Напевно, немає нічого простіше, ніж яблучний компот. У той же час, це ще і корисний напій, освіжаючий - цілком логічно - улюблений практично всіма буквально з дитячого саду.
Щоб приготувати компот з яблук нам знадобиться:
яблука - 1, 5 кг.
цукор - 250 гр.
вода - 1, 5 л.
лимон - 1 шт. (сік)
гвоздика - 2 бутона
Спосіб приготування компоту з яблук:
1. Вимити яблука, очистити їх від шкірки, порізати на четвертинки.
3. У каструлю скласти яблучну шкірку, влити 1, 5 л. води, довести до кипіння, всипати цукор. Варити 3-5 хвилин.
4. Каструлю зняти з вогню, процідити відвар.
5. В чисту банку скласти яблука, влити сироп, накрити, остудити.
6. Злити сироп з банки, закип'ятити його в сотейнику.
7. Гвоздику обдати окропом, покласти до яблук.
8. Киплячий сироп влити в банку так, щоб він на 1 см. не діставав до горлечка. Банку помістити в каструлю з водою, закип'ятити, стерилізувати 20 хвилин, герметично закрити.
9. Остудити, перевернувши догори дном, зберігати в темному місці.
Цитрусові користуються великою популярністю, це дуже корисні фрукти, які володіють неповторним смаком, він не зможе нікого залишити байдужим. Особливо хочеться відзначити їх неперевершений аромат і приємний зовнішній вигляд. У цитрусових міститься величезна кількість корисних елементів і вітамінів. Вживати в їжу можна абсолютно весь фрукт — сік, шкірку, м'якоть. Але покупні фрукти перед їжею слід дуже ретельно вимити в теплій воді, краще всього щіткою. Це необхідно для того, щоб видалити з поверхні шкірки бруд, пестициди, віск.
Мандарини та апельсини містять цукор, вітаміни, клітковину, органічні кислоти, фітонциди. У шкірці містяться також і ефірні масла, випаровування яких покращують сон. Про вітамінах варто поговорити окремо; наприклад, вітамін К забезпечує більшу еластичність судин кровоносної системи, а вітамін Д має антирахитный ефект. У цитрусових знаходиться разюче велика кількість вітаміну С, який підвищує захисні властивості імунної системи. Досить з'їдати в день 150 грам цитрусових, щоб отримати дозу цього вітаміну, яка необхідна в добу. Це стає особливо актуально навесні і восени, коли людський організм гостро потребує вітамінів. Крім цього, цитрусові володіють здатністю знімати температуру. Завдяки натрію і калію апельсини і мандарини сприяють нормалізації тиску, а магній зміцнює серцевий м'яз. Також цитрусові містять кальцій, сприяє зміцненню тканини кісток і ясен. Цитрусові роблять кровоносні судини еластичнішими, цей вплив досягається за рахунок фолієвої кислоти.
Цитрусові допомагають в боротьбі із зайвою вагою, також їх вживання сприяє тому, що помітно знижується рівень цукру, що корисно не тільки для хворих на діабет, але і для здорових людей. Цитрусові допомагають очищати організм від шлаків, а курцям вони будуть корисні тим, що виводять слиз з легких, тим самим очищаючи їх. Мандарини та апельсини допоможуть швидше відновитися після вживання алкоголю. А ще вони чудово впливають на шкіру, нігті і волосся.
Але людям, які страждають гастритом або виразкою, цитрусові треба вживати обережно, так як рівень кислотності в них підвищений. Крім цього, вони протипоказані людям, які страждають алергією.
Окремо хочеться сказати про ананасах, які вважаються у нас екзотичними фруктами, хоча насправді це не фрукти, а ягоди. Вони мають дуже приємним специфічним смаком, яким хочеться насолоджуватися знову і знову. Зовнішній вид ананасів можна назвати дещо незвичним, але варто очистити їх від шкірки, як вам відкриється їх м'якоть, яка так і вабить до себе. Ананас є низькокалорійним фруктом, який легко засвоюється травною системою. Це сприяє схудненню. Тому якщо ви сидите на дієті, то ананаси принесуть вам тільки користь.
Ананас використовується і в косметології, зокрема, він входить до складу кремів для догляду за шкірою обличчя, так як сприяє зниженню утворення шкірного жиру. Шкіра особи в результаті набагато менше блищить. Користь приносить і антибактеріальний ефект ананасів, обличчя стає більш чистим.
Користь, яку приносять ананаси, не можна недооцінювати. В ананасі міститься величезна кількість вітамінів, серед яких вітамін С, вітамін А, вітаміни В1, В2, В12, РР, а також магній з калієм. У складі ананаса близько 60 речовин, які обумовлюють його неповторний аромат. Аскорбінова кислота або вітамін З, надає сприятливу дію на наш імунітет, який стає більш сильним, що забезпечує надійний захист від інфекційних захворювань.
Вживання ананасів надає сприятливу дію на роботу серцево-судинної системи, він розріджує кров, допомагає при захворюваннях нирок. Ананаси усувають відкладення, які зустрічаються на стінках судин, в результаті чого знижується ризик інфаркту. Крім цього, вони знімають болі в суглобах і м'язах. Завдяки вмісту бромелайна ананаси можуть допомогти при ангіні, артриті, синуситі, пневмонії. Вони мають протизапальну дію. Ананаси допоможуть і в боротьбі з атеросклерозом, целюлітом, прискорює процеси регенерації. Вживання ананаса сприяє поліпшенню травлення.
Але тим людям, у яких є виразка або гастрит вживати ананаси не рекомендується із-за високої кислотності. З цієї ж причини вони можуть зіпсувати емаль ваших зубів, тому після вживання ананасів слід ретельно чистити зуби.
Компот з мандаринів
Інгредієнти мандаринового компоту:
1. Мандарини - 70 г 2. Цукор -40 г 3. Цедра - 2 г 4. Вода - 150 г
Приготування мандаринового компоту:
1. Мандарини ретельно вымытьв воді, почистити від шкірки і розламати на шматочки. 2. Цедру дрібно нарізати, а потім обшпарити окропом, щоб видалити гіркий присмак. 3. Цукор змішати з водою і довести до кипіння, додати туди нарізану цедру. 4. Залити сиропом мандарини, довести до кипіння, вимкнути вогонь і дати компоту настоятися.
Компот з апельсинів
Щоб приготувати компот з апельсинів, вам знадобиться:
1. Апельсини - 1 кг 2. Кислота лимонна - 5 г 3. Цукор - 300 г 4. Вода - 2 л
Як приготувати компот з апельсинів:
1. Апельсини помити, почистити, нарізати на дрібні частини. 2. Налити в каструлю воду і довести її до кипіння. 3. Додати цукор, апельсини і лимонну кислоту. Трохи проварити. 4. Далі потрібно додати цедру і ще проварити. Після цього зняти з вогню і охолодити, потім процідити через марлю.
Компот з ананаса
Щоб приготувати компот з ананасів, вам знадобиться:
1. Ананас - 1 шт. 2. Вода - 150 мл 3. Цукор - 250 г
Як приготувати компот з ананасів:
1. Ананас очищаємо від шкірки. 2. Ріжемо на шматочки, але вирізаємо серцевину. 3. Шматочки ананаса ретельно миємо. 4. Воду кип'ятимо, додаємо мед і цукор. Далі прибираємо з вогню і даємо настоятися.
Банановий компот
Щоб приготувати компот з бананів, вам знадобиться:
1. Банани - 1 кг 2. Вода - 3 л 3. Цукор - 450 г
Як приготувати компот з бананів:
1. Кип'ятимо воду, висипаємо цукор і чекаємо повного розчинення, у результаті отримуємо сироп. 2. Банани чистимо і ріжемо досить крупно, шматочок в товщину повинен бути близько 3 сантиметрів. 3. Висипаємо банани в сироп і варимо ще 20 хвилин. 4. Компот охолоджуємо.
Як ми бачимо, приготування таких незвичайних екзотичних компотів досить просте, воно не займе у вас багато часу. Але компоти з фруктів дуже корисні й смачні, вони можуть втамувати спрагу як взимку, так і влітку. Влітку їх краще вживати охолодженими. Ваш організм оцінить таку кількість вітамінів і неповторний смак компотів.
Приємного апетиту!
Напевно, немає нічого простіше, ніж яблучний компот. У той же час, це ще і корисний напій, освіжаючий - цілком логічно - улюблений практично всіма буквально з дитячого саду.
Щоб приготувати компот з яблук нам знадобиться:
яблука - 1, 5 кг.
цукор - 250 гр.
вода - 1, 5 л.
лимон - 1 шт. (сік)
гвоздика - 2 бутона
Спосіб приготування компоту з яблук:
1. Вимити яблука, очистити їх від шкірки, порізати на четвертинки.
3. У каструлю скласти яблучну шкірку, влити 1, 5 л. води, довести до кипіння, всипати цукор. Варити 3-5 хвилин.
4. Каструлю зняти з вогню, процідити відвар.
5. В чисту банку скласти яблука, влити сироп, накрити, остудити.
6. Злити сироп з банки, закип'ятити його в сотейнику.
7. Гвоздику обдати окропом, покласти до яблук.
8. Киплячий сироп влити в банку так, щоб він на 1 см. не діставав до горлечка. Банку помістити в каструлю з водою, закип'ятити, стерилізувати 20 хвилин, герметично закрити.
9. Остудити, перевернувши догори дном, зберігати в темному місці.
Літо - чудова пора, яка дарує нам можливість вдосталь насолодитися сонячними променями, морським прибоєм, відпочинком, пікніками і тому подібними принадами життя. Крім усього іншого, саме влітку ми можемо повною мірою поласувати різноманітними овочами, фруктами і ягодами. І найголовніше, що це не тільки смачно, але й дуже корисно!
Одними з ягід, якими ми можемо побалувати себе вже в кінці травня - початку червня є черешня і вишня (треба відзначити, що вишня починає дозрівати дещо пізніше).
Як відомо, вишня і черешня - дуже близькі родички. Причому, незважаючи на смакові відмінності між цими ягодами, користуються чималою популярністю обидва види кісточкових.
Вишня і черешня дуже схожі за своїм корисним властивостям. У м'якоті обох ягід міститься вітаміни групи B (необхідні для нормалізації роботи нервової системи, що підтримують здоров'я волосся і нігтів), вітамін A (підтримує зір, зміцнює кістки і зуби), вітамін C (зміцнює імунітет і захищає організм від передчасного старіння). Крім цього, вишня і черешня містять велику кількість кумаринів - речовин, необхідних для підтримки загального тонусу організму. І ягоди, і листя ягід, про яких ми говоримо, що містять фітонциди - своєрідні природні антибіотики, які перешкоджають розмноженню шкідливих бактерій та мікроорганізмів. Саме тому вишневі листочки часто додають в різні заготовки на зиму (завдяки фітонцидам припиняються можливі гнильні процеси, і ваші соління благополучно простоять в коморі всю зиму).
Крім всього вищесказаного, черешня - просто незамінна для тих, хто стежить за своєю фігурою: всього одна жменька цих чудових ягідок подарує відчуття ситості і не обтяжить організм зайвими калоріями.
На жаль, вишня і черешня, як і властиво всім сезонних ягід, радують нас в свіжому вигляді досить короткий проміжок часу. Проте не варто засмучуватися, адже смачні і корисні ягоди можна заготовити про запас. Наприклад, приготувати з них компот.
Компот з вишні
Для того, щоб приготувати компот з вишні, свіжі ягоди (500 г) треба перебрати, викласти в друшляк і промити під проточною водою. У каструлю налити 2 л води, додати цукор (8-10 ст. л. ). Поставити каструлю на плиту і довести воду до кипіння, потім додати підготовлені ягоди і варити компот протягом 10 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити каструлю з компотом кришкою і залишити до повного охолодження. За бажанням, можна додати в компот невелику кількість ванільного цукру. Не зайвим буде нагадати, що даний компот можна приготувати як з свіжих, так і з заморожених ягід.
Компот із черешні
Спочатку слід приготувати сироп. Для цього потрібно налити в каструлю 1 л води, додати 6-8 ст. л. цукру, поставити на вогонь і довести рідину до кипіння. Черешню (500 г) промити під проточною водою і викласти в киплячий сироп, ще раз довести до кипіння. Як тільки компот закипить, вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і залишити до повного охолодження. Компот із черешні буде ще смачніше й пахучіше, якщо в процесі приготування додати в нього невелику кількість лимонного соку (за смаком).
Перед подачею на стіл компот з вишні або черешні слід помістити в холодильник не менше ніж на 1 годину. Ви можете подати дане ласощі як самостійний десерт або в якості приємного доповнення до морозива або вівсяної каші. Крім цього, розвівши компот деякою кількістю (на ваш розсуд) охолодженої питної води, ви зможете приготувати чудовий освіжаючий напій для всієї родини.
