Кекс з лимоном - це ніжна випічка з приємним ароматом цитрусових. Якщо вам захотілося чогось смачненького до чаю, спробуйте спекти лимонний кекс.
Щоб приготувати лимонний кекс нам буде потрібно:
борошно — 2 склянки
цукор — половина склянки
яйця — 3 шт.
лимон — половинка
вершкове масло — половина пачки
сметана — пара ст. л.
розпушувач
ванілін
Спосіб приготування лимонного кексу:
Масло зігріваємо до м'якості, змішуємо з цукром, додаємо терту цедру половинки лимона, ложку лимонного соку. Вбиваємо яйця по одному, кожен ретельно перемішуючи з іншими інгредієнтами. Борошно змішати з розпушувачем і ваніліном, додаємо до загальної маси, вимішуємо трохи липке, м'яке тісто.
Форму змащуємо маслом, присипаємо борошном, викладаємо в неї тісто. Зверху кекс можна посипати горіхами або мигдальними пелюстками. Випікаємо близько години при температурі 170-180 градусів.
Використовуємо багату корисну ягоду журавлину, яка допомагає від авітамінозу, перешкоджає розвитку хвороб і взагалі, це найвідоміша російська ягода. Але для зацікавлених можу сказати, що це сама популярна ягода і в Америці, в період осені і зими її завжди можна купити, вже помиту і очищену, розфасовану у пакети, в літній період вона завжди продається в сушеному вигляді. З неї роблять відомий журавлинний соус до індички. І багато випічки з застосуванням ягід. Я хочу поділитися з вами рецептом, який догодив всім, ягода в цьому кексі не яскраво виражена, але в той же час відіграє особливу роль і додає родзинку.
Для приготування пікантного журавлинного кексу нам потрібно буде очищена від сміття і промита журавлина. Будемо використовувати блендер або кухонний комбайн для подрібнення її. А також мірні стакани і ложки. Це набагато зручніше ваг та недорого коштує.
Щоб приготувати пікантний журавлинний кекс, вам знадобиться:
вершкове масло для змащування форми
квадратна форма
папір для випічки розміром форми
борошно — 1, 5 ст.
кориця — ¾ ч. л.
сіль — ¾ ч. л.
мелений кардамон — ½ ч. л.
пекарський порошок — 1 ч. л.
харчова сода — 0, 5 ч. л.
свіжа або заморожена журавлина — 2 ст.
цукор — ⅔ ст.
темний коричневий цукор — ⅔ ст.
рослинна олія без запаху — 0, 5 ст.
яйця великі — 2 шт.
сметана — 0, 5 ст.
свіжа апельсинова цедра — 1 ст. л.
свіжа лимонна цедра — 2 ч. л.
ванільний екстракт — 1 ч. л.
яблучний оцет — ⅓ ст.
для лимонної глазурі:
цукрова пудра — 1 ст.
лимонна цедра — 2 ч. л.
лимонний сік — 3 ст. л.
сіль — ⅛ ч. л.
Як приготувати пікантний журавлинний кекс.
Розігріємо духовку до 180 градусів.
1. Виріжемо за розміром квадратної форми папір для випічки. Вогнетривку Форму змажемо маслом, потім викладемо папір і зверху знову змастимо маслом. Це робиться, щоб готовий бісквіт виходив без пошкоджень.
 2. Змішаємо сухі інгредієнти в окремій ємності: борошно, корицю, сіль, кардамон, пекарський порошок і харчову соду.
 3. Викласти в блендер ягоду, включити режим «порубати», не подрібнювати в пюре, щоб журавлина була шматочками, як на фото.
 4. Змішати в ємності цукор білий і коричневий, додати рослинне масло, перемішати. Додати по яйцю.
 5. Потім сметану, апельсинову і лимонну цедру, ванільний екстракт.
 6. Додати, помішуючи, борошно в три прийоми і яблучний оцет. Перемішати знову.
 7. Зверху викладемо журавлину порубану. Перемішати.
 8. Вилити все в приготовану форму, лопаткою розподілити. Поставити в розігріту духовку на 60-70 хв. Центр перевіряємо зубочисткою.
 9. Дати охолонути 15 хв. і викласти на тарілку.
10. Приготуємо лимонну глазур. Змішаємо окремо цукрову пудру з лимонним соком і лимонною цедрою, сіллю.
 11. Разрежем кекс на трикутники, схема проста, починаємо різати діагонально з кутів. Потім кожну діагональ навпіл. Полити кожен трикутник готовою глазур'ю.
 12. Подаємо з глазур'ю.
Приємного чаювання!
�
Простий, класичний сметанний кекс. Що може бути простіше і смачніше? Готувати його можна хоч кожен день - він простий, і ніколи не набридне.
Щоб приготувати кекс на сметані нам буде потрібно:
сметана — 200 г
маргарин або масло — 200 г
цукор -1 склянка
яйця — 2 шт.
борошно — 2 склянки
розпушувач — 1 ч. л.
сіль
Спосіб приготування кексу на сметані:
Розм'якшене масло розтираємо з цукром, додаємо по одному яйця, продовжуючи заважати, змішуємо з іншими інгредієнтами. Тісто вимішуємо однорідна, гладка, без грудочок. Можна додати горіхи, цукати або родзинки - за бажанням. Якщо ви любите прянощі, покладіть кілька подрібнених зерен кардамону, мускатний горіх, корицю або ваніль.
Викладаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму, можна використовувати папір для випічки. Випікаємо кекс при 180 градусах, перевіряючи готовність лучиною або зубочисткою. Перед подачею до столу кекс можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.
Кекс з лимоном - це ніжна випічка з приємним ароматом цитрусових. Якщо вам захотілося чогось смачненького до чаю, спробуйте спекти лимонний кекс.
Щоб приготувати лимонний кекс нам буде потрібно:
борошно — 2 склянки
цукор — половина склянки
яйця — 3 шт.
лимон — половинка
вершкове масло — половина пачки
сметана — пара ст. л.
розпушувач
ванілін
Спосіб приготування лимонного кексу:
Масло зігріваємо до м'якості, змішуємо з цукром, додаємо терту цедру половинки лимона, ложку лимонного соку. Вбиваємо яйця по одному, кожен ретельно перемішуючи з іншими інгредієнтами. Борошно змішати з розпушувачем і ваніліном, додаємо до загальної маси, вимішуємо трохи липке, м'яке тісто.
Форму змащуємо маслом, присипаємо борошном, викладаємо в неї тісто. Зверху кекс можна посипати горіхами або мигдальними пелюстками. Випікаємо близько години при температурі 170-180 градусів.
Простий, класичний сметанний кекс. Що може бути простіше і смачніше? Готувати його можна хоч кожен день - він простий, і ніколи не набридне.
Щоб приготувати кекс на сметані нам буде потрібно:
сметана — 200 г
маргарин або масло — 200 г
цукор -1 склянка
яйця — 2 шт.
борошно — 2 склянки
розпушувач — 1 ч. л.
сіль
Спосіб приготування кексу на сметані:
Розм'якшене масло розтираємо з цукром, додаємо по одному яйця, продовжуючи заважати, змішуємо з іншими інгредієнтами. Тісто вимішуємо однорідна, гладка, без грудочок. Можна додати горіхи, цукати або родзинки - за бажанням. Якщо ви любите прянощі, покладіть кілька подрібнених зерен кардамону, мускатний горіх, корицю або ваніль.
Викладаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму, можна використовувати папір для випічки. Випікаємо кекс при 180 градусах, перевіряючи готовність лучиною або зубочисткою. Перед подачею до столу кекс можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.
| 