Сирні коржики з начинкою - це одна з тих страв, які можна готувати хоч кожен день, воно ніколи не набридне, особливо якщо ви дуже любите сир. Я дійсно іноді готую коржі кожен день, адже на це йде зовсім мало часу, а результат виходить приголомшливим. Це ідеальний варіант для сніданку або обіду, також коржики можна взяти з собою на роботу. Це блюдо зберігає свої чудові смакові якості протягом 2-3 днів, його можна розігріти в мікрохвильовій печі. Єдиний мінус - це висока калорійність. Але запевняю вас, при активному способі життя і почуття міри турбуватися не про що, фігура не постраждає, навіть навпаки. Сир дуже повільно перетравлюється, надовго забезпечуючи відчуття ситості, тому про перекуси навіть думки не виникне. М'ясо в якості начинки можна замінити грибами або овочами - як вам більше подобається, можна поекспериментувати і знайти найсмачніший для вас варіант. Я готую коржі на сковороді. Щоб вони не були занадто жирні, після приготування викладаю їх на серветки, щоб вбралося зайве масло. Якщо ви не їдять смажену їжу, можете скористатися духовкою, смак страви буде нітрохи не гірше. Ще хочу попередити: якщо ви готуєте на кілька осіб, то готуйте побільше - коржі настільки смачні, що миттю зникнуть з тарілки.
Щоб приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою, вам знадобиться:
сіль їдальня - 0, 5 ч. л. сир твердий - 1 ст. цукор пісок - 0, 5 ч. л. фарш м'ясний - 1 ст. сода їдальня - 0, 5 ч. л. борошно пшеничне - 2 ст. олія соняшникова рафінована кефір - 1 ст.
Як приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою:
1. Сир тремо на дуже великій тертці. 2. У кефір додаємо необхідну кількість соди, солі і цукру і все добре перемішуємо. 3. Тепер до кефіру додаємо борошно і тертий сир, знову ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти. 4. Тісто, яке у нас утворилося, поділяємо на кілька шматочків. Розкачуємо невеликі плоскі коржі. 5. На коржі кладемо м'ясну начинку з фаршу. При бажанні її можна замінити сумішшю зелені, грибів і шинки з сиром. 6. З'єднуємо краю коржі, закриваючи фарш, і трошки розкачуємо її качалкою для тіста. 7. Додаємо на сковороду трохи рафінованої соняшникової олії, щоб тісто не прилипало, і смажимо з обох сторін. Або запікаємо в духовій печі. Деко в цьому випадку також змащуємо маслом, інакше коржі будуть чіплятися, а тісто пригорить.
Приємного апетиту!
Сирні коржики з начинкою - це одна з тих страв, які можна готувати хоч кожен день, воно ніколи не набридне, особливо якщо ви дуже любите сир. Я дійсно іноді готую коржі кожен день, адже на це йде зовсім мало часу, а результат виходить приголомшливим. Це ідеальний варіант для сніданку або обіду, також коржики можна взяти з собою на роботу. Це блюдо зберігає свої чудові смакові якості протягом 2-3 днів, його можна розігріти в мікрохвильовій печі. Єдиний мінус - це висока калорійність. Але запевняю вас, при активному способі життя і почуття міри турбуватися не про що, фігура не постраждає, навіть навпаки. Сир дуже повільно перетравлюється, надовго забезпечуючи відчуття ситості, тому про перекуси навіть думки не виникне. М'ясо в якості начинки можна замінити грибами або овочами - як вам більше подобається, можна поекспериментувати і знайти найсмачніший для вас варіант. Я готую коржі на сковороді. Щоб вони не були занадто жирні, після приготування викладаю їх на серветки, щоб вбралося зайве масло. Якщо ви не їдять смажену їжу, можете скористатися духовкою, смак страви буде нітрохи не гірше. Ще хочу попередити: якщо ви готуєте на кілька осіб, то готуйте побільше - коржі настільки смачні, що миттю зникнуть з тарілки.
Щоб приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою, вам знадобиться:
сіль їдальня - 0, 5 ч. л. сир твердий - 1 ст. цукор пісок - 0, 5 ч. л. фарш м'ясний - 1 ст. сода їдальня - 0, 5 ч. л. борошно пшеничне - 2 ст. олія соняшникова рафінована кефір - 1 ст.
Як приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою:
1. Сир тремо на дуже великій тертці. 2. У кефір додаємо необхідну кількість соди, солі і цукру і все добре перемішуємо. 3. Тепер до кефіру додаємо борошно і тертий сир, знову ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти. 4. Тісто, яке у нас утворилося, поділяємо на кілька шматочків. Розкачуємо невеликі плоскі коржі. 5. На коржі кладемо м'ясну начинку з фаршу. При бажанні її можна замінити сумішшю зелені, грибів і шинки з сиром. 6. З'єднуємо краю коржі, закриваючи фарш, і трошки розкачуємо її качалкою для тіста. 7. Додаємо на сковороду трохи рафінованої соняшникової олії, щоб тісто не прилипало, і смажимо з обох сторін. Або запікаємо в духовій печі. Деко в цьому випадку також змащуємо маслом, інакше коржі будуть чіплятися, а тісто пригорить.
Приємного апетиту!
Коржі — улюблений хліб багатьох народів. Це як би провісник хліба, більш ранній хліб. Але не перший. Раніше коржів була каша. Але, навіть і вона не найперший «хліб». Знаєте, як називався перший «хлібний злак»? Дуб! Вірніше, жолудь. Жолудеве борошно і жолудевий кави з успіхом їли-пили під час війни. І, між іншим, я без цинізму, я правда так думаю — військове покоління, що випробувало голод і найстрашніші фізичні і моральні навантаження — вони ж міцніше нас будуть. А адже картоплю з очисток з вічками вирощували, кропиву з лободою за делікатес вважали. А вони ж і правда — делікатес. І джерело корисних речовин. І ліки. Спасибі їм! Крім жолудів, першої немясной їжею були горіхи. Це вже потім люди знайшли злаки. І навчися готувати з них каші. І якась безалаберна куховарка прижгла шматок каші, отримала палицею «спасибі» від свого чоловіка, але їжа сподобалася! І досі печуть люди прісні коржі, хоча вже навчилися робити дріжджове тісто. І ось, що цікаво — спочатку навчилися варити пиво. І тільки потім якась безалаберна куховарка — читай вище. Яких тільки коржів не печуть! Прісні і дріжджові, печені в спеціальних печах і смажені на сухій сковорідці або сковорідці з олією, картопляні, квасолеві, кабачкові, гарбузове, з сиром і сиром, солонуваті і солодкі. В коржі часто кладуть начинку — ковбасу, шинку, цибулю. Дуже цікаві коржі виходять з тіста з сиром. Крім сиру в тісто можна покласти різну зелень, приправи, кунжутне насіння, волоські горіхи або фундук. Тісто з сиром буває і пісочне, листкове, і бездріжджове, і дріжджове. Смак коржі залежить від смаку сиру. Зазвичай в тісто додають тертий твердий сир, але і сири типу бринзи, і плавлені — теж хороші. Сирне тісто ще добре тим, що його треба швидко випікати, якщо тісто підгорить — воно стане гіркуватим.
Щоб приготувати коржики з сиром на кефірі, вам знадобиться:
кефір — 250 мл борошно — 2 ст. тертий сир (будь-який твердий — можна копчений, плавлений; можна напівтвердий типу бринзи) — 1 чашка 250 г сіль — 0, 5 ч. л. сода — 2/3 ч. л. цукор — 1 ч. л.
Як приготувати коржики з сиром на кефірі.
1. Просійте борошно, щоб наситити його киснем. Сир натріть. 2. У кефір покладіть соду, сіль і цукор. Кефір повинен запузыриться. 3. Борошно з'єднайте з сиром, влийте кефір, замісіть тісто. Тісто розділіть на 3 частини. Розгортайте їх у коржі, додаючи борошно. 4. Розігрійте сковорідку і на суху сковорідку, без масла, покладіть корж. Вогонь зробіть середній. Сковорідку закрийте кришкою. Пекти корж з одного боку потрібно хвилин 10. Критерій готовності — зверху корж затягнеться, вже не буде сирого тіста зверху. 5. Переверніть млинець і зніміть кришку зі сковороди. Допечіть корж.
Можна в тісто додати зелень, ковбасу або шинку.
Коржі — улюблений хліб багатьох народів. Це як би провісник хліба, більш ранній хліб. Але не перший. Раніше коржів була каша. Але, навіть і вона не найперший «хліб». Знаєте, як називався перший «хлібний злак»? Дуб! Вірніше, жолудь. Жолудеве борошно і жолудевий кави з успіхом їли-пили під час війни. І, між іншим, я без цинізму, я правда так думаю — військове покоління, що випробувало голод і найстрашніші фізичні і моральні навантаження — вони ж міцніше нас будуть. А адже картоплю з очисток з вічками вирощували, кропиву з лободою за делікатес вважали. А вони ж і правда — делікатес. І джерело корисних речовин. І ліки. Спасибі їм! Крім жолудів, першої немясной їжею були горіхи. Це вже потім люди знайшли злаки. І навчися готувати з них каші. І якась безалаберна куховарка прижгла шматок каші, отримала палицею «спасибі» від свого чоловіка, але їжа сподобалася! І досі печуть люди прісні коржі, хоча вже навчилися робити дріжджове тісто. І ось, що цікаво — спочатку навчилися варити пиво. І тільки потім якась безалаберна куховарка — читай вище. Яких тільки коржів не печуть! Прісні і дріжджові, печені в спеціальних печах і смажені на сухій сковорідці або сковорідці з олією, картопляні, квасолеві, кабачкові, гарбузове, з сиром і сиром, солонуваті і солодкі. В коржі часто кладуть начинку — ковбасу, шинку, цибулю. Дуже цікаві коржі виходять з тіста з сиром. Крім сиру в тісто можна покласти різну зелень, приправи, кунжутне насіння, волоські горіхи або фундук. Тісто з сиром буває і пісочне, листкове, і бездріжджове, і дріжджове. Смак коржі залежить від смаку сиру. Зазвичай в тісто додають тертий твердий сир, але і сири типу бринзи, і плавлені — теж хороші. Сирне тісто ще добре тим, що його треба швидко випікати, якщо тісто підгорить — воно стане гіркуватим.
Щоб приготувати коржики з сиром на кефірі, вам знадобиться:
кефір — 250 мл борошно — 2 ст. тертий сир (будь-який твердий — можна копчений, плавлений; можна напівтвердий типу бринзи) — 1 чашка 250 г сіль — 0, 5 ч. л. сода — 2/3 ч. л. цукор — 1 ч. л.
Як приготувати коржики з сиром на кефірі.
1. Просійте борошно, щоб наситити його киснем. Сир натріть. 2. У кефір покладіть соду, сіль і цукор. Кефір повинен запузыриться. 3. Борошно з'єднайте з сиром, влийте кефір, замісіть тісто. Тісто розділіть на 3 частини. Розгортайте їх у коржі, додаючи борошно. 4. Розігрійте сковорідку і на суху сковорідку, без масла, покладіть корж. Вогонь зробіть середній. Сковорідку закрийте кришкою. Пекти корж з одного боку потрібно хвилин 10. Критерій готовності — зверху корж затягнеться, вже не буде сирого тіста зверху. 5. Переверніть млинець і зніміть кришку зі сковороди. Допечіть корж.
