Хто не бачив забавну сценку про те, що кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограма корисного м'яса! А я от раніше сприймала це висловлювання, ну, як жарт, більше відноситься як раз таки саме до хутра кролика, а не до його м'яса. У мене потреби купувати кролиное м'яса немає, так як, скільки пам'ятаю, батьки завжди займалися тим, що розводили їх, і на нашому святковому столі страва з кролика - це традиція. Особисто моїм улюбленим блюдом з дитинства і досі залишається кролик в горщику, мало того, що це смакота, так ще й у горщику, виходить подвійне задоволення.
Не приховуючи свого захоплення, хочу сьогодні поділитися з вами рецептом котлет з кролика зі свининою. Чудово поєднані один з одним два види м'яса додадуть котлет не тільки неповторний смак, але і залишать чудове післясмак. А ще такого роду страва неодмінно стане відмінним пригощанням не лише за звичайним обідом, але і прекрасним доповненням святкового столу.
Щоб приготувати котлети з кролика зі свининою, вам знадобиться:
кролятина - 200 г свинина — 200 г хліб пшеничний - 150 р молоко - 250 мл яйце - 2 шт. сухарі панірувальні - 150 г олія соняшникова масло вершкове
Як приготувати котлети з кролика зі свининою:
1. Для приготування таких котлет краще використовувати саме жирну м'якоть свинини, щоб котлетки вийшли соковитими і ніжними. Для початку пропускаємо свинину разом з м'ясом кроля через м'ясорубку. 2. Пшеничний хліб розмочуємо в молоці. Потім, віджати руками, додаємо до м'ясного фаршу. Вбиваємо яйце і добре перемішуємо. Солимо і ще раз пропускаємо через м'ясорубку. 3. З отриманої котлетної маси формуємо невеликі котлетки і паніруємо в хлібних крихтах (панірувальних сухарях). 4. На добре розігрітому рослинному маслі обсмажуємо котлетні биточки до рум'яності. Можна також приготувати котлети в духовці. При бажанні можна виключити зі складу яйця, котлети і так будуть триматися. 5. До столу подавайте котлети, полив розтопленим вершковим маслом або сметанним соусом. Відповідним гарніром стане картопляне пюре, пшенична або рисова каша, а також салат з овочів.
Приємного апетиту!
Хто не бачив забавну сценку про те, що кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограма корисного м'яса! А я от раніше сприймала це висловлювання, ну, як жарт, більше відноситься як раз таки саме до хутра кролика, а не до його м'яса. У мене потреби купувати кролиное м'яса немає, так як, скільки пам'ятаю, батьки завжди займалися тим, що розводили їх, і на нашому святковому столі страва з кролика - це традиція. Особисто моїм улюбленим блюдом з дитинства і досі залишається кролик в горщику, мало того, що це смакота, так ще й у горщику, виходить подвійне задоволення.
Не приховуючи свого захоплення, хочу сьогодні поділитися з вами рецептом котлет з кролика зі свининою. Чудово поєднані один з одним два види м'яса додадуть котлет не тільки неповторний смак, але і залишать чудове післясмак. А ще такого роду страва неодмінно стане відмінним пригощанням не лише за звичайним обідом, але і прекрасним доповненням святкового столу.
Щоб приготувати котлети з кролика зі свининою, вам знадобиться:
кролятина - 200 г свинина — 200 г хліб пшеничний - 150 р молоко - 250 мл яйце - 2 шт. сухарі панірувальні - 150 г олія соняшникова масло вершкове
Як приготувати котлети з кролика зі свининою:
1. Для приготування таких котлет краще використовувати саме жирну м'якоть свинини, щоб котлетки вийшли соковитими і ніжними. Для початку пропускаємо свинину разом з м'ясом кроля через м'ясорубку. 2. Пшеничний хліб розмочуємо в молоці. Потім, віджати руками, додаємо до м'ясного фаршу. Вбиваємо яйце і добре перемішуємо. Солимо і ще раз пропускаємо через м'ясорубку. 3. З отриманої котлетної маси формуємо невеликі котлетки і паніруємо в хлібних крихтах (панірувальних сухарях). 4. На добре розігрітому рослинному маслі обсмажуємо котлетні биточки до рум'яності. Можна також приготувати котлети в духовці. При бажанні можна виключити зі складу яйця, котлети і так будуть триматися. 5. До столу подавайте котлети, полив розтопленим вершковим маслом або сметанним соусом. Відповідним гарніром стане картопляне пюре, пшенична або рисова каша, а також салат з овочів.
Приємного апетиту!
Знаєте, як сказав мій чоловік, коли спробував самі котлети, ще без помідорів і сиру? «Таких смачних котлет я ніколи не пробував». А ось після того, як я їх ще й спекла з помідорами, то в той же вечір вони і закінчилися, хоча, судячи за кількістю, я розраховувала, що ще й поснідати буде чим.
До речі, хто пробував відкритий пиріг з сиром і помідорами той зрозуміє, про що йде мова: сир і помідори — просто ідеальне поєднання двох інгредієнтів.
Щоб приготувати котлети, запечені з помідором, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 600 г масло вершкове - 100 г цибуля - 1 шт. яйця - 1шт часник - 4 зубки петрушка - 1 пучок кріп - 1 пучок білий хліб — 250 г без кірки молоко - 1, 5 ст. сіль перець чорний мелений коріандр мелений рослинна олія помідори - 4-5 шт. твердий сир - 250 г зелень
Як приготувати котлети, запечені з помідором:
1. Почнемо з того, що приготуємо начинку для наших котлеток. Для цього потрібно як можна дрібніше нарізати кріп, петрушку і часник, попередньо все це почистивши і обмив; часник пропустити через часникодавку. У невеликому посуді розтираємо масло з 2 ст. ложками зелені і половиною подрібненого часнику. Ставимо в морозилку. 2. З хліба знімаємо шкірку і розмочуємо в молоці. 3. Дрібно нарізаємо очищений і обмитий цибулю викладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо до золотистого кольору. Далі додаємо решту подрібнену зелень, коріандр і часник. Змішуємо і знімаємо з вогню. 4. У м'ясний фарш додаємо розмочений хліб (попередньо віджавши руками), цибулю, обсмажений з зеленню, яйце і за смаком сіль з перцем. Гарненько перемішуємо. У разі якщо фарш вийшов сухуватим, додаємо трохи молока, яке залишилося від хліба, і ще раз перемішуємо. 5. Формуємо з зробленого фаршу котлетки у вигляді круглих коржів і гарненько їх відбиваємо. Всередину кожної коржі кладемо чайну ложку підготовленої нами начинки. Краї котлет добре защипуємо, щоб начинка залишалася всередині. 6. М'ясні котлети обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки з обох сторін. Потім додаємо невелику кількість води і накриваємо кришкою. На невеликому вогні тушкуємо 10 хвилин. 7. Далі викладаємо котлети на деко, попередньо застеляємо його кулінарної папером. 8. Добре обмиваємо помідори нарізаємо кружечками. Викладаємо поверх котлет. Зверху помідори посипаємо подрібненою зеленню. Останнім шаром у нас буде тертий сир. 9. Деко з котлетами ставимо в духовку на 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і тільки злегка підрум'яниться. 10. Готові запечені котлети викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Знаєте, як сказав мій чоловік, коли спробував самі котлети, ще без помідорів і сиру? «Таких смачних котлет я ніколи не пробував». А ось після того, як я їх ще й спекла з помідорами, то в той же вечір вони і закінчилися, хоча, судячи за кількістю, я розраховувала, що ще й поснідати буде чим.
До речі, хто пробував відкритий пиріг з сиром і помідорами той зрозуміє, про що йде мова: сир і помідори — просто ідеальне поєднання двох інгредієнтів.
Щоб приготувати котлети, запечені з помідором, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 600 г масло вершкове - 100 г цибуля - 1 шт. яйця - 1шт часник - 4 зубки петрушка - 1 пучок кріп - 1 пучок білий хліб — 250 г без кірки молоко - 1, 5 ст. сіль перець чорний мелений коріандр мелений рослинна олія помідори - 4-5 шт. твердий сир - 250 г зелень
Як приготувати котлети, запечені з помідором:
1. Почнемо з того, що приготуємо начинку для наших котлеток. Для цього потрібно як можна дрібніше нарізати кріп, петрушку і часник, попередньо все це почистивши і обмив; часник пропустити через часникодавку. У невеликому посуді розтираємо масло з 2 ст. ложками зелені і половиною подрібненого часнику. Ставимо в морозилку. 2. З хліба знімаємо шкірку і розмочуємо в молоці. 3. Дрібно нарізаємо очищений і обмитий цибулю викладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо до золотистого кольору. Далі додаємо решту подрібнену зелень, коріандр і часник. Змішуємо і знімаємо з вогню. 4. У м'ясний фарш додаємо розмочений хліб (попередньо віджавши руками), цибулю, обсмажений з зеленню, яйце і за смаком сіль з перцем. Гарненько перемішуємо. У разі якщо фарш вийшов сухуватим, додаємо трохи молока, яке залишилося від хліба, і ще раз перемішуємо. 5. Формуємо з зробленого фаршу котлетки у вигляді круглих коржів і гарненько їх відбиваємо. Всередину кожної коржі кладемо чайну ложку підготовленої нами начинки. Краї котлет добре защипуємо, щоб начинка залишалася всередині. 6. М'ясні котлети обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки з обох сторін. Потім додаємо невелику кількість води і накриваємо кришкою. На невеликому вогні тушкуємо 10 хвилин. 7. Далі викладаємо котлети на деко, попередньо застеляємо його кулінарної папером. 8. Добре обмиваємо помідори нарізаємо кружечками. Викладаємо поверх котлет. Зверху помідори посипаємо подрібненою зеленню. Останнім шаром у нас буде тертий сир. 9. Деко з котлетами ставимо в духовку на 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і тільки злегка підрум'яниться. 10. Готові запечені котлети викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
