Зізнаюся відразу, що рецепт котлет з м'ясного фаршу з картоплею і капустою з'явився в моєму кулінарному блокноті абсолютно випадково. Просто одного разу, займаючись приготуванням обіду для своєї сім'ї, я захотіла приготувати улюблені котлетки якось по-новому. Само собою, що в хід пішли перші продукти, які попалися мені на очі. І знаєте, вийшло не те, щоб погано, а просто чудово! Сподіваюся, ця страва припаде до смаку і вам!
Щоб приготувати котлети з м'ясного фаршу з картоплею і капустою, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 350 г картопля - 2 шт. білокачанна капуста - 250 г молоко - 1/3 ст. манна крупа - 2 ст. л. пшеничне борошно - 3 ст. л. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі або борошно соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з м'ясного фаршу з картоплею і капустою:
1. М'ясний фарш (смачніше всього, змішаний свинина + яловичина) витягти з холодильника, помістити в миску і залишити до повного розморожування продукту. Більш зручний і швидкий варіант - розморозити фарш з допомогою спеціальної програми мікрохвильовій печі (якщо така є, звичайно! ). 2. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю і залити гарячою, трохи підсоленою водою. Відварити картоплю до м'якості, злити воду, приготувати пюре, остудити. 3. Білокачанну капусту промити, обсушити, дуже дрібно нарізати або подрібнити в кухонному комбайні (варіанти: блендер, м'ясорубка). 4. Подрібнену капусту перекласти в каструлю, залити молоком і тушкувати на маленькому вогні до напівготовності. 5. Поступово, тонкою цівкою всипати в каструлю з тушкованою капустою манну крупу. Для того, щоб не утворювалися грудочки, суміш необхідно безперервно помішувати. Капусту проварити з манкою протягом 3-5 хвилин, потім вимкнути плиту каструлю і залишити на гарячої конфорці ще на 5 хвилин. 6. Розморожений м'ясний фарш викласти в сковороду з невеликою кількістю розігрітого соняшникової олії, злегка обсмажити, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, охолодити. 7. В окремій мисці змішати обсмажений фарш, тушковану капусту з манкою і картопляне пюре. В отриману масу додати яйце, борошно пшеничне, при необхідності - ще трохи перцю і/або солі. Ще раз добре вимісити фарш. 8. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях (або в пшеничному борошні) і обсмажити в добре розігрітій олії до готовності. Пригощайтеся!
Для приготування котлет з картоплею і капустою можна використовувати не тільки свино-яловичий, але і ніжний курячий фарш. В такому випадку часу на приготування (смаження) котлет знадобиться трохи менше. Як гарнір до котлет з м'ясного фаршу з картоплею і капустою можна запропонувати картопляне пюре по-французьки, кашу або макарони.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Зізнаюся відразу, що рецепт котлет з м'ясного фаршу з картоплею і капустою з'явився в моєму кулінарному блокноті абсолютно випадково. Просто одного разу, займаючись приготуванням обіду для своєї сім'ї, я захотіла приготувати улюблені котлетки якось по-новому. Само собою, що в хід пішли перші продукти, які попалися мені на очі. І знаєте, вийшло не те, щоб погано, а просто чудово! Сподіваюся, ця страва припаде до смаку і вам!
Щоб приготувати котлети з м'ясного фаршу з картоплею і капустою, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 350 г картопля - 2 шт. білокачанна капуста - 250 г молоко - 1/3 ст. манна крупа - 2 ст. л. пшеничне борошно - 3 ст. л. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі або борошно соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з м'ясного фаршу з картоплею і капустою:
1. М'ясний фарш (смачніше всього, змішаний свинина + яловичина) витягти з холодильника, помістити в миску і залишити до повного розморожування продукту. Більш зручний і швидкий варіант - розморозити фарш з допомогою спеціальної програми мікрохвильовій печі (якщо така є, звичайно! ). 2. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю і залити гарячою, трохи підсоленою водою. Відварити картоплю до м'якості, злити воду, приготувати пюре, остудити. 3. Білокачанну капусту промити, обсушити, дуже дрібно нарізати або подрібнити в кухонному комбайні (варіанти: блендер, м'ясорубка). 4. Подрібнену капусту перекласти в каструлю, залити молоком і тушкувати на маленькому вогні до напівготовності. 5. Поступово, тонкою цівкою всипати в каструлю з тушкованою капустою манну крупу. Для того, щоб не утворювалися грудочки, суміш необхідно безперервно помішувати. Капусту проварити з манкою протягом 3-5 хвилин, потім вимкнути плиту каструлю і залишити на гарячої конфорці ще на 5 хвилин. 6. Розморожений м'ясний фарш викласти в сковороду з невеликою кількістю розігрітого соняшникової олії, злегка обсмажити, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, охолодити. 7. В окремій мисці змішати обсмажений фарш, тушковану капусту з манкою і картопляне пюре. В отриману масу додати яйце, борошно пшеничне, при необхідності - ще трохи перцю і/або солі. Ще раз добре вимісити фарш. 8. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях (або в пшеничному борошні) і обсмажити в добре розігрітій олії до готовності. Пригощайтеся!
Для приготування котлет з картоплею і капустою можна використовувати не тільки свино-яловичий, але і ніжний курячий фарш. В такому випадку часу на приготування (смаження) котлет знадобиться трохи менше. Як гарнір до котлет з м'ясного фаршу з картоплею і капустою можна запропонувати картопляне пюре по-французьки, кашу або макарони.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудові котлети з відвареного м'яса. Я люблю цей рецепт з кількох причин. По-перше, котлети з відвареного м'яса виходять чудово смачними, ситними і смачними. По-друге, готується таку страву дуже легко. По-третє, ви можете приготувати такі котлетки заздалегідь і заморозити їх, а потім вже діставати невеликими порціями по мірі необхідності. Виходить і швидко, і зручно, і смачно! Ну чого ще можна бажати?! Отже, приступимо!
Щоб приготувати котлети з відвареного м'яса, вам знадобиться:
відварна яловичина - 1 кг ріпчаста цибуля - 3 шт. сметана - ½ ст. мускатний горіх - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком яйця - 2 шт. соняшникова олія - 50 мл панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з відвареного м'яса:
1. Шматочок яловичини гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до готовності. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю трохи солі, лавровий лист і/чи кілька горошин запашного перцю. Зверніть увагу на те, що у переліку інгредієнтів не вказано кількість вже готового (відвареного) м'яса, тому для варіння необхідно вибирати шматочок вагою більше 1 кг. 2. Готове м'ясо вийняти з бульйону, остудити, очистити від пленочек і порізати на шматочки невеликих розмірів. Бульйон, що залишився після варіння м'яса, ні в якому разі не виливайте! Ви можете використовувати ароматну і дуже смачну рідина для приготування безлічі інших, не менш смачних страв: супів, рагу, каш, пасти. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити й обсушити. Розрізати цибулинки на четвертинки. 4. Відварне м'ясо і цибулю пропустити через м'ясорубку. 5. В отриману масу додати яйця, сметану, 1 ст. л. соняшникової олії, дрібку мускатного горіха, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. З приготованого фаршу сформувати невеликі котлети і запанірувати їх у сухарях. 7. Викласти котлети в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 8. Готові котлетки з відвареного м'яса викласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки яловичину, але і свинину. У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним. На гарнір до котлет з відвареного м'яса можна подати домашній картопля фрі з сиром пармезан або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудові котлети з відвареного м'яса. Я люблю цей рецепт з кількох причин. По-перше, котлети з відвареного м'яса виходять чудово смачними, ситними і смачними. По-друге, готується таку страву дуже легко. По-третє, ви можете приготувати такі котлетки заздалегідь і заморозити їх, а потім вже діставати невеликими порціями по мірі необхідності. Виходить і швидко, і зручно, і смачно! Ну чого ще можна бажати?! Отже, приступимо!
Щоб приготувати котлети з відвареного м'яса, вам знадобиться:
відварна яловичина - 1 кг ріпчаста цибуля - 3 шт. сметана - ½ ст. мускатний горіх - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком яйця - 2 шт. соняшникова олія - 50 мл панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з відвареного м'яса:
1. Шматочок яловичини гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до готовності. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю трохи солі, лавровий лист і/чи кілька горошин запашного перцю. Зверніть увагу на те, що у переліку інгредієнтів не вказано кількість вже готового (відвареного) м'яса, тому для варіння необхідно вибирати шматочок вагою більше 1 кг. 2. Готове м'ясо вийняти з бульйону, остудити, очистити від пленочек і порізати на шматочки невеликих розмірів. Бульйон, що залишився після варіння м'яса, ні в якому разі не виливайте! Ви можете використовувати ароматну і дуже смачну рідина для приготування безлічі інших, не менш смачних страв: супів, рагу, каш, пасти. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити й обсушити. Розрізати цибулинки на четвертинки. 4. Відварне м'ясо і цибулю пропустити через м'ясорубку. 5. В отриману масу додати яйця, сметану, 1 ст. л. соняшникової олії, дрібку мускатного горіха, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. З приготованого фаршу сформувати невеликі котлети і запанірувати їх у сухарях. 7. Викласти котлети в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 8. Готові котлетки з відвареного м'яса викласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки яловичину, але і свинину. У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним. На гарнір до котлет з відвареного м'яса можна подати домашній картопля фрі з сиром пармезан або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
