Ми готуємо компоти круглий рік. В осінньо-зимовий період вони служать важливим джерелом вітамінів і для нашого організму, і, що ще важливіше, для організму наших дітей. Компот можна починати давати дитині вже з 7 місяців, почавши з однієї ложки і поступово доводячи добову норму до 100 мл. Її краще давати в два прийоми. До року малюк може випивати вже склянку компоту в день (250 мл).
Самий перший компот для малюка - яблучний, причому яблука повинні бути зелені, так менше ризик алергічної реакції. Взимку і навесні яблука у вигляді сухофруктів краще, так як до цього часу вміст вітамінів у свіжих яблуках знижується. Коли ж з'являться яблука нового врожаю, краще перейти на них. У цей період в компоти також добре додавати заморожені фрукти. Такий компот для грудничка дітям зазвичай дуже подобається.
Якщо у вас є дача або садову ділянку, постарайтеся засушити свої яблука, тоді ви будете впевнені, що дитина отримує екологічно чистий продукт. Якщо ж обираєте яблука на ринку або в магазині, не женіться за найкрасивішими - така «краса» найчастіше обумовлена хімічною обробкою.
Після того, як дитина звикне до компоту з яблук, можна почати додавати грушу, потім чорнослив і т. д. Кожен новий інгредієнт слід вводити з інтервалом, щоб у разі виникнення було ясно, чим вона викликана. Компот з яблук і груш: 7 рецептів можна готувати різними способами, але намагайтеся все-таки класти поменше цукру, нехай у компоту буде злегка кислуватий смак. Щоб підсолодити компот, можна додати при варінні родзинки.
Дуже корисний дітям компот із сухофруктів: 4 рецепти. Перед тим як варити компот, сухофрукти ретельно переберіть: на них не повинно бути ніякого нальоту, слідів псування і цвілі. В компоти з сухофруктів можна додавати свіжі ягоди, особливо корисна журавлина, багата вітамінами.
Компот можна давати дітям після їжі, і краще, щоб він був теплим. Це пов'язано з особливостями функціонування нашого шлунка: якщо запивати їжу холодною водою, то вона, не встигнувши як слід перетравитися, покидає шлунок, а значить, не встигає засвоюватися організмом. Якщо ж запивати їжу теплим компотом, то цього не відбувається.
Смородина - це королева ягід, адже не кожна ягідна культура здатна обдарувати нас настільки щедро, як ця ягода здоров'я.
Збирають і заготовляють смородину в кінці червня та на початку липня. Кожна господиня знає, наскільки корисна ця ягода, тому прагне заготовити їх на зиму як можна більше. Готують зі смородини джем, варення, вітамінне желе, закочують банки з компотом, роблять натуральний сородиновый сік, заморожують і сушать ягоди. А з листя і гілок чорної смородини готують настої і відвари.
Смородина ще здавна привертала до себе увагу, заготовлювати її почали ще в 11 столітті на Русі. Спочатку люди цінували цю ягоду за її смакові якості, а вже в 15 столітті виявили, що смородина має ряд цілющих властивостей.
Існує три види смородини — червона, чорна і біла. Найбільш поширеними є червона і чорна смородина. На них ми і зупинимося детальніше.
Ягоди чорної смородини містять величезну кількість вітамінів, які так необхідні нашому організму. При вживанні таких ягід міцніє наш імунітет, наші захисні сили і бар'єри організму. В заморожених ягодах чорної смородини зберігаються всі корисні речовини. Коли ми з чорної смородини готуємо варення, джем і компот, корисних речовин залишається дещо менше, проте кінцевий продукт все одно є досить корисним. Зауважте, кількома ложками варення з смородини можна заповнити добову норму необхідних вітамінів для нашого організму.
У ягодах чорної смородини міститься величезна кількість вітаміну С. Також містяться вітаміни К, Р, Е, В, клітковина, вуглеводи, пектинові речовини, мінеральні речовини (мідь, цинк, марганець, залізо, калій), органіка.
Щоденне вживання, як мінімум, жмені ягід чорної смородини є хорошою профілактикою і лікуванням такого захворювання як атеросклероз.
У ягодах чорної смородини містяться ефірні масла і дубильні речовини, завдяки яким ягоди мають протизапальну та сечогінну дію.
Також в ягодах чорної смородини міститься чимала кількість фолієвої кислоти, завдяки якій значно активізується виведення з організму токсичних речовин і елементів, у тому числі ртуті, кобальту, свинцю, вона сприяє також зменшення згубного впливу радіації. З такою метою рекомендують пити відвар із сушених ягід чорної смородини. Прийміть до уваги: проходячи курс протимікробних антибіотиків та противірусних засобів паралельно з вживанням відвару з ягід чорної смородини, ви підвищуєте ефективність лікування до десяти разів.
Ягоди чорної смородини є відмінним помічником у боротьбі з бактеріями і паличками стафілокока, дизентерії та дифтерії завдяки вмісту в складі ягід фітонцидам.
При кишкових розладах, діареї, гастриті з низьким показником кислотності, гепатитах, анемії, порушеннях роботи печінки, туберкульозі, гіпертонії, ниркової недостатності, різних інфекційних захворюваннях навіть в офіційній медицині призначають відвари і настої з чорної смородини.
Але поспішаю звернути увагу людей, які страждають захворюваннями серця і серцево-судинної системи, варикозним розширенням вен на те, що їм не слід зловживати і захоплюватися ягодами чорної смородини і продуктами консервування з цієї ягоди.
Тепер давайте зупинимося докладніше на червоній смородині.
Ягоди червоної смородини за смаком значно відрізняється від ягоди чорної смородини. Вона досить кисла, тому з неї дуже рідко варять варення і желе, частіше готують компоти.
По аромату червона смородина також відстає від чорної. Аскорбінової кислоти в червоній смородині міститься в п'ять разів менше, ніж у чорній. Зате містяться значні обсяги заліза, так необхідного для нормальної роботи судин і калію, від якого залежить робота серця. Також ягоди червоної смородини містять вітаміни А, Е, С, Р, селен, органічні кислоти, каротин, антиоксиданти.
В ягодах червоної смородини міститься досить пектинів, які сприяють очищенню організму від токсинів і шлаків. Вживаючи ягоди червоної смородини, можна підвищити апетит. Вони мають потогінну дію. Напої з таких ягід добре втамовують спрагу в жаркі дні.
Але ягоди червоної смородини мають протипоказання для людей, які страждають захворюваннями дванадцятипалої кишки, виразковими захворюваннями шлунка, гострими формами гастриту і гепатиту, з низьким рівнем згортання крові та гемофілію.
Як бачите, треба дякувати природу за такий дар людині за такі ягоди, що містять всі необхідні корисні речовини, мінерали, кислоти. І тільки від нас залежить, наскільки правильно ми використовуємо цей дар, щоб зміцнити свій організм, імунітет і здоров'я!
Компот з чорної смородини
Компот будемо готувати двома способами. За першим рецептом нам потрібно закип'ятити 1, 5 літра води, в киплячу воду додати 4 склянки ягід чорної смородини і довести до кипіння. Коли вода з ягодами закипить, вимикаємо вогонь і даємо настоятися компоту пару хвилин. Потім проціджуємо через марлю або друшляк, але в другому випадку можуть потрапити в компот невеликі шматочки. Далі віджимаємо, додаємо 5 столових ложок білого цукру і охолоджуємо. Компот готовий, отримуємо дуже приємний кислуватий компот.
Другий варіант компоту з чорної смородини готується з додаванням кориці. Для цього кип'ятимо 1, 5 літра води, в киплячу воду додаємо 150 грам коричневого цукру і корицю (за смаком), я додавала 2 чайні ложки. Кип'ятимо 5 хвилин, потім додаємо 2 склянки ягід смородини і кип'ятимо ще близько 3 хвилин. Знімаємо з вогню й даємо настоятися під кришкою. Компот готовий, отримуємо дуже приємний компот з ароматом кориці.
Компот із червоної смородини
Якщо ягоди свіжі - перебираємо їх, очистити від гілочок і гарненько промиваємо. Варимо сироп: для цього кип'ятимо 2 літри води і в киплячу воду додаємо 1 склянку цукру, добре розмішуємо. Коли цукор розчиниться у воді, в киплячий сироп додаємо 3 склянки ягід і варимо пару хвилин. Потім компот накриваємо кришкою і даємо охолонути. Краще, якщо компот буде настоюватися близько двох годин, тоді він буде ще смачніше.
Компот готовий!
Готуйте частіше компоти своїм близьким і гостям, це відмінне жаждоутоляющее засіб у спекотний день і чудова вітамінна заготовка «на зиму». До того ж для його приготування не знадобиться багато часу і зусиль. Дуже корисний компот буде вашим дітям. Погодьтеся, краще приготувати смачний узвар із збереженням вітамінів в домашніх умовах, ніж купувати в магазинах невідомо які напої!
Ми готуємо компоти круглий рік. В осінньо-зимовий період вони служать важливим джерелом вітамінів і для нашого організму, і, що ще важливіше, для організму наших дітей. Компот можна починати давати дитині вже з 7 місяців, почавши з однієї ложки і поступово доводячи добову норму до 100 мл. Її краще давати в два прийоми. До року малюк може випивати вже склянку компоту в день (250 мл).
Самий перший компот для малюка - яблучний, причому яблука повинні бути зелені, так менше ризик алергічної реакції. Взимку і навесні яблука у вигляді сухофруктів краще, так як до цього часу вміст вітамінів у свіжих яблуках знижується. Коли ж з'являться яблука нового врожаю, краще перейти на них. У цей період в компоти також добре додавати заморожені фрукти. Такий компот для грудничка дітям зазвичай дуже подобається.
Якщо у вас є дача або садову ділянку, постарайтеся засушити свої яблука, тоді ви будете впевнені, що дитина отримує екологічно чистий продукт. Якщо ж обираєте яблука на ринку або в магазині, не женіться за найкрасивішими - така «краса» найчастіше обумовлена хімічною обробкою.
Після того, як дитина звикне до компоту з яблук, можна почати додавати грушу, потім чорнослив і т. д. Кожен новий інгредієнт слід вводити з інтервалом, щоб у разі виникнення було ясно, чим вона викликана. Компот з яблук і груш: 7 рецептів можна готувати різними способами, але намагайтеся все-таки класти поменше цукру, нехай у компоту буде злегка кислуватий смак. Щоб підсолодити компот, можна додати при варінні родзинки.
Дуже корисний дітям компот із сухофруктів: 4 рецепти. Перед тим як варити компот, сухофрукти ретельно переберіть: на них не повинно бути ніякого нальоту, слідів псування і цвілі. В компоти з сухофруктів можна додавати свіжі ягоди, особливо корисна журавлина, багата вітамінами.
Компот можна давати дітям після їжі, і краще, щоб він був теплим. Це пов'язано з особливостями функціонування нашого шлунка: якщо запивати їжу холодною водою, то вона, не встигнувши як слід перетравитися, покидає шлунок, а значить, не встигає засвоюватися організмом. Якщо ж запивати їжу теплим компотом, то цього не відбувається.
