Дике або райське яблуко фактично виглядає так само, як і звичайне яблуко, тільки його плоди (порівняно з останніми) набагато меншого розміру. Так, найбільш великі плоди райських яблук досягають максимум 5 см в діаметрі.
А ось що стосується самого їх найменування, то варто зазначити, що з'явилося воно завдяки ботанікам-систематикам, які виділили серед дикого виду Яблуні низькою в Пд. Європі нову різновид - парадизку, що і перекладається як «райське».
Сьогодні ж ця різновид яблук не менш популярна, ніж інші представники цієї «колекції», до того ж, райські яблучка теж володіють величезним запасом вітамінів і мікроелементів. По-перше, вони багаті пектином - білком, який чистить кишечник. По-друге, ці яблука містять багато кальцію, фосфору, магнію, йоду. При цьому не варто забувати і про такі вітаміни, як С, В1, В2, РР, Е і А.
Загалом, неодмінно включайте їх в свій раціон харчування і готуйте самі смачні і оригінальні страви. А ще з райських яблук можна приготувати фантастично смачний компот! От саме про це сьогодні і поговоримо більш детально!
Щоб приготувати компот з райських яблук на зиму, нам знадобиться:
райські яблука для цукрового сиропу: вода - 1 л цукровий пісок - 300 г
Як приготувати компот з райських яблук:
1. Насамперед райські яблука необхідно ретельно перебрати (прибираючи зіпсовані, підгнилі фрукти), а потім гарненько промити під проточною водою. При бажанні ви також можете повністю видалити плодоніжку, а якщо хочете - то залиште яблучка з плодоніжкою (потім, наприклад, ви зможете прикрашати ними торти та інші вироби). 2. Перекладаємо підготовлені райські яблучка на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Після цього яблука (кожен фрукт) потрібно наколоти голкою або зубочисткою в 2-3 місцях для того, щоб шкірка потім не лопнула в самому компоті. 3. Далі готуємо банки під компот. Для цього їх потрібно ретельно промити, а потім обдати крутим окропом, або стерилізувати гарячою парою (по 2-3 хвилини). Отже, розкладаємо наші райські яблучка в банки, заповнюючи їх на 2/3 об'єму (не більше! ). 4. Тепер приступаємо до приготування цукрового сиропу. Для цього перелити воду в якусь зручну каструлю, додаємо цукор і відправляємо все це на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і кип'ятимо рівно до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться у воді. 5. Заливаємо яблука в банках гарячим сиропом і закриваємо їх гарячими стерильними кришками (кришки попередньо потрібно залити на якийсь час крутим окропом). Ставимо банки стерилізуватися, при цьому тривалість стерилізації банок з компотом повинна складати: 1-літрові - 5 хв, 2-літрові - 10 хв, 3-літрові - 15 хв. 6. Тепер, коли банки з компотом простерилізовані, відразу ж закочує їх і перевертаємо шийкою вниз. Замотуємо банки з яблуками в рушники або ковдри і залишаємо в такому вигляді остигати як мінімум на добу. Ось і все, смачний вітамінний напій з райських яблук скоєно готовий!
При цьому ви зможете насолоджуватися не тільки компотом, але м'якими і соковитими яблуками, які ви запросто зможете використовувати для приготування різних десертів і солодкої випічки!
Приємного всім апетиту!
Дике або райське яблуко фактично виглядає так само, як і звичайне яблуко, тільки його плоди (порівняно з останніми) набагато меншого розміру. Так, найбільш великі плоди райських яблук досягають максимум 5 см в діаметрі.
А ось що стосується самого їх найменування, то варто зазначити, що з'явилося воно завдяки ботанікам-систематикам, які виділили серед дикого виду Яблуні низькою в Пд. Європі нову різновид - парадизку, що і перекладається як «райське».
Сьогодні ж ця різновид яблук не менш популярна, ніж інші представники цієї «колекції», до того ж, райські яблучка теж володіють величезним запасом вітамінів і мікроелементів. По-перше, вони багаті пектином - білком, який чистить кишечник. По-друге, ці яблука містять багато кальцію, фосфору, магнію, йоду. При цьому не варто забувати і про такі вітаміни, як С, В1, В2, РР, Е і А.
Загалом, неодмінно включайте їх в свій раціон харчування і готуйте самі смачні і оригінальні страви. А ще з райських яблук можна приготувати фантастично смачний компот! От саме про це сьогодні і поговоримо більш детально!
Щоб приготувати компот з райських яблук на зиму, нам знадобиться:
райські яблука для цукрового сиропу: вода - 1 л цукровий пісок - 300 г
Як приготувати компот з райських яблук:
1. Насамперед райські яблука необхідно ретельно перебрати (прибираючи зіпсовані, підгнилі фрукти), а потім гарненько промити під проточною водою. При бажанні ви також можете повністю видалити плодоніжку, а якщо хочете - то залиште яблучка з плодоніжкою (потім, наприклад, ви зможете прикрашати ними торти та інші вироби). 2. Перекладаємо підготовлені райські яблучка на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Після цього яблука (кожен фрукт) потрібно наколоти голкою або зубочисткою в 2-3 місцях для того, щоб шкірка потім не лопнула в самому компоті. 3. Далі готуємо банки під компот. Для цього їх потрібно ретельно промити, а потім обдати крутим окропом, або стерилізувати гарячою парою (по 2-3 хвилини). Отже, розкладаємо наші райські яблучка в банки, заповнюючи їх на 2/3 об'єму (не більше! ). 4. Тепер приступаємо до приготування цукрового сиропу. Для цього перелити воду в якусь зручну каструлю, додаємо цукор і відправляємо все це на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і кип'ятимо рівно до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться у воді. 5. Заливаємо яблука в банках гарячим сиропом і закриваємо їх гарячими стерильними кришками (кришки попередньо потрібно залити на якийсь час крутим окропом). Ставимо банки стерилізуватися, при цьому тривалість стерилізації банок з компотом повинна складати: 1-літрові - 5 хв, 2-літрові - 10 хв, 3-літрові - 15 хв. 6. Тепер, коли банки з компотом простерилізовані, відразу ж закочує їх і перевертаємо шийкою вниз. Замотуємо банки з яблуками в рушники або ковдри і залишаємо в такому вигляді остигати як мінімум на добу. Ось і все, смачний вітамінний напій з райських яблук скоєно готовий!
При цьому ви зможете насолоджуватися не тільки компотом, але м'якими і соковитими яблуками, які ви запросто зможете використовувати для приготування різних десертів і солодкої випічки!
Приємного всім апетиту!
Лохина в нашому раціоні зустрічається вкрай рідко, особливо коли мова йде про жителів міста. В супермаркетах я цю ягоду зустрічала вкрай рідко, частіше її можна побачити на ринку, і то не завжди. Найкращий спосіб зібрати цю ягоду - відправитися в ліс самостійно. Збирати її складно, ягоди настільки м'які і ніжні, що їх дуже складно не пошкодити пальцями. Збираючи ягоди, не забудьте і листя нарвати - з них можна приготувати вітамінний чай. Справа, звичайно, клопітка, але результат того вартий - лохина дуже корисна, вона містить величезну кількість вітамінів і корисних речовин. Незважаючи на те, що я опишу рецепт приготування компоту, хочу сказати відразу — якщо лохини у вас небагато, то їжте її свіжої або заморозьте - так вона не втратить своїх корисних речовин. Якщо її смак здається дуже кислим, то можна ягоду перетерти з цукром, вийде так зване «сире варення».
Будь-які страви та напої з голубики сприяють поліпшенню травлення, тому їх рекомендується їсти людям зі зниженою кислотністю а також тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Щодо цієї ягоди справедлива фраза «все добре в міру». В занадто великих кількостях лохина може привести до кисневого голодування м'язів і судом з-за дуже великого вмісту антиоксидантів.
Щоб приготувати компот з малини на зиму, вам знадобиться:
ягоди лохини - 2 кг вода питна - 600 мл цукровий пісок - 0, 5 кг
Як приготувати компот з малини на зиму:
1. Ягоди лохини перебираємо, всі недоспелые або перезрілі плоди відкладаємо окремо. Для компоту нам потрібні тільки стиглі цілі ягоди. Після акуратно, щоб нічого не розчавити, миємо їх у чистій воді, видаляємо плодоніжки і даємо якийсь час, щоб вони висохли і з них стекла вся волога. Цей процес можна прискорити, якщо розкласти їх на рушник. 2. Стерилізуємо банки. Перед стерилізацією вони повинні бути ідеально чистими. Проводимо стерилізацію в духовій печі або за допомогою окропу - над парою. Це займе близько 10 - 15 хвилин. Відразу готуємо кришки і машинку для закривання. 3. Лохину розкладаємо в банки. 4. У воду висипаємо весь цукор і доводимо її до кипіння. Ретельно перемішуємо, щоб цукор повністю розчинився і вийшов сироп. 5. Заливаємо отриманим сиропом банки з ягодами і закатуємо кришки.
Компот з малини на зиму повністю готова. Зберігаємо компот в максимально прохолодному і темному місці.
Приємного апетиту!
Алича - це дерево, більш відоме як дика слива. Ця рослина росте у нас, на Кавказі, в Європі, в кожній країні з нього готують різні страви і напої. Багато людей люблять свіжу аличу, але мені її смак здається дуже кислим, тому я віддаю перевагу з цього фрукта варення і компоти, а також використовувати для приготування пирогів. Якщо ви любите грузинську кухню, то не забувайте додавати дику сливу майже в кожне блюдо, вона додасть пікантну кислоту. Також соус з аличі - відмінне доповнення до жирним і м'ясних страв. Кислота, що міститься в цьому плоді, покращує травлення і допомагає шлунку впоратися з навантаженням. Тепер стає зрозуміло, чому на Кавказі ні одне м'ясне блюдо не обходиться без аличі або соусу з неї (ткемалі).
Готуючи компот з аличі, зверніть увагу на її колір і зрілість, від цього буде залежати смак напою. З темної аличі, так само, як і з стиглої, вийде солодкий компот, а з жовтої і недозревшей - кислуватий, що нагадує за смаком лимонад. До речі, свіжозварена і охолоджений компот з аличі дуже схожий на лимонад. Якщо додати в нього кубики льоду, то вийде освіжаючий літній напій.
Щоб приготувати компот з аличі на зиму, вам знадобиться:
вода питна - 1 л алича - 1 кг цукор пісок - 700 г
Як приготувати компот з аличі на зиму:
1. Починаємо перебирати плоди аличі, повинні залишитися тільки стиглі екземпляри. Далі їх кілька разів в моєму воді з-під крана. Моєму близько 3-4 разів. Потім розкладаємо аличу на рушник і чекаємо, поки воно вбере в себе всю вологу. 2. Зубочисткою починаємо витягувати всі кісточки. Це значно збільшить термін зберігання компоту, і цукровий сироп зможе потрапити всередину плоду. 3. Тепер моєму банки і оглядаємо металеві кришки, якими ми буде закривати компот. Кришки повинні щільно прилягати і не мати деформації і пошкоджень. Банки стерилізуємо в духовій печі або водяною парою. Вистачить близько 15 хвилин. 4. Накладаємо плоди в банки і заливаємо киплячою водою. Витримуємо кілька хвилин і зливаємо воду. Так повторюємо 3 рази. 5. У воду додаємо цукор і кип'ятимо, щоб він розчинився. Заливаємо Сиропом плоди і щільно закатуємо кришки. Закутуємо банки рушником, а коли вони охолонуть, переносимо в прохолодне місце для подальшого зберігання.
