Тако - це традиційна мексиканська коржик з начинкою. Пропонуємо вам приготувати курячі тако з цитрусовою заправкою - один з численних варіантів тако. Для них знадобляться кукурудзяні або пшеничні коржі, а також один або кілька соусів: це може бути, наприклад, гуакамоле на основі авокадо, або сальса, або те і інше разом. Не забудьте, що для мексиканської кухні характерне використання великої кількості перцю, тому тако виходить дуже гострим. Щоб трохи пригасити пожежу в роті, приготуйте сметану, сир або молоко.
Щоб приготувати курячі тако з цитрусовою заправкою, знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій):
• 2/3 склянки апельсинового соку
• 2-3 шт. гострого перцю «халапеньо» (зелений перець чилі)
• 7 зубків часнику
• 1 ст. ложка горошин чорного перцю
• 1 ст. ложка солі
• 1 стакан нарізаної кінзи
• 900 г курячих ніжок або стегенець
• 12 маленьких тортільяс (кукурудзяних або пшеничних коржів)
• соус гуакамоле (за бажанням)
• соус сальса (за бажанням)
• червона капуста (за бажанням)
Курячі тако з цитрусовою заправкою готуються наступним чином:
1. У блендері змішати 1/3 склянки апельсинового соку з очищеним гострим перцем, часником, чорним перцем і сіллю. Подрібнити масу до такої консистенції, щоб горошини чорного перцю перемололись. Додати залишився апельсиновий сік і кінзу і змішати до однорідності.
2. Приготувати жаростійку керамічний або скляний посуд і ретельно перемішати в неї шматки курки з приготовленим маринадом. Накрити крушкой і помістити в холодильник не менше ніж на 1 годину (можна на ніч).
3. У цій же посуді запекти курку прямо в маринаді в духовці, розігрітій до 175°С. Час приготування - 45-60 хв, поки м'ясо не буде вільно відходити від кісток.
4. Готову курку дістати і остудити, сік з жиром злити і прибрати в холодильник. Застиглий жир зняти.
5. З шматків курки зняти шкіру, м'ясо нарізати на шматочки, змішати його в каструлі з соком без жиру і близько 5 хв. готувати на середньому вогні.
6. Розігріти кукурудзяні або пшеничні коржі і подавати на них курячі тако з цитрусовою заправкою і соусами сальса та/або гуакамоле.
Приємного апетиту!
Тако - це традиційна мексиканська коржик з начинкою. Пропонуємо вам приготувати курячі тако з цитрусовою заправкою - один з численних варіантів тако. Для них знадобляться кукурудзяні або пшеничні коржі, а також один або кілька соусів: це може бути, наприклад, гуакамоле на основі авокадо, або сальса, або те і інше разом. Не забудьте, що для мексиканської кухні характерне використання великої кількості перцю, тому тако виходить дуже гострим. Щоб трохи пригасити пожежу в роті, приготуйте сметану, сир або молоко.
Щоб приготувати курячі тако з цитрусовою заправкою, знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій):
• 2/3 склянки апельсинового соку
• 2-3 шт. гострого перцю «халапеньо» (зелений перець чилі)
• 7 зубків часнику
• 1 ст. ложка горошин чорного перцю
• 1 ст. ложка солі
• 1 стакан нарізаної кінзи
• 900 г курячих ніжок або стегенець
• 12 маленьких тортільяс (кукурудзяних або пшеничних коржів)
• соус гуакамоле (за бажанням)
• соус сальса (за бажанням)
• червона капуста (за бажанням)
Курячі тако з цитрусовою заправкою готуються наступним чином:
1. У блендері змішати 1/3 склянки апельсинового соку з очищеним гострим перцем, часником, чорним перцем і сіллю. Подрібнити масу до такої консистенції, щоб горошини чорного перцю перемололись. Додати залишився апельсиновий сік і кінзу і змішати до однорідності.
2. Приготувати жаростійку керамічний або скляний посуд і ретельно перемішати в неї шматки курки з приготовленим маринадом. Накрити крушкой і помістити в холодильник не менше ніж на 1 годину (можна на ніч).
3. У цій же посуді запекти курку прямо в маринаді в духовці, розігрітій до 175°С. Час приготування - 45-60 хв, поки м'ясо не буде вільно відходити від кісток.
4. Готову курку дістати і остудити, сік з жиром злити і прибрати в холодильник. Застиглий жир зняти.
5. З шматків курки зняти шкіру, м'ясо нарізати на шматочки, змішати його в каструлі з соком без жиру і близько 5 хв. готувати на середньому вогні.
6. Розігріти кукурудзяні або пшеничні коржі і подавати на них курячі тако з цитрусовою заправкою і соусами сальса та/або гуакамоле.
Приємного апетиту!
В черговий раз замислюючись над тим, що б такого смачного приготувати для своїх рідних і при цьому не простоювати біля плити по кілька годин, у першу чергу варто просто заглянути в холодильник. Якщо ви виявите на поличках стаканчик кефіру, шматочок ковбаси, сиру, трохи зелені - будьте впевнені в тому, що вже через 10-15 хвилин ваша сім'я буде з захопленням поїдати ситне страву і хвалити ваш кулінарний талант!
Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі прекрасний рецепт приготування апетитних сирних коржів з ковбасою.
Щоб приготувати сирні коржики з ковбасою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 400 г
кефір - 200 мл
цукор - 5 г
твердий сир - 100 г
щіпка соди
сіль
для начинки:
цибуля ріпчаста - 4 шт.
ковбаса варена - 300 г
сир твердий - 150 г
вершкове масло для обсмажування
Як приготувати сирні коржики з ковбасою:
1. Приготувати тісто. Для цього у кефір додати цукор, щіпку соди і трохи солі. Твердий сир натерти на дрібній тертці і викласти в миску з кефіром. Туди ж просіяти борошно. Гарненько перемішати всі інгредієнти і замісити тісто. Готове тісто скачати в кулю, накрити чистим кухонним рушником і на час відкласти в сторону.
2. Приготувати начинку. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. Сир натерти на середньої або дрібної тертці. Ковбасу нарізати маленькими кубиками. У сковороді розтопити невелика кількість вершкового масла, викласти ковбасу і цибулю, помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Зняти сковороду з вогню і додати до обсмажених інгредієнтів тертий сир, перемішати. Начинка готова!
3. Тісто розділити на 8 однакових за розміром шматочків, викласти на присипаний борошном стіл, розкотити в тонкі коржі.
4. На кожну корж викласти начинку, зверху накрити ще одним коржем і добре скріпити пальцями краї тіста. В результаті з 8 коржів повинно вийти 4 заготовки.
5. Обсмажити коржі з двох сторін у добре розігрітій сковороді під кришкою.
6. Готові коржі перекласти на тарілки і подати на стіл.
Крім запропонованого вище варіанти, ви можете використовувати для начинки сирних коржів шинку, сосиски або пісне відварене м'ясо, гриби, болгарський перець (попередньо обсмажений), зелену цибулю і будь-яку зелень на ваш смак. Також будуть дуже смачними сирні коржики з начинкою з м'ясного фаршу і ріпчастої цибулі. У такому випадку ви можете викласти начинку на коржі і сформувати подобу чебуреків. Сирні коржики - одне з тих чудових страв, приготування яких можна фантазувати і експериментувати до безконечності!
Гарячі (або теплі) сирні коржики з ковбасою можна подати зі свіжою зеленню, улюбленим соусом або кетчупом. Відмінним доповненням до аппетитному страви стануть свіжі овочі.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
В черговий раз замислюючись над тим, що б такого смачного приготувати для своїх рідних і при цьому не простоювати біля плити по кілька годин, у першу чергу варто просто заглянути в холодильник. Якщо ви виявите на поличках стаканчик кефіру, шматочок ковбаси, сиру, трохи зелені - будьте впевнені в тому, що вже через 10-15 хвилин ваша сім'я буде з захопленням поїдати ситне страву і хвалити ваш кулінарний талант!
Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі прекрасний рецепт приготування апетитних сирних коржів з ковбасою.
Щоб приготувати сирні коржики з ковбасою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 400 г
кефір - 200 мл
цукор - 5 г
твердий сир - 100 г
щіпка соди
сіль
для начинки:
цибуля ріпчаста - 4 шт.
ковбаса варена - 300 г
сир твердий - 150 г
вершкове масло для обсмажування
Як приготувати сирні коржики з ковбасою:
1. Приготувати тісто. Для цього у кефір додати цукор, щіпку соди і трохи солі. Твердий сир натерти на дрібній тертці і викласти в миску з кефіром. Туди ж просіяти борошно. Гарненько перемішати всі інгредієнти і замісити тісто. Готове тісто скачати в кулю, накрити чистим кухонним рушником і на час відкласти в сторону.
2. Приготувати начинку. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. Сир натерти на середньої або дрібної тертці. Ковбасу нарізати маленькими кубиками. У сковороді розтопити невелика кількість вершкового масла, викласти ковбасу і цибулю, помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Зняти сковороду з вогню і додати до обсмажених інгредієнтів тертий сир, перемішати. Начинка готова!
3. Тісто розділити на 8 однакових за розміром шматочків, викласти на присипаний борошном стіл, розкотити в тонкі коржі.
4. На кожну корж викласти начинку, зверху накрити ще одним коржем і добре скріпити пальцями краї тіста. В результаті з 8 коржів повинно вийти 4 заготовки.
5. Обсмажити коржі з двох сторін у добре розігрітій сковороді під кришкою.
6. Готові коржі перекласти на тарілки і подати на стіл.
Крім запропонованого вище варіанти, ви можете використовувати для начинки сирних коржів шинку, сосиски або пісне відварене м'ясо, гриби, болгарський перець (попередньо обсмажений), зелену цибулю і будь-яку зелень на ваш смак. Також будуть дуже смачними сирні коржики з начинкою з м'ясного фаршу і ріпчастої цибулі. У такому випадку ви можете викласти начинку на коржі і сформувати подобу чебуреків. Сирні коржики - одне з тих чудових страв, приготування яких можна фантазувати і експериментувати до безконечності!
Гарячі (або теплі) сирні коржики з ковбасою можна подати зі свіжою зеленню, улюбленим соусом або кетчупом. Відмінним доповненням до аппетитному страви стануть свіжі овочі.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
| 