Компоти з сухофруктів відомі ще з давніх часів. Цей смачний і простий у приготуванні напій досі користується популярністю. І не даремно, адже компоти не тільки смачні, але і корисні.
Часто компоти з сухофруктів готують восени і взимку, щоб доповнити харчування природними вітамінами. Влітку ж їх готують як охолоджуючий напій, який з задоволенням п'ють і дорослі, і діти.
Правильно висушені сухофрукти зберігають всі корисні властивості, якими вони володіли в свіжому вигляді. У сухофруктах міститься багатий набір вітамінів, а також мікро - і макроелементи. Наприклад, 5-6 шматочків сушеного абрикоса містять у собі дорослу добову норму заліза і кальцію, що допомагає підтримувати на потрібному рівні гемоглобін у крові.
Особливо важливо вживання компотів із сухофруктів в зимовий і весняний період, адже саме до цього часу організм втрачає літні вітаміни і йому необхідно отримати нову порцію корисних речовин.
Сухофрукти - це концентрований продукт, в якому міститься цукор. Але не варто турбуватися, в сухофруктах міститься фруктоза і глюкоза - а це корисні вуглеводи, на відміну від сахарози.
Так як сухофрукти це концентрований продукт, в них міститься багато калорій, але для того, щоб отримати максимум користі від компотів з сухофруктами, варто розумно підходити до кількості випитого напою. Таким чином, вживати компоти потрібно в помірних кількостях.
Приготування компотів із сухофруктів не потребує тривалого кип'ятіння. У процесі тривалого приготування вони втрачають свої корисні властивості і вітаміни, тому в результаті вийде просто освіжаючий напій. Дієтологами не рекомендується додавати в компоти з сухофруктів цукор, краще використовувати мед.
Компоти, приготовані з сушених фруктів і ягід, чудово втамовують не тільки спрагу, але і відчуття голоду. Звичайно, замінювати харчування компотами ні в якому разі не можна, але можна їх вживати в перервах між їжею. Калорійність компоту близько 55 ккал на 100 р.
Компоти можна пити і дорослим і дітям. Поговоримо про користь яблук і груш.
Користь яблук
З дитинства всі, напевно, запам'ятали приємний хрускіт яблука, після якого відчувається соковитий смак. Яблука - найпоширеніший фрукт, який їдять не тільки у свіжому вигляді, але і використовують для приготування джемів, соків, а також компотів.
У яблуках міститься досить багато вітамінів, таких як вітаміни А, С, В1, В2, також вони багаті фруктозою, дубильними речовинами, органічними кислотами.
В першу чергу, яблука дуже корисні для нормальної діяльності травної системи. Також вони покращують роботу печінки. Кислоти, які містяться в яблуках - яблучна, лимонна і винна — допомагають роботі шлунково-кишкового тракту. При сечокам'яної хвороби також рекомендується з'їдати яблуко за 20 хвилин до їжі, що містяться в яблуках дубильні речовини не дають випадати в осад солей сечової кислоти.
Яблука дуже корисні для дітей, так як в них міститься легкозасвоюване залізо. Таким чином, навіть одне яблуко в день буде прекрасним засобом для профілактики анемії у дітей. Яблука рекомендується вживати і вагітним жінкам.
Дорослим частіше треба їсти зелені яблука, в них досить багато вітаміну С. Корисні такі яблука тому, що вони підвищують кислотність шлунка і в результаті нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
Яблука рекомендуються дієтологами як м'яке сечогінний засіб, що зменшує набряклість організму. Для тих, у кого проблеми з щитовидкою, обов'язково в раціоні слід передбачити яблука, як один з джерел йоду.
Сушені яблука - дуже зручна форма зберігання цього фрукта, при якій зберігаються всі вітаміни і корисні речовини. Яблука низькокалорійні, тому компот, приготований без додавання цукру, буде не тільки корисним, але і низькокалорійним.
Звичайно ж, як і всі продукти, яблука слід вживати в помірних кількостях. Не слід забувати, що сушені яблука - це концентрований продукт і компот з нього потрібно також вживати в розумних кількостях.
Користь груш
Груша - дуже смачний фрукт. Груші також дуже корисні. У народній медицині груші відомі завдяки своїм жарознижувальну і відхаркувальну властивостями. Досить приготувати компот з груш, щоб полегшити простудне захворювання.
При низькому гемоглобіні, а також при поганої засвоюваності заліза корисно їсти груші, адже в них міститься фолієва кислота. У них також міститься йод, тому груші потрібно включати в раціон тим, хто страждає захворюваннями щитовидної залози.
В одній груші міститься близько 10 % добової норми вітаміну С, також груші багаті вітамінами, такими як В1, РР, А, в них міститься дубильні речовини, пектини і органічні кислоти. Клітковина, яка міститься в грушах, вирішує проблеми з запорами.
Ні в якому разі не рекомендується їсти груші на голодний шлунок, в цьому випадку груша може завдати шкоди організму. Також не слід їсти за один прийом їжі груші та м'ясо - шлунок отримає дуже велике навантаження. Якщо у вас рідкий стілець, необхідно утриматися від такого смачного фрукта як груша, щоб не погіршити ситуацію.
Сушені груші зберігають в собі всі корисні властивості свіжих груш, тому при приготуванні компотів ви отримаєте достатню кількість вітамінів і корисних речовин.
Отже, приступимо до приготування компотів з яблук і груш: 7 рецептів.
Компот з яблук і кураги
Щоб приготувати компот з яблук і кураги нам знадобиться:
цукор — 100 г
сушені яблука — 300 г
родзинки — 50 г
курага — 50 г
чорнослив — 50 г
кориця — 0, 5 ч. л.
аніс — щіпка
Як приготувати компот з яблук і кураги:
1. Викладаємо на дно каструлі яблука, потім чорнослив, курагу і родзинки.
2. Заливаємо сухофрукти водою так, щоб ще залишилося місце, тому що сухофрукти набухнуть, і обсяг компоту збільшиться.
3. Додаємо цукор, як тільки вода закипить.
4. Як тільки розчинитися цукор, вимикаємо компот і накриваємо каструлю кришкою.
5. Залишаємо компот з яблук і кураги охолоджуватися.
Порада: У компот з яблук і кураги можна також додати груші, інжир, лимонний сік і будь-які ягоди.
Прекрасний компот з яблук і кураги готовий!
Компот із сушених яблук
Щоб приготувати компот із сушених яблук нам знадобиться:
сушені яблука — 500 г
цукор — 200 г
лимон — 4 скибочки
вода — 3 л
Як приготувати компот із сушених яблук:
1. Промиємо сушені яблука теплою водою.
2. Підготуємо каструлю з водою.
3. Додамо цукор у воду і поставимо каструлю на вогонь.
4. Як тільки вода закипить, покладемо в каструлю яблука і будемо варити 15 хвилин.
5. Додаємо скибочки лимона, варимо ще 1 хвилину і вимикаємо вогонь.
6. Наполягаємо компот під закритою кришкою 1 годину і подаємо.
Простий компот із сушених яблук готовий!
Компот із свіжих яблук (яблучний компот)
Щоб приготувати компот із свіжих яблук нам знадобиться:
яблуко — 10 шт.
цукор — 100 г
вода — 1, 5 л
Як приготувати компот із свіжих яблук:
1. Вимиємо яблука, поріжемо на частини і видалити серцевини.
2. Укладемо яблука в каструлю, додамо цукор і заллємо водою.
3. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо компот до кипіння.
4. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 4 хвилини. Вимикаємо вогонь.
5. Закриваємо компот кришкою і залишаємо настоюватися на 1 годину.
За бажанням компот можна прибрати в холодильник, щоб він став прохолодним. Легкий компот із свіжих яблук готовий!
Компот з яблук і груш
Щоб приготувати компот з яблук і груш нам знадобиться:
яблуко — 2 шт.
груша — 2 шт.
Як приготувати компот з яблук і груш:
1. Промиємо фрукти, поріжемо на частини і видалити серцевини.
2. Покладемо підготовлені фрукти в каструлю і додамо 0, 5 л води.
3. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь і будемо варити ще 2 хвилини.
4. Накриваємо компот кришкою і даємо настоятися.
Прекрасний компот з яблук і груш готовий. Його також можна давати дітям від 7 місяців.
Компот із груш (грушевий компот)
Щоб приготувати компот з груш нам знадобиться:
груша — 4 шт.
лимонна кислота — щіпка
цукор — 150 г
вода -2 л
Як приготувати компот з груш:
1. Ретельно промиємо груші, поріжемо на тонкі часточки і видаліть серцевини.
2. Наллємо в каструлю води, всипаємо цукор і лимонну кислоту і поставимо каструлю на плиту.
3. Як тільки вода закипить, додаємо порізані груші і знову дочекаємося, щоб вода закипіла.
4. Варимо компот ще 10 хвилин.
5. Остуджуємо компот і подаємо.
Прекрасний освіжаючий компот з груш готовий. Лимонну кислоту можна замінити одним кислим яблучком.
Компот з ізюму і яблук
Щоб приготувати компот з ізюму і яблук нам знадобиться:
сушені яблука — 150 г
цукор — 150 г
родзинки — 70 г
кориця — 1 паличка
вода — 3 л
Як приготувати компот з ізюму і яблук:
1. Промиємо яблука і родзинки.
2. Перекладемо яблука і родзинки в каструлю і заллємо холодною водою.
3. Поставимо каструлю на середній вогонь.
4. Як тільки вода закипить, засипаємо цукор і варимо 15 хвилин на повільному вогні.
5. Додамо паличку кориці, поваримо ще 3 хвилини і вимикаємо вогонь.
6. Охолоджуємо компот при кімнатній температурі. Попередньо компот слід закрити кришкою.
Незвичайний компот з ізюму і яблук з додаванням кориці готовий!
Компот з апельсинів та яблук
Щоб приготувати компот з апельсинів та яблук нам знадобиться:
яблуко — 2 шт.
апельсин — 3 шт.
цукор — 200 г
вода — 3 л
Як приготувати компот з апельсинів та яблук:
1. Помиємо яблука і апельсини.
2. Яблука очистимо від шкірки, поріжемо на шматочки і видалимо насіння.
3. Апельсини очистимо, наріжемо кружальцями.
4. Кладемо в каструлю яблука, засипаємо цукром і додаємо воду.
5. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння.
6. Додаємо апельсини. Знову доводимо до кипіння, робимо маленький вогонь і варимо ще 2 хвилини.
7. Накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися протягом 40 хвилин.
Яскравий компот з апельсинів та яблук готовий.
Ось такі різноманітні компоти можна готувати. Сподіваюся, що вам сподобаються компоти з яблук і груш: 7 рецептів.
