Побачила я якось на сайті рецепт смачних курячих рублеников з овочами: рецепт з покроковим фото, які і приготувала до першого ж сімейного свята. Найбільше мені сподобалася тим, що не потрібно довго мучитися з приготуванням фаршу, та й взагалі страви, які поєднують в собі м'ясо і овочі, для мене самі смачні і поживні.
Ось і сьогодні, не відстаючи від інших, пропоную вам не менш смачний рецепт котлеток, запечених з овочами. Повірте, в духовці вони виходять ще смачнішими і насиченішим. Так на словах і не поясниш, тому іншого виходу, крім як приготувати такі котлетки і самим оцінити їх смак, у вас не залишається. Результат підкорить і вас, і всіх, кому пощастить їх спробувати. Бажаю удачі вам у приготуванні!
Щоб приготувати котлети, запечені з овочами, вам знадобиться:
свинячий фарш - 250 г яловичий фарш - 250 г яйця — 2 шт. перець болгарський - 1 шт. помідори - 2 шт. цибуля - 1-2 шт. часник - 2-3 зубки білий хліб - 2-3 шматка молоко - ½ ст. сир - 100 г кетчуп зелень сіль перець майонез
Як приготувати котлети, запечені з овочами:
1. Хліб заливаємо молоком, щоб він розм'як, і після цього розминаємо з допомогою виделки або пропускаємо через м'ясорубку. 2. Знімаємо з лушпиння часнику, обмиваємо і пропускаємо через часникодавку. 3. Зелень ретельно промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 4. Додаємо до м'ясного фаршу яйця, часник, хліб і дрібно нарізану зелень. Солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо. 5. Моєму помідори з перцем. З перцю зрізаємо плодоніжку і видаляємо серцевину. Нарізаємо овочі кружальцями. 6. Сир натираємо на крупній тертці. Очищену цибулю так само, як і помідори з перцем, ріжемо на тонкі кружечки. 7. З м'ясного фаршу формуємо котлети і викладаємо на заздалегідь змащений маслом деко. Поверхня котлет змащуємо кетчупом. І зверху викладаємо кільця перцю. 8. Далі поверх перцю викладаємо кружечки цибулі, а зверху за бажанням можна змастити майонезом. 9. На цибулю викладаємо помідорні кружечки і посипаємо тертим сиром. 10. Ставимо деко з котлетами в духовку при температурі 180 градусів запікаємо близько 30-35 хвилин. На цьому процес приготування закінчено, і готові гарячі котлети готові до подачі.
Приємного апетиту!
Побачила я якось на сайті рецепт смачних курячих рублеников з овочами: рецепт з покроковим фото, які і приготувала до першого ж сімейного свята. Найбільше мені сподобалася тим, що не потрібно довго мучитися з приготуванням фаршу, та й взагалі страви, які поєднують в собі м'ясо і овочі, для мене самі смачні і поживні.
Ось і сьогодні, не відстаючи від інших, пропоную вам не менш смачний рецепт котлеток, запечених з овочами. Повірте, в духовці вони виходять ще смачнішими і насиченішим. Так на словах і не поясниш, тому іншого виходу, крім як приготувати такі котлетки і самим оцінити їх смак, у вас не залишається. Результат підкорить і вас, і всіх, кому пощастить їх спробувати. Бажаю удачі вам у приготуванні!
Щоб приготувати котлети, запечені з овочами, вам знадобиться:
свинячий фарш - 250 г яловичий фарш - 250 г яйця — 2 шт. перець болгарський - 1 шт. помідори - 2 шт. цибуля - 1-2 шт. часник - 2-3 зубки білий хліб - 2-3 шматка молоко - ½ ст. сир - 100 г кетчуп зелень сіль перець майонез
Як приготувати котлети, запечені з овочами:
1. Хліб заливаємо молоком, щоб він розм'як, і після цього розминаємо з допомогою виделки або пропускаємо через м'ясорубку. 2. Знімаємо з лушпиння часнику, обмиваємо і пропускаємо через часникодавку. 3. Зелень ретельно промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 4. Додаємо до м'ясного фаршу яйця, часник, хліб і дрібно нарізану зелень. Солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо. 5. Моєму помідори з перцем. З перцю зрізаємо плодоніжку і видаляємо серцевину. Нарізаємо овочі кружальцями. 6. Сир натираємо на крупній тертці. Очищену цибулю так само, як і помідори з перцем, ріжемо на тонкі кружечки. 7. З м'ясного фаршу формуємо котлети і викладаємо на заздалегідь змащений маслом деко. Поверхня котлет змащуємо кетчупом. І зверху викладаємо кільця перцю. 8. Далі поверх перцю викладаємо кружечки цибулі, а зверху за бажанням можна змастити майонезом. 9. На цибулю викладаємо помідорні кружечки і посипаємо тертим сиром. 10. Ставимо деко з котлетами в духовку при температурі 180 градусів запікаємо близько 30-35 хвилин. На цьому процес приготування закінчено, і готові гарячі котлети готові до подачі.
Приємного апетиту!
Сьогодні модно все те, що містить у собі кілька функцій, за принципом " 2 в 1. Наприклад, шампунь з кондиціонером. У кулінарії теж є такі універсальні блюда, які замінюють собою ціле друге блюдо. Наприклад, котлети з картопляного пюре з м'ясним фаршем. Ну, чим вам не повноцінне друге блюдо? По калорійності порівнянно із звичайною котлетою і банальним картопляним пюре в якості гарніру і готуватися майже так само. Відмінність полягає в тому, що такі котлетки виглядають цікавіше, і подати їх можна більш святково. Приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем можна двома способами: пюре робити з відварного картоплі, а можна брати сирої картопля, натертий на тертці, це блюдо називається чаклуни. Пропонуємо обидва варіанти.
Щоб приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем, вам знадобиться:
для пюре (1 варіант):
картопля -6 шт. молоко - 0, 5 ст. масло вершкове - 70 г яйце -1 шт. сіль — за смаком
для фаршу з сирої картоплі (2 варіант):
картопля -6 шт. яйце - 1 шт. манка - 2 ст. л. борошно - 3 ст. л. сіль — за смаком
для приготування котлет:
готове картопляне пюре (1 варіант) або фарш з картоплі (2 варіант) м'ясний фарш (яловичий або свино-яловичий, краще домашнього приготування) - 400 г цибуля - 1-2 шт. перець, сіль, спеції — за смаком хліб білий - чверть батона молоко для замочування батона рослинна олія для обсмажування фаршу і котлет панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем:
1 варіант
1. Спочатку готуємо картопляне пюре. Для цього відварюємо в підсоленій воді картоплю, товчемо його гарячим, додаємо вершкове масло і яйце, розводимо молоком, але небагато, щоб консистенція пюре була щільною. Даємо трохи охолонути. 2. Поки картопля остигає, готуємо фарш — начинку для наших котлет. Ріжемо цибулю дрібно, додаємо у фарш. Беремо чверть білого батона, видаляємо скоринки, замочуємо його в молоці, потім додаємо у фарш. Солимо й додаємо спеції. Обсмажуємо як слід перемішаний м'ясний фарш на олії, можна не до готовності. Краще в котлету класти злегка обсмажений фарш, щоб котлета була добре прожарена. 3. Формуємо котлети: великою ложкою беремо картопляне пюре, акуратно викладаємо його в панірувальні сухарі, робимо з нього корж, зверху викладаємо чайною ложкою м'ясний фарш, розподіляємо його невеликим шаром уздовж всієї картопляної коржі. Зверху накриваємо ще однією столовою ложкою пюре. Надаємо форму біфштексу і обвалюємо її в сухарях. Готову котлету відправляємо на розігріту сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. Подаємо котлети з красиво викладеними овочами і улюбленим соусом.
2 варіант
Можна зробити такі котлетки по другому варіанту, для цього замість пюре натерти сиру картоплю на тертці, додавши всі вищеперелічені інгредієнти, і з цієї маси формувати котлети. Тільки сік картоплі треба злити. І смажити їх доведеться довше і на повільному вогні, щоб не підгоріли. Ну і смаком вони будуть відрізнятися. Спробуйте обидва варіанти.
Приємного апетиту!
Сьогодні модно все те, що містить у собі кілька функцій, за принципом " 2 в 1. Наприклад, шампунь з кондиціонером. У кулінарії теж є такі універсальні блюда, які замінюють собою ціле друге блюдо. Наприклад, котлети з картопляного пюре з м'ясним фаршем. Ну, чим вам не повноцінне друге блюдо? По калорійності порівнянно із звичайною котлетою і банальним картопляним пюре в якості гарніру і готуватися майже так само. Відмінність полягає в тому, що такі котлетки виглядають цікавіше, і подати їх можна більш святково. Приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем можна двома способами: пюре робити з відварного картоплі, а можна брати сирої картопля, натертий на тертці, це блюдо називається чаклуни. Пропонуємо обидва варіанти.
Щоб приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем, вам знадобиться:
для пюре (1 варіант):
картопля -6 шт. молоко - 0, 5 ст. масло вершкове - 70 г яйце -1 шт. сіль — за смаком
для фаршу з сирої картоплі (2 варіант):
картопля -6 шт. яйце - 1 шт. манка - 2 ст. л. борошно - 3 ст. л. сіль — за смаком
для приготування котлет:
готове картопляне пюре (1 варіант) або фарш з картоплі (2 варіант) м'ясний фарш (яловичий або свино-яловичий, краще домашнього приготування) - 400 г цибуля - 1-2 шт. перець, сіль, спеції — за смаком хліб білий - чверть батона молоко для замочування батона рослинна олія для обсмажування фаршу і котлет панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з картопляного пюре з фаршем:
1 варіант
1. Спочатку готуємо картопляне пюре. Для цього відварюємо в підсоленій воді картоплю, товчемо його гарячим, додаємо вершкове масло і яйце, розводимо молоком, але небагато, щоб консистенція пюре була щільною. Даємо трохи охолонути. 2. Поки картопля остигає, готуємо фарш — начинку для наших котлет. Ріжемо цибулю дрібно, додаємо у фарш. Беремо чверть білого батона, видаляємо скоринки, замочуємо його в молоці, потім додаємо у фарш. Солимо й додаємо спеції. Обсмажуємо як слід перемішаний м'ясний фарш на олії, можна не до готовності. Краще в котлету класти злегка обсмажений фарш, щоб котлета була добре прожарена. 3. Формуємо котлети: великою ложкою беремо картопляне пюре, акуратно викладаємо його в панірувальні сухарі, робимо з нього корж, зверху викладаємо чайною ложкою м'ясний фарш, розподіляємо його невеликим шаром уздовж всієї картопляної коржі. Зверху накриваємо ще однією столовою ложкою пюре. Надаємо форму біфштексу і обвалюємо її в сухарях. Готову котлету відправляємо на розігріту сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. Подаємо котлети з красиво викладеними овочами і улюбленим соусом.
2 варіант
Можна зробити такі котлетки по другому варіанту, для цього замість пюре натерти сиру картоплю на тертці, додавши всі вищеперелічені інгредієнти, і з цієї маси формувати котлети. Тільки сік картоплі треба злити. І смажити їх доведеться довше і на повільному вогні, щоб не підгоріли. Ну і смаком вони будуть відрізнятися. Спробуйте обидва варіанти.
