Компот можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді, а ще закривати його на зиму і використовувати як десерт. До речі, у Європі слово «компот» — це не той напій, який ми звикли бачити у себе на столах, це щось інше, а саме: фрукти, зварені в сиропі, і подають їх зазвичай в кінці трапези на десерт. У нашому ж розумінні компот — це напій з води, цукру і ягід та/або фруктів, які піддаються варінні.
Насправді існує не один вид компотів. Якщо говорити про інгредієнти, то це може бути компот із свіжих фруктів, компот із сухофруктів або компот із заморожених фруктів. Окремою категорією вважаються консервовані компоти. Та й готувати компоти можна кількома способами: без кип'ятіння і з кип'ятінням. Особливо слід сказати про воду, яка для приготування компотів повинна бути тільки хорошого якості (відфільтрована або ключова), а не з-під крана.
При варінні компоту заморожені фрукти і сухофрукти можна класти і в холодну воду, а ось свіжі ягоди і фрукти краще класти в киплячу воду. Щоб фрукти віддали максимум вітамінів та соку, потрібна висока температура.
Цукор можна використовувати коричневий або білий, тростинний або фруктовий. Таким чином, можна готувати кожен раз компоти з різними смаками. А якщо замінити цукор медом, то і користі буде більше, і компот вийде пахучіше. Тільки мед краще класти, коли зварений компот трохи охолоне, інакше під дією високих температур всі корисні властивості меду зникають.
А наскільки смачним може бути компот із слив, ми сьогодні зможемо перевірити. Джем з яблук і слив буде таким же незамінним на вашому столі.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати компот із слив, вам знадобиться:
сливи червоні - 1 кг
цукор-250 г
вода - 2-2, 5 л
Як приготувати компот із слив.
1. Сливи, насамперед, перебираємо, кладемо в друшляк і ретельно миємо в проточній воді. 2. Розрізаємо сливи навпіл і виймаємо кісточки. Цей етап можна пропустити, якщо потрібно зварити компот максимально швидко, але тоді кісточки будуть заважати. 3. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Як тільки вода починає закипати, засипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення. 4. Після цього викладаємо у воду сливи. Доводимо компот до кипіння і вимикаємо. Залишаємо компот до тих пір, поки він не охолоне, і переливаємо в графин. Смачніше сливовий компот буде, якщо вживати в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Компот можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді, а ще закривати його на зиму і використовувати як десерт. До речі, у Європі слово «компот» — це не той напій, який ми звикли бачити у себе на столах, це щось інше, а саме: фрукти, зварені в сиропі, і подають їх зазвичай в кінці трапези на десерт. У нашому ж розумінні компот — це напій з води, цукру і ягід та/або фруктів, які піддаються варінні.
Насправді існує не один вид компотів. Якщо говорити про інгредієнти, то це може бути компот із свіжих фруктів, компот із сухофруктів або компот із заморожених фруктів. Окремою категорією вважаються консервовані компоти. Та й готувати компоти можна кількома способами: без кип'ятіння і з кип'ятінням. Особливо слід сказати про воду, яка для приготування компотів повинна бути тільки хорошого якості (відфільтрована або ключова), а не з-під крана.
При варінні компоту заморожені фрукти і сухофрукти можна класти і в холодну воду, а ось свіжі ягоди і фрукти краще класти в киплячу воду. Щоб фрукти віддали максимум вітамінів та соку, потрібна висока температура.
Цукор можна використовувати коричневий або білий, тростинний або фруктовий. Таким чином, можна готувати кожен раз компоти з різними смаками. А якщо замінити цукор медом, то і користі буде більше, і компот вийде пахучіше. Тільки мед краще класти, коли зварений компот трохи охолоне, інакше під дією високих температур всі корисні властивості меду зникають.
А наскільки смачним може бути компот із слив, ми сьогодні зможемо перевірити. Джем з яблук і слив буде таким же незамінним на вашому столі.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати компот із слив, вам знадобиться:
сливи червоні - 1 кг
цукор-250 г
вода - 2-2, 5 л
Як приготувати компот із слив.
1. Сливи, насамперед, перебираємо, кладемо в друшляк і ретельно миємо в проточній воді. 2. Розрізаємо сливи навпіл і виймаємо кісточки. Цей етап можна пропустити, якщо потрібно зварити компот максимально швидко, але тоді кісточки будуть заважати. 3. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Як тільки вода починає закипати, засипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення. 4. Після цього викладаємо у воду сливи. Доводимо компот до кипіння і вимикаємо. Залишаємо компот до тих пір, поки він не охолоне, і переливаємо в графин. Смачніше сливовий компот буде, якщо вживати в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Буквально сьогодні я була в гостях у своїх батьків, де не тільки отримала величезне задоволення від спілкування з рідними людьми, але і змогла насолодитися чудовим смаком літніх ягід. На кущах зріє червона і чорна смородина, агрус, на городі ще можна знайти ароматні ягідки полунички, а гілки декількох дерев гнуться під важкими, великими, соковитими вишнями... Це просто чудово! Одна біда: моя дочка категорично відмовляється їсти що-небудь з чудових дарів природи... Однак ми знайшли вихід і вирішили пригостити її компотом з ягід! Малеча в захваті і вимагає добавки, ну а я, само собою, тільки рада старатися!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати компот з ягід, вам знадобиться:
свіжі ягоди - 1 кг
цукор - 200 г
вода - 900 мл
Як приготувати компот з ягід.
1. Свіжі ягоди перебрати, очистити від сміття (гілочок, листочків тощо ), зіпсовані ягоди викинути. Перекласти ягоди в друшляк або сито і промити під проточною водою. 2. Підготовлені ягоди перекласти в каструлю з киплячою водою, додати цукор. Варити компот протягом 5 хвилин, після чого вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і залишити напій настоюватися на 1 годину. 3. Готовий компот розлити в склянки і подати на стіл.
Для приготування компоту з даного рецептом слід вибирати стиглі, але не перестиглі і ні в якому разі не зіпсовані ягоди. Якщо ягідки надто м'які і/або підгнилі, компот придбає неапетитний каламутний вигляд і неприємний смак. Для компоту можна використовувати абсолютно будь-які ягоди на ваш смак: полуницю і малину, вишню й черешню, агрус або виноград, чорну і червону смородину і так далі. Для того щоб смак напою вийшов більш насиченим, рекомендую покласти в нього гілочку свіжої м'яти і/або додати трохи свіжовичавленого лимонного соку.
Компот з ягід можна подавати на стіл як теплим, так і добре охолодженим. Зберігати компот слід в холодильнику не більше 3-х діб.
Крім такого прекрасного напою з ягідного міксу, можна приготувати компот з агрусу або смородиновий компот.
Пригощайтесь на здоров'я!
З чого тільки не варять компоти! Будь-які фрукти і ягоди в будь-яких поєднаннях, свіжі, заморожені і сушені! Компот вважається найкориснішим третьою стравою на обід, але подавати його краще в теплому вигляді, тоді він не буде заважати травленню.
Компот можна давати дітям вже з 7 місяців, такий компот для немовляти дуже корисний і подобається дітям. Традиційний узвар із сухофруктів: 4 рецепти — справжній порятунок взимку, адже в сухофруктах зберігається достатньо вітамінів і корисних речовин. А якщо вам хочеться чогось незвичайного, то будь ласка, ось вам рецепти незвичайного компоту: 4 рецепти. Чорнослив входить до складу сухофруктів, але можна зварити компот з одного чорносливу.
Завдяки темним кольором самого чорносливу компот виходить красивого насиченого кольору, а його чудовий смак нікого не залишить байдужим.
Сушений чорнослив відомий людству вже більше двох з половиною тисячоліть, а завдяки вишуканому смаку з характерною кислинкою і величезну користь чорносливу він користується популярністю у всьому світі. Незважаючи на сотні відомих сьогодні сортів слив для отримання черослива підходить тільки один - угорка, з соковитими, ароматними, м'ясистими плодами яйцевидно-видовженої форми.
Медики дуже цінують чорнослив за його чудові властивості: він допомагає при запорах і сприяє нормалізації роботи органів травлення; допомагає при хворобах серця і високому тиску, атеросклерозі, ревматизмі та хворобах нирок, а завдяки високій концентрації провітаміну А позитивно впливає на зір.
Чорнослив широко використовують в кулінарії для приготування різних страв і напоїв. Він чудово поєднується з м'ясом і птицею, а також з грибами, надаючи пікантний солодкуватий присмак. Чудово смачними виходить плов з фруктами і чорносливом, а сама звичайна каша завдяки чорносливу стає справжніми ласощами. Наріжте чорнослив, дрібно порубаєте волоський горіх, додайте до них мед - і ви отримаєте відмінний імуностимулятор, особливо корисний в осінньо-зимовий період. Компот із чорносливу корисний у будь-який час року, а головне, що він має настільки приємним смаком і красивим кольором, що ніхто не відмовиться від такого чудового напою!
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб зварити компот з чорносливу, вам потрібно:
чорнослив - 200 г
цукор - 0, 5 ст.
вода - 2, 5 ст.
Як зварити компот з чорносливу.
1. Викладіть чорнослив в друшляк і промийте його під теплою водою. 2. Нагрійте в каструлі 2, 5 ст. води, всипте цукор, розмішайте, всипте чорнослив і варіть на слабкому вогні до м'якості 15-20 хв.
