Думаю, багато господині стикалися з тим, що компоту, заготовленого в період достатку фруктів і ягід, не вистачало до настання наступного сезону... Колись давно і я відчувала такі складності, проте з придбанням холодильника з системою сухої заморозки ця проблема була вирішена раз і назавжди! Коли місця на поличках комори вже не залишається, а на деревах і кущах ще повним-повно ягід, я починаю заготівлю дарів природи на зиму! Як прекрасно мати такі запаси під рукою! Можна в будь-який час зварити смачний компот і знову насолодитися чудовим смаком та незабутнім ароматом літа! Отже, сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий компот із заморожених ягід!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати компот із заморожених ягід, вам знадобиться:
заморожені ягоди - 500 г
вода - 2 л
цукор - 1 ст.
Як приготувати компот із заморожених ягід.
1. Воду перелити в каструлю об'ємом не менше 3-х літрів і довести до кипіння. Всипати у воду цукор, розмішати. 2. Заморожені ягоди вийняти з морозильної камери і відразу ж покласти в каструлю з киплячою водою. 3. Варити компот протягом 5 хвилин, після чого вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати компоту настоятися протягом півгодини або більше. 4. Готовий компот остудити, розлити в склянки і подати на стіл. За бажанням, компот можна процідити.
Для приготування компоту за цим рецептом можна використовувати 1-2 або більше видів ягід одночасно. Чим різноманітніше буде ягідний мікс, тим смачніше і насиченішим вийде ваш напій. Найголовніше, вибирати для заморозки стиглі, але не перестиглі ягоди без подпорченностей! Кількість цукру в компоті ви регулюєте на свій розсуд, в залежності від ступеня солодощі ягід і орієнтуючись на особисті смакові уподобання. Для того щоб напій вийшов ще пахучіше, в нього можна додати листя свіжої м'яти або трохи свіжовичавленого лимонного соку.
Крім компоту із заморожених ягід, я хочу запропонувати вашій увазі дивовижний компот з бананів і ананасів на зиму і розповісти про те, як приготувати абрикосовий компот на зиму.
Пригощайтесь на здоров'я!
Одного разу в гостях я стала свідком того, як господиня дому зібралася варити компот. На плиті закипала вода в каструльці, а з холодильника були витягнуті яблучка, гілочки м'яти і якісь червоні стеблинки незнайомого мені (на той момент) рослини... Бачачи мій інтерес, дівчина розповіла, що в їхній родині найбільше люблять компот з ревеню - смачного й корисного овочу, який прийшов в нашу кухню від китайських майстрів кулінарії. Через деякий час мене пригостили цим прекрасним напоєм, і я змогла переконатися в тому, що компот з ревеню і яблук володіє воістину чарівним смаком!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:40
Щоб приготувати компот з ревеню і яблук, вам знадобиться:
черешки ревеню - 400 г
яблуко - 1 шт.
кориця - 1 паличка
свіжа м'ята - 1 гілочка
цукор - 3-4 ст. л.
Як приготувати компот з ревеню і яблук.
1. У каструлю налити 2, 5-3 л води і довести до кипіння.
Черешки ревеню промити і акуратно очистити з допомогою гострого ножа. Нарізати ревінь шматочками завдовжки 3-4 див. 2. Одне кисле яблуко середнього розміру вимити, очистити від плодоніжки, видалити насінну коробочку. Нарізати фрукт шматочками середньої величини. 3. Паличку кориці покласти в каструлю з киплячою водою і проварити протягом 5 хвилин. Потім перекласти в киплячу рідину ревінь і яблука, гілочку свіжої м'яти, додати цукор. 4. Після того, як вода в каструлі знову закипить, вийняти з компоту паличку кориці і викинути. Накрити каструлю кришкою, вимкнути плиту і залишити напій настоюватися на 8-10 годин або на ніч. Настоявшийся компот перелити в банки (м'яту викинути) і помістити в холодильник на 6-12 годин. 5. Компот можна процідити і подавати в якості напою або ж розкласти у вази разом з ревенем і яблуками і подати як десерт.
Для приготування компоту (як, власне кажучи, і будь-яких інших страв) слід вибирати молоді, тверді і в той же час пружні стебла ревеню червоного кольору. Мляві черешки з бурою забарвленням не тільки зіпсують смак напою, але і не принесуть вашому організму ніякої користі, так як вітаміни там, швидше за все, відсутні. Свіжий ревінь можна зберігати в холодильнику не більше 2-х днів. Крім цього, стебла можна промити, обсушити паперовими рушниками і зберігати в морозильній камері. У такому випадку термін зберігання продукту значно подовжується.
Відомо, що ревінь має кислим смаком, тому кількість цукру в компоті можна регулювати на свій розсуд. Крім цього, відмінною альтернативою цукру може стати натуральний мед.
Крім компоту з ревеню і яблук, хочу запропонувати вам порадувати рідних компотом з яблук або компотом із глоду на зиму.
Пригощайтесь на здоров'я!
Компот можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді, а ще закривати його на зиму і використовувати як десерт. До речі, у Європі слово «компот» — це не той напій, який ми звикли бачити у себе на столах, це щось інше, а саме: фрукти, зварені в сиропі, і подають їх зазвичай в кінці трапези на десерт. У нашому ж розумінні компот — це напій з води, цукру і ягід та/або фруктів, які піддаються варінні.
Насправді існує не один вид компотів. Якщо говорити про інгредієнти, то це може бути компот із свіжих фруктів, компот із сухофруктів або компот із заморожених фруктів. Окремою категорією вважаються консервовані компоти. Та й готувати компоти можна кількома способами: без кип'ятіння і з кип'ятінням. Особливо слід сказати про воду, яка для приготування компотів повинна бути тільки хорошого якості (відфільтрована або ключова), а не з-під крана.
При варінні компоту заморожені фрукти і сухофрукти можна класти і в холодну воду, а ось свіжі ягоди і фрукти краще класти в киплячу воду. Щоб фрукти віддали максимум вітамінів та соку, потрібна висока температура.
Цукор можна використовувати коричневий або білий, тростинний або фруктовий. Таким чином, можна готувати кожен раз компоти з різними смаками. А якщо замінити цукор медом, то і користі буде більше, і компот вийде пахучіше. Тільки мед краще класти, коли зварений компот трохи охолоне, інакше під дією високих температур всі корисні властивості меду зникають.
А наскільки смачним може бути компот із слив, ми сьогодні зможемо перевірити. Джем з яблук і слив буде таким же незамінним на вашому столі.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати компот із слив, вам знадобиться:
сливи червоні - 1 кг
цукор-250 г
вода - 2-2, 5 л
Як приготувати компот із слив.
1. Сливи, насамперед, перебираємо, кладемо в друшляк і ретельно миємо в проточній воді. 2. Розрізаємо сливи навпіл і виймаємо кісточки. Цей етап можна пропустити, якщо потрібно зварити компот максимально швидко, але тоді кісточки будуть заважати. 3. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Як тільки вода починає закипати, засипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення. 4. Після цього викладаємо у воду сливи. Доводимо компот до кипіння і вимикаємо. Залишаємо компот до тих пір, поки він не охолоне, і переливаємо в графин. Смачніше сливовий компот буде, якщо вживати в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Буквально сьогодні я була в гостях у своїх батьків, де не тільки отримала величезне задоволення від спілкування з рідними людьми, але і змогла насолодитися чудовим смаком літніх ягід. На кущах зріє червона і чорна смородина, агрус, на городі ще можна знайти ароматні ягідки полунички, а гілки декількох дерев гнуться під важкими, великими, соковитими вишнями... Це просто чудово! Одна біда: моя дочка категорично відмовляється їсти що-небудь з чудових дарів природи... Однак ми знайшли вихід і вирішили пригостити її компотом з ягід! Малеча в захваті і вимагає добавки, ну а я, само собою, тільки рада старатися!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати компот з ягід, вам знадобиться:
свіжі ягоди - 1 кг
цукор - 200 г
вода - 900 мл
Як приготувати компот з ягід.
1. Свіжі ягоди перебрати, очистити від сміття (гілочок, листочків тощо ), зіпсовані ягоди викинути. Перекласти ягоди в друшляк або сито і промити під проточною водою. 2. Підготовлені ягоди перекласти в каструлю з киплячою водою, додати цукор. Варити компот протягом 5 хвилин, після чого вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і залишити напій настоюватися на 1 годину. 3. Готовий компот розлити в склянки і подати на стіл.
Для приготування компоту з даного рецептом слід вибирати стиглі, але не перестиглі і ні в якому разі не зіпсовані ягоди. Якщо ягідки надто м'які і/або підгнилі, компот придбає неапетитний каламутний вигляд і неприємний смак. Для компоту можна використовувати абсолютно будь-які ягоди на ваш смак: полуницю і малину, вишню й черешню, агрус або виноград, чорну і червону смородину і так далі. Для того щоб смак напою вийшов більш насиченим, рекомендую покласти в нього гілочку свіжої м'яти і/або додати трохи свіжовичавленого лимонного соку.
Компот з ягід можна подавати на стіл як теплим, так і добре охолодженим. Зберігати компот слід в холодильнику не більше 3-х діб.
Крім такого прекрасного напою з ягідного міксу, можна приготувати компот з агрусу або смородиновий компот.
