Випічка - це те, що допомагає в створенні домашнього затишку. Для господині важливо, щоб можна було приготувати смачне ласощі з доступних продуктів. Один з варіантів - банановий кекс.
Щоб приготувати банановий кекс, нам знадобиться:
натуральний йогурт (можна замінити нежирної сметаною) — 250 г
банани — 2 шт.
борошно — 200 г
вершкове масло — 100 г
сухі дріжджі — 1 ч. л.
сіль — 1/3 ч. л.
родзинки -4 ст. л.
яйце — 2 шт.
ванілін
Спосіб приготування бананового кексу:
Борошно перемішати з чайною ложкою сухих дріжджів, сіллю, вмішати розм'якшене вершкове масло. Очистити і розім'яти до стану пюре банани, змішати фрукти з йогуртом і цукром. Окремо збиваємо яйця, додаємо їх до бананової суміші, потім змішуємо з олійно-борошняної частиною. В останню чергу додаємо до решти інгредієнтів родзинки.
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном, викладаємо в неї тісто. Залишаємо на годину-півтора піднятися, після чого відправляємо в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Час випічки - близько години. Готовий кекс вийняти з форми, посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю.
Випічка - це те, що допомагає в створенні домашнього затишку. Для господині важливо, щоб можна було приготувати смачне ласощі з доступних продуктів. Один з варіантів - банановий кекс.
Щоб приготувати банановий кекс, нам знадобиться:
натуральний йогурт (можна замінити нежирної сметаною) — 250 г
банани — 2 шт.
борошно — 200 г
вершкове масло — 100 г
сухі дріжджі — 1 ч. л.
сіль — 1/3 ч. л.
родзинки -4 ст. л.
яйце — 2 шт.
ванілін
Спосіб приготування бананового кексу:
Борошно перемішати з чайною ложкою сухих дріжджів, сіллю, вмішати розм'якшене вершкове масло. Очистити і розім'яти до стану пюре банани, змішати фрукти з йогуртом і цукром. Окремо збиваємо яйця, додаємо їх до бананової суміші, потім змішуємо з олійно-борошняної частиною. В останню чергу додаємо до решти інгредієнтів родзинки.
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном, викладаємо в неї тісто. Залишаємо на годину-півтора піднятися, після чого відправляємо в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Час випічки - близько години. Готовий кекс вийняти з форми, посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю.
У передсвяткові дні Різдва хотілося приготувати щось з яскравим смаком, і вибрала кекс з імбиром і ягодами. Кекс виходить злегка пряним і ароматним. Можна прикрасити по будь-якій тематиці, я використовувала кондитерську присипку різдвяну.
Для кексу можна повністю використовувати одну вишню або одну журавлину. Якщо немає у продажу кленового сиропу, можна замінити його хорошим рідким медом. Кекс можна приготувати за 2 дні до свята, тримати в закритому контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі.
Шоколадний сироп можна приготувати за 3 дні до його використання.
Для приготування імбирного кексу з вишнею та журавлиною, вам знадобиться:
сушена журавлина сушена вишня без кісточок
вершкове масло кімнатної температури — 113 г + для змащування форми
борошно — 2, 5 склянки + для форми
сушена вишня — 0, 5 склянки
сушена журавлина — 0, 5 склянки
імбир кристалічний для випічки — 50 г
або свіжий на тертці — 3 ст. л.
діжонська гірчиця — 1 ст. л.
міцна кава — 1 стакан
імбирна спеція сушена — 1 ст. л.
харчова сода — 2 ч. л.
кошерна сіль або звичайна — 1, 5 ч. л.
мелений запашний перець — 1 ч. л.
мелена кориця — 1 ч. л.
чорний перець — 0, 5 ч. л.
коричневий цукор — 0, 5 склянки
великі курячі яйця — 3 шт.
кленовий сироп натуральний — 1 стакан
шоколадний сироп:
густі вершки — 0, 5 склянки
міцна кава — 2 ст. л.
шоколадні краплі — 1 стакан
кондитерська присипка за бажанням
Як приготувати імбирний кекс з вишнями і журавлиною:
1. Форму (об'ємом 1, 5-2л) змастити маслом і присипати борошном. Відставити в сторону.
 2. Сушену вишню розрізати на 2 частини. Викласти в ємність. Додати журавлину, якщо велика також нарізати.
 3. Кристалічний імбир нарізати на шматочки, свіжий натерти на тертці. Викласти в ємність з вишнею.
 4. Додати ягоди діжонську гірчицю, перемішати.
 5. Вилити міцну каву в ягоди і відставити у бік.
 6. У невеликій ємності змішати борошно, харчову соду, сіль, запашний перець, корицю, сіль і чорний перець.
 7. Збити до м'якого стану вершкове масло у великій ємності приблизно 2 хв. Потім додати коричневий цукор. Збивати ще приблизно 2 хв.
 8. Додати по одному за раз яйця, після кожного перемішувати.
 9. Потім кленовий сироп, перемішати.
 10. Ягоди на каву процідити через сито, рідина зберегти.
 11. В масляну масу додати борошно в три прийоми і рідина після ягід в два прийоми. Після кожного разу все перемішувати.
 12. Ягоди перекласти в змішане тісто. Перемішати.
 13. Все вилити в змащену форму. Розподілити по формі і поставити в розігріту духовку на 1 годину. Перевіряємо готовність зубочисткою.
 14. Дати охолонути у формі 10-15 хв. Потім обережно перевернути.
 15. Приготувати шоколадний сироп. Розігріти вершки, додати гарячий кави і шоколадні краплі, постійно помішувати. Як краплі розійдуться, зняти з вогню. Дати постояти 1 хв.
 16. Ложкою акуратно полити наш кекс. Дамо застигнути кілька хвилин.
 17. За бажанням можна взяти кондитерську цвеную крихту. Зверху шоколадної глазурі розподіляємо її.
 18. Кекс розрізати і подати до столу.
 Приємного апетиту.
| 