У журавлини досить специфічний смак, тому навряд чи знайдуться любителі є її в чистому вигляді. Пам'ятаєте, як було написано в букварі: «Ягід немає кисліше журавлини, я на пам'ять знаю літери»? Разом з тим у багатьох випадках кисла журавлина - саме те, що потрібно. З чим в Америці їдять традиційну індичку на День подяки? Найчастіше з журавлинним соусом! Журавлину і додають при приготуванні м'ясних страв, тут її кислий смак вдало вписується в загальну смакову гаму.
Моя бабуся ще пам'ятає журавлинний кисіль, яким їх частенько поїли в дитячому саду, щоб діти отримували вітаміни. Щоправда, вона його терпіти не могла, і ставлення до журавлині у неї залишилося відповідне. Тому вона зазвичай готувала нам яблучний компот з апельсином і корицею: рецепт з покроковим фотоі взагалі у неї в запасі була маса всяких рецептів смачних компотів: компот з полуницями і малиною: 2 рецепта, фруктовий компот: 5 рецептів і ще багато інших. А ось журавлини вона уникала - позначалися дитячі спогади.
Але оскільки у мене ніяких таких спогадів не було, мене дуже зацікавив рецепт журавлинного компоту. Такий компот в холодну пору року - справжнє джерело вітамінів для здоров'я та імунітету, особливо дитячого (тільки давати його краще теплим), а влітку на додачу - ще й чудовий прохолодний напій. Тільки його ні в якому разі не можна переварювати, інакше пропадуть всі корисні властивості журавлини. А ще компот з журавлини дає багатющі можливості для різноманітних кулінарних експериментів. Чого я тільки туди не додавала: і яблука, інші фрукти і ягоди, і ваніль і корицю! Дуже корисно додавати в журавлинний компот мед, але тільки в злегка охолоджений напій, інакше мед втратить свої цілющі властивості з-за впливу високих температур.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:85 ккал / 100 г
Щоб приготувати компот з журавлини, вам потрібно:
журавлина
яблука - 1-2 шт.
лимон з цедрою - 1/3 шт.
мандарин - цедра
цукор - за смаком
цукор ванільний - трохи
Компот з журавлини готується так:
1. Яблука промийте, видаліть серцевину, наріжте на шматочки. 2. Відріжте від добре вимитого лимона одну третину разом з цедрою і наріжте її крупними шматочками. З мандарина зніміть шкірку - це і є його цедра, її можна просто руками порвати на шматочки. 3. Журавлину очистити від гілочок і листочків, викладіть в друшляк і промийте під проточною водою. 4. Залийте яблука водою, додайте цукор і поставте компот на вогонь. 5. Тим часом журавлину розімніть руками або товкачиком, щоб вийшла кашка. 6. Коли яблука будуть практично готові, додайте в компот кашку з ягід журавлини, шматочки лимона з цедрою і цедру мандарина, гарненько розмішайте, проваріть кілька хвилин і зніміть компот з вогню. Дайте йому як слід настоятися, а потім процідіть через дрібне ситечко або марлю. Не залишайте в компоті цедру, так як вона може надати гіркуватий смак, а от саму журавлину можна видалити безпосередньо перед подачею.
Приємного апетиту!
Думаю, багато господині стикалися з тим, що компоту, заготовленого в період достатку фруктів і ягід, не вистачало до настання наступного сезону... Колись давно і я відчувала такі складності, проте з придбанням холодильника з системою сухої заморозки ця проблема була вирішена раз і назавжди! Коли місця на поличках комори вже не залишається, а на деревах і кущах ще повним-повно ягід, я починаю заготівлю дарів природи на зиму! Як прекрасно мати такі запаси під рукою! Можна в будь-який час зварити смачний компот і знову насолодитися чудовим смаком та незабутнім ароматом літа! Отже, сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий компот із заморожених ягід!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати компот із заморожених ягід, вам знадобиться:
заморожені ягоди - 500 г
вода - 2 л
цукор - 1 ст.
Як приготувати компот із заморожених ягід.
1. Воду перелити в каструлю об'ємом не менше 3-х літрів і довести до кипіння. Всипати у воду цукор, розмішати. 2. Заморожені ягоди вийняти з морозильної камери і відразу ж покласти в каструлю з киплячою водою. 3. Варити компот протягом 5 хвилин, після чого вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати компоту настоятися протягом півгодини або більше. 4. Готовий компот остудити, розлити в склянки і подати на стіл. За бажанням, компот можна процідити.
Для приготування компоту за цим рецептом можна використовувати 1-2 або більше видів ягід одночасно. Чим різноманітніше буде ягідний мікс, тим смачніше і насиченішим вийде ваш напій. Найголовніше, вибирати для заморозки стиглі, але не перестиглі ягоди без подпорченностей! Кількість цукру в компоті ви регулюєте на свій розсуд, в залежності від ступеня солодощі ягід і орієнтуючись на особисті смакові уподобання. Для того щоб напій вийшов ще пахучіше, в нього можна додати листя свіжої м'яти або трохи свіжовичавленого лимонного соку.
Крім компоту із заморожених ягід, я хочу запропонувати вашій увазі дивовижний компот з бананів і ананасів на зиму і розповісти про те, як приготувати абрикосовий компот на зиму.
Пригощайтесь на здоров'я!
У даному рецепті компот являє собою не звичний нам приємний напій, а смачні ласощі, яке можна подавати як прекрасне доповнення до солодкої вівсяної або рисової каші, морозива, печива. Крім цього, такий компот з гарбуза можна використовувати і в якості начинки для різноманітної випічки. Використовуючи гарбузовий компот як начинку, слід попередньо злити в окрему ємність сироп. Солодку, приємну на смак рідину можна розвести охолодженою кип'яченою водою і подати в якості освіжаючого напою.
Щоб приготувати компот з гарбуза з лимоном, вам знадобиться:
гарбуз - 1 кг цукор - 800 г лимон - 2 шт.
Як приготувати компот з гарбуза з лимоном:
1. Гарбуз добре вимити під проточною водою, обсушити, очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. 2. Лимон обдати окропом, промити холодною водою, обсушити, нарізати часточками. 3. Скласти гарбуз і лимон в каструлю, засипати цукровим піском, накрити кришкою і залишити на ніч. 4. Вранці поставити каструлю на плиту, довести компот до кипіння і варити на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин. 5. Готовий компот зняти з вогню, остудити, перекласти в банку і помістити в холодильник.
У компот з гарбуза можна додати не тільки лимон, але і апельсин (або цедру цитрусових), яблука, ревінь, сухофрукти. А зробити ласощі більш ароматним допоможуть ваніль або кориця.
Компот з гарбуза можна заготовити про запас.
Щоб приготувати компот з гарбуза на зиму, вам знадобиться:
гарбуз - 1 кг цукор - 400-450 г вода - 1 л оцет (70 %) - 1 ч. л. ванільний цукор - 1 пакетик
Як приготувати компот з гарбуза на зиму:
1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, видалити волокнисту частину, нарізати кубиками зі стороною 1, 5-2 див. 2. Викласти гарбуз в каструлю, додати цукор, залити водою так, щоб рідина трохи покривала овоч. 3. Поставити каструлю на плиту, додати оцет і варити компот до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою (приблизний час варіння - 15-20 хвилин). 4. Готовий компот зняти з вогню, додати пакетик ванільного цукру, перемішати. 5. Перелити компот в стерилізовані банки, закатати і помістити в сухе прохолодне місце.
Маючи баночку такої чудесної заготовки у своїй коморі, ви завжди зможете приготувати чудовий десерт, ароматну випічку або прекрасний напій для рідних і друзів.
Пригощайтеся!
Думаю, багато господині стикалися з тим, що компоту, заготовленого в період достатку фруктів і ягід, не вистачало до настання наступного сезону... Колись давно і я відчувала такі складності, проте з придбанням холодильника з системою сухої заморозки ця проблема була вирішена раз і назавжди! Коли місця на поличках комори вже не залишається, а на деревах і кущах ще повним-повно ягід, я починаю заготівлю дарів природи на зиму! Як прекрасно мати такі запаси під рукою! Можна в будь-який час зварити смачний компот і знову насолодитися чудовим смаком та незабутнім ароматом літа! Отже, сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий компот із заморожених ягід!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати компот із заморожених ягід, вам знадобиться:
заморожені ягоди - 500 г
вода - 2 л
цукор - 1 ст.
Як приготувати компот із заморожених ягід.
1. Воду перелити в каструлю об'ємом не менше 3-х літрів і довести до кипіння. Всипати у воду цукор, розмішати. 2. Заморожені ягоди вийняти з морозильної камери і відразу ж покласти в каструлю з киплячою водою. 3. Варити компот протягом 5 хвилин, після чого вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати компоту настоятися протягом півгодини або більше. 4. Готовий компот остудити, розлити в склянки і подати на стіл. За бажанням, компот можна процідити.
Для приготування компоту за цим рецептом можна використовувати 1-2 або більше видів ягід одночасно. Чим різноманітніше буде ягідний мікс, тим смачніше і насиченішим вийде ваш напій. Найголовніше, вибирати для заморозки стиглі, але не перестиглі ягоди без подпорченностей! Кількість цукру в компоті ви регулюєте на свій розсуд, в залежності від ступеня солодощі ягід і орієнтуючись на особисті смакові уподобання. Для того щоб напій вийшов ще пахучіше, в нього можна додати листя свіжої м'яти або трохи свіжовичавленого лимонного соку.
Крім компоту із заморожених ягід, я хочу запропонувати вашій увазі дивовижний компот з бананів і ананасів на зиму і розповісти про те, як приготувати абрикосовий компот на зиму.
