Сьогодні хочу вам запропонувати рецепт котлет під цікавою назвою — Гнізда з перепелиними яйцями. Котлети виходять смачними і соковитими, всередині з ніжним сиром і перепелиним яйцем. Також у вас дуже просто і швидко вийде оригінальний і смачний обід, і при цьому не доведеться стояти біля плити. Погодьтеся, дуже приваблива ідея!
Щоб приготувати котлети Гнізда з перепелиними яйцями, вам потрібно:
м'ясо (свиняча шийка) - 1 кг філе куряче - 3 шт. яйце куряче — 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2-3 шт. сир сорту маасдам - 100 г яйця перепелині - 12 шт. борошно пшеничне - 1 ст. л. сіль - за смаком перець червоний мелений - за смаком олія рослинна
Як приготувати котлети Гнізда з перепелиними яйцями:
1. М'ясо свине та куряче вимити, нарізати шматочками. Цибулю і часник очистити, помити, цибулю розрізати на 4 частини. 2. М'ясо, цибулю і часник подрібнити, можна прокрутити через м'ясорубку, можна з допомогою блендера або кухонного комбайна. 3. У приготовлений м'ясний фарш розбити куряче яйце, додати сіль і спеції за смаком, додати борошно і вимісити фарш, як би відбиваючи його руками, потім його відставити в сторону, нехай відпочине. 4. Тим часом твердий сир нарізати невеликими кубиками. Сорт сиру можна взяти і інше, на ваш смак, наприклад, відмінно запікається і володіє хорошою соковитістю сир сулугуні. 5. Взяти глибоку форму для випічки, змастити її вершковим або будь-яким рослинним маслом. 6. З готового м'ясного фаршу сформувати кульки, повинно вийти близько 15-16 штук. 7. Сформовані кульки викласти у змащену форму для випічки на невеликій відстані один від одного, в кожному кульці, притискаючи пальцем, зробити поглиблення такого розміру, щоб можна було в нього помістити сир і перепелине яйце. 8. У поглиблення покласти по шматочку сиру, а зверху сиру в кожне гніздечко розбити одне перепелине яєчко. 9. Заздалегідь слід також включити духовку і розігріти її до температури 220 градусів. 10. Форму з гніздами перенести в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин до золотистої скоринки. 11. Дістати з духовки форму з готовими котлетами, розкласти по тарілках і подавати до столу, прикрасивши зеленню.
Приготуйте до цих котлет салат морква з яблуками, цей салат буде добре поєднуватися з котлетами.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Має сенс розповідати, наскільки корисні, а крім того, і неймовірно смачні страви виходять з індичого м'яса? Мої батьки розводять індиків дуже давно, тому для мене не є проблемою знайти гарне індиче м'ясо. Але поспішаю вас запевнити, що навіть те м'ясо, яке продається в магазинах, як правило, нічим не напхане: це просто не має сенсу так, як індичка і сама по собі чудово набирає вагу.
Потрібно обов'язково включати в свій раціон хоча б раз в тиждень страви з індички. Зовсім недавно я готувала неймовірно легкий і корисний суп з індички в мультиварці, який кожен раз мене підкорює своєю легкістю і в приготуванні, і для організму. Ну, а сьогодні рецепт котлет з індички зі сметаною, який мав у моїх домочадців грандіозний успіх. Я суджу з того, що вони з'їли все, що було приготоване на два дні. Бажаю і вам нових кулінарних успіхів.
Щоб приготувати котлети з індички зі сметаною, вам знадобиться:
філе індички — 400 г сметана - 150 г борошно пшеничне — 1 ст. л. крупа манна — 1 ст. л. сіль - ½ ч. л. петрушка рубана - 1 ст. л. рослинна олія - 4 ст. л. йогурт натуральний - 100 г свіжий кріп часник - 2 зубки яйця — 1 шт.
Як приготувати котлети з індички зі сметаною:
1. Філе ріжемо на маленькі шматочки. Перекладаємо в глибоке блюдо і додаємо сметану. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо яйце і перемішуємо. 2. Зелень добре промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до м'ясного фаршу разом з манкою і борошном. Перемішуємо і накриваємо щільно кришкою. Ставимо в холодильник і залишаємо там на 1 годину. 3. Після закінчення цього часу розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо з допомогою столової ложки фарш обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки, десь хвилин за 4-5 з кожної сторони. 4. Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від непотрібного нам жиру. 5. Тим часом можна приготувати соус. Змішуємо в окремому посуді натуральний йогурт з подрібненим часником і кропом, солимо за смаком і залишаємо на деякий час, щоб як слід настоявся. А ще краще зробити соус, коли м'ясо поставили в холодильник, як раз і соус добре настоїться. 6. До столу подаємо котлетки з ароматним соусом.
Приємного апетиту!
Викладаючи цей рецепт, я прекрасно розумію, що досвідчені господині лише посміються і не стануть приділяти йому особливу увагу. Звичайно, адже це один з найпростіших способів приготування апетитних котлет! Однак я знаю, що ті, хто тільки починає знайомитися з чудовим мистецтвом кулінарії, обов'язково звернуть на нього увагу, адже вміння готувати котлети теж вимагає певних знань (хоч і мінімальних). Отже, готуємо чудові котлети з яловичини і свинини в духовці!
Щоб приготувати котлети з яловичини і свинини в духовці, вам знадобиться:
змішаний м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 1 кг батон - 1/3 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія - 2-3 ст. л.
Як приготувати котлети з яловичини і свинини в духовці:
1. Якщо для приготування котлет використовується не свіжоприготований, а заморожений м'ясний фарш, заздалегідь вийміть його з холодильника, помістіть в миску і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Більш зручний і швидкий варіант - розморозити продукт за допомогою мікрохвильової печі. 2. Черствий батон (або хліб) помістити в миску, залити водою і відставити у бік хвилин на 20. Як варіант, можна замочити хліб у молоці. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дуже дрібно порубати ножем. 4. Розмочений білий хліб гарненько розім'яти руками і перекласти в миску з фаршем. Туди ж додати подрібнений ріпчаста цибуля, яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти і відбити фарш. 5. Сформувати з фаршу акуратні плоскі котлети середньої величини. 6. Викласти заготовки на деко, змащене олією. 7. Помістити котлети в попередньо розігріту до температури 180 градусів духовку і запікати протягом 20 хвилин. 8. Через третину години влити в деко ½ ст. води і продовжити готувати котлети ще 10-15 хвилин. 9. Готові котлети розкласти в тарілки з гарніром і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для того, щоб котлети вийшли більш смачними і ароматними, у фарш можна додати трохи подрібненого часнику, дрібно нарізану свіжу зелень, сушені трави на свій смак. Само собою, що за цим рецептом можна приготувати котлети не тільки змішаного м'ясного фаршу, але і з курячого або мясоовощного. А на гарнір до котлет з яловичини і свинини в духовці можна подати макарони з білими грибами або картопляне пюре зі шпинатом і часником. Крім цього, відмінно доповнить смак страви нарізка з овочів або салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Всі люблять котлети. Для чоловічої частини планети котлети повинні бути жирненьким, соковитими, ароматними і досить пікантними - з перцем і прянощами. Для дітей підходять парові і духові котлетки, з ніжними ароматами - трохи трав і дрібку солі, трохи вершків. Жіночі котлети - дієтичне м'ясо з травами, хрустка скоринка і, можливо, цікава начинка. Так і живемо - котлети кожному можна відповідати за смаком. До того ж, різноманітність рецептів котлет разюче. Нещодавно я готувала бургери і знайшла чудовий рецепт фаршу для бургерів, як їх роблять в Америці. Трохи «оптимізувавши» рецепт для нашої місцевості і перетворивши бургер в нашу котлету, отримала відмінний рецепт. Чоловік сказав, що їв би такі котлети хоч кожен день.
Інгредієнти для духових котлет з імбиром і лаймом:
свинина нежирна - 500 г картопля - 2 шт. імбир - невеликий корінець лайм - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 4 зубчики сухарі панірувальні - 200 г масло вершкове - 100 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати духові котлети з імбиром і лаймом.
1. Зробіть із м'яса фарш - обріжте всі плівки і пропустіть через м'ясорубку. Для цих котлет підійде і дрібно порубане м'ясо, але тоді їх потрібно буде готувати трохи довше. Отриманий фарш посоліть і поперчіть, дайте трохи настоятися. 2. Картопля очистіть від шкірки і додайте до фаршу. Цибулю і часник дрібно наріжте і додайте до фаршу. Мені подобаються шматочки різних продуктів в котлетах, але якщо вам подобається однорідний фарш, цибулю і часник краще змолоти в м'ясорубці разом з м'ясом. 3. З імбиру зчистите шкірку і натріть верхній шар без волокон у фарш на дрібній тертці. З лайма зітріть цедру і видавити сік - все у фарш. Все добре перемішати і дати постояти півгодини або годину. 4. Духовку розігріти до 180 градусів, деко змастити вершковим маслом. З фаршу сформувати котлетки тієї форми, яка вам подобається, і обваляти кожну в панірувальних сухарях. Котлети відразу викладайте на деко. На кожну котлету викладіть по чайній ложці вершкового масла. Запікайте котлети 30 хвилин на одній стороні, потім переверніть і запікайте ще 15 хвилин. Якщо ви перевернули котлети і побачили, що вони сухі, покладіть на них ще масла. Так вони виходять соковитими і хрусткими.
Подавати котлети з рисом добре і легкими салатами, наприклад, з простим салатом з огірка.
