Пьядина - це хліб в Італії регіону Романьї. В інші часи пьядину можна було побачити на столі у бідних селян, зараз же пройшовши зміни в приготуванні, традиції і культуру він став частиною кухні регіону Романьї. Підкорив цей хліб не тільки Італії, але і її межі.
Ясна річ, що в кожному регіоні її роблять по різному, хтось на воді, хто - то на молоці, тонкі і товсті, з медом чи маслом... Одне можу сказати точно, що самий затишний, душевний і смачний хліб у вас вдома, замішаний вашими руками, з любов'ю. Під час замішування тіста на хліб або ту ж коржик ви передаєте тесту свою енергетику. У вашій хаті буде затишно, якщо буде витати аромат домашнього хліба.
Для приготування п'ядіни вам потрібно:
борошно - 500 г
смалець (жир) - 70 г
сіль - 8 г
сода - 0. 5 ч. л.
молоко(або вода) - 200 мл
Щоб приготувати пьядину потрібно:
1. На стіл або в миску просіяти борошно. Додати до неї сіль і соду, перемішати.
2. Потім у середині зробити поглиблення і покласти в неї смалець. Потім влити воду і перемішуючи замісити тісто. Я в тісто додала трохи меленого перцю, але це необов'язково, за вашим бажанням.
�
3. Викласти на присипану борошном дошку і замісити м'яке тісто. Тесту потрібно 15 - 20 хвилин постояти. Потім тісто розділити на шматочки.
�
�
4. Потім розкачуємо кожен шматочок, я роблю і тонко та товсто, ви розкочуйте так як вам подобається, смажити коржі на сухій сковороді з двох сторін.
�
5. Їсти пьядину можна замість хліба, можна з неї робити бутерброд з салямі, з беконом, сиром і шпинатом, вообщем з усім чого душа бажає.
Якщо ви не можете придбати смалець, можна приготувати пьядину на рослинному маслі. Для цього на 500 г борошна візьміть 0. 5 склянки рослинного масла і замість соди візьміть 8 г розпушувача для тіста. Процес приготування трохи відрізняється, ніж на смальці. У велику каструлю потрібно влити молоко і масло, додати сіль і закип'ятити, потім всипати розпушувач, молоко спіниться. Потім просіяти борошно і підливаючи молоко, замісити тісто. Далі також режим на шматочки, розкачуємо кожен і смажимо на сухій сковороді.
Ось так можна внести легко і просто шматочок смачною Італії у ваш будинок. І повірте це зовсім не складно, все просто і швидко. Спробувавши приготувати лише раз, ви не відмовтесь повторити їх знову. До речі дуже смачна паляничка, якщо її покришити в суп або борщ.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Пьядина - це хліб в Італії регіону Романьї. В інші часи пьядину можна було побачити на столі у бідних селян, зараз же пройшовши зміни в приготуванні, традиції і культуру він став частиною кухні регіону Романьї. Підкорив цей хліб не тільки Італії, але і її межі.
Ясна річ, що в кожному регіоні її роблять по різному, хтось на воді, хто - то на молоці, тонкі і товсті, з медом чи маслом... Одне можу сказати точно, що самий затишний, душевний і смачний хліб у вас вдома, замішаний вашими руками, з любов'ю. Під час замішування тіста на хліб або ту ж коржик ви передаєте тесту свою енергетику. У вашій хаті буде затишно, якщо буде витати аромат домашнього хліба.
Для приготування п'ядіни вам потрібно:
борошно - 500 г
смалець (жир) - 70 г
сіль - 8 г
сода - 0. 5 ч. л.
молоко(або вода) - 200 мл
Щоб приготувати пьядину потрібно:
1. На стіл або в миску просіяти борошно. Додати до неї сіль і соду, перемішати.
2. Потім у середині зробити поглиблення і покласти в неї смалець. Потім влити воду і перемішуючи замісити тісто. Я в тісто додала трохи меленого перцю, але це необов'язково, за вашим бажанням.
�
3. Викласти на присипану борошном дошку і замісити м'яке тісто. Тесту потрібно 15 - 20 хвилин постояти. Потім тісто розділити на шматочки.
��
4. Потім розкачуємо кожен шматочок, я роблю і тонко та товсто, ви розкочуйте так як вам подобається, смажити коржі на сухій сковороді з двох сторін.
�
5. Їсти пьядину можна замість хліба, можна з неї робити бутерброд з салямі, з беконом, сиром і шпинатом, вообщем з усім чого душа бажає.
Якщо ви не можете придбати смалець, можна приготувати пьядину на рослинному маслі. Для цього на 500 г борошна візьміть 0. 5 склянки рослинного масла і замість соди візьміть 8 г розпушувача для тіста. Процес приготування трохи відрізняється, ніж на смальці. У велику каструлю потрібно влити молоко і масло, додати сіль і закип'ятити, потім всипати розпушувач, молоко спіниться. Потім просіяти борошно і підливаючи молоко, замісити тісто. Далі також режим на шматочки, розкачуємо кожен і смажимо на сухій сковороді.
Ось так можна внести легко і просто шматочок смачною Італії у ваш будинок. І повірте це зовсім не складно, все просто і швидко. Спробувавши приготувати лише раз, ви не відмовтесь повторити їх знову. До речі дуже смачна паляничка, якщо її покришити в суп або борщ.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
