Апельсиновий кекс — смачне доповнення до чаювання. Якщо ви запросили друзів на чай, порадуйте їх апельсиновим кексом. Приємний цитрусовий смак і аромат не залишать їх байдужими.

Щоб приготувати кекс з апельсинами, вам знадобляться:
кукурудзяне борошно - 160 г
мигдальна борошно - 150 г
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 200 г
цукор - 150 г
апельсин - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати кекс з апельсинами:
1. Змішайте кукурудзяну і мигдалеву борошно.
2. М'яке вершкове масло розітріть з цукром, сіллю і цедрою апельсина, щоб вийшла однорідна маса.
3. Відокремте жовтки від білків. Білки збийте в піну, а жовтки додайте в тісто. Перемішайте і всипте частинами борошно. Все перемішайте до однорідної маси.
4. Збиті білки акуратно ввести в тісто.
5. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і розрівняти.
6. Надішліть форму в духовку, розігріту до 160 градусів, на 45-55 хвилин.
7. Перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка суха, кекс готовий.
8. Видавіть з апельсина сік і використовуйте його для просочення готового кексу. Просочувати кекс потрібно гарячим.

Дайте кексу час охолонути до кімнатної температури і подавайте до столу.
Приємного апетиту.

Смачна і проста випічка - кекси - по смаку і дорослим і дітям. Кекс на кефірі виходить ніжним, з тонким ароматом. Спробуйте, вам неодмінно сподобається.

Щоб приготувати кекс на кефірі ньому потрібно:
кефір — 1 стакан
маргарин або вершкове масло — половина пачки
цукор — 1 стакан
борошно — 2 склянки
яйця — 1 шт.
розпушувач

Спосіб приготування кексу на кефірі:
Масло розтопити, остудити, влити кефір, всипати розпушувач або соду. Додати яйце, цукор, борошно, вимісити, як слід, щоб не було грудочок.

У заздалегідь підготовлену форму перелити тісто, поставити випікатися в розігріту до 180° духовку. Готовність перевірити за допомогою зубочистки або скіпки.

Цей чудовий десерт можна приготувати як звичайний кекс для повсякденного чаювання, а так само оформити у вигляді торта до будь-якого торжества або просто зустрічі гостей, прикрасивши шоколадною глазур'ю і просочивши сметанним кремом.

Щоб приготувати кекс Зебра, нам буде потрібно:
3 яйця
1 склянка цукру
100 гр вершкового масла
1, 5 склянки борошна
1 склянка сметани
2 ч. л. розпушувача
0, 5 ч. л. солі
2 пакетика ванільного цукру
3 столових ложки какао

Спосіб приготування кексу Зебра:
Збийте яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром, продовжуючи збивати, додайте сметану і розм'якшене масло (не топлене! ). Потім додайте борошно і розпушувач, все перемішайте. Тісто має нагадувати по консистенції густу сметану.

Розділіть його на дві частини, в одну покладіть три столові ложки какао, а в іншу додайте ще дві столові ложки борошна. На середину форми акуратно викладайте по черзі по дві ложки кожного тесту, намагаючись потрапити кожен раз в середину. Випікати 50 хвилин при 180 градусах.

Для глазурі: змішайте 2 столові ложки сметани, 3 столові ложки цукру і 3 чайних ложки какао. Кип'ятіть все, поки не загусне.

Рецепт кексу на Пепсі-Колі дещо незвичайний за смаком. Крім того, спочатку страшнувато готувати тісто на шиплячої та булькающей рідини. Незважаючи на це, результат вражає і з'їдається миттю.

Щоб приготувати кекс на Пепсі-коли вам знадобиться:

для тіста
борошно - 150 г
цукор - 150 г
какао - 2 ст. л.
розпушувач - 2 ч. л.
масло топлене - 100 г
яйце - 2 шт.
Пепсі-Кола - 125 мл

для глазурі
какао - 3 ст. л.
цукор - 3 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
масло вершкове - 50 г

Як приготувати кекс на Пепсі-Колі:

1. Змішати всі сухі компоненти для тіста.
2. Додати масло, яйця та Пепсі і добре вимішати ложкою або міксером.
3. Випікати як бісквіт.
4. Для приготування глазурі потрібно змішати всі компоненти і поставити на маленький вогонь. Добре прогріваємо до отримання гладкої однорідної маси.
5. Даємо трохи охолонути і поливаємо спечений раніше кекс. Для кращої просочення кекс можна надрізати вздовж кілька разів.

Бон апетит!

Іноді так хочеться порадувати себе чимось солоденьким, а звична випічка і набридлі десерти навіть і не хочеться готувати. Але є чудова альтернатива всьому цьому - шотландський різдвяний кекс Данді, який чудово прикрасить ваш стіл на недільному обіді, так і на пишному святковому застіллі.

Щоб приготувати Шотландський різдвяний кекс Данді, вам знадобиться:

- 180 г вершкового масла;
- 180 г цукру;
- 4 невеликих яйця;
- близько 30 г меленого мигдалю;
- 240 г родзинок (жовтого кольору);
- 240 г родзинок коринки;
- 90 г різнокольорових цукатів;
- 90 г глазурованої вишні;
- трохи цедри за смаком і сік половинки лимона;
- 180 г борошна;
- половинки мигдалю (за смаком);
- 5 ст. л. якісного молока.

Шотландський різдвяний кекс Данді готується так:

1. Для початку масло потрібно добре розм'якшити, щоб воно стало податливим і збити у блендері разом з цукром до отримання однорідної кремоподібної маси. Продовжувати збивати, поступово додаючи яйця, мелений мигдаль і борошно (не більше 2 ст. л. ).
2. Попередньо підготовлені цукати змішати з розпушувачем і додати в отриману суміш, а також додати солодкі вишні, цедру і трохи соку лимона.
3. Все ретельно перемішати ложкою для того, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися всередині нашого кексу.
4. Перед початком випічки розігріти духовку до 160 °С. Щоб кекси не підгоріли, ретельно змастіть формочки, рекомендується також на дно формочок покласти папір для випічки. Після того як ви ретельно розігріли духовку до потрібної температури і підготували формочки для запікання викладаємо в них отриману суміш для кексу, рівномірно розподіляючи її, щоб кекси пропеклися з усіх боків. Що стосується мигдалю, то його потрібно попередньо обшпарити окропом, а потім можете посипати їм кекси перед випіканням, але тоді потрібно буде часто поглядати в духовку, щоб він не згорів. Тому краще прикрасити кекси мигдалем після того, як вони будуть готові. Випікається кекс в залежності від духовки не більше 2 годин.
5. Буквально за 15 хвилин до закінчення випічки змастити кекси молоком. Після того як кекси будуть готові, вийміть їх з духовки. Краще дати їм охолонути, так як в охолодженому вигляді кекси легше виймаються з формочок.

Випікати кекс Данді краще в декількох формах, так буде і зручніше його є, і вид кексу додасть не тільки апетит, але порадує око. Для того щоб кекси довше зберігали свій смак, радимо зберігати їх у холодильнику, загорнутими у фольгу, і, повірте, кекси надовго залишаться свіжими і дуже смачними. Так що приємного апетиту!

Тісто для цих чудових кексів взято з рецепту американського шоколадного торта. Для зручності кількість інгредієнтів дається на 12 кексів. Цей рецепт примітний тим, що всі сухі компоненти можна змішати у великій кількості і зберігати в якійсь закритій ємності, а як захочеться мафінів — просто додати рідину і випікати. Це дуже швидко.

Кекси виходять ніжними і ароматними.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 350 ккал (калорійність одного кексу)

---

Щоб приготувати шоколадні кекси Crazy Cakes, вам знадобиться:

• для тіста:
• борошно — 480 г
• цукор — 150 г
• какао — 6 ст. л
• цукор ванільний — 1 пакетик
• сіль — 1/2 ч. л
• сода — 1 ч. л
• розпушувач — 1 ч. л
• оцет — 2 ст. л
• олія соняшникова -100 мл
• вода — 400 мл
• для глазурі:
• шоколад — 100 г
• молоко — 4 ст. л

Як приготувати шоколадні кекси Crazy Cakes:

1. 1. Добре перемішати в якійсь ємності борошно, цукор, ванілін, какао, соду і розпушувач.

   

2. 2. В отриману суміш додати оцет, соняшникова олія. Добре перемішати.
3. 3. Ввести в тісто воду. Робити це потрібно потроху, постійно помішуючи тісто. У підсумку вийде тісто, нагадує тісто для оладок.

   

4. 4. За допомогою двох десертних ложок викласти тісто у форми для кексів з паперовими або силіконовими вкладками. Заповнювати їх слід наполовину, інакше кекси витечуть при випіканні.

   

5. 5. Випікати кекси в духовій шафі 25 хвилин при 170 градусах. Ставити кекси — тільки в розігріту духовку.

   

6. 6. Шматочки шоколаду поставити на водяну баню і розтопити його, додавши молоко.
7. 7. Отриманої глазур'ю полити кекси. Остудити.
8. Подавати з молоком, чаєм або кавою.
9. Приємного апетиту!