У складі смачного абрикосового компоту міститься маса корисних речовин. Для нього відбирають свіжі стиглі плоди, відбраковуючи гнилі і зіпсовані. Абрикос відрізняється від інших фруктів, таких як яблуко, вишня, черешня тим, що в ньому не водяться черв'яки. Тому для підготовки його до приготування компоту достатньо всього лише промити його проточною водою.
Дуже важливо правильно підібрати абрикоси по консистенції зрілості. Перезрілі плоди в компоті не зможуть зберегти свою форму і додадуть йому каламутність, а недозрілі плоди — гіркий присмак, від якої, звичайно, можна позбутися, додавши в компот додатково трохи цукру. Тому важливо, щоб для компоту ви відібрали стиглі, але тверді абрикоси. Варити компот з абрикосів бажано без кісточок, інакше компот вийде з гіркотою. До того ж в ядрах абрикоса міститься гіркий амігдалин, який при зберіганні, зокрема, в компоті, може виділяти отруйний ціаністий водень. Важливо, щоб половинки абрикосів видалення кісточок не потемніли, тому кісточки краще видаляти за допомогою нержавіючого ножа або просто руками. І ще один важливий момент: коли ви розріжете плоди на половинки, і отримаєте ядра, візьміть звичайну голку і зробіть близько 4-6 нарубав в половинки абрикосів. Вам може здатися, що цей процес буде тривалим, але ви помиляєтеся — ви дуже швидко наб'єте руку, і на це не піде багато часу. Таким чином, ви забезпечите презентабельність зовнішнього виду плодів в компоті. Абрикосовий компот рекомендується при порушенні обміну речовин і для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, що сприяє схудненню. При його вживанні відбувається нормалізація роботи підшлункової залози, а це надає позитивний ефект на роботу жовчного міхура і печінки. Калорійність абрикосового компоту невелика, вона становить 85 ккал. Тому він відмінно підійде людям, що сидять на дієті для схуднення. Вживаючи компот з абрикосів, ви значно прискорите обмін речовин, а це буде сприяти швидкому схудненню.
Щоб приготувати абрикосовий компот на зиму, вам знадобиться:
на 1 трилітрову банку: абрикоси - 0, 5-0, 7 кг цукор - 1 ст. вода - 2, 5 л
Як приготувати абрикосовий компот на зиму:
1. Для початку підготуємо абрикоси. Промиваємо під проточною водою, позбавляємося від зіпсованих плодів - м'ятих, гнилих. Кожен абрикос розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. 2. Тепер готуємо банки для консервування. Стерилізуємо їх або ошпарюємо окропом. З кришками проробляємо те ж саме, чи можна протерти їх ваткою зі спиртом. 3. У кожну банку викладаємо підготовлені абрикоси, заповнюємо банки на 1/3 об'єму (або трохи менше). А далі процес закачування можна здійснити двома способами. Пропоную два, вибирайте самі, який вам найбільше до душі. Перший спосіб. Отже, абрикоси ми засипали в банки. Тепер готуємо сироп. У каструлю наливаємо необхідну кількість води, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Банки з абрикосами заливаємо до межі гарячим сиропом і закатуємо кришками. Перевертаємо банки і закутуємо ковдрою до повного охолодження.
Другий спосіб. Абрикоси в банки ми помістили, тепер засипаємо цукром. Попередньо кип'ятимо воду і заливаємо цим окропом банки на половину обсягу. Прикриваємо банки кришками. Через 10-15 хвилин знову заливаємо банки (вже до межі) крутим окропом з другого заходу. Проміжок повинен складати не більше 15 хвилин, щоб банки не встигли охолонути. Банки закатуємо, так само перевертаємо догори дном і закутуємо пледом, поки банки повністю не охолонуть.
Насолоджуйтеся компотом в зимовий час, а в сезон дозрівання абрикосів - свіжими плодами, у них багато вітамінів і корисних речовин!
Автор фото Оксана Лісіцина
Чорнослив - це не просто смачне солодке ласощі, це до всього іншого ще і дуже корисний (можна навіть сказати цілющий продукт харчування. Доведено, що завдяки своїм «лікарською» властивостями і найцінніших речовин, які в ньому містяться, чорнослив допомагає вирішувати багато проблем зі здоров'ям і запобігати появі нових.
Так як в чорносливі чимало баластних речовин, цей продукт в першу чергу є вкрай корисним для нашого кишечника і шлунка. Тому тим, хто страждає шлунковими захворюваннями, рекомендується протягом дня з'їдати хоча б 5-6 сушених слив. При цьому не варто забувати і про те, що м'якоть чорносливу містить багато вітамінів, мінералів, а також інших, необхідних для нормального функціонування всього організму речовин.
Не секрет, що в даний час чорнослив може використовуватися для приготування різних страв, і не обов'язково солодких (його дуже часто готують і з м'ясом, і з рисовою крупою тощо ). Однак сьогодні ми спробуємо приготувати дуже незвичайний і шалено смачний напій з чорносливу, яким ви зможете балувати себе і своїх близьких на протязі всього року!
Щоб приготувати компот з чорносливу на зиму, нам знадобиться:
чорнослив - 400 г цукровий пісок - 1 ст. вода - 1л
Як приготувати компот з чорносливу на зиму:
1. Спочатку займемося підготовкою банок під компот. Для цього їх потрібно добре вимити, а після дуже обережно (щоб вони не полопалися) обдати окропом. Або ви можете просто простерилізувати їх над парою (по 2-3 хвилини на кожну), тільки після того, як промиєте. Після цього застеляємо стіл (чи іншу робочу поверхню) рушником і ставимо на нього наші банки (шийкою вниз). Нехай поки сохнуть. 2. Ми ж в цей час займемося приготуванням самого компоту. Отже, спочатку промиємо кілька разів чорнослив у теплій воді (якщо потрібно, його можна замочити на 10-15 хвилин в теплій воді, тоді він стане м'якше). 3. Далі варимо цукровий сироп. Для цього перелити воду в якусь невелику зручну каструльку і доводимо її до кипіння. Як тільки почнуть з'являтися перші бульбашки, додаємо в каструлю цукор. Періодично помішуючи продовжуємо варити сироп до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться у воді. 4. Зменшуємо вогонь і додаємо в сироп підготовлений чорнослив. Варимо все разом ще 15-20 хвилин на повільному вогні! ). 5. Тепер кришки для банок заливаємо окропом, а чорнослив разом з сиропом розподіляємо по банкам. Після закочує банки, перевертаємо їх догори дном, закутуємо рушником і залишаємо в такому вигляді хоча б на добу. Ось і все, смачний компот із чорносливу абсолютно готовий! Однак краще все-таки дочекатися зими і їсти цей смачний і незвичайний напій в зимову пору року, коли організм людини просто вимагає вітамінів та інших корисних речей!
Приємного всім апетиту!
Чорнослив - це не просто смачне солодке ласощі, це до всього іншого ще і дуже корисний (можна навіть сказати цілющий продукт харчування. Доведено, що завдяки своїм «лікарською» властивостями і найцінніших речовин, які в ньому містяться, чорнослив допомагає вирішувати багато проблем зі здоров'ям і запобігати появі нових.
Так як в чорносливі чимало баластних речовин, цей продукт в першу чергу є вкрай корисним для нашого кишечника і шлунка. Тому тим, хто страждає шлунковими захворюваннями, рекомендується протягом дня з'їдати хоча б 5-6 сушених слив. При цьому не варто забувати і про те, що м'якоть чорносливу містить багато вітамінів, мінералів, а також інших, необхідних для нормального функціонування всього організму речовин.
Не секрет, що в даний час чорнослив може використовуватися для приготування різних страв, і не обов'язково солодких (його дуже часто готують і з м'ясом, і з рисовою крупою тощо ). Однак сьогодні ми спробуємо приготувати дуже незвичайний і шалено смачний напій з чорносливу, яким ви зможете балувати себе і своїх близьких на протязі всього року!
Щоб приготувати компот з чорносливу на зиму, нам знадобиться:
чорнослив - 400 г цукровий пісок - 1 ст. вода - 1л
Як приготувати компот з чорносливу на зиму:
1. Спочатку займемося підготовкою банок під компот. Для цього їх потрібно добре вимити, а після дуже обережно (щоб вони не полопалися) обдати окропом. Або ви можете просто простерилізувати їх над парою (по 2-3 хвилини на кожну), тільки після того, як промиєте. Після цього застеляємо стіл (чи іншу робочу поверхню) рушником і ставимо на нього наші банки (шийкою вниз). Нехай поки сохнуть. 2. Ми ж в цей час займемося приготуванням самого компоту. Отже, спочатку промиємо кілька разів чорнослив у теплій воді (якщо потрібно, його можна замочити на 10-15 хвилин в теплій воді, тоді він стане м'якше). 3. Далі варимо цукровий сироп. Для цього перелити воду в якусь невелику зручну каструльку і доводимо її до кипіння. Як тільки почнуть з'являтися перші бульбашки, додаємо в каструлю цукор. Періодично помішуючи продовжуємо варити сироп до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться у воді. 4. Зменшуємо вогонь і додаємо в сироп підготовлений чорнослив. Варимо все разом ще 15-20 хвилин на повільному вогні! ). 5. Тепер кришки для банок заливаємо окропом, а чорнослив разом з сиропом розподіляємо по банкам. Після закочує банки, перевертаємо їх догори дном, закутуємо рушником і залишаємо в такому вигляді хоча б на добу. Ось і все, смачний компот із чорносливу абсолютно готовий! Однак краще все-таки дочекатися зими і їсти цей смачний і незвичайний напій в зимову пору року, коли організм людини просто вимагає вітамінів та інших корисних речей!
