Компот не тільки корисний — приготувати його не складе великої праці. Та й взагалі це дуже смачно! Можна пити компот в холодному вигляді, а взимку він набагато приємніше в теплому. А ще його консервують і використовують в якості десерту. Та що говорити, у Європі слово «компот» означає не те, до чого ми звикли, а просто фрукти, які відварюються в сиропі і подаються, як правило, на десерт наприкінці трапези. У нас компот — це напій з фруктів і ягід, зварених у воді з цукром. Є кілька видів компотів: з сухофруктів, а також зі свіжих або заморожених ягід і фруктів. До окремої категорії відносять консервовані компоти, які по праву вважаються кращими плодово-ягідними консервами, їх збереження в деяких випадках забезпечують стерилізацією. До того ж готувати компоти можна кількома способами: без кип'ятіння і з кип'ятінням. Для приготування компоту потрібно знати кілька секретів. Фрукти і овочі (так-так, з них теж можна варити компот! ) необхідно нарізати однаковими шматочками, так вони приготуються одночасно. На 1 літр води необхідно класти 150 г цукру, якщо ж основні інгредієнти мають високий рівень кислотності, можна зробити напій солодше. Закладати ягоди і/або фрукти краще в киплячу воду, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин. Зберігати напій можна протягом декількох днів у холодильнику, при температурі від 2 до 14 градусів. Є ще один метод приготування компоту. Ягоди або фрукти закладаються в термос і засипають цукром, потім заливаються окропом і закриваються. Такого роду компот буде готовий через 11-12 годин. І в ньому зберігаються всі вітаміни, можете навіть не сумніватися. А ось яким вийде компот з чорниць, ми можемо спробувати, самі його приготувавши. Не менш смачним, ніж варення з чорниці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:45 ккал / 100 г
Щоб приготувати компот з чорниць, вам знадобиться:
чорниця — 1 кг
вода — 4 л
цукор - 500 г
лимон — 1 шт.
Як приготувати компот з чорниць:
1. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. 2. Ретельно моєму лимон і, не очищаючи від шкірки, розрізаємо на 4 частини. 3. Як тільки закипить вода, всипаємо цукор і перемішуємо до повного його розчинення. 4. Кладемо в воду лимон і засипаємо чорницю. Варимо 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Лимон з каструлі дістаємо, щоб цедра не дала гіркоти. 5. Залишаємо компот на 20 хвилин, щоб настоявся, під кришкою. 6. На цьому процес приготування закінчено, переливаємо компот в графин і можна пити.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготувала річний компот фруктів і ягід, які були вдома. Такий компот просто незамінний жаркими літніми вечорами.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:30 ккал / 100 мл
Щоб приготувати компот Асорті, вам знадобиться:
персики - 4 шт. (великих)
сливи - 500 г
чорна смородина - 300 г
вишня - 50 г
черешня - 50 г
вода кип'ячена - 7 л
цукор - 500 г
Як приготувати компот Асорті.
1. Фрукти помити.
2. Персики дрібно нарізати і покласти в каструлю, налити гарячу кип'ячену воду, варити персики 5 хвилин після закипання води. 3. Додати сливи(я видалила кісточки), черешню, вишню, проварити 2 хвилини і в кінці додати смородину і цукровий пісок. 4. Проварити ще хвилину після кипіння і вимкнути вогонь. Залишити компот із закритою кришкою до повного охолодження(так вода настоїться смаком фруктів і стане дуже насиченою). Поставити компот в холодильник.
Можна при вживанні додати лід. Компот асорті можна готувати з будь-яких фруктів. Дуже хороший смак виходить при поєднанні абрикосів, вишень і яблук; чорної і білої смородини, аґрусу, слив та абрикосів. Фантазувати можна по-різному - головне поєднувати кислий і солодкий смак фруктів і не варити довго.
Приємного апетиту!
Зварити компот можна кількома способами. У холодний період року сировиною, найчастіше, виступають сухофрукти, але не меншою популярністю користуються заморожені або свіжі фрукти. В основному це аґрус, чорна смородина, порічки, малина, слива, вишня, яблука.
Влітку, перш ніж вживати компот, його все ж краще остудити, але і в теплому вигляді він користується не меншою популярністю. У процесі варіння слід звернути особливу увагу на смак, колір і аромат напою. Колір компоту повинен бути насиченим, в цьому допоможуть такого роду ягоди, як вишня, червона смородина, журавлина. Для того щоб компот вийшов смачним, на фруктах і ягодах економити не слід, класти їх потрібно багато. Рекомендують на 1 літр води класти 300 г фруктів і/або ягід. Ще смачніше компот буде, якщо не пошкодувати цукру. Краще всього, звичайно, додавати цукор в компот не в процесі приготування, а безпосередньо перед вживанням, щоб цукор не ввібрали фрукти.
Аромату компоту додадуть цитрусові. Важливо лише пам'ятати, що їх не треба варити, а лише додати, коли компот вже буде знятий з вогню. Можете додати в компот лікувальні трави, наприклад, мелісу або м'яту. І класти їх, як і цитрусові, потрібно тільки коли компот вже знятий з вогню.
Здавалося б, зварити компот не складно, але все ж є деякі секрети. По-перше, фрукти зацукровані фрукти потрібно нарізати однаковими шматочками, щоб проваривались вони одночасно. Зберігати зварений напій краще в холодильнику. Якщо додаєте в компот суміш з яблук і груш, то груші потрібно кидати першими, так як варяться вони довше.
Ну, а ми зваримо компот з персиків. До речі, компоти з персиків і нектаринів на зиму: 4 рецепта виходять не гірше.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:30 ккал / 100 г
Щоб приготувати компот з персиків, вам знадобиться:
персики — 1кг
цукор — 7 ст. л.
вода
Як приготувати компот з персиків:
1. Насамперед, персики обмиваємо, розрізаємо навпіл уздовж і виймаємо кісточки. Поділяємо кожен персик на 4-5 частин. 2. Заливаємо нарізані персики чистою водою і ставимо на середній вогонь. 3. Як тільки вода закипить, додаємо цукор. 4. Після повторного закипання води зменшуємо вогонь і даємо компоту ще 4-5 хвилини покипіти. Потім вимикаємо і залишаємо, щоб компот настоявся. 5. Потім виймаємо персики з компоту і розкладаємо по креманкам, їх можна подати як десерт. Компот переливаємо в графин і подаємо в охолодженому вигляді до столу.
Приємного апетиту!
Ми готуємо компоти круглий рік. В осінньо-зимовий період вони служать важливим джерелом вітамінів і для нашого організму, і, що ще важливіше, для організму наших дітей. Компот можна починати давати дитині вже з 7 місяців, почавши з однієї ложки і поступово доводячи добову норму до 100 мл. Її краще давати в два прийоми. До року малюк може випивати вже склянку компоту в день (250 мл).
Самий перший компот для малюка - яблучний, причому яблука повинні бути зелені, так менше ризик алергічної реакції. Взимку і навесні яблука у вигляді сухофруктів краще, так як до цього часу вміст вітамінів у свіжих яблуках знижується. Коли ж з'являться яблука нового врожаю, краще перейти на них. У цей період в компоти також добре додавати заморожені фрукти. Такий компот для грудничка дітям зазвичай дуже подобається.
Якщо у вас є дача або садову ділянку, постарайтеся засушити свої яблука, тоді ви будете впевнені, що дитина отримує екологічно чистий продукт. Якщо ж обираєте яблука на ринку або в магазині, не женіться за найкрасивішими - така «краса» найчастіше обумовлена хімічною обробкою.
Після того, як дитина звикне до компоту з яблук, можна почати додавати грушу, потім чорнослив і т. д. Кожен новий інгредієнт слід вводити з інтервалом, щоб у разі виникнення було ясно, чим вона викликана. Компот з яблук і груш: 7 рецептів можна готувати різними способами, але намагайтеся все-таки класти поменше цукру, нехай у компоту буде злегка кислуватий смак. Щоб підсолодити компот, можна додати при варінні родзинки.
Дуже корисний дітям компот із сухофруктів: 4 рецепти. Перед тим як варити компот, сухофрукти ретельно переберіть: на них не повинно бути ніякого нальоту, слідів псування і цвілі. В компоти з сухофруктів можна додавати свіжі ягоди, особливо корисна журавлина, багата вітамінами.
Компот можна давати дітям після їжі, і краще, щоб він був теплим. Це пов'язано з особливостями функціонування нашого шлунка: якщо запивати їжу холодною водою, то вона, не встигнувши як слід перетравитися, покидає шлунок, а значить, не встигає засвоюватися організмом. Якщо ж запивати їжу теплим компотом, то цього не відбувається.
