додаємо ваніль і молоко. Якщо хочете, щоб глазурування вийшла тонша, додайте трохи більше молока. Покриваємо глазировкой ще теплий кекс. При бажанні посипаємо шоколадною стружкою і залишаємо до повного охолодження.
Приємного чаювання!
Цей найніжніший сирний кекс порадує всю вашу сім'ю. Якщо ваші діти не люблять сир, а ви хочете порадувати всіх смачним ласощами, але обов'язково корисним — тоді цей рецепт для вас! Рецепт так само підійде і для початківців господарок - він простий у виконанні.
Щоб приготувати сирний кекс, нам буде потрібно: яйця — 3 шт. цукор — 200 г вершкове масло або маргарин (можна використовувати рослинне масло без запаху) — 100 г борошно — 200 г сир — 200 г розпушувач — 1 ч. л. з гіркою сіль — щіпка
Спосіб приготування сирного кексу: Кладемо в ємність розм'якшене масло або маргарин, додаємо цукор і ретельно збиваємо (можна використовувати міксер, але в даному рецепті це не принципово), потім додаємо яйця, перемішуємо. Далі кладемо залишилися інгредієнти: сир, борошно, сіль, розпушувач. Розмішуємо все виделкою або міксером (використовуючи віночки-гаки для більш важкого тесту). За смаком можна доповнити цей рецепт цукатами, родзинками або горіхами. Випікати в помірно гарячій духовці (170-180 градусів) близько 50-60 хвилин.
Цей рецепт так само підійде для приготування кексу в хлібопічці. Закладайте всі інгредієнти в ємність хлібопічки, і вибирайте режим «кекс».
Приємного апетиту!
Цей найніжніший сирний кекс порадує всю вашу сім'ю. Якщо ваші діти не люблять сир, а ви хочете порадувати всіх смачним ласощами, але обов'язково корисним — тоді цей рецепт для вас! Рецепт так само підійде і для початківців господарок - він простий у виконанні.
Щоб приготувати сирний кекс, нам буде потрібно: яйця — 3 шт. цукор — 200 г вершкове масло або маргарин (можна використовувати рослинне масло без запаху) — 100 г борошно — 200 г сир — 200 г розпушувач — 1 ч. л. з гіркою сіль — щіпка
Спосіб приготування сирного кексу: Кладемо в ємність розм'якшене масло або маргарин, додаємо цукор і ретельно збиваємо (можна використовувати міксер, але в даному рецепті це не принципово), потім додаємо яйця, перемішуємо. Далі кладемо залишилися інгредієнти: сир, борошно, сіль, розпушувач. Розмішуємо все виделкою або міксером (використовуючи віночки-гаки для більш важкого тесту). За смаком можна доповнити цей рецепт цукатами, родзинками або горіхами. Випікати в помірно гарячій духовці (170-180 градусів) близько 50-60 хвилин.
Цей рецепт так само підійде для приготування кексу в хлібопічці. Закладайте всі інгредієнти в ємність хлібопічки, і вибирайте режим «кекс».
Приємного апетиту!
Класичний кекс з родзинками готувати неймовірно просто. При цьому в результаті ви отримаєте і ніжну смачну випічку, яка напевно сподобається вашим домашнім.
Щоб приготувати кекс з родзинками, нам буде потрібно: яйця — 4 шт. масло або маргарин — 150 г цукор — 150 г борошно — 250 г родзинки — 0, 5 ст. ванілін
Спосіб приготування кексу з родзинками: Маргарин або вершкове масло слід розтерти з цукром, по одному додати в суміш яйця, краще попередньо витримати при кімнатній температурі, щоб вони не були холодні. Всипати борошно і родзинки, додати ванілін і розмішати до однорідності.
Форму змастити маслом, трохи присипати борошном, викласти тісто. Випікати близько 45 хвилин в духовці при температурі 180-200 градусів. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.
Як не дивно, кекс з моркви ні за смаком, ні за запахом нічим не нагадує про моркви, хоча виходить дуже смачним і досить низькокалорійним. Зате прикрашений він чарівними крихітними морквинами з цукрової мастики, яка пофарбована гелевими барвниками. Врахуйте, що тесту виходить у півтора рази більше, ніж для звичайного кексу, тому вибирайте форму побільше або форму-кільце - в ній виходить майже впритул, зате буде більше поверхні, покритої смачною скоринкою. Кекс виходить з незрівнянною пористою структурою, різнобарвною від моркви і горіхів.
Щоб приготувати кекс з моркви, знадобляться наступні інгредієнти: • волоські горіхи - 200 г • борошно - 300 г • коричневий цукор - 200 г • яблучне пюре - 1 стакан • яйця - 4 шт. + 1 білок • морква - 350 г • кориця - 1 ч. л. • апельсин - 1 шт. • розпушувач - 1 ст. л. • сіль - 1/4 ч. л. • цукрова пудра - 100 г • лимонний сік - 1 ст. л.
Кекс з моркви випікається наступним чином: 1. Підсмажте горіхи на сухій сковороді, а потім крупно порубаєте. 2. Моркву натріть на дрібній тертці або порубайте в блендері. 3. Зніміть шкірку з апельсина і вичавіть сік. 4. Змішайте в одній мисці борошно з корицею, цедрою апельсина, сіллю і розпушувачем, а в іншій - яйця з цукром, яблучним пюре і апельсиновим соком. 5. З'єднайте вміст обох мисок і перемішайте в єдину масу. 6. Додайте горіхи і моркву, перемішайте, викладіть у форму і випікайте 30-40 хв. при температурі 180°С, охолодіть. 7. Для глазурі збийте білок до м'яких піків, змішайте з цукровою пудрою і лимонним соком. 8. Намажте кекс глазур'ю і залиште на 2-3 години для її застигання.
