У моєї мами индюшиные котлети виходять настільки смачними, що я навіть іноді не можу зрозуміти, який фарш вона використовувала, свинячий або индюшиный. Незважаючи на те, що м'ясо індички вважається дієтичним, котлетки виходять дуже поживними та смачними.
Я дуже люблю котлети, начинкою в яких служить сир. Та й взагалі мені подобається вид талого сиру, тобто навіть звичайна піца викликає у мене захоплення. До речі, раджу спробувати курячі рулетики з яблуком: рецепт з покроковим фото — неймовірно смачно і апетитно, як раз завдяки сиру. Що ж, поки не зайшли занадто далеко, повернемося до наших котлеткам, які, сподіваюся, як і мені, багатьом припадуть або навіть більшості за смаком. Бажаю вам удачі, і готуйте для себе і своєї сім'ї із задоволенням!
Щоб приготувати котлети з індички, фаршировані сиром, вам знадобиться:
м'ясо індички - 0, 5 кг морква - 1 шт. цибуля - 2 шт. яйця - 3 шт. сіль перець сир твердий - 150 г батон білий - 2-3 шматочки рослинна олія
Як приготувати котлети з індички, фаршировані сиром:
1. М'ясо індички з допомогою м'ясорубки подрібнюємо і викладаємо в досить глибоку миску. 2. Чистимо цибулю з морквою, миємо й ріжемо на невеликі шматочки. 3. Хліб заливаємо невеликою кількістю теплої води і, коли розм'якне, віджимаємо. 4. За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнюємо моркву з цибулею і булкою. Масу, що вийшла, додаємо до фаршу. За смаком солимо і перчимо. Можете, за бажанням, додати та інших спецій. 5. Додаємо у фарш яйця. Добре збиваємо, і найкраще це робити руками. 6. Далі в одну посуд трьом твердий сир, а в іншу висипаємо панірувальні сухарі. 7. Руки змочуємо водою і відокремлюємо невеликий шматочок фаршу, формуємо з нього корж. У центр кожної кладемо трохи тертого сиру і закріплюємо краю. 8. Паніруємо котлети в сухарях. 9. Котлети з індички можна посмажити, а можна приготувати на пару. 10. Обсмажуємо котлети на олії до рум'яного кольору з кожної сторони. 11. Складаємо на тарілку, і можна подавати до столу, найкраще з улюбленим гарніром і овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Існує думка про те, що справжні, самі апетитні і смачні котлети можна приготувати лише з змішаного свино-яловичого фаршу. Не буду сперечатися, такі котлетки дуже смачні, у силу чого користуються, мабуть, найбільшою популярністю серед собі подібних. Однак смію вас запевнити, що і просто з яловичини це страва виходить не менш чудовим! Звичайно, в процесі приготування такої страви не обійтися без будь-яких добавок, так само по собі м'ясо хоч і смачна, але трохи суховатое, однак це зробить ваші котлети ще дивніше, апетитніше і ситніше!
Отже, сьогодні ми з вами приготуємо смачні котлети з яловичини з картоплею!
Щоб приготувати котлети з яловичини з картоплею, вам знадобиться:
яловичий фарш - 500 г картопля - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. часник - 2-4 зубчики молоко - ½ ст. гірчиця їдальня - 1 ст. л. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з яловичини з картоплею:
1. Яловичий фарш перекласти в миску і на час відставити в сторону. Якщо для приготування котлет використовується не свіжоприготований, а заморожений фарш, не забудьте вийняти його з холодильника за кілька годин до початку приготування і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання. Як варіант, заморожений фарш можна швидко розморозити за допомогою мікрохвильової печі. 2. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити й подрібнити (дрібно нарізати, натерти на дрібній тертці, подрібнити за допомогою м'ясорубки, блендера або кухонного комбайна). 3. Картоплю почистити, вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. Якщо коренеплід дав багато соку, злегка відіжміть його руками. 4. Картоплю, цибулю і часник перекласти в миску з фаршем. Туди ж вбити яйце, додати гірчицю, молоко, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти і відбити фарш. 5. Сформувати з приготованого фаршу невеликі круглі котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 6. Викласти заготовки в сковороду з заздалегідь розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 7. Зменшити вогонь під сковородою, накрити котлети кришкою і продовжити готувати (томити) на маленькому вогні ще хвилин 10. 8. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо фарш для котлет виходить занадто рідким, можна зменшити кількість доданого до нього молока. Якщо ж вже пізно, тобто молоко ви влили, і бачите, що консистенція фаршу не зовсім підходяща, можна виправити ситуацію, додавши в масу трохи манної крупи або пшеничного борошна. На гарнір до котлет з яловичини з картоплею можна подати макарони з білими грибами і салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Як відомо, індичка є традиційним блюдом на різдвяному столі у багатьох країнах Європи і Америки. Багатьом відомо про її корисні та дієтичних властивостях. Куряче та індиче м'ясо дуже цінується в кулінарії, у нього приємний смак, і воно не містить великої кількості калорій.
Але все ж найбільш дієтичним вважається як раз таки індичатина. М'ясо індички містить меншу кількість насичених жирів і холестерину. Для тих, хто дотримується дієти, індиче м'ясо стане відмінним вибором. Крім того, індичатина гіпоалергенна. Що це означає? Це означає, що ви сміливо можете водити її в раціон тих дітей, котрим ще немає й одного року, і при цьому не переживати, що воно може викликати алергію.
М'ясо індички нашим організмом, чудово перетравлюється і засвоюється. Я і сама намагаюся частіше готувати страви з індички і вам настійно рекомендую. Сьогодні розповім вам, як приготувати просто смачні котлети з індички з салом. Хто пам'ятає, не так давно я вже розповідала про картопляні котлети з салом, які, звичайно, хоч і менш поживніший, ніж индюшиные, але мають не менш приємний смак і до того ж готуються дуже швидко, а іноді це дуже важливо. У будь-якому випадку, обов'язково варто спробувати і ті, і інші. Бажаю вам удачі у приготуванні і задоволення за столом.
Щоб приготувати котлети з індички з салом, вам знадобиться:
1. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, додавши і сало. Можна подрібнити за допомогою блендера. 2. Батон (окраєць) замочуємо в молоці. Віджимаємо руками і додаємо разом з яйцем до фаршу. 3. Зелений лук очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Так само чинимо і з кропом. Додаємо зелень до фаршу. Сіль і спеції додаємо по своєму смаку. Гарненько вимішуємо руками фарш. Робимо котлети невеликого розміру і паніруємо в сухарях. 4. На попередньо добре розігрітій сковорідці обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору під накритою кришкою. 5. Подавати до столу можна з маринованими огірками або помідорами, а також з коханим гарнирном.
Приємного апетиту!
Навряд чи я вас здивую рецептом приготування курячих котлет, хоч раз, але їх напевно готувала кожна господиня. Але, знову ж таки, не перестаю повторювати, що блюдо, приготовлене по одному рецепту двома господинями, має зовсім різні смакові якості. Є у нас один сімейний рецепт котлет з курячого філе з сиром, готуємо ми з мамою по одному рецепту, і це зрозуміло, а все одно результат різний, хоч обидва не менш смачні. Сьогодні я розповім вам один з найпростіших варіантів смажених котлет з курячого фаршу, але виходять вони виключно смачними і ніжними. Бажаю вам удачі в ознайомленні та приготуванні. Готуйте з любов'ю і задоволенням!
Щоб приготувати котлети смажені з курячого фаршу, вам знадобиться:
курячий фарш - 1 кг лук — 1 шт. білий хліб - 3-4 скибочки картопля - 1-2 шт. сіль перець вода - 0, 5 ст. рослинна олія вершкове масло
Як приготувати котлети смажені з курячого фаршу:
1. Лук очищаємо і, обмивши, натираємо на тертці. 2. З скибочок (бажано черствого) хліба зрізаємо шкірку, а м'якоть замочуємо у воді. 3. Картоплю чистимо, миємо й натираємо на дрібній тертці. 4. Викладаємо в зручну, досить глибоку посуд фарш і додаємо до нього тертий цибуля і картопля, розмочений хліб і сіль з перцем. Змішуємо все це, додаючи потроху холодної води. На 1 кг фаршу в мене йде приблизно половина склянки. Як тільки фарш перестане прилипати до стінок, робимо з нього м'ясні кульки, при цьому кожен відбиваємо, перекидаючи з долоні в долоню. 5. Готові котлети викладаємо на покриту харчовою плівкою дошку і відправляємо в холодильник. Залишаємо там як мінімум на 1 годину. 6. На добре розпеченій сковорідці розігріваємо рослинне масло разом з вершковим маслом і обсмажуємо наші котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Далі накриваємо сковорідку кришкою і на маленькому вогні смажимо ще 5-6 хвилин. 7. Обсмажені котлети складаємо в невелику каструльку і накриваємо кришкою, ккутываем і залишаємо хвилин на 30-35. 8. І тільки після закінчення необхідного часу подаємо котлетки до столу з улюбленим гарніром і овочевим салатом.
