Багато хто недооцінюють соуси і їх здатність надавати практично будь-якої страви новий, особливий смак і аромат. А, між тим, з допомогою соусів можна урізноманітнити звичні страви. Деякі соуси вимагають зовсім небагато інгредієнтів, для деяких потрібні якісь екзотичні інгредієнти, але в будь-якому випадку можна знайти доступний варіант, який зробить навіть звичні котлети чимось вишуканим.

Обожнюю котлети з соусом, а з грибним соусом котлети виходять просто дивовижними! Ось сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом цих смачних котлет під вершково-грибним соусом.

Щоб приготувати котлети з індички з грибним соусом, вам потрібно:

філе індички - 500 г
часник часточки - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
хліб білий - 100 г
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для грибного соусу:
печериці свіжі - 250 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
молоко - 1 ст.
масло вершкове - 2 ст. л.
олія - для смаження

Як приготувати котлети з індички з грибним соусом:

1. Філе вимити і нарізати, перекрутити фарш через м'ясорубку або в комбайні, перекласти в миску.
2. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити водою, дати постояти кілька хвилин.
3. Хліб віджати і прокрутити через м'ясорубку.
4. Очистити цибулю і часник, вимити і також прокрутити через м'ясорубку. Хліб, цибуля і часник перекласти до фаршу і ретельно перемішати.
5. У фарш розбити яйце, посолити і поперчити за смаком, ретельно вимісити фарш до однорідного стану.
6. З готового фаршу руками сформувати котлети, розмір робіть за своїм уподобанням.
7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти і викласти котлети, смажити потрібно на середньому вогні з обох сторін.
8. Поки смажаться котлети можна приготувати грибний соус. Для цього гриби вимити, почистити і нарізати на шматочки.
9. На плиту поставити сотейник, покласти в нього вершкове масло і всипати гриби, обсмажити гриби до золотистого кольору, потім акуратно всипати борошно і обсмажити протягом 30 секунд.
10. Потім тонкою цівкою влити молоко і, помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити протягом 1 хвилини.
11. Готові котлети скласти в каструлю.
12. Подавати котлети можна з дієтичним гарніром із заморожених овочів або картопляним пюре по-французьки, полив зверху грибним соусом.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Багато хто недооцінюють соуси і їх здатність надавати практично будь-якої страви новий, особливий смак і аромат. А, між тим, з допомогою соусів можна урізноманітнити звичні страви. Деякі соуси вимагають зовсім небагато інгредієнтів, для деяких потрібні якісь екзотичні інгредієнти, але в будь-якому випадку можна знайти доступний варіант, який зробить навіть звичні котлети чимось вишуканим.

Обожнюю котлети з соусом, а з грибним соусом котлети виходять просто дивовижними! Ось сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом цих смачних котлет під вершково-грибним соусом.

Щоб приготувати котлети з індички з грибним соусом, вам потрібно:

філе індички - 500 г
часник часточки - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
хліб білий - 100 г
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для грибного соусу:
печериці свіжі - 250 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
молоко - 1 ст.
масло вершкове - 2 ст. л.
олія - для смаження

Як приготувати котлети з індички з грибним соусом:

1. Філе вимити і нарізати, перекрутити фарш через м'ясорубку або в комбайні, перекласти в миску.
2. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити водою, дати постояти кілька хвилин.
3. Хліб віджати і прокрутити через м'ясорубку.
4. Очистити цибулю і часник, вимити і також прокрутити через м'ясорубку. Хліб, цибуля і часник перекласти до фаршу і ретельно перемішати.
5. У фарш розбити яйце, посолити і поперчити за смаком, ретельно вимісити фарш до однорідного стану.
6. З готового фаршу руками сформувати котлети, розмір робіть за своїм уподобанням.
7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти і викласти котлети, смажити потрібно на середньому вогні з обох сторін.
8. Поки смажаться котлети можна приготувати грибний соус. Для цього гриби вимити, почистити і нарізати на шматочки.
9. На плиту поставити сотейник, покласти в нього вершкове масло і всипати гриби, обсмажити гриби до золотистого кольору, потім акуратно всипати борошно і обсмажити протягом 30 секунд.
10. Потім тонкою цівкою влити молоко і, помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити протягом 1 хвилини.
11. Готові котлети скласти в каструлю.
12. Подавати котлети можна з дієтичним гарніром із заморожених овочів або картопляним пюре по-французьки, полив зверху грибним соусом.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Я люблю вишукувати нові оригінальні рецепти звичних страв, щоб якось урізноманітнити наш родинний стіл. Коли я побачила цей чудовий рецепт котлет в клярі, то відразу зрозуміла, що буде не просто смачно, а дуже смачно. І, як виявилося, не помилилася: такі котлетки виходять дуже ніжними і соковитими, адже кляр утримує всю соковитість котлет всередині, з-за чого і виходить так смачно і незвично.

Цей рецепт змусив мене по-новому поглянути на індичатину. Раніше м'ясо індички здавалося мені сухуватим і взагалі якимось прісним, але я вкотре переконалася, що все залежить від правильного способу приготування. Для котлет з індички кляр - ідеальний варіант, він надає їм зовсім особливий смак.

Щоб приготувати котлети з індички в клярі, вам потрібно:

фарш индюшиный - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
крупа манна - 3/4 ст.
сіль - за смаком
яйце куряче - 2 шт.
вода або молоко
майонез легкий - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження

Як приготувати котлети з індички в клярі:

1. Фарш перекласти в миску, додати в нього манну крупу, ретельно перемішати і залишити хвилин на 20 для набухання манної крупи.
2. Тим часом очистити і вимити цибулю, нарізати дрібненько і додати до м'ясного фаршу.
3. Фарш посолити і поперчити за смаком, розбити в нього одне яйце, добре перемішати.
4. Відставити на 10-15 хвилин, потім відбити фарш руками, гарненько постукуючи його.
5. Далі потрібно приготувати кляр для котлет.
6. Для приготування кляра потрібно в миску розбити одне яйце, додати майонез і борошно і розмішати віночком до однорідності, а потім додати воду або молоко до отримання консистенції млинцевого тесту.
7. Потім з фаршу руками сформувати котлетки довільного розміру, сформовані котлети вмочати в кляр перед тим, як смажити.
8. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти на середньому вогні і викласти котлети, смажити до золотистої скоринки з усіх боків.
9. Готові котлетки скласти в каструлю, можна влити трохи води і поставити на плиту, щоб протушкувати протягом 3-5 хвилин.
10. Ось і все, готові котлети подавати до столу можна відразу. До котлет можна приготувати на гарнір кольрабі парову.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Я люблю вишукувати нові оригінальні рецепти звичних страв, щоб якось урізноманітнити наш родинний стіл. Коли я побачила цей чудовий рецепт котлет в клярі, то відразу зрозуміла, що буде не просто смачно, а дуже смачно. І, як виявилося, не помилилася: такі котлетки виходять дуже ніжними і соковитими, адже кляр утримує всю соковитість котлет всередині, з-за чого і виходить так смачно і незвично.

Цей рецепт змусив мене по-новому поглянути на індичатину. Раніше м'ясо індички здавалося мені сухуватим і взагалі якимось прісним, але я вкотре переконалася, що все залежить від правильного способу приготування. Для котлет з індички кляр - ідеальний варіант, він надає їм зовсім особливий смак.

Щоб приготувати котлети з індички в клярі, вам потрібно:

фарш индюшиный - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
крупа манна - 3/4 ст.
сіль - за смаком
яйце куряче - 2 шт.
вода або молоко
майонез легкий - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження

Як приготувати котлети з індички в клярі:

1. Фарш перекласти в миску, додати в нього манну крупу, ретельно перемішати і залишити хвилин на 20 для набухання манної крупи.
2. Тим часом очистити і вимити цибулю, нарізати дрібненько і додати до м'ясного фаршу.
3. Фарш посолити і поперчити за смаком, розбити в нього одне яйце, добре перемішати.
4. Відставити на 10-15 хвилин, потім відбити фарш руками, гарненько постукуючи його.
5. Далі потрібно приготувати кляр для котлет.
6. Для приготування кляра потрібно в миску розбити одне яйце, додати майонез і борошно і розмішати віночком до однорідності, а потім додати воду або молоко до отримання консистенції млинцевого тесту.
7. Потім з фаршу руками сформувати котлетки довільного розміру, сформовані котлети вмочати в кляр перед тим, як смажити.
8. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти на середньому вогні і викласти котлети, смажити до золотистої скоринки з усіх боків.
9. Готові котлетки скласти в каструлю, можна влити трохи води і поставити на плиту, щоб протушкувати протягом 3-5 хвилин.
10. Ось і все, готові котлети подавати до столу можна відразу. До котлет можна приготувати на гарнір кольрабі парову.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!