Дике або райське яблуко фактично виглядає так само, як і звичайне яблуко, тільки його плоди (порівняно з останніми) набагато меншого розміру. Так, найбільш великі плоди райських яблук досягають максимум 5 см в діаметрі.
А ось що стосується самого їх найменування, то варто зазначити, що з'явилося воно завдяки ботанікам-систематикам, які виділили серед дикого виду Яблуні низькою в Пд. Європі нову різновид - парадизку, що і перекладається як «райське».
Сьогодні ж ця різновид яблук не менш популярна, ніж інші представники цієї «колекції», до того ж, райські яблучка теж володіють величезним запасом вітамінів і мікроелементів. По-перше, вони багаті пектином - білком, який чистить кишечник. По-друге, ці яблука містять багато кальцію, фосфору, магнію, йоду. При цьому не варто забувати і про такі вітаміни, як С, В1, В2, РР, Е і А.
Загалом, неодмінно включайте їх в свій раціон харчування і готуйте самі смачні і оригінальні страви. А ще з райських яблук можна приготувати фантастично смачний компот! От саме про це сьогодні і поговоримо більш детально!
Щоб приготувати компот з райських яблук на зиму, нам знадобиться:
райські яблука для цукрового сиропу: вода - 1 л цукровий пісок - 300 г
Як приготувати компот з райських яблук:
1. Насамперед райські яблука необхідно ретельно перебрати (прибираючи зіпсовані, підгнилі фрукти), а потім гарненько промити під проточною водою. При бажанні ви також можете повністю видалити плодоніжку, а якщо хочете - то залиште яблучка з плодоніжкою (потім, наприклад, ви зможете прикрашати ними торти та інші вироби). 2. Перекладаємо підготовлені райські яблучка на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Після цього яблука (кожен фрукт) потрібно наколоти голкою або зубочисткою в 2-3 місцях для того, щоб шкірка потім не лопнула в самому компоті. 3. Далі готуємо банки під компот. Для цього їх потрібно ретельно промити, а потім обдати крутим окропом, або стерилізувати гарячою парою (по 2-3 хвилини). Отже, розкладаємо наші райські яблучка в банки, заповнюючи їх на 2/3 об'єму (не більше! ). 4. Тепер приступаємо до приготування цукрового сиропу. Для цього перелити воду в якусь зручну каструлю, додаємо цукор і відправляємо все це на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і кип'ятимо рівно до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться у воді. 5. Заливаємо яблука в банках гарячим сиропом і закриваємо їх гарячими стерильними кришками (кришки попередньо потрібно залити на якийсь час крутим окропом). Ставимо банки стерилізуватися, при цьому тривалість стерилізації банок з компотом повинна складати: 1-літрові - 5 хв, 2-літрові - 10 хв, 3-літрові - 15 хв. 6. Тепер, коли банки з компотом простерилізовані, відразу ж закочує їх і перевертаємо шийкою вниз. Замотуємо банки з яблуками в рушники або ковдри і залишаємо в такому вигляді остигати як мінімум на добу. Ось і все, смачний вітамінний напій з райських яблук скоєно готовий!
При цьому ви зможете насолоджуватися не тільки компотом, але м'якими і соковитими яблуками, які ви запросто зможете використовувати для приготування різних десертів і солодкої випічки!
Приємного всім апетиту!
Компот є смачним напоєм, який іноді додають спеції або сироп. Компоти можуть готуватися з найрізноманітніших фруктів або ягід, також різні фрукти і ягоди можуть поєднуватися один з одним, утворюючи асорті. Компоти можна пити кімнатної температури, так і охолодженими. Термін зберігання компоту, законсервованого в банку, може становити кілька років, тому, закривши консервацію влітку, протягом зими ви зможете насолоджуватися смаком фруктів і їх вітамінами.
За кордоном компотами вважають не тільки сік, але і самі зварені ягоди або фрукти, які там часто подають як десерт. Якщо їх змішати з йогуртом, то вийде дуже смачне блюдо. Після термічної обробки будь-які ягоди і фрукти краще засвоюються, і їх можна їсти навіть людям, які страждають алергією. Хоча частина вітамінів в процесі варіння розкладається, в компоті залишаються корисні хімічні елементи, яких потребує організм. Наприклад, яблука дуже багаті залізом. Зберігається і частина вітамінів.
Зараз я хотіла б поділитися з вами деякими рецептами компоту з яблук, які я дуже люблю. Яблука потрібно брати стиглі, без пошкоджень.
Смачний компот з яблук на зиму
Беремо 4-5 шт. яблук і гарненько миємо, потім розрізаємо на шматочки, видаляємо плодоніжки і кісточки. В каструлю, заливаємо літр води і доводимо до кипіння. Додаємо 200 г цукру і чекаємо, поки він повністю розчиниться. Кидаємо часточки яблук і варимо близько 3 хвилин. Після моєму і стерилізуємо банки, дістаємо яблука і відразу кладемо на дно банок. Сироп знову доводимо до кипіння і заливаємо в банки. Закатуємо кришками. Закутувати в ковдру не обов'язково.
Компот з груш і яблук на зиму
Для компоту беремо 1 кг яблук і 300 г груш. Плоди гарненько перемываем, розрізаємо на шматочки, видаляємо кісточки і плодоніжки. Якщо фрукти невеликого розміру, то залишаємо їх цілими. Стерилізуємо банки об'ємом 3 літри. Доводимо до кипіння літр води, банки кладемо фрукти і заливаємо їх окропом, даємо настоятися близько 20 хвилин. Після зливаємо воду, додаємо в неї 400 г цукру і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Тепер заливаємо сиропом фрукти і закатуємо металевою кришкою. Банки закутуємо ковдрою і ставимо в темне місце. Далі зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Компот із яблук та шипшини на зиму
Для приготування компоту беремо 750 г яблук і 250 г шипшини. Миємо й розрізаємо. З яблук вирізаємо насіння, а з плодів шипшини видаляємо волоски і кісточки. Тепер приступаємо до стерилізації банок. У каструлю наливаємо 1 л води і засипаємо 500 г цукру, доводимо про кипіння і чекаємо, щоб цукор повністю розчинився. У банки висипаємо яблука і шипшина і заливаємо утворився цукровим сиропом. Щільно закатуємо кришки.
Компот з винограду і яблук на зиму
Нам знадобиться 4 яблука і 3 середніх за розміром пензлики винограду. Їх ретельно миємо, потім стерилізуємо банки, і цілі яблука укладаємо на дно. Зверху кладемо китиці винограду, таким чином, ми повинні заповнити дві третини банки. Заливаємо в каструлю літр води і додаємо 200 г цукру, чекаємо, щоб цукор розчинився, доводимо до кипіння і заливаємо сироп у банки. Тепер закатуємо кришками, закутуємо і ставимо в темне місце.
Приємного всім апетиту!
Компот є смачним напоєм, який іноді додають спеції або сироп. Компоти можуть готуватися з найрізноманітніших фруктів або ягід, також різні фрукти і ягоди можуть поєднуватися один з одним, утворюючи асорті. Компоти можна пити кімнатної температури, так і охолодженими. Термін зберігання компоту, законсервованого в банку, може становити кілька років, тому, закривши консервацію влітку, протягом зими ви зможете насолоджуватися смаком фруктів і їх вітамінами.
За кордоном компотами вважають не тільки сік, але і самі зварені ягоди або фрукти, які там часто подають як десерт. Якщо їх змішати з йогуртом, то вийде дуже смачне блюдо. Після термічної обробки будь-які ягоди і фрукти краще засвоюються, і їх можна їсти навіть людям, які страждають алергією. Хоча частина вітамінів в процесі варіння розкладається, в компоті залишаються корисні хімічні елементи, яких потребує організм. Наприклад, яблука дуже багаті залізом. Зберігається і частина вітамінів.
Зараз я хотіла б поділитися з вами деякими рецептами компоту з яблук, які я дуже люблю. Яблука потрібно брати стиглі, без пошкоджень.
Смачний компот з яблук на зиму
Беремо 4-5 шт. яблук і гарненько миємо, потім розрізаємо на шматочки, видаляємо плодоніжки і кісточки. В каструлю, заливаємо літр води і доводимо до кипіння. Додаємо 200 г цукру і чекаємо, поки він повністю розчиниться. Кидаємо часточки яблук і варимо близько 3 хвилин. Після моєму і стерилізуємо банки, дістаємо яблука і відразу кладемо на дно банок. Сироп знову доводимо до кипіння і заливаємо в банки. Закатуємо кришками. Закутувати в ковдру не обов'язково.
Компот з груш і яблук на зиму
Для компоту беремо 1 кг яблук і 300 г груш. Плоди гарненько перемываем, розрізаємо на шматочки, видаляємо кісточки і плодоніжки. Якщо фрукти невеликого розміру, то залишаємо їх цілими. Стерилізуємо банки об'ємом 3 літри. Доводимо до кипіння літр води, банки кладемо фрукти і заливаємо їх окропом, даємо настоятися близько 20 хвилин. Після зливаємо воду, додаємо в неї 400 г цукру і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Тепер заливаємо сиропом фрукти і закатуємо металевою кришкою. Банки закутуємо ковдрою і ставимо в темне місце. Далі зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Компот із яблук та шипшини на зиму
Для приготування компоту беремо 750 г яблук і 250 г шипшини. Миємо й розрізаємо. З яблук вирізаємо насіння, а з плодів шипшини видаляємо волоски і кісточки. Тепер приступаємо до стерилізації банок. У каструлю наливаємо 1 л води і засипаємо 500 г цукру, доводимо про кипіння і чекаємо, щоб цукор повністю розчинився. У банки висипаємо яблука і шипшина і заливаємо утворився цукровим сиропом. Щільно закатуємо кришки.
Компот з винограду і яблук на зиму
Нам знадобиться 4 яблука і 3 середніх за розміром пензлики винограду. Їх ретельно миємо, потім стерилізуємо банки, і цілі яблука укладаємо на дно. Зверху кладемо китиці винограду, таким чином, ми повинні заповнити дві третини банки. Заливаємо в каструлю літр води і додаємо 200 г цукру, чекаємо, щоб цукор розчинився, доводимо до кипіння і заливаємо сироп у банки. Тепер закатуємо кришками, закутуємо і ставимо в темне місце.
