Часто в дитинстві, повертаючись після школи, ми з друзями приходили додому вимазані, подряпані до крові, але неймовірно щасливі, адже нам вдалося поласувати чудовими ягідками - ожиною. Для мене ожина завжди була звичайною сезонною ягодою, нічим не відрізняється від тієї ж смородини або малини. І тільки згодом я випадково прочитала статтю про цю рослину, і зрозуміла, що ожина - не просто смачна і красива ягода, а справжня вітамінна бомба! Побачивши перелік різних захворювань, для лікування і профілактики яких можна використовувати цей дивовижний дар природи, ви будете просто вражені! Ожина (і препарати на основі рослини) застосовуються у боротьбі з гіпертонією і хворобами серця, при анемії, циститах, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при гастритах і шлункових кровотечах. А в зимову пору, коли так часто грип і простудні захворювання, ожина просто незамінна! Тому сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати смачний компот з ожини на зиму.
Щоб приготувати компот з ожини на зиму, вам знадобиться:
ожина - 2 кг цукор - 2, 5 ст. вода - 1 л
Як приготувати компот з ожини на зиму:
1. Ягоди перебрати, викласти в друшляк або сито і промити під проточною водою. На деякий час залишити ожину в друшляку, щоб стекли надлишки рідини. 2. Підготувати банки і кришки - простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. 3. Перекласти ожину в підготовлені банки. 4. Приготувати цукровий сироп. Для цього воду вилити в каструлю, додати цукор, перемішати, довести рідину до кипіння і, періодично помішуючи, варити до повного розчинення кристалів цукру. 5. Банки з ожиною наповнити киплячим цукровим сиропом, накрити кришками і стерилізувати протягом 20 хвилин при температурі води 85 градусів. Час вказано для банок об'ємом 0, 5 л. Якщо ж використовуєте літрові баночки, час пастеризації слід збільшити до 30 хвилин. 6. Закатати банки з компотом, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
Компот з ожини на зиму можна приготувати і за іншим рецептом. Для цього цілі, щільні ягідки слід викласти в друшляк, промити під проточною водою і укласти в банки шарами, пересипаючи цукром. Залити ягоди холодною водою, щільно закрити кришками і стерилізувати в каструлі з гарячою водою протягом 3 хвилин. Для приготування однієї літрової баночки такого компоту вам знадобиться 700 г ожини, 300 г цукру і 100 г води.
За бажанням, в компот з ожини можна додати трохи рому, коньяку чи горілки (з розрахунку 1 ч. л. на банку об'ємом 0, 5 л), лимонну або апельсинову цедру, ванілін (ванільний цукор).
Компот з ожини можна подавати як самостійне частування, використовувати для приготування десертів і випічки, додавати у коктейлі, киселі і морси.
Пригощайтесь на здоров'я!
Час гарбуза ще не настав, але вже зараз потрібно озброїтися кількома рецептами приготування цієї дивовижної ягоди, щоб восени насолодитися нею повною мірою. Про те, що з гарбуза можна приготувати кашу, суп-пюре або запіканку, знають багато, але про компоті з гарбуза мало хто чув. Зізнатися, я сама здивувалася, коли спробувала цей напій, адже зовсім не очікувала, що з гарбуза можна приготувати щось подібне. У цій осінній красуні трохи солодкуватий смак, тому компот з неї виходить чудовий. Можна використовувати тільки гарбуз, а можна комбінувати її з іншими ягодами і фруктами. Її ненав'язливий смак настільки, що практично будь-яке поєднання буде вдалим.
Гарбуз - це не тільки дуже смачний і багатогранний продукт, а ще й справжнє джерело вітамінів і корисних елементів. Високий вміст калію робить цю ягоду дуже корисною для людей, що мають проблеми з серцем, а також цей елемент допомагає нормалізувати водний баланс, уникнути появи набряків. Також гарбуз дуже м'яко активізує роботу печінки і очищає жовчні протоки. Помічено, що у людей, які регулярно вживають в їжу гарбуз, поліпшується колір обличчя, зникає надмірна пігментація. Корисні властивості гарбуза зберігаються навіть в компоті, тому є сенс заготовити на зиму цей смачний і корисний напій. Я поділюся з вами двома моїми улюбленими рецептами змішаних компотів з гарбуза.
Компот з гарбуза з яблуками на зиму
3 яблука середнього розміру, 200 г гарбуза очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і ставимо остигати. Охололу воду обережно виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і додаємо 200 г цукру. Доводимо воду до кипіння і варимо до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього заливаємо сиропом плоди. Можна їх розкласти по банках, залити і закрити на зиму.
Компот з гарбуза з лимоном на зиму
Це відмінний рецепт компоту на зиму. Хоча він готується із звичних для нас продуктів, смак напою виходить незвичайним і екзотичним. Щоб його приготувати, нарізаємо кільцями очищені від цедри 2 або 3 лимона. Якщо ви хочете, щоб смак напою був трохи терпкий, то цедру можна залишити. Очищаємо від шкірки і насіння приблизно 0, 5 кг гарбуза і нарізаємо її кубиками. Замість гарбуза можна використовувати кабачки, тоді смак компоту буде нагадувати ананас. Готуємо сироп з двох літрів води і 0, 5 кг цукру, після чого заливаємо їм гарбуз з лимоном і закатуємо банку. Кількість продуктів розрахована на трилітрову банку, кількість цукру можна змінювати за бажанням.
Не бійтеся експериментувати з гарбузовим компотом, він буде смачним практично в будь-якому поєднанні.
Приємного апетиту!
Смородиновий компот можна готувати з червоної або білої смородини або з їх суміші. Взимку це буде прекрасна вітамінна для підживлення організму. Якщо використовується тільки біла смородина, то варто додати трохи плодів шипшини, тоді у компоту буде більш насичений колір і більше вітамінів.
Смородиновий компот готується з наступних інгредієнтів: • червона та/або біла смородина - 3 кг • цукор - 400-700 г (в залежності від того, наскільки кислі ягоди) • вода - 1 л
Смородиновий компот готується наступним чином: 1. Промийте великі ягоди смородини. Смородину можна очистити від плодоніжок, або класти цілими гронами в підготовлені банки. Банки потрібно струшувати, щоб смородина лягла більш щільно. 2. Приготуйте сироп, охолодіть його і залийте банки зі смородиною. 3. Щільно закрийте банки кришками, поставте в каструлю з гратчастою вкладишем, заповніть каструлю водою і на повільному вогні доведіть воду до кипіння. Стерилізуйте банки зі смородиною в киплячій воді протягом 3 хвилин або пастеризують при 80 °С протягом 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Час гарбуза ще не настав, але вже зараз потрібно озброїтися кількома рецептами приготування цієї дивовижної ягоди, щоб восени насолодитися нею повною мірою. Про те, що з гарбуза можна приготувати кашу, суп-пюре або запіканку, знають багато, але про компоті з гарбуза мало хто чув. Зізнатися, я сама здивувалася, коли спробувала цей напій, адже зовсім не очікувала, що з гарбуза можна приготувати щось подібне. У цій осінній красуні трохи солодкуватий смак, тому компот з неї виходить чудовий. Можна використовувати тільки гарбуз, а можна комбінувати її з іншими ягодами і фруктами. Її ненав'язливий смак настільки, що практично будь-яке поєднання буде вдалим.
Гарбуз - це не тільки дуже смачний і багатогранний продукт, а ще й справжнє джерело вітамінів і корисних елементів. Високий вміст калію робить цю ягоду дуже корисною для людей, що мають проблеми з серцем, а також цей елемент допомагає нормалізувати водний баланс, уникнути появи набряків. Також гарбуз дуже м'яко активізує роботу печінки і очищає жовчні протоки. Помічено, що у людей, які регулярно вживають в їжу гарбуз, поліпшується колір обличчя, зникає надмірна пігментація. Корисні властивості гарбуза зберігаються навіть в компоті, тому є сенс заготовити на зиму цей смачний і корисний напій. Я поділюся з вами двома моїми улюбленими рецептами змішаних компотів з гарбуза.
Компот з гарбуза з яблуками на зиму
3 яблука середнього розміру, 200 г гарбуза очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і ставимо остигати. Охололу воду обережно виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і додаємо 200 г цукру. Доводимо воду до кипіння і варимо до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього заливаємо сиропом плоди. Можна їх розкласти по банках, залити і закрити на зиму.
Компот з гарбуза з лимоном на зиму
Це відмінний рецепт компоту на зиму. Хоча він готується із звичних для нас продуктів, смак напою виходить незвичайним і екзотичним. Щоб його приготувати, нарізаємо кільцями очищені від цедри 2 або 3 лимона. Якщо ви хочете, щоб смак напою був трохи терпкий, то цедру можна залишити. Очищаємо від шкірки і насіння приблизно 0, 5 кг гарбуза і нарізаємо її кубиками. Замість гарбуза можна використовувати кабачки, тоді смак компоту буде нагадувати ананас. Готуємо сироп з двох літрів води і 0, 5 кг цукру, після чого заливаємо їм гарбуз з лимоном і закатуємо банку. Кількість продуктів розрахована на трилітрову банку, кількість цукру можна змінювати за бажанням.
Не бійтеся експериментувати з гарбузовим компотом, він буде смачним практично в будь-якому поєднанні.
