На свята в якості безалкогольного напою в моїй родині віддають перевагу різним компотів і морсам. Мало того, що компот — дуже корисний напій, але він ще й смачний. Навіть моя маленька донька свого часу оцінила цей напій, за допомогою якого перехід з грудного вигодовування на звичайне пройшов у нас практично безболісно.
Існує маса варіантів приготування компоту. Його можна варити з різних сухофруктів, а можна використовувати свіжі або свіжоморожені фрукти і ягоди. Можна підключити фантазію і міксувати сухофрукти зі свіжими ягодами. Найцікавіше, що кожен раз буде виходити напій з неповторним смаком і приємним ароматом.
У мене вдома завжди є запас сушіння яблук, приготовленої природним шляхом: все завдяки маминої знайомої, всі яблука з її домашнього саду. Сушка це спосіб продовжити зберігання з метою збереження більшої частини містяться в яблуках вітамінів та інших корисних речовин. Користь сушених яблук, особливо з кінця зими і до наступного врожаю, для мене очевидна.
Як тільки моя дитина застуджується, першим ділом я варю компот з яблук, бо доведено, що рясне пиття в такі моменти необхідно. Мій спосіб приготування компоту не займе багато часу. Основна фішка в тому, що я даю компоту закипіти разом з фруктами, потім вимикаю і даю настоятися. Додаю підсолоджувач у вигляді меду або цукру безпосередньо після того, як дістану фрукти з компоту. В протилежному випадку відбувається перевитрата цукру, тому як фрукти "забирають" більшу частину в себе.
В цей раз я варила яблучний компот і для аромату вирішила додати апельсин. Паличка кориці надала моєму напою чарівний неповторний аромат і підкреслила яблучну основу напою. Цитрусовий присмак апельсина також залишив свою нотку у загальному смак компоту.
Щоб приготувати яблучний компот з апельсином і корицею, вам знадобиться:
сушка з яблук — 150-200 г
апельсин — 1 шт.
мед — за смаком
паличка кориці
Як приготувати яблучний компот з апельсином і корицею:
1. Сушку з яблук гарненько помити і залити водою. Після того як яблука розбухнуть, воду злити. 
2. Воду для компоту, близько 2 літрів, закип'ятити. Після того як вода закипить, відправити туди яблука.
3. Апельсин помити і нарізати півкільцями. 
4. Після того коли компот з яблук закипить, додати в нього нарізаний апельсин і дати закипіти.
5. Потім опустити в каструлю паличку кориці, дати покипіти компоту 2 хвилини, потім дістати паличку за допомогою шумівки. 
6. Вимкнути компот, дати настоятися протягом 20-30 хвилин, потім витягнути з компоту фрукти. Додати мед за смаком. Мед при необхідності можна замінити цукром. 
Приємного апетиту!
На свята в якості безалкогольного напою в моїй родині віддають перевагу різним компотів і морсам. Мало того, що компот — дуже корисний напій, але він ще й смачний. Навіть моя маленька донька свого часу оцінила цей напій, за допомогою якого перехід з грудного вигодовування на звичайне пройшов у нас практично безболісно.
Існує маса варіантів приготування компоту. Його можна варити з різних сухофруктів, а можна використовувати свіжі або свіжоморожені фрукти і ягоди. Можна підключити фантазію і міксувати сухофрукти зі свіжими ягодами. Найцікавіше, що кожен раз буде виходити напій з неповторним смаком і приємним ароматом.
У мене вдома завжди є запас сушіння яблук, приготовленої природним шляхом: все завдяки маминої знайомої, всі яблука з її домашнього саду. Сушка це спосіб продовжити зберігання з метою збереження більшої частини містяться в яблуках вітамінів та інших корисних речовин. Користь сушених яблук, особливо з кінця зими і до наступного врожаю, для мене очевидна.
Як тільки моя дитина застуджується, першим ділом я варю компот з яблук, бо доведено, що рясне пиття в такі моменти необхідно. Мій спосіб приготування компоту не займе багато часу. Основна фішка в тому, що я даю компоту закипіти разом з фруктами, потім вимикаю і даю настоятися. Додаю підсолоджувач у вигляді меду або цукру безпосередньо після того, як дістану фрукти з компоту. В протилежному випадку відбувається перевитрата цукру, тому як фрукти "забирають" більшу частину в себе.
В цей раз я варила яблучний компот і для аромату вирішила додати апельсин. Паличка кориці надала моєму напою чарівний неповторний аромат і підкреслила яблучну основу напою. Цитрусовий присмак апельсина також залишив свою нотку у загальному смак компоту.
Щоб приготувати яблучний компот з апельсином і корицею, вам знадобиться:
сушка з яблук — 150-200 г
апельсин — 1 шт.
мед — за смаком
паличка кориці
Як приготувати яблучний компот з апельсином і корицею:
1. Сушку з яблук гарненько помити і залити водою. Після того як яблука розбухнуть, воду злити.
2. Воду для компоту, близько 2 літрів, закип'ятити. Після того як вода закипить, відправити туди яблука.
3. Апельсин помити і нарізати півкільцями.
4. Після того коли компот з яблук закипить, додати в нього нарізаний апельсин і дати закипіти.
5. Потім опустити в каструлю паличку кориці, дати покипіти компоту 2 хвилини, потім дістати паличку за допомогою шумівки.
6. Вимкнути компот, дати настоятися протягом 20-30 хвилин, потім витягнути з компоту фрукти. Додати мед за смаком. Мед при необхідності можна замінити цукром.
Приємного апетиту!
Така чудова ягода як агрус була відома людству з давніх часів. Однак довгий час цей чагарник вирощували лише в дикому вигляді і спеціально висаджувався в садах. У 19 столітті англійські селекціонери вивели кілька сортів крупноплідного агрусу, які згодом поширилися за межі Англії, а незабаром були завезені і в Росію.
Так чи інакше, навіть до того, як агрус офіційно став садовим чагарником, соковиті ароматні ягоди користувалися і користуються донині чималою популярністю. Крім приємного смаку, ягоди агрусу дуже корисні. Завдяки високому вмісту вітамінів і корисних речовин, аґрус рекомендують вживати при захворюваннях серця, печінки, нирок, сечового міхура, кишечника, при анемії, туберкульозі, ожирінні, гіпертонії та багатьох інших. Крім цього, щоденне вживання в їжу всього 100 г чудових ягід надає чудовий загальнозміцнювальний ефект і підвищує імунітет.
З ягід агрусу можна приготувати компот, вино, сік, варення, джем, желе, різноманітні соуси, їх можна додавати у м'ясні страви, салати та десерти.
Я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування компоту з аґрусу.
Щоб приготувати компот з агрусу, вам знадобиться:
агрус - 1 ст.
вода - 1 л
цукор - 50 г
Як приготувати компот з агрусу:
1. Агрус перебрати, видаливши зіпсовані ягідки, листочки, гілочки, гарненько промити під проточною водою.
2. Воду перелити в каструлю, довести до кипіння, додати цукор.
3. Поки вода нагрівається до необхідної температури, ягоди проколоти голкою в декількох місцях. Дані дії не дадуть агрусу полопати і втратити форму.
4. Викласти підготовлений аґрус в каструлю з киплячою водою і бланшувати протягом 5-7 хвилин.
5. Готовий компот з агрусу остудити, процідити і перелити в банку. За бажанням, ягоди можна не видаляти з ємності з компотом.
6. Помістити компот в холодильник на 1-2 години, після чого розлити в склянки і подати на стіл.
Саме чудове, що компот з агрусу ви можете приготувати в будь-який час року. Для цього необхідно всього лише зробити запаси цієї ягоди з допомогою вашого холодильника, простіше кажучи, заморозити необхідну вам кількість у морозильній камері. У будь-який час ви зможете дістати жменю агрусу, кинути в киплячу воду, варити з цукром протягом лічених хвилин, а потім насолоджуватися приємним річним смаком.
Компот з агрусу можна заготовити на зиму. Для цього вам знадобиться аґрус, цукор, вода і великі (трилітрові) банки. Кожну банку наповнити приблизно на 1/3 вимитими ягоди агрусу, додати 1 ст. цукру, щіпку лимонної кислоти. Обережно, тонкою цівкою (щоб не лопнуло скло) влити в банки окріп. Стерилізувати банки з компотом протягом 25 хвилин, після чого закатати і зберігати в прохолодному місці.
Аґрус - смачна, ароматна і вельми корисна ягода, однак колір компоту виходить досить-таки непоказним з-за відсутності в ягодах яскравих ферментів. Для того, щоб надати компоту більш насичений колір, в процесі приготування можна додати в напій червону смородину, йошту, малину, вишню (пізні сорти).
Перед подачею на стіл компот з агрусу потрібно розлити в склянки і прикрасити листочком м'яти або свіжої ягідкою.
Пригощайтеся!
| 