Бісквітний кекс - традиційний десерт, що подається до чаю у багатьох країнах. Приготувати його нескладно, для замісу тіста знадобиться не більше 5 хвилин і найпростіші продукти.
Для бісквітного кексу нам буде потрібно:
борошно — 150 г
цукор — 1 стакан
яйця — 5 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
ванілін
цукрова пудра
Спосіб приготування бісквітного кексу:
Яйця розтерти дочиста з цукром, додати ванілін, розпушувач і борошно. Можна використовувати різні добавки за смаком (горіхи, родзинки, цукати). Можна поділити кекс на дві частини, в одну з яких додати какао.
Вилити у форму, змащену маслом, спочатку шоколадну частину, потім білу - тісто при випічці перемішається, але нерівномірно, вийде цікавий малюнок. Але кекс хороший і сам по собі, политий глазур'ю або посипаний цукровою пудрою. Час випічки кексу - близько 45 хвилин при 200 градусах.
Бісквітний кекс - традиційний десерт, що подається до чаю у багатьох країнах. Приготувати його нескладно, для замісу тіста знадобиться не більше 5 хвилин і найпростіші продукти.
Для бісквітного кексу нам буде потрібно:
борошно — 150 г
цукор — 1 стакан
яйця — 5 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
ванілін
цукрова пудра
Спосіб приготування бісквітного кексу:
Яйця розтерти дочиста з цукром, додати ванілін, розпушувач і борошно. Можна використовувати різні добавки за смаком (горіхи, родзинки, цукати). Можна поділити кекс на дві частини, в одну з яких додати какао.
Вилити у форму, змащену маслом, спочатку шоколадну частину, потім білу - тісто при випічці перемішається, але нерівномірно, вийде цікавий малюнок. Але кекс хороший і сам по собі, политий глазур'ю або посипаний цукровою пудрою. Час випічки кексу - близько 45 хвилин при 200 градусах.
Улюблені ласощі американських ласунів - це знамениті Брауні, щось на зразок шоколадного кексу, политого шоколадної ж глазур'ю і розрізаного на невеликі квадратні шматочки. Назва повністю відповідає зовнішньому вигляду - кексик виходить насиченого коричневого кольору і дуже, дуже смачний. Пропонуємо вам два способи приготування Брауні: один класичний, а другий - для самих нетерплячих, так би мовити, фаст-брауні.
Знамениті Брауні готуються з наступних інгредієнтів:
• вершкове масло - 1/3 склянки
• темний шоколад - 3 плитки
• борошно - 2/3 склянки
• розпушувач для тіста - 1/2 ч. ложки
• сіль - 1/4 ч. ложки
• яйця - 2 шт.
• цукор - 3/4 склянки
• ванілін - 1 ч. ложка
• біла шоколадна крихта (досить велика) - 1 склянка
для глазурі:
• молочний шоколад - 1, 5 плитки
• вершкове масло - 3 ст. ложки
Знамениті Брауні готуються наступним чином:
1. Масло і шоколад розтопити і перемішати.
2. В окремому посуді змішати борошно з розпушувачем і сіллю.
3. В іншому посуді збити яйця з цукром, додати охолоджену шоколадну суміш і ванілін.
4. Отриману масу вбити в борошно і додати шоколадну крихту.
5. Квадратну форму для випічки розміром близько 20 см змастити маслом, викласти в неї масу і випікати 18-20 хв. при температурі приблизно 160°С.
6. Поки кекс випікається і остигає, приготувати глазур: розтопити молочний шоколад з маслом і полити їм кекс.
7. Коли кекс охолоне, розрізати його на квадрати і подавати з 1-2 кульками вершкового морозива.
Рецепт швидкого брауні
• борошно - 4 ст. ложки
• цукор - 4 ст. ложки
• какао - 2 ч. ложки
• яйця - 1 шт.
• молоко - 3 ст. ложки
• рослинна олія - 3 ст. ложки
• шоколадна крихта - 3 ст. ложки (за бажанням)
Щоб приготувати швидкий брауні, змішайте всі сухі інгредієнти в дуже великій склянці, який можна використовувати в мікрохвильовій печі, потім додайте молоко і рослинне масло і ретельно перемішайте. Всипте шоколадну крихту і при бажанні додайте кілька крапель коньяку, ще раз ретельно перемішайте.
Готуйте в мікрохвильовій печі при максимальній температурі 3 хв. Оскільки брауні підніметься вище краю склянки, а частина навіть може вилитися, краще підставити під склянку велику тарілку.
Готовий брауні, перевернувши склянку, можна викласти на тарілку і подати з кулькою морозива. Можна приготувати глазур, як зазначено вище, і полити його, а можна розрізати на дві частини і змастити кожну згущеним молоком або морозивом.
Приємного апетиту!
Улюблені ласощі американських ласунів - це знамениті Брауні, щось на зразок шоколадного кексу, политого шоколадної ж глазур'ю і розрізаного на невеликі квадратні шматочки. Назва повністю відповідає зовнішньому вигляду - кексик виходить насиченого коричневого кольору і дуже, дуже смачний. Пропонуємо вам два способи приготування Брауні: один класичний, а другий - для самих нетерплячих, так би мовити, фаст-брауні.
Знамениті Брауні готуються з наступних інгредієнтів:
• вершкове масло - 1/3 склянки
• темний шоколад - 3 плитки
• борошно - 2/3 склянки
• розпушувач для тіста - 1/2 ч. ложки
• сіль - 1/4 ч. ложки
• яйця - 2 шт.
• цукор - 3/4 склянки
• ванілін - 1 ч. ложка
• біла шоколадна крихта (досить велика) - 1 склянка
для глазурі:
• молочний шоколад - 1, 5 плитки
• вершкове масло - 3 ст. ложки
Знамениті Брауні готуються наступним чином:
1. Масло і шоколад розтопити і перемішати.
2. В окремому посуді змішати борошно з розпушувачем і сіллю.
3. В іншому посуді збити яйця з цукром, додати охолоджену шоколадну суміш і ванілін.
4. Отриману масу вбити в борошно і додати шоколадну крихту.
5. Квадратну форму для випічки розміром близько 20 см змастити маслом, викласти в неї масу і випікати 18-20 хв. при температурі приблизно 160°С.
6. Поки кекс випікається і остигає, приготувати глазур: розтопити молочний шоколад з маслом і полити їм кекс.
7. Коли кекс охолоне, розрізати його на квадрати і подавати з 1-2 кульками вершкового морозива.
Рецепт швидкого брауні
• борошно - 4 ст. ложки
• цукор - 4 ст. ложки
• какао - 2 ч. ложки
• яйця - 1 шт.
• молоко - 3 ст. ложки
• рослинна олія - 3 ст. ложки
• шоколадна крихта - 3 ст. ложки (за бажанням)
Щоб приготувати швидкий брауні, змішайте всі сухі інгредієнти в дуже великій склянці, який можна використовувати в мікрохвильовій печі, потім додайте молоко і рослинне масло і ретельно перемішайте. Всипте шоколадну крихту і при бажанні додайте кілька крапель коньяку, ще раз ретельно перемішайте.
Готуйте в мікрохвильовій печі при максимальній температурі 3 хв. Оскільки брауні підніметься вище краю склянки, а частина навіть може вилитися, краще підставити під склянку велику тарілку.
Готовий брауні, перевернувши склянку, можна викласти на тарілку і подати з кулькою морозива. Можна приготувати глазур, як зазначено вище, і полити його, а можна розрізати на дві частини і змастити кожну згущеним молоком або морозивом.
Приємного апетиту!
До різного роду шоколадної випічці ми вже звикли, а ось кавова зустрічається набагато рідше. Пропонуємо вам цікавий та оригінальний рецепт — шоколадно-кавові кекси. Вони виходять виключно смачними, не в останню чергу завдяки лікеру, що входить до складу глазурі. Для зниження калорійності замість масла тут використовується яблучне пюре. Шоколадно-кавові кекси можна випікати як у звичайних формочках для мафінів, так і в спеціальних великих формах з осередками, які розраховані на випікання відразу великої кількості кексиків.
Щоб спекти шоколадно-кавові кекси, знадобляться наступні інгредієнти:
• коричневий цукор - 1/2 склянки
• яблучне пюре - 100 г
• яйця - 1 шт.
• борошно - 1 склянка
• міцний чорний кави - 1/3 склянки
• шоколад, розламаний на шматочки - 1/2 склянки
• горіхи - 1/2 склянки
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
для глазурі:
• цукрова пудра - 100 г
• міцний чорний кави - 2 ст. л.
• горіховий або будь-який інший лікер - 1 ч. л.
Шоколадно-кавові кекси випікаються наступним чином:
1. Змішайте коричневий і ванільний цукор з яйцем, кава і яблучним пюре.
2. В іншій мисці змішайте просіяне борошно з шоколадом, розпушувачем і горіхами.
3. З'єднати обидві маси і перемішайте їх методом складання, тобто рухами знизу вгору.
4. Змастіть формочки маслом, викладіть тісто і випікайте шоколадно-кавові кекси 30 хв. при 180°С.
5. Для приготування глазурі змішайте цукрову пудру, каву і лікер і змастіть нею кекси в 2-3 шари. Дайте кекси трохи постояти, щоб глазур застигла.
Приємного апетиту!
| 