Соки фреш, компоти і домашні лимонади - це те, що рятує нас від літньої спеки, при цьому насичує вітамінами і енергією. Домашні соки і компоти, безперечно, корисніше магазинних, до того ж ще й смачніше. Зі свого річного врожаю фруктів я намагаюся готувати свіжі соки і компоти. З деяких фруктів і ягід сік не зробиш, тому з них готують морси, компоти і коктейлі. Коктейль здоров'я з фруктами з бананів, полуниці, персиків і ківі з молоком - це різнобарвна вітамінна бомба, настільки смачна, що вам расхочется купувати милкшейки в макдональдсі, адже вдома смачніше! З зимової журавлини виходить відмінний журавлинний морс, а з винограду і сливи - компот. Компот, зварений з одного винограду або винограду з іншими фруктами або ягодами, - це смачно, корисно і просто. Зі свого дачного винограду я завжди готую тільки компот. Чесно кажучи, ні на що інше він не годиться, шкірка занадто груба, а м'якоть кислувата, з терпким присмаком. Але саме такий сорт винограду і підходить для компотів найкраще. Цей синій виноград надає напою красивий насичено-бордовий колір і терпкий смак. Такий компот можна приготувати і як домашню заготовку на зиму.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:40 ккал/100 г
Щоб приготувати компот з винограду, вам знадобиться:
вода - 1 ½ л
виноград - ½ кг
цукор - 5 ст. л.
Як приготувати компот з винограду:
1. Каструлю, в нашому випадку 2-літрову, залити холодною джерельною водою і довести до кипіння. 2. Грона винограду промити, ягоди можна відокремити від гілочки. Зіпсовані ягоди або зруйновані, відібрати і викинути, щоб наш компот потім не скис. Як закипить вода, покласти ягоди в воду і довести знову до кипіння. 3. Потім додати цукор. Якщо готуєте компот з домашнього кислуватого винограду, додайте 5 ложок цукру або за смаком, якщо виноград і так солодкий - менше. Довести компот до кипіння і вимкнути плиту. У мене плита електрична, тому після виключення компот ще продовжує кипіти близько 5 хвилин. Якщо плита газова, дайте компоту з цукром прокипіти 5 хвилин і вимикайте. Залишити каструлю з компотом під закритою кришкою близько півгодини. Коли ягоди осядуть на дно - компот готовий. Таким чином, компот насичується ягідним смаком і ароматом і набуває дуже красивий, більш інтенсивний колір.
Якщо закочувати виноградний компот в банки на зиму, необхідно кілька разів заливати банки компотом, потім зливати його і кип'ятити, і знову заливати, то є добре простерилізувати його.
До такого компоту можна подати домашнє вівсяне печиво, варіанти рецептів якого ви знайдете на цьому сайті.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготувала річний компот фруктів і ягід, які були вдома. Такий компот просто незамінний жаркими літніми вечорами.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:30 ккал / 100 мл
Щоб приготувати компот Асорті, вам знадобиться:
персики - 4 шт. (великих)
сливи - 500 г
чорна смородина - 300 г
вишня - 50 г
черешня - 50 г
вода кип'ячена - 7 л
цукор - 500 г
Як приготувати компот Асорті.
1. Фрукти помити.
2. Персики дрібно нарізати і покласти в каструлю, налити гарячу кип'ячену воду, варити персики 5 хвилин після закипання води. 3. Додати сливи(я видалила кісточки), черешню, вишню, проварити 2 хвилини і в кінці додати смородину і цукровий пісок. 4. Проварити ще хвилину після кипіння і вимкнути вогонь. Залишити компот із закритою кришкою до повного охолодження(так вода настоїться смаком фруктів і стане дуже насиченою). Поставити компот в холодильник.
Можна при вживанні додати лід. Компот асорті можна готувати з будь-яких фруктів. Дуже хороший смак виходить при поєднанні абрикосів, вишень і яблук; чорної і білої смородини, аґрусу, слив та абрикосів. Фантазувати можна по-різному - головне поєднувати кислий і солодкий смак фруктів і не варити довго.
Приємного апетиту!
Прийнято вважати, що дитині грудного віку повністю вистачає грудного молока і в додатковому вживанні рідини він не має потреби, але це неправильно, так як потреби у всіх індивідуальні. Бувають випадки, коли додатково поїти малюка просто необхідно: до них відноситься спекотна погода, висока температура у малюка. Необхідно втричі підвищити обсяг споживаної рідини при проносі, щоб уникнути зневоднення.
В перший місяць життя поїти немовляти дозволено лише відфільтрованої кип'яченою водою, в якості підсолоджувача застосовується 5%-ний розчин глюкози, але це лише в тому випадку, якщо дитина не бажає пити. А ось вже у віці одного місяця у харчування дитини включається трав'яний чай (настій) з ромашки і фенхелю, який в широкому асортименті представлений на ринку дитячого харчування. Починаючи з трьох місяців, запроваджується сік із зелених яблук або груш, потім додаються соки з персиків і абрикосів і так далі. Шестимісячній дитині вже можна давати своїми руками приготовані компоти. Хочеться сподіватися, що наведені нижче рецепти компотів для немовлят допоможуть молодим мамам внести позитивні зміни в раціон дитини.
Компот із сухофруктів
Щоб приготувати компот з сухофруктів для немовляти, вам знадобиться:
сухофрукти (яблуко, груша) - 20 г вода - 200 мл
Як приготувати компот з сухофруктів для дитини:
1. У даному рецепті наведені дуже зручні пропорції води і сухофруктів. Поки ми тільки починаємо вводити в раціон дитини компот із сухофруктів, можна готувати 20 грам сухофруктів на 200 мілілітрів води. 2. Сухофрукти необхідно ретельно промити. Кладемо їх в каструльку, в якій буде варитися компот. Заливаємо сухофрукти теплою кип'яченою водою (саме теплою, а не гарячою). І залишаємо їх на ніч, щоб вони розбухали. Цю воду ми вже зливати не будемо, так як це і є основа для майбутнього компоту. 3. Вранці гарненько перемішати вміст. У разі якщо дитина старше одного року, а можна додати в компот трохи цукру. У віці до одного року цукор краще не додавати, а якщо ваша дитина зовсім відмовляється пити компот без цукру, краще додати або трохи фруктози, або виноградний цукор. 4. Ставимо на повільний вогонь каструльку з щільно закритою кришкою і доводимо компот до кипіння. Як тільки ви побачили, що він закипів, відразу знімаємо компот з вогню, не знімаючи кришки з каструлі. Залишаємо так остигати його з закритою кришкою. 5. Через 1 год або 30 хвилин можна пропонувати дитині компот в теплому вигляді.
Компот з яблук і груш
Щоб приготувати компот з яблук і груш для немовляти, вам знадобиться:
яблуко - 1 шт. груша - 1 шт. вода - 0, 5 л
Як приготувати компот з яблук і груш для дитини:
1. Яблуко і грушу ретельно промиваємо. Видаляємо їх серцевину. Ріжемо на дрібні шматочки. 2. Кладемо їх в каструлю, після чого доливаємо туди півлітра води. У разі якщо ваша дитина старше року, можна додати трохи цукру (але не більше однієї столової ложки). Дітям до одного року цукор в компот не кладемо. 3. Закриваємо каструлю кришкою. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і чекаємо до тих пір, поки вода не закипить. Як тільки вода почне кипіти, відразу знімаємо каструлю з вогню, не знімаючи з неї кришки. Залишаємо компот настоювати до охолодження, десь годину. 4. Можна також зробити компот з м'якоттю, тобто всі фрукти збити блендером. У компоту завдяки цьому стане більш насичений смак. Але, звичайно, в м'якоті практично не залишається ніяких вітамінів, так як вони переходять у рідину, тобто в компот, зате зберігаються мікроелементи і клітковина.
Компот із сухофруктів з родзинками
Щоб приготувати компот з сухофруктів з родзинками, вам знадобиться:
сухофрукти - 20 г вода - 200 мл цукор - не більше 2 ч. л. родзинки
Як приготувати компот з сухофруктів з родзинками:
1. Перебираємо сухофрукти, добре промиваємо їх холодною водою не менше чотирьох разів. 2. У киплячу воду опускаємо сухофрукти. 3. Варимо 20 хвилин. 4. Потім додаємо заздалегідь промитий ізюм. 5. Наполягаємо компот при кімнатній температурі протягом 12 годин.
Приємного апетиту!
Пропоную приготувати освіжаючий морси з ягід за моїм рецептом. В запасі у мене для таких випадків завжди є заготовки з перетертої з цукром малини зі смородиною двох видів. Можна також ягоди перетерти в процесі приготування.
Морс — це несе прохолоду напій із соку ягід і води з додаванням цукру або меду. Існує дуже багато рецептів приготування морсу, адже він належить до найдавніших російських напоїв. Для приготування морсу найчастіше використовують такі ягоди як журавлина, вишня, червона або чорна смородина, брусниця, ожина. Які б ви ягоди не вирішили використовувати, особисто я рекомендую додати малину. Маленька жменька цієї ягоди додасть особливий аромат напою.
Технологія приготування морсу така. Перед вживанням ягоди попередньо підготовляють: промивають, якщо є необхідність, то видаляють кісточки, перетирають або подрібнюють за допомогою блендера, заливають кип'яченою водою і варять протягом декількох хвилин. Потім напій слід процідити, додати цукор або мед за смаком. Макуха від ягід проціджують ще раз, а отриманий сік змішують з остившім напоєм і вже більше не кип'ятять.
Готовий морс можна подавати як в гарячому так і в охолодженим вигляді, розлив порційно по склянках. Але, особисто я віддаю перевагу цей напій в тому вигляді, в якому він мені дарує прохолоду. Неповторний насичений аромат ягід дарує яскраві емоції, а неперевершена післясмак ще тривалий час дарує відчуття задоволення. Загалом, рекомендую спробувати цей освіжаючий напій з насиченим ягідним смаком.
Щоб приготувати освіжаючий морси з ягід, вам знадобляться:
перетерті ягоди — 200 мл (смородина червона, чорна і малина) свіжа малина — жменю вишня — 1 стакан полуниця — 1 стакан цукор — за смаком (можна замінити медом) кип'ячена вода — 3 л кубики льоду — за смаком
Як приготувати освіжаючий морси з ягід:
1. Налити в каструлю 3 л води, для цього необхідно підібрати відповідну ємність. Довести її до кипіння. 2. Вишню і полуницю помити, відповідно видалити кісточки і хвостики. Смородину також помити і перебрати. У мене була вже готова заготівля з перетертої смородини з цукром. 3. Відправити у воду перетерті ягоди смородини, вишню, полуницю і малину. Довести суміш з ягодами до кипіння, дати побути в цьому стані пару хвилин (1-2) і вимкнути вогонь. Накрити каструлю кришкою і дати морсу настоятися. 4. Коли напій охолоне, процідити від ягід. Отриманий макуха віджати від решти соку і відправити назад в каструлю. Додати цукор або мед за смаком. Остудити. Перелити морс в глечик або іншу ємність. При подачі додати пару шматочків льоду для того, щоб домогтися приголомшливого освіжаючого ефекту.
