У кожній родині є секрети приготування котлет. Ось кілька з них.

Щоб котлети були смачними і соковитими, треба цибуля не різати, а прокрутити через м'ясорубку. Знайте, чим більше цибульного соку, тим соковитіше вийдуть ваші котлети.

Якщо фарш став рідким, то його можна відправити на півгодини в холодильник, т. к. сік цибулі стає желеподібним, і потім з легкістю можна сформувати котлети.

Мені шалено подобаються курячі котлети «Соковиті»! До фаршу з курки додають сир і перець болгарський, завдяки чому котлети виходять просто відмінними. Перед смаженням обвалюють котлети в сухарях, завдяки чому можна насолодитися дуже апетитною, хрусткою скоринкою.

По-справжньому виходять соковитими котлети м'ясні тушковані. Для фаршу використовується три види фаршу (свинина, яловичина і курятина) в рівних пропорціях. Секрет таких соковитих і смачних котлет полягає в тому, що котлети, після того як обсмажаться на сковороді до золотистої скоринки, протушиваются з водою.

Але рецепт котлет, який я вам пропоную сьогодні, не менш цікавий. Котлети з дієтичного індичого фаршу неодмінно сподобаються і вам, і вашим близьким!

Щоб приготувати котлети з індичого фаршу з петрушкою, вам знадобиться:

индюшиный фарш - 500 г
середня цибулина - 1 шт.
зубчик часнику - 2 ст. л.
середня морква - 1 шт.
рубаною петрушки — 1 ст. л.
гірчиця, сіль, перець
для соусу:
цибуля - 1 шт.
помідори - 2 шт.
сіль
морква - 1 шт.
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети з індичого фаршу:

1. З філе індика приготуйте фарш.
2. Очистіть моркву і натріть на дрібній тертці.
3. Очистіть цибулю. Прокрутіть через м'ясорубку (його можна крутити разом з філе).
4. Очистіть часник і роздушіть в часникодавці.
5. Морква, цибуля, часник і петрушку додайте до фаршу. Заправте гірчицею, посоліть, поперчіть.
6. Все добре перемішайте, щоб фарш був однорідним, і відбийте.
6. Сформуйте котлети. Обсмажте їх на рослинному маслі. Потім накрийте кришкою і тушкуйте.
7. До таких котлет можна також приготувати дуже смачний соус. Помідори залийте окропом, тоді шкірка буде зніматися легше. Натріть на тертці помідори і посипте сіллю. Середній цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді в маслі. Коли цибуля стане прозорою, додати помідорну масу. Маленьку моркву очистіть, натріть на дрібній тертці і додайте до соусу. Коли соус стане однорідним, він готовий. При подачі полийте соусом котлети.

До наших котлет добре підійде картопляне пюре, відварений рис або гречка.

Приємного апетиту!

У кожній родині є секрети приготування котлет. Ось кілька з них.

Щоб котлети були смачними і соковитими, треба цибуля не різати, а прокрутити через м'ясорубку. Знайте, чим більше цибульного соку, тим соковитіше вийдуть ваші котлети.

Якщо фарш став рідким, то його можна відправити на півгодини в холодильник, т. к. сік цибулі стає желеподібним, і потім з легкістю можна сформувати котлети.

Мені шалено подобаються курячі котлети «Соковиті»! До фаршу з курки додають сир і перець болгарський, завдяки чому котлети виходять просто відмінними. Перед смаженням обвалюють котлети в сухарях, завдяки чому можна насолодитися дуже апетитною, хрусткою скоринкою.

По-справжньому виходять соковитими котлети м'ясні тушковані. Для фаршу використовується три види фаршу (свинина, яловичина і курятина) в рівних пропорціях. Секрет таких соковитих і смачних котлет полягає в тому, що котлети, після того як обсмажаться на сковороді до золотистої скоринки, протушиваются з водою.

Але рецепт котлет, який я вам пропоную сьогодні, не менш цікавий. Котлети з дієтичного індичого фаршу неодмінно сподобаються і вам, і вашим близьким!

Щоб приготувати котлети з індичого фаршу з петрушкою, вам знадобиться:

индюшиный фарш - 500 г
середня цибулина - 1 шт.
зубчик часнику - 2 ст. л.
середня морква - 1 шт.
рубаною петрушки — 1 ст. л.
гірчиця, сіль, перець
для соусу:
цибуля - 1 шт.
помідори - 2 шт.
сіль
морква - 1 шт.
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети з індичого фаршу:

1. З філе індика приготуйте фарш.
2. Очистіть моркву і натріть на дрібній тертці.
3. Очистіть цибулю. Прокрутіть через м'ясорубку (його можна крутити разом з філе).
4. Очистіть часник і роздушіть в часникодавці.
5. Морква, цибуля, часник і петрушку додайте до фаршу. Заправте гірчицею, посоліть, поперчіть.
6. Все добре перемішайте, щоб фарш був однорідним, і відбийте.
6. Сформуйте котлети. Обсмажте їх на рослинному маслі. Потім накрийте кришкою і тушкуйте.
7. До таких котлет можна також приготувати дуже смачний соус. Помідори залийте окропом, тоді шкірка буде зніматися легше. Натріть на тертці помідори і посипте сіллю. Середній цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді в маслі. Коли цибуля стане прозорою, додати помідорну масу. Маленьку моркву очистіть, натріть на дрібній тертці і додайте до соусу. Коли соус стане однорідним, він готовий. При подачі полийте соусом котлети.

До наших котлет добре підійде картопляне пюре, відварений рис або гречка.

Приємного апетиту!

Котлетки, приготовані в духовій шафі, — знахідка для кожної господині: смачно, корисно і зовсім не важко. Вам не доведеться стояти над сковородою, щоб не пригоріли котлети. Ніякого соняшникової олії, що дозволить повністю передати смак ніжного індичого м'яса, яке цілком заслужено вважається дієтичним продуктом. Балуйте себе смачно, але при цьому не варто забувати і про користь!

Любите корисну і смачну їжу? Приготуйте для себе і своїх домочадців котлети з курячого фаршу в пароварці. Мало того, що куряче м'ясо вважається дієтичним, так ще й котлети з нього, приготовані на пару, максимально зберігають всі корисні властивості курятини. Ну як можна відмовитися від такої страви?!

Щоб приготувати котлети з індичого фаршу в духовці, вам знадобиться:

индюшиный фарш - 1 кг
вершкове масло - 120 г
твердий сир - 120 г
хліб пшеничний - 3 шматка
часник - 4 зубчики
ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати котлети з індичого фаршу в духовці:

1. Индюшиный фарш перекласти в миску. Перекрутити на м'ясорубці цибулю. Хліб вимочити у воді, поки за консистенцією хліб не стане як густа кашка, віджати. Цибулю і хліб додати фарш вбити яйце. Підсолити, поперчити і добре змішати всі інгредієнти.
2. Формуємо кульку з фаршу, кладемо на долоню і приминаем іншою рукою так, щоб кулька перетворився в плоский кружок (корж). Посередині цієї коржі кладемо маленький шматочок вершкового масла і загортаємо в фарш, тепер вже, власне, формуючи саму котлету. Намагайтеся, щоб у сформованій котлеті не було отворів, інакше масло витече, що зовсім не бажано.
3. Деко добре по всій поверхні змащуємо олією, викладаємо на нього котлети і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 160-180 градусів.
4. Через 35 хвилин перевіряємо котлети на готовність: якщо вже з'явилася апетитна скоринка, вимикаємо духовку і дістаємо котлети.

Гарнір до котлет можна підібрати будь, благо асортимент великий, це можуть бути як макаронні вироби, так і крупи, картопля або овочевий гарнір. А можна просто насолоджуватися такий котлетою з шматочком свіжого хліба.

Приємного апетиту!

Котлетки, приготовані в духовій шафі, — знахідка для кожної господині: смачно, корисно і зовсім не важко. Вам не доведеться стояти над сковородою, щоб не пригоріли котлети. Ніякого соняшникової олії, що дозволить повністю передати смак ніжного індичого м'яса, яке цілком заслужено вважається дієтичним продуктом. Балуйте себе смачно, але при цьому не варто забувати і про користь!

Любите корисну і смачну їжу? Приготуйте для себе і своїх домочадців котлети з курячого фаршу в пароварці. Мало того, що куряче м'ясо вважається дієтичним, так ще й котлети з нього, приготовані на пару, максимально зберігають всі корисні властивості курятини. Ну як можна відмовитися від такої страви?!

Щоб приготувати котлети з індичого фаршу в духовці, вам знадобиться:

индюшиный фарш - 1 кг
вершкове масло - 120 г
твердий сир - 120 г
хліб пшеничний - 3 шматка
часник - 4 зубчики
ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати котлети з індичого фаршу в духовці:

1. Индюшиный фарш перекласти в миску. Перекрутити на м'ясорубці цибулю. Хліб вимочити у воді, поки за консистенцією хліб не стане як густа кашка, віджати. Цибулю і хліб додати фарш вбити яйце. Підсолити, поперчити і добре змішати всі інгредієнти.
2. Формуємо кульку з фаршу, кладемо на долоню і приминаем іншою рукою так, щоб кулька перетворився в плоский кружок (корж). Посередині цієї коржі кладемо маленький шматочок вершкового масла і загортаємо в фарш, тепер вже, власне, формуючи саму котлету. Намагайтеся, щоб у сформованій котлеті не було отворів, інакше масло витече, що зовсім не бажано.
3. Деко добре по всій поверхні змащуємо олією, викладаємо на нього котлети і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 160-180 градусів.
4. Через 35 хвилин перевіряємо котлети на готовність: якщо вже з'явилася апетитна скоринка, вимикаємо духовку і дістаємо котлети.

Гарнір до котлет можна підібрати будь, благо асортимент великий, це можуть бути як макаронні вироби, так і крупи, картопля або овочевий гарнір. А можна просто насолоджуватися такий котлетою з шматочком свіжого хліба.

Приємного апетиту!