Випічка - це те, що допомагає в створенні домашнього затишку. Для господині важливо, щоб можна було приготувати смачне ласощі з доступних продуктів. Один з варіантів - банановий кекс.
Щоб приготувати банановий кекс, нам знадобиться:
натуральний йогурт (можна замінити нежирної сметаною) — 250 г банани — 2 шт. борошно — 200 г вершкове масло — 100 г сухі дріжджі — 1 ч. л. сіль — 1/3 ч. л. родзинки -4 ст. л. яйце — 2 шт. ванілін
Спосіб приготування бананового кексу: Борошно перемішати з чайною ложкою сухих дріжджів, сіллю, вмішати розм'якшене вершкове масло. Очистити і розім'яти до стану пюре банани, змішати фрукти з йогуртом і цукром. Окремо збиваємо яйця, додаємо їх до бананової суміші, потім змішуємо з олійно-борошняної частиною. В останню чергу додаємо до решти інгредієнтів родзинки.
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном, викладаємо в неї тісто. Залишаємо на годину-півтора піднятися, після чого відправляємо в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Час випічки - близько години. Готовий кекс вийняти з форми, посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю.
Хочете здивувати своїх гостей? Тоді приготуйте для них шоколадні кекси з рідким шоколадом усередині - зробити це не так складно, як може здатися спочатку.
Щоб приготувати шоколадний кекс з смачним рецептом, нам буде потрібно: масло вершкове — 100 г темний гіркий шоколад — 200 г цукор — 50 г яйця — 3 шт. борошно — 60 г сіль цукрова пудра
Спосіб приготування шоколадного кексу за смачним рецептом: Складаємо В миску нарізане шматочками масло і поламаний часточками гіркий шоколад розтоплюємо все на водяній бані. Окремо збиваємо яйця з цукром, додаємо олійно-шоколадну суміш, борошно, трохи солимо.
Секрет у тому, що кекси укладаються в невеликі форми, і відправляються в духовку, розігріту до 200 градусів, буквально на 15 хвилин. Скоринка повинна вийти хрусткою, а начинка - залишитися рідкою. Вийде кекс з отаким шоколадним пудингом всередині - дуже смачно! Перед подачею посипте кекси цукровою пудрою.
Або, точніше, майже по-грецьки, в оригіналі борошно не додається в тісто. За рецептом потрібна хлібна крихта, я використовувала крихту від крекерів грехем, якщо немає у продажу крекерів, можна використовувати схожі за складом крекери або, як в оригіналі, хлібну суху крихту.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати кекс з горіхами в грецькому стилі, вам знадобиться:
для кексу:
вершкове масло — для змащування форми рознімної на 23 см
крихта суха хлібна — для обсипання форми
цукор — 1 ¼ ст.
яйця курячі — 5 шт. (великих)
масло вершкове — 113 г
цедра апельсинова -1, 5 ч. л.
сік апельсиновий — 0, 25 ст.
горіх волоський — 1 ст.
крихта хлібна — ¾ ст.
розпушувач — 2 ч. л.
борошно -1 ст.
кориця мелена -1 ч. л.
сіль — 0, 5 ч. л.
гвоздика мелена — 0, 25 ч. л.
для медового сиропу:
пудра цукрова — 0, 5 ст.
мед натуральний рідкий — 4 ст. л.
вода — 0, 6 ст.
сік свіжовичавлений лимонний — 1 ст. л.
Як приготувати кекс з горіхами в грецькому стилі.
1. Розділити яйця на жовтки і білки.
2. Форму знімну змастити маслом, викласти папір для випічки на дно.
Потім обсипати дно форми і боки приготовленої сухий дрібної хлібної крихтою.
3. Волоські горіхи очистити, підсушити на розпеченій сухій (! ) сковороді, помішуючи, і розмолоти в крихту, наприклад, в кухонному комбайні.
4. У великій ємності змішати цукор з жовтками, розтопленим вершковим маслом, апельсиновим соком і натертої апельсинової цедрою. Додати мелені горіхи, хлібну крихту, розпушувач, борошно, сіль, корицю і гвоздику. Все ретельно перемішати, пройтися по стеночкам ємності. Відставити в сторону. 5. Окремо збити білки до м'яких піків. Викласти на тісто половину білків, акуратно перемішати. 6. Тісто перекласти в приготовану форму. Розрівняти, викласти решту білків і так само акуратно перемішати лопаткою їх по поверхні. Це буде виглядати приблизно так, як на фото. 7. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 гр. духовку на 30 хв. Перевіряти центр зубочисткою, якщо вона виходить сухою, кекс готовий. Для тих, хто буде пробувати пекти без борошна, час випікання збільшити ще на 20-25 хв. 8. Приготувати сироп, змішавши воду з медом, лимонним соком і цукровою пудрою. Готувати на середньому вогні приблизно 5 хвилин, помішуючи. Зняти з вогню і залишити остигати при кімнатній температурі.
9. Готовий кекс дістати з духовки, залишити у формі на кілька хвилин, щоб він трохи охолов. Зняти кільце, по краях, якщо потрібно, провести зубочисткою, щоб кекс краще відставав. Використовувати дерев'яні палички, шпажки. Проткнути кекс шпажками.
Полити теплий кекс медовим сиропом (½ частиною). Закрити кришкою або фольгою і залишити на годину або два. 10. Готовий кекс розрізати на порції, ще раз полити сиропом і подавати до столу.
Приємного чаювання!
Це простий, але дуже смачний і ароматний кекс. Готувати його зовсім нескладно, а результат обов'язково сподобається всім гостям. Щоб приготувати кекс з віскі нам знадобиться:
темний шоколад - 200 гр. вершкове масло - 175 гр. цукор - 1 ст. яйця - 3 шт. борошно - 300 гр. ванільний цукор - 2 ч. л. міцна кава - 200 мл віскі - 100 мл розпушувач сода цукрова пудра
Спосіб приготування кексу з віскі:
1. Шоколад розтопити на водяній бані, масло розм'якшити, збити з цукром. 2. Додати в масу по одному яйця, постійно збиваючи, влити шоколад. 3. Додати борошно, розпушувач, соду, кава. 4. Поставити випікати в змащеній маслом формі приблизно 55 хвилин (час залежить від форми). 5. Як тільки бісквіт буде готовий, вийняти його з форми, саму форму вимити, висушити, в неї повернути в неї кекс, полити його віскі і залишити просочуватися в холодильнику протягом доби. Перед подачею до столу посипати кекс цукровою пудрою.
