Хто з нас не чув приказку про те, що кролики — це не тільки цінне хутро, але і 3 кілограми м'яса, яке легко засвоюється? Я ось, до речі, так жодного разу і не замислилася над тим, а що ж дійсно користь кролячого м'яса. Замислитися над цим мене змусила привезена як-то мамою тушка кролика. Як завжди, в пошуках потрібної інформації я полізла в інтернет і там дізналася багато нового і цікавого про кролятину.
М'ясо кроля, виявляється, дієтичне і містить всі незамінні амінокислоти. А оскільки воно ще й гіпоалергенні, то його рекомендується давати в якості першого м'ясного прикорму малюкам до року. Воно практично без присмаку, нежирне і з низьким вмістом холестерину. Крім того, воно відрізняється від інших видів м'яса високою поживністю. У моїй родині немає тих, хто не любить страви з кролятини, тому я не відмовляю собі в задоволенні приготувати щось цікаве, смачне і, як з'ясувалося, досить корисне. Одним з найулюбленіших страв у моїй родині є рагу з кролика. А взагалі таких страв просто величезна кількість.
Сьогодні вирішила розповісти вам, як приготувати звичні для нас котлетки, але з м'яса кроля. Котлетки виходять не тільки смачними, але і придатними для дієтичного харчування. Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати котлети з кролика в пароварці, вам знадобиться:
1. М'ясо промиваємо й обсушуємо за допомогою паперової серветки. Якщо вам не дуже подобається запах кролятини, то попередньо замочіть її в теплому молоці, додавши ароматних трав і спецій. 2. Тим часом очищений і дрібно нарізаний цибулю обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. 3. М'ясо пропускаємо його через м'ясорубку не менше двох разів разом з обсмаженою цибулею. До отриманої маси додаємо жовтки і вершки. Ретельно перемішуємо. 4. Яєчні білки з допомогою блендера збиваємо і додаємо до загальної маси. За смаком додаємо сіль з перцем і гарненько перемішуємо. 5. Вологими руками формуємо з фаршу котлетки. 6. Викладаємо котлети з кролика в пароварку і готуємо протягом 10-13 хвилин. Час приготування буде залежати від товщини ваших котлеток. 7. Готові парові котлетки з кролятини викладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
Хто з нас не чув приказку про те, що кролики — це не тільки цінне хутро, але і 3 кілограми м'яса, яке легко засвоюється? Я ось, до речі, так жодного разу і не замислилася над тим, а що ж дійсно користь кролячого м'яса. Замислитися над цим мене змусила привезена як-то мамою тушка кролика. Як завжди, в пошуках потрібної інформації я полізла в інтернет і там дізналася багато нового і цікавого про кролятину.
М'ясо кроля, виявляється, дієтичне і містить всі незамінні амінокислоти. А оскільки воно ще й гіпоалергенні, то його рекомендується давати в якості першого м'ясного прикорму малюкам до року. Воно практично без присмаку, нежирне і з низьким вмістом холестерину. Крім того, воно відрізняється від інших видів м'яса високою поживністю. У моїй родині немає тих, хто не любить страви з кролятини, тому я не відмовляю собі в задоволенні приготувати щось цікаве, смачне і, як з'ясувалося, досить корисне. Одним з найулюбленіших страв у моїй родині є рагу з кролика. А взагалі таких страв просто величезна кількість.
Сьогодні вирішила розповісти вам, як приготувати звичні для нас котлетки, але з м'яса кроля. Котлетки виходять не тільки смачними, але і придатними для дієтичного харчування. Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати котлети з кролика в пароварці, вам знадобиться:
1. М'ясо промиваємо й обсушуємо за допомогою паперової серветки. Якщо вам не дуже подобається запах кролятини, то попередньо замочіть її в теплому молоці, додавши ароматних трав і спецій. 2. Тим часом очищений і дрібно нарізаний цибулю обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. 3. М'ясо пропускаємо його через м'ясорубку не менше двох разів разом з обсмаженою цибулею. До отриманої маси додаємо жовтки і вершки. Ретельно перемішуємо. 4. Яєчні білки з допомогою блендера збиваємо і додаємо до загальної маси. За смаком додаємо сіль з перцем і гарненько перемішуємо. 5. Вологими руками формуємо з фаршу котлетки. 6. Викладаємо котлети з кролика в пароварку і готуємо протягом 10-13 хвилин. Час приготування буде залежати від товщини ваших котлеток. 7. Готові парові котлетки з кролятини викладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
Пропоную вам сьогодні побалувати вашу сім'ю смачними котлетами і ніжними овочами тушкованими разом. Овочі виходять смачними, просочені котлетним соком і ароматом, у свою чергу, котлети виходять дуже м'якими і ніжними. До речі, тушкована ріпа нагадує ніжне картопляне пюре. Це блюдо я дуже люблю і рекомендую вам також приготувати!
Щоб приготувати котлети яловичі тушковані, вам потрібно:
м'ясо (свинина) - 1 кг м'ясо (яловичина) - 1 кг яйця курячі - 3 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. морква - 2 шт. пластівці вівсяні - 0, 5 ст. ріпа - 2 шт. зелень свіжа - 1 пучок сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати котлети яловичі тушковані:
1. М'ясо обох сортів вимити, нарізати на шматочки, подрібнити за допомогою м'ясорубки у фарш. Краще прокрутити м'ясо 2 рази, тоді котлети виходять надзвичайно ніжними. 2. Цибулю і часник очистити, вимити, цибулю натерти на дуже дрібній тертці і перекласти до фаршу. Часник пропустити через прес для часнику і також додати до м'ясного фаршу, ретельно перемішати, щоб цибуля і часник рівномірно розподілилися. 3. У фарш розбити яйця, перемішати, додати сіль і перець за смаком і всипати вівсяні пластівці, ретельно перемішати і дати постояти фаршу хвилин 20, щоб пластівці набубнявіли. 4. У миску налити теплу воду, вона вам знадобитися для змочування рук. 5. На плиту поставити сковороду і влити рослинне масло, розігріти, руками, змоченими у воді, сформувати котлети і викласти в розігріту олію на сковороді. Обсмажувати котлети до золотистої скоринки з обох сторін. 6. Тим часом підготувати овочі: морква очистити і вимити, нарізати кружечками, ріпу очистити і вимити, нарізати кубиками. Овочі скласти в миску, посолити і поперчити за смаком, перемішати. 7. Взяти глибоку каструлю, на дно каструлі налити пару ложок рослинного масла або покласти ложку вершкового масла, викласти на дно каструлі першу обсмажену партію котлет. 8. На поверхню першого шару котлет викласти моркву, а на моркву викласти другий шар вже обсмажених котлет, на поверхню другого шару котлет викласти шар ріпи, накрити ріпу останнім шаром котлет. 9. У каструлю з котлетами і овочами влити гарячу воду на чверть висоти каструлі і поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, зменшити вогонь, щоб вода не сильно кипіла, накрити каструлю кришкою і тушкувати все до готовності. 10. За смаком підсолити воду, в якій буде тушкуватися котлети і овочі, можна і не солити, як ви віддаєте перевагу. 11. Свіжу зелень вимити (краще взяти кріп і пір'я цибулі) і подрібнити. 12. Коли овочі будуть готові, зняти каструлю з плити і розкласти овочі з котлетами по порційних тарілках, влити трохи бульйону, посипати свіжою зеленню і подавати до столу.
До такого ситного страви відмінно підійде легкий і корисний салат з ананасами і йогуртом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пропоную вам сьогодні побалувати вашу сім'ю смачними котлетами і ніжними овочами тушкованими разом. Овочі виходять смачними, просочені котлетним соком і ароматом, у свою чергу, котлети виходять дуже м'якими і ніжними. До речі, тушкована ріпа нагадує ніжне картопляне пюре. Це блюдо я дуже люблю і рекомендую вам також приготувати!
Щоб приготувати котлети яловичі тушковані, вам потрібно:
м'ясо (свинина) - 1 кг м'ясо (яловичина) - 1 кг яйця курячі - 3 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. морква - 2 шт. пластівці вівсяні - 0, 5 ст. ріпа - 2 шт. зелень свіжа - 1 пучок сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати котлети яловичі тушковані:
1. М'ясо обох сортів вимити, нарізати на шматочки, подрібнити за допомогою м'ясорубки у фарш. Краще прокрутити м'ясо 2 рази, тоді котлети виходять надзвичайно ніжними. 2. Цибулю і часник очистити, вимити, цибулю натерти на дуже дрібній тертці і перекласти до фаршу. Часник пропустити через прес для часнику і також додати до м'ясного фаршу, ретельно перемішати, щоб цибуля і часник рівномірно розподілилися. 3. У фарш розбити яйця, перемішати, додати сіль і перець за смаком і всипати вівсяні пластівці, ретельно перемішати і дати постояти фаршу хвилин 20, щоб пластівці набубнявіли. 4. У миску налити теплу воду, вона вам знадобитися для змочування рук. 5. На плиту поставити сковороду і влити рослинне масло, розігріти, руками, змоченими у воді, сформувати котлети і викласти в розігріту олію на сковороді. Обсмажувати котлети до золотистої скоринки з обох сторін. 6. Тим часом підготувати овочі: морква очистити і вимити, нарізати кружечками, ріпу очистити і вимити, нарізати кубиками. Овочі скласти в миску, посолити і поперчити за смаком, перемішати. 7. Взяти глибоку каструлю, на дно каструлі налити пару ложок рослинного масла або покласти ложку вершкового масла, викласти на дно каструлі першу обсмажену партію котлет. 8. На поверхню першого шару котлет викласти моркву, а на моркву викласти другий шар вже обсмажених котлет, на поверхню другого шару котлет викласти шар ріпи, накрити ріпу останнім шаром котлет. 9. У каструлю з котлетами і овочами влити гарячу воду на чверть висоти каструлі і поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, зменшити вогонь, щоб вода не сильно кипіла, накрити каструлю кришкою і тушкувати все до готовності. 10. За смаком підсолити воду, в якій буде тушкуватися котлети і овочі, можна і не солити, як ви віддаєте перевагу. 11. Свіжу зелень вимити (краще взяти кріп і пір'я цибулі) і подрібнити. 12. Коли овочі будуть готові, зняти каструлю з плити і розкласти овочі з котлетами по порційних тарілках, влити трохи бульйону, посипати свіжою зеленню і подавати до столу.
До такого ситного страви відмінно підійде легкий і корисний салат з ананасами і йогуртом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
