Один дієтолог і пластичний хірург з Каліфорнії в своїй книзі розповів про своїх власних дослідженнях за темою вивчення корисних властивостей у різних продуктів харчування, яким він, до речі, присвятив 20 років свого життя. Так от, на основі проведеної роботи він і склав список тих продуктів, які допомагають нам зберігати красу і здоров'я на довгі роки.
Якщо слідувати його рекомендаціям, то, щоб завжди перебуває в гарному настрої і прекрасній фізичній формі, потрібно хоча б 3-4 рази на тиждень вживати страви на основі індичого м'яса, яке вважається самим пісним джерелом білка у всьому світі. Ніжність індичого м'яса дозволяє використовувати його для харчування тих людей, які ведуть напружений спосіб життя або чий організм ослаблений. Саме індичку найчастіше призначають в якості дієтичного харчування людям з алергічними захворюваннями; вона є незамінним джерелом білка для тих, хто прагне схуднути і обмежує себе в харчуванні.
Я сама частенько готую страви з індички і вам настійно рекомендую. Обов'язково спробуйте м'ясо індички по-французьки, залишитеся задоволені. А сьогодні поділюся ще одним рецептом — котлети з індички з кінзою, які запам'яталися мені своїм неповторно ніжним смаком і ароматом. Сподіваюся, що і вам, і вашій родині вони також дуже сподобаються.
Щоб приготувати котлети з індички з кінзою, вам знадобиться:
біле м'ясо індички - 0, 7 кг цибулю-шалот — 2 шт. часнику - 2 зубки мелена зіра — 1 ч. л. кінза - 1 пучок сіль мелений перець мелений червоний перець для соусу: грецький йогурт сік лимона кінза мелений червоний перець
Як приготувати котлети з індички з кінзою:
1. Філе індички промиваємо і пропускаємо через м'ясорубку разом з очищеним часником. 2. Цибулину очистити і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо в рослинному маслі до прозорості. 3. Добре промиваємо кінзу і дрібно нарізаємо. Додаємо до м'ясного фаршу. За смаком солимо, перчимо і додаємо решту спеції. Гарненько вимішуємо і формуємо досить великі котлети. 4. Викладаємо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо до готовності. 5. Поки готуються котлети, можна приготувати соус. Для цього змішуємо всі зазначені в рецепті інгредієнти. Подаємо разом з котлетами до столу.
Приємного апетиту!
Мені завжди котлети з гречаною крупою подобалися більше, ніж, приміром, звичайні м'ясні. Якось вони мені здаються соковитіше і поживніший. У випадку з сьогоднішнім рецептом гречаних котлет, який я вам розповім, то тут м'ясо виключається взагалі, а на зміну йому приходить свиняча печінка, яку ви легко можете замінити на яловичу, до речі, виходить не менш смачно, але тут вже все залежить від ваших уподобань і можливостей.
Нещодавно пробувала рубані котлети з печінки і залишилася в захваті. Вам обов'язково потрібно спробувати, щоб, як і я, переконатися в тому, що страви з печінки не тільки корисні, але і дуже смачні. І не засмучуйтеся, якщо з першого разу не виходить, у мене таке буває неодноразово, для цього є другий і третій раз. Головне — готувати з любов'ю і величезним бажанням потішити своїх рідних, тоді у вас все вийде, чого я вам, власне, і бажаю.
Щоб приготувати гречані котлети з печінкою, вам знадобиться:
свиняча печінка - 600 г цибуля - 1 шт. яйця - 2 шт. приправи гречка - 1 ст. вода - 2 ст. вершкове масло - 30 г рослинна олія сіль
Як приготувати гречані котлети з печінкою:
1. Для цих котлет рекомендую використовувати білу гречку. Ми її ретельно промиваємо і заливаємо 2 склянками води. Як тільки вона набубнявіє, додаємо солі і на середньому вогні відварюємо до готовності. Потім додаємо шматочок вершкового масла і залишаємо, щоб охолоджувалася. 2. Печінку ріжемо на невеликі шматочки. 3. Чистимо цибулину, промиваємо і ріжемо на кілька частин. 4. Печінку разом з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. До отриманої маси додаємо яйця і приправи за смаком. 5. Печінковий фарш перемішуємо і додаємо до нього остиглу гречану кашу. Ще раз перемішуємо і залишаємо на 2 години. 6. Через потрібне нам ставимо сковорідку на вогонь, нагріваємо олію. За допомогою столової ложки викладаємо печінково-гречаний фарш, накриваємо кришкою і обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору. 7. Подавати до столу котлетки краще в гарячому вигляді. Ідеальним доповненням до них буде картопляне пюре, салат зі свіжих овочів або свіжі овочі в натуральному вигляді на ваш смак.
Приємного апетиту!
Домашні котлети - це страва, улюблене і дітьми і дорослими. Приготувати смачні котлети з яловичого фаршу зовсім нескладно, якщо знати кілька секретів. Так, щоб котлетки вийшли соковитіше, додаємо у фарш молоко і цибулю. Молоко можна замінити м'ясним бульйоном.
Щоб приготувати котлети з яловичого фаршу нам знадобиться: яловичий фарш — 0, 5 кг ріпчасту цибулю — 1 головка яйця — 1 шт. білий хліб — пара шматочків молоко або бульйон — 150 мл сіль — за смаком панірувальні сухарі
Спосіб приготування котлет з яловичого фаршу: Хліб замочити в молоці або бульйоні, змішати з фаршем. Цибулю натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку, змішати з фаршем і хлібом, додати яйце, посолити, поперчити.
Сформувати котлети, обваляти їх у сухарях, обсмажити на олії до утворення рум'яної скориночки з двох сторін, після чого гасити до готовності, накривши кришкою. Подавати з улюбленим гарніром.
Нещодавно я відкрила для себе цікавий рецепт приготування котлет з вівсяними пластівцями. Думаю, що фарш можна використовувати будь-який. У мене в цей раз був свино-яловичий. Котлетки вийшли дуже смачними. Вдале поєднання вівсяних пластівців і м'ясного фаршу надали страві чудовий смак.
Кількість порцій:4 Час приготування: 35 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати котлети з свино-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями, вам знадобиться:
фарш свино-яловичий — 400 г
яйце — 1 шт.
вівсяні пластівці швидкого приготування — 1/2 ст.
молоко — 0, 5 ст.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
паприка — 1 ч. л.
приправа для м'яса — 1/2 ч. л.
сіль — за смаком
соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з свино-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями:
1. Вівсяні пластівці залити молоком і залишити на 20 хвилин.
2. Цибулю дрібно нарізати кубиками.
3. Фарш посолити, додати приправу для м'яса або фаршу. Додати куряче яйце і перемішати.
3. Додати у фарш набряклі вівсяні пластівці, цибулю, сіль, приправу для м'яса, паприку. Ретельно все змішати.
4. У сковороді розігріти олію, ложкою викласти котлети з м'ясного фаршу. Обсмажити котлетки з двох сторін на сильному вогні,
зменшити вогонь, накрити кришкою і довести котлети до готовності.
