Картопля - прекрасний дар природи, смак якого можна насолоджуватися хоч кожен день! Хороша картопелька як сама по собі, у відварному, смаженому або запеченому вигляді, так і у складі безлічі різноманітних чудових страв: супів, рагу, запіканок, випічці, вареники і т. д. Багато господині додають картоплю в таку страву як котлети. І дійсно, відмінний варіант! Котлети з м'ясного фаршу з додаванням картоплі виходять не тільки дуже смачними, але і більш поживними! Давайте приготуємо це чудове блюдо і ми!
Щоб приготувати котлети з м'ясного фаршу з додаванням сирого картоплі, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 1 кг картопля - 3-4 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. часник - 1-2 зубчики яйця - 3 шт. чорний мелений перець - за смаком сушений майоран - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з м'ясного фаршу з додаванням сирого картоплі:
1. М'ясний фарш (краще всього, змішаний свинина + яловичина) витягти з холодильника, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо у вас є мікрохвильова піч, можна розморозити фарш в ній, тим більше, це значно швидше і зручніше. 2. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем, часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. 3. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці, перекласти в миску з м'ясним фаршем, туди ж додати подрібнений ріпчаста цибуля і часник, яйце, щіпка сушеного майорану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 4. З отриманого фаршу сформувати котлети (розміри - на ваш розсуд), обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді з попередньо розігрітим олією до готовності. 5. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і подати на стіл.
Швидше за все, картопля, натертий на тертку, виділить багато соку. Тому, щоб фарш не вийшов занадто рідким, подрібнений коренеплід слід злегка віджати руками, а потім вже додавати в м'ясо. Котлети, приготовані за цим рецептом, виходить ще смачніше, якщо після обсмажування скласти їх в каструльку (сотейник, невеликий казанок), додати невелику кількість води і протушкувати на маленькому вогні протягом 15-25 хвилин. На гарнір до котлет з додаванням картоплі можна запропонувати гречану кашу, макарони або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Рибні котлети - відмінна альтернатива смаженої риби. Відомо, що багато дітей не люблять рибу з-за наявності в ній кісточок (та й дорослі теж). Рум'яні і апетитні котлети з рибного фаршу стануть ідеальним рішенням в цьому випадку. Як гарнір до котлет підходить картопляне пюре або рис.
Щоб приготувати котлети з рибного фаршу нам знадобиться:
Спосіб приготування котлет з рибного фаршу: Морква помити, почистити, натерти на крупній тертці, обсмажити на сковороді в рослинному маслі до м'якості. Посолити, змішати трохи остуженную моркву і рибний фарш. Вбити яйця, дрібно порізати (або натерти на тертці) цибулю і капусту, теж додати до фаршу. Додати в суміш борошно, манну крупу.
У сковороду налити рослинне масло і молоко - смажити рибні котлети багато господинь рекомендують саме в такому соусі. Сформувати з отриманої суміші котлетки, обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях, обсмажити до рум'яної скоринки на відкритому вогні довести до готовності під кришкою.
Приємного апетиту!
Рибні котлети - відмінна альтернатива смаженої риби. Відомо, що багато дітей не люблять рибу з-за наявності в ній кісточок (та й дорослі теж). Рум'яні і апетитні котлети з рибного фаршу стануть ідеальним рішенням в цьому випадку. Як гарнір до котлет підходить картопляне пюре або рис.
Щоб приготувати котлети з рибного фаршу нам знадобиться:
Спосіб приготування котлет з рибного фаршу: Морква помити, почистити, натерти на крупній тертці, обсмажити на сковороді в рослинному маслі до м'якості. Посолити, змішати трохи остуженную моркву і рибний фарш. Вбити яйця, дрібно порізати (або натерти на тертці) цибулю і капусту, теж додати до фаршу. Додати в суміш борошно, манну крупу.
У сковороду налити рослинне масло і молоко - смажити рибні котлети багато господинь рекомендують саме в такому соусі. Сформувати з отриманої суміші котлетки, обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях, обсмажити до рум'яної скоринки на відкритому вогні довести до готовності під кришкою.
Приємного апетиту!
Печінка - дуже корисний продукт харчування. З неї готують безліч дієтичних страв, а також складних святкових, таких, наприклад, як лазанья з печінкою. У печінці міститься дуже велика кількість вітамінів: А, D, E, а ще залізо, фосфор, хром, незамінні амінокислоти. Людям з недокрів'ям завжди наказували є яловичу печінку. Та й для дитячого раціону це важливий продукт, якщо ви впевнені в його якості та свіжості. Рекомендую приготувати запіканку з печінки з картоплею з яловичої печінки.
Мій сьогоднішній рецепт печінкових котлет з рисом досить простий у приготуванні і не створить труднощів навіть для початківця кулінара. Якщо у вас є залишки відвареного рису з минулого дня, цей рецепт котлет допоможе вам їх використовувати. Є безліч рецептів страв з печінки птиці, яка теж корисна. Але в печінці великих домашніх тварин, а саме в яловичої, міститься більше заліза. Вона взагалі рекордсмен у своїй категорії. Готуйте страви з печінки хоча б раз в тиждень, щоб поповнити нестачу цих вітамінів, мінералів і амінокислот взимку і навесні.
Щоб приготувати котлети з печінкового фаршу, вам знадобиться:
печінка яловича - 0, 5 кг рис - 100 г борошно - 200 г цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. часник - 3 зубчики масло рослинне для смаження сіль, перець - за смаком
Як приготувати котлети з печінкового фаршу:
1. Печінку нарізати на середні шматочки і добре промити від крові. 2. Цибулю і моркву очистити і промити. 3. Рис відварити до готовності. 4. Перемолоти на м'ясорубці у фарш разом печінку, моркву, цибулю і часник. 5. Змішати готовий рис з сирим фаршем, додати сіль, перець, 6. Додати у фарш борошно і замісити густе тісто. 7. Ложкою набирати фарш і викладати на гарячу сковорідку. 8. Обсмажувати котлети з обох сторін до готовності на рослинному або вершковому маслі. Подавати такі печінкові котлети можна як теплими, так і теплими. Їх можна взяти з собою для перекусу на роботу або навчання, а також на пікнік.
Приємного апетиту!
Що ще може бути більш простим і звичним, ніж котлети? Кожен раз, як знаходжу в морозилці чергову порцію завалявся фаршу, то перше, що приходить в голову, як раз котлети. У кожної господині обов'язково є свій якийсь секрет їх приготування: хтось для соковитості завжди додає воду, хтось терту картоплю, хтось моркву. Кожен раз, пробуючи чиїсь котлети, які мені здалися дуже смачними, я дізнаюся черговий рецепт, в якому закладено свій секрет. До речі, ще й не кожна господиня хоче, щоб його розкривати.
Ось, до речі, нещодавно пробувала неймовірно смачні котлетки з риби і кокоса, могла б я раніше подумати, що таке поєднання існує? Дуже незвично і дуже смачно, хто ще не пробував, рекомендую. Сьогодні я розповім вам секрет приготування котлеток із курячого і яловичого фаршу. Мабуть, як раз таки поєднання двох різних видів м'яса дає такий цікавий результат, але про все по порядку.
Щоб приготувати котлети з яловичини і курячого фаршу, вам знадобиться:
курячий фарш — 0, 5 кг фарш яловичий — 250 г вершки — 100 г білий хліб — 150 г яйця — 1 шт. борошно рослинна олія
Як приготувати котлети з яловичини і курячого фаршу:
1. Беремо глибоку, зручну миску і змішуємо в ній курячий і яловичий фарш. 2. В окремому посуді замочуємо у вершках черствий білий хліб. Залишаємо до тих пір, поки він досить не розм'якшиться. 3. Далі пропускаємо через м'ясорубку розмочений хліб. Солимо і перчимо за смаком. 4. У маленькій мисочці збиваємо одне яйце. 5. Ставимо на вогонь і нагріваємо сковорідку рослинне масло, додавши невелику кількість борошна. 6. З допомогою чайній або столовій ложки (кому як більше подобається) набираємо фарш, формуємо котлети і відбиваємо їх, перекидаючи з однієї руки на іншу. 7. Паніруємо котлетки в панірувальних сухарях. Змочують у яйці і знову паніруємо. Смажимо на сковорідці. 8. Коли котлети будуть готові, накриваємо кришкою і ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Залишаємо на 8-10 хвилин. Перед подачею можете додатково посолити і поперчити.
