З чого тільки не варять компоти! Будь-які фрукти і ягоди в будь-яких поєднаннях, свіжі, заморожені і сушені! Компот вважається найкориснішим третьою стравою на обід, але подавати його краще в теплому вигляді, тоді він не буде заважати травленню.
Компот можна давати дітям вже з 7 місяців, такий компот для немовляти дуже корисний і подобається дітям. Традиційний узвар із сухофруктів: 4 рецепти — справжній порятунок взимку, адже в сухофруктах зберігається достатньо вітамінів і корисних речовин. А якщо вам хочеться чогось незвичайного, то будь ласка, ось вам рецепти незвичайного компоту: 4 рецепти. Чорнослив входить до складу сухофруктів, але можна зварити компот з одного чорносливу.
Завдяки темним кольором самого чорносливу компот виходить красивого насиченого кольору, а його чудовий смак нікого не залишить байдужим.
Сушений чорнослив відомий людству вже більше двох з половиною тисячоліть, а завдяки вишуканому смаку з характерною кислинкою і величезну користь чорносливу він користується популярністю у всьому світі. Незважаючи на сотні відомих сьогодні сортів слив для отримання черослива підходить тільки один - угорка, з соковитими, ароматними, м'ясистими плодами яйцевидно-видовженої форми.
Медики дуже цінують чорнослив за його чудові властивості: він допомагає при запорах і сприяє нормалізації роботи органів травлення; допомагає при хворобах серця і високому тиску, атеросклерозі, ревматизмі та хворобах нирок, а завдяки високій концентрації провітаміну А позитивно впливає на зір.
Чорнослив широко використовують в кулінарії для приготування різних страв і напоїв. Він чудово поєднується з м'ясом і птицею, а також з грибами, надаючи пікантний солодкуватий присмак. Чудово смачними виходить плов з фруктами і чорносливом, а сама звичайна каша завдяки чорносливу стає справжніми ласощами. Наріжте чорнослив, дрібно порубаєте волоський горіх, додайте до них мед - і ви отримаєте відмінний імуностимулятор, особливо корисний в осінньо-зимовий період. Компот із чорносливу корисний у будь-який час року, а головне, що він має настільки приємним смаком і красивим кольором, що ніхто не відмовиться від такого чудового напою!
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб зварити компот з чорносливу, вам потрібно:
чорнослив - 200 г
цукор - 0, 5 ст.
вода - 2, 5 ст.
Як зварити компот з чорносливу.
1. Викладіть чорнослив в друшляк і промийте його під теплою водою. 2. Нагрійте в каструлі 2, 5 ст. води, всипте цукор, розмішайте, всипте чорнослив і варіть на слабкому вогні до м'якості 15-20 хв.
Приємного апетиту!
Родзинки - сушений виноград — визнаний одним з найбільш корисних видів сухофруктів, оскільки практично повністю зберігає мікроелементи і до 70-80% вітамінів. Колір родзинок може бути як світлих, так і темних, це залежить від сорту винограду. Для випічки зазвичай використовується родзинки, без кісточок - кишмиш, а ось для компоту можна брати будь-які сорти родзинок. Більш того, поєднання темного і світлого родзинок зробить смак компоту більш насиченим і приємним, а темний родзинки додасть йому колір. Такий компот відмінно втамовує спрагу в спеку.
Хто не любить булочки або кекси з родзинками? Це, мабуть, найбільш популярний сухофрукт, що використовується при випічці, а манник з родзинками виходить набагато смачніше, ніж без цієї добавки. Однак цим сфера використання родзинок не обмежується. Він служить прекрасним доповненням для каш; кращий приклад — вівсянка з родзинками і горіхами. Родзинки додають у м'ясні та рибні страви, яким він надає свою особливу пікантну нотку, а плов з курагою, апельсином і родзинками — це просто феєрія смаку!
Компот з одного родзинок може вийти трохи пріснуватим, тому в нього зазвичай додають лимонний сік або лимонну кислоту, а при бажанні можна просто кинути в компот наприкінці варіння кілька шматочків лимона разом з цедрою, а потім видалити їх, щоб цедра не надала компоту гіркуватий присмак.
Кількість порцій:12 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати компот з ізюму, вам потрібно:
родзинки - 300 г
цукор - 200 г
очищена вода - 3 л
сік лимонний і/або лимонна кислота - за смаком
цедра лимона і/або апельсина - за смаком
Як зварити компот з ізюму:
1. Налийте в емальований посуд очищену воду. 2. Ізюм промийте під проточною холодною водою, киньте в каструлю з водою, додайте цукор і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть 30-35 хвилин. 3. Якщо у вас родзинки з дуже солодких сортів винограду, то для смаку додайте в кінці варіння зовсім трохи лимонної кислоти або свіжого соку лимона, а також кілька колечок цедри лимона і/або апельсина. 4. Видаліть з остиглого компоту зварену цедру, інакше вона додасть компоту гіркуватий смак. 5. Дайте компоту настоятися приблизно 12 годин. Його краще варити ввечері, тоді за ніч він як раз настоїться. Готовий компот процідіть, охолодіть і подавайте на стіл, хоча при бажанні можна і не проціджувати - ізюм виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!
Цей напій люблять і дорослі і діти. Кожен з нас з дитинства знає про те, що таке компот. Незважаючи на те, що в європейських країнах так іменують десерт з фруктів, в нашому розумінні компот - це чудовий напій з фруктів, ягід або навіть овочів з додаванням цукру. Ароматну рідину можна подавати в кінці трапези або використовувати для втамування спраги протягом всього дня. Компот хороший як в теплом, так і в холодному вигляді. А крім цього чудовий той факт, що компот можна заготовлювати на зиму. Багато хто думає, що в приготуванні компоту немає абсолютно нічого складного, проте це зовсім не так. Мало просто взяти фрукти (ягоди, овочі, цитрусові, трави і так далі), кинути їх у каструлю з водою, додати цукор і закип'ятити! Якщо ви хочете порадувати рідних і друзів дійсно чудовим частуванням, потрібно обов'язково знати секрети смачного компоту!
Інгредієнти
Само собою, що особливу увагу слід приділяти вибору інгредієнтів і їх підготовці. Якщо ви вирішили приготувати компот із сушених ягід і/або фруктів, їх необхідно попередньо добре промити. Дари природи з морозильної камери спеціально розморожувати не треба - можна відразу покласти їх у каструлю з гарячою водою для компоту. Свіжі ягоди і фрукти знадобиться очистити від кісточок, плодоніжок, чашолистків, насіннєвих коробочок. Невід'ємною складовою компоту є цукор або його замінники. Ви можете зварити компот, додавши в нього звичайний білий або коричневий тростинний цукор, фруктозу, мед. Що стосується вибору води, то для компоту краще всього використовувати фільтровану або, як мінімум, відстояну воду.
Смачні компоти: секрети приготування і зберігання
1. Фрукти і овочі для компотів необхідно нарізати на шматочки однакового розміру. Якщо компот збірний, то ягоди слід класти трохи пізніше, ніж фрукти. 2. Співвідношення води і цукру для компотів — 150 г цукру на 1 л води. Однак тут слід враховувати те, що ягоди і фрукти можуть вимагати більшу або меншу кількість солодкого продукту (в залежності від своєї кислоти або ж, навпаки, солодощі). Крім цього, важливим фактором у даному випадку є ваші особисті смакові уподобання. 3. Для того щоб фрукти, ягоди або овочі по максимуму зберегли корисні речовини, дані інгредієнти слід закладати в каструлю з киплячою водою. Відразу після закипання вогонь під каструлею потрібно обов'язково зменшити, інакше всі фрукти-ягоди просто-напросто розваряться. Через кілька хвилин плиту слід вимкнути, а компот залишити настоюватися під кришкою на кілька годин. 4. Готовий компот можна зберігати при температурі від 2 до 14 градусів протягом декількох днів. У спекотні деньки компотик, зрозуміло, краще всього ставити для зберігання в холодильник.
Мабуть, компот - одне з найбільш простих у приготуванні, але дуже смачних і улюблених страв. Саме тому кожна досвідчена господиня має в своєму кулінарному запасі як мінімум пару десятків різних варіантів приготування чудового напою. В моєму кулінарному блокноті таких записів вже, напевно, і пару сотень набереться, однак сьогодні я хочу порекомендувати вам компот з агрусу і компот з фейхоа.
Пригощайтесь на здоров'я!
Раніше, коли я ще і знати не знала про те, що таке суха заморожування продуктів, до весни у мене часто виникала проблема у зв'язку з тим, що в коморі не залишалося жодної баночки смачного компоту. Проте бабуся моєї знайомої підказала мені відмінне рішення цього питання! З тих пір і донині я часто варю компоти з сухофруктів. Останні роки я не тільки вдосталь запасаюся баночками з консервацією на зиму, але і заморожую безліч різних фруктів і ягід в морозильній камері свого холодильника, однак рецепт компоту з кураги, як і раніше затребуваний і популярний в нашій родині!
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:155 ккал
Щоб приготувати рецепт компоту з кураги, вам знадобиться:
курага - 150 г
вода - 1 л
цукор - 3 ст. л.
Як приготувати компот з кураги.
1. Курагу викласти в друшляк і добре промити під проточною водою. 2. Підготовлені сухофрукти перекласти в каструлю, залити літром холодної води, додати цукор. Перемішати всі інгредієнти. 3. Помістити каструлю на плиту і варити компот на середньому вогні до повного розчинення кристалів цукру і подальшого закипання рідини. 4. Готувати компот протягом 7 хвилин, після чого вимкнути плиту і дати напою настоятися під щільно закритою кришкою протягом декількох годин або ночі. 5. Компот з кураги можна подавати на стіл теплим або охолодженим.
Для приготування компоту з даного рецептом слід купувати продукт високої якості. Думаю, ви погодитеся з тим, що з м'ясистою, соковитою кураги насиченого бурштинового кольору напій вийде набагато смачніше, ніж з пересушених, жорстких сухофруктів. Звичайно, компот можна пити відразу після закінчення варіння, однак варто відзначити, що відмітною рисою компотів із сухофруктів є те, що настоявшись протягом декількох годин, вони стають набагато насиченішим, смачніше й пахучіше.
З урахуванням того, що курага розрізняється по сортах, компот може вимагати додавання меншої або більшої кількості цукру. Якщо ж ви виявили, що напій занадто солодкий вже після того, як зварили його можна додавати в компот лимонний сік або розведену водою лимонну кислоту за смаком.
Для того щоб смак компоту вийшов більш оригінальним, на початку варіння можна додати в нього інші сушені фрукти або ягоди: груші, яблука, сливи, шипшина, журавлину, вишні і так далі.
Крім компоту з кураги настійно раджу вам спробувати компот з журавлини на зиму без стерилізації або компот з чорноплідної горобини на зиму.
