Зазвичай цінується більше ягнятина і молода баранина, тому вибирайте м'ясо молодші. Воно ніжне й запашне. Улюблене м'ясо східних народів. Баранина калорійна, хоча жиру в ній менше, ніж в яловичині і свинині. І для травлення вона важкувата. Але хто з нас не погодиться, що «заборонений плід солодкий»? Тим більше, що вона містить заліза на 30% більше, ніж яловичина, тому страви з баранини можна рекомендувати людям, які страждають анемією. Так як ми будемо готувати котлети з баранини, краще купувати лопатку або шийну частину.
Щоб приготувати запечені котлети з баранини, вам знадобиться:
м'ясо (баранина) - 600-700 г цибуля - 2 шт. яйце - 1 шт. часник - 3-4 зубки у фарш + 2 зубки - в соус м'ята свіжа сік лимона розмочений хліб або міська булка олія рослинна сир твердий - 100 г майонез - 70 мл
Як приготувати запечені котлети з баранини.
1. Перед приготуванням м'ясо помити, просушити, зняти жир. Замочити в невеликій мисочці половину міської булки, віджати її. Готове м'ясо порізати і разом з булкою і часником пропустити двічі через м'ясорубку. 2. Цибулю дрібно натираємо на тертці і 2-3 хвилини пасеруємо на рослинній олії. Обсмажену цибулю, дрібно нарізану м'яту відправляємо в фарш, збризкуємо його соком половини лимона, солимо, перчимо до смаку, додаємо яйце. Добре все вимішуємо руками (повинна вийти однорідна маса, злегка липка). Беремо її мокрими руками, робимо невеликі плоскі круглі котлетки, злегка обсмажуємо з двох сторін, а до готовності будемо доводити в духовці. 3. Приготуємо соус. Натремо 100 грам сиру, видавимо в нього пару зубків часнику, додамо більше половини тюбика майонезу, змішаємо всі разом. 4. Деко застелити фольгою. Фольгу змастити олією, викласти на неї котлетки, на них соус (зверху на кожну) і запекти в духовці 15 хвилин.
Баранина добре поєднується з рисом, картоплею. Особливий смак додають помідори, часник, оливкова олія. А за великим рахунком під такі котлетки не гріх і келих хорошого червоного вина випити. Ваше здоров'я!
Приємного апетиту!
Зазвичай цінується більше ягнятина і молода баранина, тому вибирайте м'ясо молодші. Воно ніжне й запашне. Улюблене м'ясо східних народів. Баранина калорійна, хоча жиру в ній менше, ніж в яловичині і свинині. І для травлення вона важкувата. Але хто з нас не погодиться, що «заборонений плід солодкий»? Тим більше, що вона містить заліза на 30% більше, ніж яловичина, тому страви з баранини можна рекомендувати людям, які страждають анемією. Так як ми будемо готувати котлети з баранини, краще купувати лопатку або шийну частину.
Щоб приготувати запечені котлети з баранини, вам знадобиться:
м'ясо (баранина) - 600-700 г цибуля - 2 шт. яйце - 1 шт. часник - 3-4 зубки у фарш + 2 зубки - в соус м'ята свіжа сік лимона розмочений хліб або міська булка олія рослинна сир твердий - 100 г майонез - 70 мл
Як приготувати запечені котлети з баранини.
1. Перед приготуванням м'ясо помити, просушити, зняти жир. Замочити в невеликій мисочці половину міської булки, віджати її. Готове м'ясо порізати і разом з булкою і часником пропустити двічі через м'ясорубку. 2. Цибулю дрібно натираємо на тертці і 2-3 хвилини пасеруємо на рослинній олії. Обсмажену цибулю, дрібно нарізану м'яту відправляємо в фарш, збризкуємо його соком половини лимона, солимо, перчимо до смаку, додаємо яйце. Добре все вимішуємо руками (повинна вийти однорідна маса, злегка липка). Беремо її мокрими руками, робимо невеликі плоскі круглі котлетки, злегка обсмажуємо з двох сторін, а до готовності будемо доводити в духовці. 3. Приготуємо соус. Натремо 100 грам сиру, видавимо в нього пару зубків часнику, додамо більше половини тюбика майонезу, змішаємо всі разом. 4. Деко застелити фольгою. Фольгу змастити олією, викласти на неї котлетки, на них соус (зверху на кожну) і запекти в духовці 15 хвилин.
Баранина добре поєднується з рисом, картоплею. Особливий смак додають помідори, часник, оливкова олія. А за великим рахунком під такі котлетки не гріх і келих хорошого червоного вина випити. Ваше здоров'я!
Приємного апетиту!
Рецепт цих котлет прийшов до нас з Близького Сходу, де їх готують в сезон цукіні або кабачків. Для цих котлет знадобиться м'ясо індички (бажано пожирніше, стегна відмінно підійдуть), перекручене на м'ясорубці, а також кілька дрібних кабачків або цукіні. Якщо у вас великий цукіні, то достатньо одного. Головне, щоб він був з дрібними насінням. Перестиглі цукіні, а особливо кабачки, повні великих насіння і вже не мають того ніжного смаку.
Цукіні в цьому блюді виконують дуже важливу роль - вони роблять индюшиные котлети дуже соковитими і смачними. Без цього котлети вийшли б сухуватими, як це зазвичай буває з дієтичним м'ясом. Також смачно додавати у фарш шпинат. Спробуйте индюшиные котлети зі шпинатом. Приготуйте до цих котлет вершковий соус. Він просто чудово гармонує з ними! Також добре підходить і вершково-часниковий соус.
З цих котлеток вийдуть чудові соковиті гамбургери, які будуть корисніше і смачніше гамбургерів з закладів фаст-фуду. А також ці гамбургери можна запропонувати дітям, яким забороняють ходити по Макдональдсах. Візьміть такі гамбургери з собою на роботу, в школу або в дорогу. Це буде смачно і корисно.
Щоб приготувати котлети з цукіні з фаршем з індички, вам знадобиться:
м'ясо індички 450 г цукіні маленькі - 2-3 шт. цибуля зелена - 3 шт. м'ята - 2 ст. л. кінза - 2 ст. л. часник - 1 зубчик кмин мелений - 1 ч. л. сіль, перець мелений чорний і кайенский рослинна олія для смаження
Як приготувати котлети з цукіні з фаршем з індички:
1. Подрібнити на м'ясорубці м'ясо індички. 2. Цукіні промити і натерти на дрібній тертці. 3. Цибулю промити і подрібнити. Часник розтерти. 4. Змішати в мисці фарш, терті цукіні, часник і зелений лук. Додати сіль, перець і кмин. Все добре перемішати руками, щоб вони рівномірно розподілилися по фаршу. 5. Сформувати котлетки, краще робити великі плоскі котлети, до 8 см діаметром, щоб покласти булочки для гамбургерів. Але якщо ви хочете просто котлетки, то можна зробити меншого розміру або скачати кульки. 6. Обсмажити котлети на розігрітій олії по 6 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Якщо вогонь буде занадто сильним, котлети обсмажаться зовні, а всередині залишаться сирими. Краще смажте на маленькому вогні, навіть якщо доведеться смажити на пару хвилин довше. Готові обсмажені котлети викладайте на тарілку, застланную паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир.
Приготуйте вершковий соус до котлеткам, який також можна використовувати для гамбургерів. Для цього змішайте в рівних частинах сметану і натуральний йогурт, додайте трохи лимонної цедри і соку, пропущений через чеснокодавку часник, трохи оливкової олії, сіль і перець.
Також можна приготувати котлети з цукіні в соусі в духовці. Для цього сформуйте маленькі котлетки або кульки, злегка обсмажте в сковороді з усіх боків, а потім доведіть до готовності в духовці, полив вершковим соусом.
Приємного апетиту!
Рецепт цих котлет прийшов до нас з Близького Сходу, де їх готують в сезон цукіні або кабачків. Для цих котлет знадобиться м'ясо індички (бажано пожирніше, стегна відмінно підійдуть), перекручене на м'ясорубці, а також кілька дрібних кабачків або цукіні. Якщо у вас великий цукіні, то достатньо одного. Головне, щоб він був з дрібними насінням. Перестиглі цукіні, а особливо кабачки, повні великих насіння і вже не мають того ніжного смаку.
Цукіні в цьому блюді виконують дуже важливу роль - вони роблять индюшиные котлети дуже соковитими і смачними. Без цього котлети вийшли б сухуватими, як це зазвичай буває з дієтичним м'ясом. Також смачно додавати у фарш шпинат. Спробуйте индюшиные котлети зі шпинатом. Приготуйте до цих котлет вершковий соус. Він просто чудово гармонує з ними! Також добре підходить і вершково-часниковий соус.
З цих котлеток вийдуть чудові соковиті гамбургери, які будуть корисніше і смачніше гамбургерів з закладів фаст-фуду. А також ці гамбургери можна запропонувати дітям, яким забороняють ходити по Макдональдсах. Візьміть такі гамбургери з собою на роботу, в школу або в дорогу. Це буде смачно і корисно.
Щоб приготувати котлети з цукіні з фаршем з індички, вам знадобиться:
м'ясо індички 450 г цукіні маленькі - 2-3 шт. цибуля зелена - 3 шт. м'ята - 2 ст. л. кінза - 2 ст. л. часник - 1 зубчик кмин мелений - 1 ч. л. сіль, перець мелений чорний і кайенский рослинна олія для смаження
Як приготувати котлети з цукіні з фаршем з індички:
1. Подрібнити на м'ясорубці м'ясо індички. 2. Цукіні промити і натерти на дрібній тертці. 3. Цибулю промити і подрібнити. Часник розтерти. 4. Змішати в мисці фарш, терті цукіні, часник і зелений лук. Додати сіль, перець і кмин. Все добре перемішати руками, щоб вони рівномірно розподілилися по фаршу. 5. Сформувати котлетки, краще робити великі плоскі котлети, до 8 см діаметром, щоб покласти булочки для гамбургерів. Але якщо ви хочете просто котлетки, то можна зробити меншого розміру або скачати кульки. 6. Обсмажити котлети на розігрітій олії по 6 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Якщо вогонь буде занадто сильним, котлети обсмажаться зовні, а всередині залишаться сирими. Краще смажте на маленькому вогні, навіть якщо доведеться смажити на пару хвилин довше. Готові обсмажені котлети викладайте на тарілку, застланную паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир.
Приготуйте вершковий соус до котлеткам, який також можна використовувати для гамбургерів. Для цього змішайте в рівних частинах сметану і натуральний йогурт, додайте трохи лимонної цедри і соку, пропущений через чеснокодавку часник, трохи оливкової олії, сіль і перець.
Також можна приготувати котлети з цукіні в соусі в духовці. Для цього сформуйте маленькі котлетки або кульки, злегка обсмажте в сковороді з усіх боків, а потім доведіть до готовності в духовці, полив вершковим соусом.
